Eine Produkterweiterung, auf die viele gewartet haben.

Gemeinsam mit der Bäckerei Leo veranstalten wir dazu ein Gewinnspiel:
Ihr könnt drei große, gefüllte Osterpakete mit glutenfreien Backwaren im Wert von je 50 Euro gewinnen.

Welche Zutaten in den Croissants stecken, ab wann sie bestellbar sind und wie ihr am Gewinnspiel teilnehmen könnt, erfahrt ihr in unserem ausführlichen Bericht.

Glutenfreie Croissants 

Glutenfreie Croissants sind in unserer Community eine der am meisten gewünschten Backwaren. Viele kennen die Produkt in der glutenhaltigen Variante aus Bäckereien. Die Eigenversuche, diese zu Hause selbst als glutenfreie Variante nachzubacken, scheitern leider oft.

Die niederländische Bäckerei Leo hat nach langen Testreihen Anfang März eigene glutenfreie Croissants auf dem Markt gebracht. Es gab schon Testprodukte, die auch in unserer Zöliakie Austausch Community gepostet wurden.

Neben einer Variante mit Butter wird es auch eine vegane Variante geben.

Glutenfreie Croissants – in zwei Varianten!

Bei beiden Varianten befinden sich zwei Croissants in einer Umverpackung. Jedes Croissant wiegt ca. 75 Gramm.

Link zum Webshop: https://baeckereileoglutenfrei.de/

Die Sorten im Überblick

Butter-Variante
Bestellbar ab 03.03.2026 – 16:00 Uhr

Link zum Coissants: https://link.glutenfrei.online/leocroissantbutter

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Mit Aktionspreis 3,99 Euro statt 4,25 Euro vom 03.03. – 10.03.2026 

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Laktosefreie / vegane Variante
Bestellbar zum Preis von 3,99 Euro ab 17.03.2026 – 16:00 Uhr

Link zum Blogartikel über die Herstellung der glutenfreien Croissants: https://baeckereileoglutenfrei.de/blog/281/der-unterschied-zwischen-unserem-glutenfreien-buttercroissant-und-dem-glutenfreien-laktosefreien-croissant 

Zutaten der Croissants

Beide Sorten sind frei von :Weizenstärke, Hafer und Gerstenmalzextrakt.

Hier findet ihr die Zutaten der beiden Varianten

Butter-Variante:
Kartoffelstärke, 20 % Butter (MILCH), Maisstärke, Wasser, Reismehl, Zucker, Rapsöl, Hefe, Tapiokastärke, Bäckersalz, pflanzliche Ballaststoffe (Citrus, Apfel, Zichorie, Erbse, Guarkernmehl, Kartoffel, Bambus, Flohsamenschalen), Stabilisator: Hydroxypropylmethylcellulose; Aroma.
Kann SOJA und EI enthalten.

Laktosefreie / vegane Variante:
Kartoffelstärke, 20 % Margarine (pflanzliche Öle und Fette (Palm, Raps, Sonnenblume, in wechselnden Anteilen), Wasser, Salz, konzentrierter Zitronensaft, natürliches Aroma), Maisstärke, Wasser, Reismehl, Zucker, Rapsöl, Hefe, Tapiokastärke, Bäckersalz, pflanzliche Ballaststoffe (Citrus, Apfel, Zichorie, Erbse, Guarkernmehl, Kartoffel, Bambus, Flohsamenschalen), Stabilisator: Hydroxypropylmethylcellulose; Aroma.
Kann MILCH, SOJA und EI enthalten.

Der Webshop der Bäckerei 

Im Webshop der Bäckerei könnt ihr von montags bis samstag eure Backwaren bestellen.
Wenn ihr vor Montag 16:00 Uhr bestellt, wird das frische Brot am Donnerstag oder Freitag geliefert.

Die Internetadresse lautet: https://baeckereileoglutenfrei.de/

Versandkosten (Stand März 2026) 

Die Versandkosten für das Liefergebiet Deutschland betragen:

• bis zu einem Bestellwert von 25,00 Euro: 6,99 Euro,
• bei einem Bestellwert von mehr als 25,00 Euro bis 37,50 Euro: 3,99 Euro,
• ab einem Bestellwert von mehr als 37,50 Euro liefern wir versandkostenfrei.

In andere Länder ist aufgrund der Laufzeit derzeit kein Versand möglich

Gewinnspiel mit der Bäckerei Leo Glutenfrei zu Ostern – Drei glutenfreie Osterpakete im Wert von je 50 Euro 

Gemeinsam mit der Leo Bäckerei verlosen wir:

3 große glutenfreie Osterpakete mit Backwaren im Wert von je 50 € für Teilnehmer aus Deutschland und den Niederlanden.

Solltest du zusätzlich laktosefreie Backwaren benötigen , können wir die Info weitergeben.

So nimmst du am Gewinnspiel teil:

Beantworte in den Kommentaren folgende Frage:

„Das wievielte glutenfreie Osterfest steht für dich an? Schreib deine Zahl in die Kommentare! “

Mitmachen könnt ihr unter dem Beitrag auf unserer Facebook Fanpage, dem Beitrag in unserer Facebook Gruppe , dem Instagram Beitrag sowie auf unserem Zöliakie Austausch Blog.

Die Teilnahme auf jeder Plattform ist möglich und erhöht die Gewinnchance. Jeder Teilnehmer kann aber nur ein Paket gewinnen.

