Schwiegermamas Glutenfreier Quarkstollen

Glutenfreier Quarkstollen

Stollen Schwiegermama

Schwiegermamas Quarkstollen
 
Recipe Type: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Author: Monika
Ingredients
  • 500 g Mehl (Hammermühle Hell oder REWE)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • je 1 Messerspitze Zimt, Kardamom und Piment
  • 2 Eier
  • 175 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillzucker
  • 3 Tropfen Zitronen-Backöl
  • 200 g Butter
  • 250 g Quark
  • 250 g Rosinen
  • 65 g Orangeat
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 2-3 EL Rum
Instructions
  1. Rosinen mit dem Rum einlegen.
  2. Eier, Zucker, Vanillzucker und Butter in eine Schüssel geben und verrühren. Den Quark zugeben und unterrühren.
  3. Gewürze, Backöl, Rosinen und Orangeat zugeben und unterheben.
  4. Das Ganze mit dem (vorher gesiebten) Mehl, Backpulver und den gemahlenen Mandeln zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  5. Zu einem Stollen formen und auf gefettetem und mit Mehl bestäubten Backblech bei 175°C in etwa 60 Minuten backen.
  6. Dann unter regelmäßiger Beobachtung eine weitere halbe Stunde backen. Zwischendurch Stäbchentest. Stollen darf nicht zu dunkel werden.
  7. Noch heiß mit zerlassener Butter bepinseln.
  8. Den abgekühlten Stollen in Frischhaltefolie und in einem kühlen Raum 4-5 Tage stehen lassen. Vor dem servieren mit Puderzucker besieben.
 

Link zu glutenfreien Produkten:

Hammermühle Mehl Mix Hell – glutenfreie Mehlmischung

REWE frei von Mehlmischung im REWE Online Shop 3,29 / 1000 Gramm (01.09.2018)

(*) Affiliate Link

Amazon Partnerinfo

Als Amazonpartner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen bei verlinkten Produkten

3 Kommentare

Kommentar hinterlassen

E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.


*