Wir freuen uns auf eure Zahlen – und wünschen euch schon jetzt ein genussvolles glutenfreies Osterfest

Teilnahmebedingungen

Teilnahmezeitraum: 03.03.2026 – 10.03.2026

• Die Teilnehmer müssen eine Lieferadresse in Deutschland oder den Niederlanden haben.
• Die Gewinner werden nach Ablauf per Zufallsprinzip aus allen Kommentaren ermittelt und von uns AUSSCHLIESSLICH per Direktnachricht kontaktiert.
• Achtet also am 11.03.2026 auf eine PN von uns. Ihr müsst keine Daten auf anderen Webseiten eintragen.
• Erhalten wir keine Antwort von euch wird neu verlost und der Gewinnanspruch verfällt.
• Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram oder Facebook und wird in keiner Weise von Meta gesponsert, unterstützt oder organisiert.

Und für alle, die nicht selbst backen möchten oder die nicht bei Facebook sind bzw. nicht täglich in der Gruppe vorbeischauen können, möchten wir die verfügbaren glutenfreien Weihnachtsprodukte vorstellen und vergleichen. Der Kommentar zum Geschmack ist natürlich subjektiv. Im ersten Teil haben wir für euch eine große Liste mit allen uns bekannten verfügbaren glutenfreien Lebkuchen mit Preisen und Einkaufsmöglichkeiten. (Update  Preise und Verfügbarkeit November 2025)

Viel Spaß mit den süßen Leckereien.

Dieser Beitrag enthält Affiliate Links vom Zöliakie Austausch

Glutenfreie Weihnachtsprodukte

Natürlich kann man auch selbst backen (Weihnachtliche glutenfreie Rezepte gibt es bei Tanja Gruber und Trudel Marquardt ) aber manchmal möchte man einfach auch mal genießen ohne etwas vorzubereiten.

Das Angebot an fertigen glutenfreien Weihnachtsprodukten ist mittlerweile sehr groß und auch in vielen Supermärkten sind die Produkte der großen Hersteller verfügbar. Von Lebkuchen über Zimtsterne, Dominosteine bis hin zu Spekulatius, Stollen und Panetone.

In unserer Gruppe werden immer wieder Fotos aus verschiedenen Supermärkten wie Edeka und REWE gepostet. Auch Kaufland oder Marktkauf führen – mit einem regional unterschiedlichen Angebot – eine Auswahl an glutenfreien Weihnachtsprodukten.

Auch bei DM, Vitalia oder in andere Reformhäußern erhaltet ihr teilweise ein breites Angebot an Weihnachtsprodukten von Schär, Alnavit und Hammermühle.

Glutenfreie Weihnachtsprodukte in Onlineshops

Im Internet ist das Angebot nochmal deutlich größer und man kann jederzeit bestellen. Online findet ihr bereits jetzt bei den großen Onlineshops in Deutschland Glutenfrei Geniessen und Un-verträglich ein besonders breites Angebot an unterschiedlichen Herstellern und glutenfreien Weihnachtsprodukten. Teilweise gibt es bereits eigene Weihnachtskategorien, damit ihr schnell einen Überblick über alle Produkte erhaltet.

In Österreich erhaltet ihr viele weihnachtliche Produkte bei easy gluten free oder auch im Webshop Vital Gourmet 

Hier die Links unserer favorisierten Onlineshops

Auch in den Onlineshops wie der Hammermühle und Schär findet ihr glutenfreie Produkte der deren Marken. Alnavit bietet auch eine Vielfalt an weihnachtlichen Produkten. Dies gibt es oft als Aufsteller in regionalen Märkten. 

Es gibt auch von Bäckereien und Konditoreien wie Flourrebels, der Fritz Mühlenbäckerei (Lebkuchen über www.GlutenfreiGeniessen.de) , Grünes Korn,   Konditorei Schenkel, der Maisterei und  MGB Meine glutenfreie Bäckerei, weihnachtliche glutenfreie Produkte.

Natürlich gibt es auch viele der glutenfreien Weihnachtsprodukte bei Amazon*

Um euch die Auswahl zu erleichtern, werden wir hier alle uns bekannten und verfügbaren Weihnachtsprodukte und deren Preise aufführen.

Für einen neutralen Vergleich haben verschiedene Webshops durchsucht und auch die Kilopreise der Produkte aufgenommen.

Glutenfreie Lebkuchen

Starten wollen wir mit einer Auflistung und dem Preisvergleich von glutenfreien Lebkuchen.

Mittlerweile gibt es eine große Anzahl an glutenfreien Lebkuchen. Teilweise sind diese sogar mit glutenfreier Oblate.

Es gibt verschiedene Arten und Zutaten. Während einige aus festem Teig bestehen haben andere die typischen Nuss- und Mandelmischungen. 

Unsere persönlichen Favoriten sind die handgemachten glutenfreien Lebkuchen der Lebküchnerei Woitinek aus Nürnberg. Diese gibt es von Oktober bis Dezember, entweder über den Onlineshop oder direkt im Fabrikverkauf. Sie sind sehr saftig und dazu noch sehr sättigend.

Eine Besonderheit sind die Lebkuchen in verschiedenen Formen von Coppenrath. In einer Packung befinden sich 3 Lebkuchen in Herz, Brezel und Sternform. Bitte beachtet, dass der Teig außerordentlich fest und teilweise auch trockner als in anderen Lebkuchen ist.

Die Schär Lebkuchen sind sehr beliebt und in vielen Geschäften verfügbar. Sie sind am ehesten mit den Standardlebkuchen in Discountern vergleichbar.

Die Schokolebkuchen der Hammermühle sind auch sehr saftig und intensiv im Geschmack.

Übersichtstabelle glutenfreie Lebkuchen

Ihr könnt in der Tabelle frei nach den einzelnen Spalten sortieren.

Bezüglich der Zutaten haben wir euch die Produkte direkt verlinkt, da sich die Zutaten von Jahr zu Jahr ändern können. Die Links sind teilweise Affiliate Links. Das erkennt ihr am Sternchen hinter dem Link.

Abonniert am besten unseren kostenlosen Zöliakie Austausch Newsletter, der euch immer zugeschickt wird, wenn es etwas Neues am Blog gibt.

Die Lebkuchen zählen zu den Klassikern bei Weihnachtsgebäck – nicht nur in Franken kennt man die berühmten Nürnberger Eisenlebkuchen.

Seit Oktober 2018 gibt es die leckeren glutenfreien Lebkuchen der Lebküchnerei Woitinek sowohl im Fabrikverkauf in der Nürnberger Südstadt als auch im Onlineshop.

Wir stellen euch diese besondere glutenfreie Lebkuchenspezialität vor und ganz glückliche Personen dürfen sich über jeweils über ein Gewinnpaket mit der Spezialität als 5er Packung und zusätzlich mit eurer Wunschsorte freuen.

Alle Informationen zum Gewinnspiel findet ihr in unserem Beitrag.

Nürnberger Elisenlebkuchen

Der Begriff „Nürnberger Lebkuchen“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Lebkuchen aus Nürnberg. Es dürfen ausschließlich Lebkuchen als „Nürnberger Lebkuchen“ angeboten werden, die wirklich im Stadtgebiet von Nürnberg hergestellt werden. 

Und das trifft auch die Lebküchnerei Woitinek definitiv zu. In der Peter-Heinlein Str. 1 – südlich vom Hauptbahnhof – werden in Handarbeit die Nürnberger Spezialität von August bis Dezember gebacken.

Die Familie Woitinek stellt bereits seit 1895 Lebkuchen in Nürnberg her. Aktuell führen Bernd und Pia in der 4. Generation die Traditionsbäckerei. Und mit Vanessa, Maximilian und Dominic helfen schon die fünfte Generation mit, die Spezialitäten herzustellen.

Die Nürnberger Lebkuchen sind typischerweise große, runde Oblatenlebkuchen mit Schokoladenüberzug („schokoliert“), ohne Überzug („natur“ oder „braun“) oder mit Zuckerglasur. Das Gewicht pro Stück beträgt ca. 70-90 Gramm und der Durchmesser ist ca. 10 cm. 

Das besondere Qualitätsmerkmal ist ein besonders hoher Anteil von Mandel- und Nusskernen. Die Oblatenlebkuchen der höchsten Qualität nennt man „Elisenlebkuchen“ – Sie müssen eine besonders hochwertige Zusammensetzung mit mindestens 25 % Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen aufweisen, dürfen keine anderen Ölsamen beinhalten und maximal 10 % Mehl oder 7,5 % Stärke enthalten.

Die glutenfreien Elisenlebkuchen

Die Familie Woitinek stellt schon seit mehreren Jahren auch eine besondere Spezialität für alle Personen mit Zöliakie her.

Für die glutenfreien Elisenlebkuchen nutzen sie eine spezielle Rezeptur, komplett ohne Weizenmehl. Dies ist außergewöhnlich.

Und das Besondere ist die glutenfreie Oblate, die dort genutzt wird. Auch diese besteht nur aus Kartoffelstärke, Maismehl und Maisquellstärke.

Somit ist der komplette Nürnberger Elisenlebkuchen inklusive Oblate glutenfrei.

Er ist ein wahrer Genuss und ein echter „Sattmacher“. Das zeigt sich auch an den Nährwerten.

100 g des Elisenlebkuchen schokoliert haben 1849kJ / 442kCal !

Das bedeutet ein Lebkuchen mit 80 Gramm hat ca. 353 kCal. 

Aber jedes Gramm ist es Wert – Weihnachten ist ja auch nur einmal im Jahr.

WICHTIG: Ihr erkennt die glutenfreien Lebkuchen von der Lebküchnerei Woitinek an der blauen Schleife. Alle glutenfreien Lebkuchen haben auch keine Verzierung mit Mandeln.

Der 5er-Pack kostet im Webshop 11,90 Euro

Und hier die Zutatenliste der glutenfreien Lebkuchen

Haselnüsse, Mandeln (mind. 40%), Zucker, Hühnereieiweiß, Marzipan (Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzucker),

Zitronat/Orangeat (Zitronenschalen , Orangenschalen, Glukose-Fructose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid),

Zartbitterkuvertüre: nur bei Schokolebkuchen (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin E 322),

Bienenhonig, Aprikosenkonfitüre (Glukose-Fructose-Sirup, Aprikosen getrocknet passiert, Zucker, Geliermittel: Pektin; Säuerungsmittel: Zitronensäure), Gewürze, Glukosesirup, Backtriebmittel: Amoniumbicarbonat E 503 (Hirschhornsalz); Salz,

Oblate (Kartoffelstärke, Maismehl, Maisquellstärke.

Der Fabrikverkauf und Onlineshop

Ihr erhaltet die glutenfreien Lebkuchen auch direkt im Fabrikverkauf der Lebküchnerei Woitinek in der Nürnberger Südstadt. 

Google Maps Link

Öffnungszeiten Fabrikverkauf Woitinek: Oktober – Dezember

Lebküchnerei Woitinek
Peter-Henlein Str. 1 u. 7
90443 Nürnberg
Telefon: 0911 / 41 42 21
Fax: 0911 / 4 18 02 57

E-Mail: lebkuchen@woitinek.de

Facebookseite: Lebküchnerei Woitinek

Instagram: https://www.instagram.com/lebkuchen_woitinek/

Unter https://lebkuchen-woitinek.de/produkt-kategorie/original-nuernberger-elisenlebkuchen/elisenlebkuchen-glutenfrei/ findet ihr den Webshop

Ihr erhaltet dort in der Kategorie „Glutenfreie Lebkuchen“ 4 unterschiedliche Artikel.

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Mix“, (3 x Schokolade, 1 x Natur, 1 x Zuckerguss) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Schokolade“, (5 x Schokolade) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Natur“, (5 x Natur) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Zuckerguss“, (5 x Zuckerguss) Gesamt: 400 Gramm

Ihr erhaltet die glutenfreien Lebkuchen von Woitinek auch in manchen EDEKA/Marktkauf Filialen in Nürnberg sowie an Marktständen im Nürnberger Zentrum sowie am Christkindlesmarkt. 

Besucher erhalten die Lebkuchen zum Beispiel am Gemüsestand gegenüber dem Restaurant von Alexander Herrmann direkt auf dem Fussweg vom Hauptbahnhof in Richtung Lorenzkirche.

Verfügbarkeit in Österreich

Stand 21.09.2023 gibt es die glutenfreien Lebkuchen auch in Ebbs in Österreich zu kaufen. Ihr findet diese bei der Blumenwelt Hödnerhof.  https://www.hoednerhof.at/ueber-uns/standorte/

Meldet euch dort bitte vorab, ob die Lebkuchen aktuell  verfügbar sind.

Exklusives Lebkuchen Gewinnspiel mit dem Zöliakie Austausch

Als kleines Dankeschön für die Unterstützung und die Nachfragen nach den glutenfreien Lebkuchen durch Mitglieder vom Zöliakie Austausch machen wir mit der Bäckerei Woitinek ein Gewinnspiel.

Als Gewinn gibt es 5x eine 5er Packung des glutenfreien Lebkuchen „Mix“ und dazu eine 5er Pack eurer favorisierten Lebkuchen.

So könnt ihr am Gewinnspiel mitmachen:

Kommentiert einfach welche Sorte euer Favorit ist: Schoko, Natur oder Zuckerguss ?

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 31.10.2025 – 06.11.2025 24:00
• Es gibt 5 Gewinnpakete zu gewinnen. In einem Paket befindet sich 1 glutenfreier Elisenlebkuchen Mix Pack mit 5 Lebkuchen und ein Paket deiner Wunschsorte.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Unter allen Kommentatoren unter dem Beitrag hier am Blog, auf unserem Instagram Account, unserer Facebook Fanpage und unserer Facebookgruppe werden 5 Kommentare per Zufallsgenerator.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich, per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben. Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Die Kontaktdaten der Gewinner werden an die Bäckerei Woitinek weitergegeben, die die Preise an die Gewinner versendet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Meta / Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. 
• Unsere Datenschutzbedingungen

Viel Glück wünscht die Lebküchnerei Woitinek und das Zöliakie Austausch Team

Und für alle, die nicht selbst backen möchten oder die nicht bei Facebook sind bzw. nicht täglich in der Gruppe vorbeischauen können, möchten wir die verfügbaren glutenfreien Weihnachtsprodukte vorstellen und vergleichen.

Im ersten Teil haben wir euch die Anbieter von glutenfreien Lebkuchen vorgestellt und einen Preisvergleich zusammengestellt.

Heute möchten wir euch die glutenfreien Stollen zeigen, die es aktuell auf dem Markt gibt. Ob mit oder ohne Früchten, laktosefrei oder mit Rum – es ist alles dabei!

Viel Spaß mit den süßen Leckereien.

Rezepte für glutenfreien Stollen

Natürlich kann man auch selbst backen. Es gibt bewährte glutenfreie Stollenrezepte zum Beispiel bei Tanja Gruber auf rezepte-glutenfrei.de und bei Trudel Marquardt auf glutenfrei-kochen.de. Auch anderen Seiten haben Rezepte für das leckere Weihnachtsgebäck.

Hier ist eine kleine Auswahl an Rezepten:

Kennt ihr noch andere Rezepte oder habt ihr ein eigenes leckeres Rezept?

Kommentiert unter dem Beitrag oder verlinkt das Rezept.

Glutenfreier Stollen zum Kaufen

Aber manchmal möchte man einfach auch mal genießen, ohne etwas vorzubereiten. Und dafür bieten verschiedene Bäckereien und Onlineshops glutenfreie Stollen an.

Vom kleinen Mini-Stollen bis zum großen 1000 Gramm Variante reicht das Angebot. Wir haben für euch hier eine Liste mit den aktuellen Varianten und deren Preise.

Bitte beachtet, dass manche Anbieter die Stollen nur für eine kurze Zeit verkaufen.

Onlineshops mit glutenfreien Produkten

Hier sind die Links unserer favorisierten glutenfreien Onlineshops mit einem großen Angebot. Dort findet ihr auch weitere glutenfreie Weihnachtsprodukte.

Weihnachtliche Produkte bei easy gluten free, Glutenfrei Geniessen und unverträglich.

Auch im Onlineshop Vital Gourmet aus Österreich erhaltet ihr glutenfreie Produkte.

Die Lebkuchen zählen zu den Klassikern bei Weihnachtsgebäck – nicht nur in Franken kennt man die berühmten Nürnberger Elisenlebkuchen.

Seit Oktober 2018 gibt es die leckeren glutenfreien Lebkuchen der Lebküchnerei Woitinek sowohl im Fabrikverkauf in der Nürnberger Südstadt als auch im Onlineshop.

Wir stellen euch diese besondere glutenfreie Lebkuchenspezialität vor und ganz glückliche Personen dürfen sich über jeweils über ein Gewinnpaket mit der Spezialität als 5er Packung und zusätzlich mit eurer Wunschsorte freuen.

Alle Infos zum Gewinnspiel findet ihr in unserem Beitrag.

Nürnberger Elisenlebkuchen

Der Begriff „Nürnberger Lebkuchen“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Lebkuchen aus Nürnberg. Es dürfen ausschließlich Lebkuchen als „Nürnberger Lebkuchen“ angeboten werden, die wirklich im Stadtgebiet von Nürnberg hergestellt werden. 

Und das trifft auch die Lebküchnerei Woitinek definitiv zu. In der Peter-Heinlein Str. 1 – südlich vom Hauptbahnof – werden in Handarbeit die Nürnberger Spezialität von August bis Dezember gebacken.

Die Familie Woitinek stellt bereits seit 1895 Lebkuchen in Nürnberg her. Aktuell führen Bernd und Pia in der 4. Generation die Traditionsbäckerei. Und mit Vanessa, Maximilian und Dominic helfen schon die fünfte Generation mit, die Spezialitäten herzustellen.

Die Nürnberger Elisenlebkuchen 

Die Nürnberger Lebkuchen sind typischerweise große, runde Oblatenlebkuchen mit Schokoladenüberzug („schokoliert“), ohne Überzug („natur“ oder „braun“) oder mit Zuckerglasur. Das Gewicht pro Stück beträgt ca. 70-90 Gramm und der Durchmesser ist ca. 10 cm. 

Das besondere  Qualitätsmerkmal ist ein besonders hoher Anteil von Mandel- und Nusskernen. Die Oblatenlebkuchen der höchsten Qualität nennt man „Elisenlebkuchen“ – Sie müssen eine besonders hochwertige Zusammensetzung mit mindestens 25 % Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen aufweisen, dürfen keine anderen Ölsamen beinhalten und maximal 10 % Mehl oder 7,5 % Stärke enthalten.

Die glutenfreien Elisenlebkuchen

Die Familie Woitinek stellt schon seit mehreren Jahren auch eine besondere Spezialität für alle Personen mit Zöliakie her.

Für die glutenfreien Elisenlebkuchen nutzen sie eine spezielle Rezeptur, komplett ohne Weizenmehl. Dies ist außergewöhnlich.

Und das Besondere ist die glutenfreie Oblate, die dort genutzt wird. Auch diese besteht nur aus Kartoffelstärke, Maismehl und Maisquellstärke.

Somit ist der komplette Nürnberger Elisenlebkuchen inklusive Oblate glutenfrei.

Er ist ein wahrer Genuss und ein echter „Sattmacher“. Das zeigt sich auch an den Nährwerten.

100 g des Elisen-Lebkuchen schokoliert haben 1849kJ / 442kCal !

Das bedeutet ein Lebkuchen mit 80 Gramm hat ca. 353 kCal. 

Aber jedes Gramm ist es Wert – Weihnachten ist ja auch nur einmal im Jahr.

WICHTIG: Ihr erkennt die glutenfreien Lebkuchen von der Lebküchnerei Woitinek an der blauen Schleife. Alle glutenfreien Lebkuchen haben auch keine Verzierung mit Mandeln.

Der 5er Pack kostet im Webshop 10,75 Euro

Und hier die Zutatenliste der glutenfreien Lebkuchen

Haselnüsse, Mandeln (mind. 40%), Zucker, Hühnereieiweiß, Marzipan (Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzucker),

Zitronat/Orangeat (Zitronenschalen , Orangenschalen, Glukose-Fructose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid),

Zartbitterkuvertüre: nur bei Schokolebkuchen (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin E 322),

Bienenhonig, Aprikosenkonfitüre (Glukose-Fructose-Sirup, Aprikosen getrocknet passiert, Zucker, Geliermittel: Pektin; Säuerungsmittel: Zitronensäure), Gewürze, Glukosesirup, Backtriebmittel: Amoniumbicarbonat E 503 (Hirschhornsalz); Salz,

Oblate (Kartoffelstärke, Maismehl, Maisquellstärke.

Der Fabrikverkauf und Onlineshop

Ihr erhaltet die glutenfreien Lebkuchen auch direkt im Fabrikverkauf der Lebküchnerei Woitinek in der Nürnberger Südstadt in der

Peter Henlein Str. 1 
90443 Nürnberg

Google Maps Link

Öffnungszeiten Fabrikverkauf Woitinek: Oktober – Dezember

Lebküchnerei Woitinek
Peter-Henlein Str. 1 u. 7
90443 Nürnberg
Telefon: 0911 / 41 42 21
Fax: 0911 / 4 18 02 57

E-Mail: lebkuchen@woitinek.de

Facebookseite: Lebküchnerei Woitinek

Instagram: https://www.instagram.com/lebkuchen_woitinek/

Unter https://lebkuchen-woitinek.de/produkt-kategorie/original-nuernberger-elisenlebkuchen/elisenlebkuchen-glutenfrei/ findet ihr den Webshop

Ihr erhaltet dort in der Kategorie „Glutenfreie Lebkuchen“ 4 unterschiedliche Artikel.

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Mix“, (3 x Schokolade, 1 x Natur, 1 x Zuckerguss) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Schokolade“, (5 x Schokolade) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Natur“, (5 x Natur) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Zuckerguss“, (5 x Zuckerguss) Gesamt: 400 Gramm

Verfügbarkeit in Österreich

Stand 21.09.2023 gibt es die glutenfreien Lebkuchen auch in Ebbs in Österreich zu kaufen. Ihr findet diese bei der Blumenwelt Hödnerhof.  https://www.hoednerhof.at/ueber-uns/standorte/

Meldet euch dort bitte vorab, ob die Lebkuchen aktuell  verfügbar sind.

Exklusives Lebkuchen Gewinnspiel mit dem Zöliakie Austausch

Als kleines Dankeschön für die Unterstützung und die Nachfragen nach den glutenfreien Lebkuchen durch Mitglieder vom Zöliakie Austausch machen wir mit der Bäckerei Woitinek ein Gewinnspiel.

Als Gewinn gibt es 5x eine 5er Packung des glutenfreien Lebkuchen „Mix“ und 1 5er Pack eurer favorisierten Lebkuchen .

Kommentiert einfach welche Sorte euer Favorit ist: Schoko, Natur oder Zuckerguss ?

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 15.10.2024 – 20.10.2024 24:00
• Es gibt 5 Gewinnpakete zu gewinnen. In einem Paket befindet sich 1 glutenfreier Elisenlebkuchen Mix Pack mit 5 Lebkuchen und ein Paket deiner Wunschsorte.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich, per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Die Kontaktdaten der Gewinner werden an die Bäckerei Woitinek weitergegeben, die die Preise an die Gewinner versendet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

Viel Glück wünscht die Lebküchnerei Woitinek und das Zöliakie Austausch Team

Angebote für Prime Kunden

Update 08.10.2024 – 20:56

Diverse Lebensmittel

Auch der Onlineshop Querfood, der ebenfalls seit einigen Jahren von der FoodOase betrieben wird, ist von der Auflösung betroffen. In unserer Gruppe herrschte eine große Aufregung und es kamen viele besorgte Fragen, wie es nun weitergeht.

Wir haben für euch die Informationen zusammengefasst und zeigen euch, wo ihr weiterhin glutenfreie Produkte online erwerben könnt.

FoodOase und Querfood – Die beiden großen Onlineshops in Deutschland

Offizielle Meldung vom 18.09.2024

Liebe Kundinnen und Kunden,

es tut uns aufrichtig leid, Ihnen mitteilen zu müssen, dass die FoodOase GmbH aufgelöst wird und die von der Gesellschaft betriebenen Onlineshops ab sofort keine weiteren Bestellungen mehr annehmen.

Die bis einschließlich 17.09.2024 eingegangen Bestellungen (inklusive Frischbrot-Bestellungen) werden bearbeitet und ausgeliefert. Für Informationen zu der Verfügbarkeit von Produkten wenden Sie sich bitte direkt an die herstellenden Unternehmen.

Mehr Informationen finden Sie auf www.foodoase.de. Weitere Informationen werden dort noch folgen.

Das gesamte Team der FoodOase GmbH bedankt sich für Ihre Treue und Ihr Verständnis. (Quelle www.foodoase.de, 18.09.2024)

 

Und wie gehts weiter – Empfehlungen für glutenfreie Online-Shops 

Auch wenn es die beiden Shops nicht mehr gibt, könnt ihr weiterhin glutenfreie Produkte online einkaufen. Wir haben hier die Empfehlungen aus unserer Gruppe, die von unseren Mitgliedern gerne genutzt werden.

Es gibt natürlich noch viel mehr Möglichkeiten. Wenn ihr Fragen zu konkretem Marken, Produkten, Angeboten oder Regionen habt, kommt einfach bei uns in der Zöliakie Austausch Facebook Gruppe vorbei und fragt danach.

Shops mit einem glutenfreien Vollsortiment

Wenn man verschiedene glutenfreie Lebensmittel einkaufen will, und diese regional nicht findet, ist es sinnvoll in Shops einzukaufen, die ein großes Sortiment anbieten. Damit spart man auch Versandkosten.

 

	Name(link	Land;	Versand nach Deutschland	Anzahl an Marken
	Un-verträglich	Deutschland	Versand über: DHL Versandkosten: 5,00 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 60 Euro	114 Marken
	Glutenfrei Geniessen	Deutschland	Versand über: DHL Versandkosten: 5,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 75 Euro	132 Marken
	Easy gluten free	Österreich	Versand über: DHL/DPD Versandkosten: 7,99 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 99 Euro	77 Marken

Alle drei Shops haben einen Allergenfilter:

Weitere Shops mit kleinerem Angebot 

Und hier sind noch einige weitere Anbieter, die  unterschiedliche Marken führen.

Ein Blick in deren Angebot lohnt sich immer wieder.

	Name	Land	Versand nach Deutschland	Anzahl an Marken
	365forlife.de	Deutschland	Versand über: DHL Versandkosten: 5,99 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 80 Euro	12 Marken
	Vital Gourmet	Österreich	Versand über: DHL Versandkosten: 7,99 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 80 Euro	61 Marken
	Glutyfreeshop	Deutschland	Versand über: DHL Versandkosten: 6,75 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 69 Euro	15 Marken

Onlineshops der Hersteller

Auch viele Hersteller bieten ihre Produkte direkt über deren eigene Webshops an. Einen Auszug findet ihr hier:

	Name/Link	Versand nach Deutschland	Bemerkung
	Hammermühle	Versand über: DHL Versandkosten: 5,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 65 Euro	Frische Backwaren und weitere Produkte
	Hanneforth	Versand über: DHL Versandkosten: 5,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 65 Euro	Frische Backwaren, Mehle, Mehlmischungen, Backzutaten Großgebinde
	Maisterei	Versand über: DHL Versandkosten: 6,50 Euro	Frische Backwaren
	Mantler Mühle	Versand mit der österreichischen Post und mit DPD – ohne Versandkosten in Österreich ab 80,00 Euro Bestellwert	Verschiedene glutenfreie Mehle
	MGB	Versand über: DHL Versandkosten: 6,30 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 100 Euro	Frische Backwaren
	Schnitzer	Versand über: DHL Versandkosten: 6,00 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 50 Euro Mindestbestellwert: 20 Euro	Verschiedene Backwaren
	Schär	Versand über: DHL Versandkosten: 5,49 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 80 Euro	Über 100 verschiedene Produkte
	The Lucky Grain	Versand über: DHL Versandkosten: 7,49 Euro	Glutenfreie Backwaren, teilweise mit glutenfreier Weizenstärke

Regionale Märkte mit glutenfreiem Angebot

Deutschlandweit findet ihr bei EDEKA, dm, Kaufland oder Globus ein breites Sortiment an glutenfreien Produkten von verschiedenen Marken bzw. deren Eigenmarken. 

Auch in den REWE Märkten, Filialen von Action findet ihr glutenfreie Produkte.

Bitte beachtet, dass sich das Angebot regional unterscheiden kann. Auch darüber wird in unserer großen Gruppe viel diskutiert und ihr bekommt dort täglich Tipps, wo es welche glutenfreien Produkte gibt.

In Onlineshops von Märkten, erhaltet ihr mittlerweile auch glutenfreien Produkte, die ihr zur Lieferung nach Hause bestellen könnt.

Hier ein kleiner Überblick:

	Name/Link	Versand nach Deutschland	Bemerkungen
	dm	Versand über: DHL Versandkosten: 4,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 59 Euro	Eigenmarke mit glutenfreien Produkten: dmBio zusätzlich: Schär, Hammermühle, PPura, Verival
	Rewe	Versand über: DHL Versandkosten: 7,99 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 80 Euro	Eigenmarke mit glutenfreien Produkten: Rewe frei von zusätzlich: Schär, Hammermühle, PPura
	Rossmann	Versand über: DHL Versandkosten: 4,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 69 Euro	Eigenmarke mit glutenfreien Produkten: enerBio zusätzlich: Turtle, NatureValley, Alnatura

Amazon – Das große Online Kaufhaus

Auch bei Amazon erhaltet ihr viele glutenfreie Produkte und auch Getränke.

Link zu glutenfreie Produkte bei Amazon*

Link zu glutenfreiem Bier bei Amazon*

Link zu glutenfreien Weihnachtsprodukten bei Amazon*

Wenn ihr ein Amazon Prime Abo besitzt, erhaltet ihr eine Vielzahl der Produkte ohne Versandkosten.

Hier gehts zum kostenlosen 30-tägigen Prime Abo (Danach 89,90 im Jahr)

Als Amazon Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen.

Habt ihr noch mehr Tipps, wo ihr glutenfrei einkauft? Dann könnt ihr gerne kommentieren.

Wir haben eine große Aufstellung von glutenfreien Bäckereien, Herstellern und Händlern hier zusammengestellt: 

Bäckereien und Konditoreien mit glutenfreiem Angebot

Glutenfreie Onlineshops

Brauereien

Hersteller glutenfreier Produkte

Ende Juni fuhren wir nach Offenburg zum ersten Influencer & Presse-Tag. Dort hat uns die Firma Schnitzer, in kleiner Runde, einen exklusiven und spannenden Einblick in ihren glutenfreien Produktionsablauf gewährt. Diese spannende Erfahrung, sowie einige Infos zum Unternehmen Schnitzer, möchten wir in diesem Blogbeitrag mit euch teilen.

Und für alle Leser gibt es einen 20% Rabatt-Code im Schnitzer Webshop. Mehr dazu am Ende des Beitrages.

Das Familienunternehmen Schnitzer

Schnitzer wurde 1968 vom Zahnarzt Dr. Schnitzer gegründet. Er hatte bereits Anfang der 60er Jahre erkannt, dass die geänderte Ernährungsweise (mehr Zucker, Fett und verarbeitete Lebensmittel), bei gleichzeitig weniger Bewegung und weniger körperlich harter Arbeit, sich auf Dauer negativ auf die Entwicklung der Gesundheit auswirken wird. Deshalb gründete er die Firma, um weiten Teilen der Bevölkerung über Literatur und Produkte die Vollwertphilosophie zugänglich zu machen.

In einem Buch von 1974 stellte Dr. Schnitzer die Frage: Wie viel Gesundheit ist in unserer Ernährung. Dort erklärt er bereits damals, die Entwicklung in der Zahngesundheit von Kindern, bis hin zu künftig wachsenden Problemen mit Bluthochdruck, Leberschäden und Herzproblemen. Kommt euch das bekannt vor?

Seit 1996 bietet die Firma Schnitzer haltbare Bio-Backwaren an. Im Jahr 2002 kam eine separate, glutenfreie Bio-Produktion dazu.

Kunden mit Unverträglichkeiten stehen hier im Mittelpunkt und die Menge der angefragten glutenfreien Produkte wurde immer mehr.

Deshalb wurde der Betrieb Ende 2015 sogar komplett auf glutenfrei umgestellt.

Bio-Produkte mit möglichst wenigen Zutaten

Und auch weitere Allergene hat man im Fokus. So sind viele Produkte zusätzlich laktosefrei, meist auch soja-, nuss-, ei- und hefefrei.

Besonders positiv ist, dass bei Schnitzer gänzlich auch auf den Einsatz von glutenfreier Weizenstärke verzichtet. Wenige Produkte enthalten glutenfreien Hafer oder glutenfreies Gerstenmalz als Zutat.

Auch bei der Umstellung auf glutenfrei blieb Schnitzer sich treu und fertigt ausschließlich Bio Produkte aus hochwertigen Bio-Zutaten. Diese unterliegen besonderen Auflagen und haben auch massive Preissprünge in den letzten Jahren erlebt.

Schnitzer ist bis heute ein familiengeführtes Unternehmen, welches zu 100 % Bio und glutenfrei am deutschen Standort in Offenburg produziert.

140 Mitarbeitende, von denen viele regional aus der Gegend rund um Offenburg kommen, tragen dazu bei, dass die über 30 verschiedenen, selbst entwickelten glutenfreien Rezepturen, auf insgesamt 7.000 qm, sorgfältig produziert und weiterentwickelt werden. Auf die IFS Food (Higher Level) Zertifizierung ist die Firma somit zurecht stolz.

Die Ausrichtung auf gesunde Ernährung steht für Schnitzer nach wie vor im Vordergrund. Es wird auf reduzierte Zutatenlisten geachtet und auf künstliche Inhaltsstoffe oder Backhilfsmittel verzichtet. Im Laufe der Produktionsführung haben wir dann auch erfahren, wie Schnitzer haltbare, glutenfreie Biolebensmittel herstellen kann, ohne die Verwendung von Konservierungsstoffen. Doch hierzu später mehr.

Bei unserem Besuch in der Bäckerei in Offenburg konnten wir uns vor Ort davon überzeugen. Das gesamte Team inklusive der Geschäftsleitung ist sehr engagiert und interessiert, die Produkte mit höchstmöglicher Qualität herzustellen.

Der Rundgang im Gebäude

Wir haben den Weg vom Rohstoff zum fertigen Produkt miterlebt. Zuerst bekamen wir einen Einblick in das Rohstofflager. Dort erfolgt die Wareneingangskontrolle der angelieferten Rohstoffe. Zur sicheren Nachverfolgung erhalten alle Produkte einen Chargenzettel, auf welchem alle relevanten Informationen vermerkt sind. Im Rohstofflager werden Produkte wie Reismehl, Maismehl, Buchweizen und Hirse gelagert. Benötigt werden für die Produktion nicht nur Mehle und Flocken, sondern auch getrocknete Tomaten und Oliven für Ciabatta, sowie Bergkäse für die Grissini. Bereits im Lager wird auf eine strikte Trennung für Rohstoffe mit Allergenen geachtet. So werden Soja, Sesam, Lupine, Eier und Käse separat gelagert.

Beeindruckt hat uns, dass man sich nicht nur im Werk Gedanken um eine sichere glutenfreie Produktion macht, sondern bereits im Vorfeld bei der Anlieferung der Rohstoffe. Anstelle die Mehle in LKW Tanks zu beziehen, werden sie in Big Bags (großen Säcken) angeliefert. Dies ist eine zusätzliche Sicherheit zur Vermeidung von Kontamination.

Bei unserer Führung durch die Produktion durchliefen wir persönlich die hohen Hygienestandards. Nachdem wir unsere Schutzkleidung, bestehend aus Haube, Mantel, Schuhüberzieher, angezogen hatten, ging es zum Händewaschen und Desinfizieren. Diverse Schleusen sichern, dass weder in der Produktion, noch im Verpackungsbereich Verunreinigung stattfinden können.

Brillen z.B. müssen mit einem extra Brillenband gesichert werden (Gefahr durch Glasbruch) und Körperschmuck aus Metall muss entfernt oder mit einem speziellen Klebeband abgeklebt werden.

Die Produktion selbst erinnert an eine sehr große Backstube. Wir hatten mehr Linienproduktion erwartet. Aber hier wird wirklich noch handwerklich und mit viel Leidenschaft in großen Teigschüsseln am Produkt gearbeitet. Großen Wert legt man im Familienunternehmen auf ein hohes Maß an handwerklichem Können. Daher arbeiten viele Bäckermeister und –gesellen in der Produktion. Der Buchweizen z.B wird noch selber vermahlen und das Herzstück vieler Backwaren, der Sauerteig, frisch angesetzt.

An unserem Besuchstag wurden die beliebten Schnitzerbaguettes gefertigt. Wir gingen an verschiedenen Maschinen und Laufbändern vorbei. Spannend fanden wir ein langes Laufband, auf welchem sehr lange Teiglinge liefen, welche auf dem Band in Baguettelänge geschnitten wurden. Das Bemehlen der Teiglinge erfolgt mit Reismehl.

Als nächsten Schritt geht es für die Teiglinge in den Gärschrank zum Aufgehen. Und anschließend direkt in den Ofen. Dabei hat jedes Produkt ein eigenes Backprogramm. Da noch viel in Handarbeit gefertigt wird, ist es möglich, ein vielfältiges Sortiment anzubieten. Auch innerhalb der Backwaren sind unterschiedliche Produktionsschritte notwendig. Das Schnittbrot wird in speziellen Pasteurisierungsöfen hergestellt, um eine möglichst lange Haltbarkeit zu erzeugen. An diversen Stellen während des Herstellungsprozesses finden immer wieder Qualitätskontrollen statt.

Dass es auch in einer Bäckerei innovativ zugeht, erfuhren wir bei der Vorstellung einer neuen Maschine. Da diese Verfahren aber noch geheim ist, durften wir keine Fotos machen.

Nach einer weiteren Hygieneschleuse kamen wir in den Verpackungsbereich. Dies ist ein besonders hygienisch sensibler Bereich. Weshalb wir die Schutzkleidung wechseln mussten. Dort erfuhren wir dann, wie die lange Haltbarkeit der Bioprodukte ohne Konservierungsstoffe funktioniert. An einer Tiefziehanlage werden dafür die Verpackungen mit CO2 begast und der Sauerstoff entzogen.

Metalldetektoren sorgen am Ende des Produktionsablaufs für zusätzliche Sicherheit. Danach erfolgt der individuelle Druck des Mindesthaltbarkeitsdatums auf die Verpackung. Jede Endverpackung wird auf Gewicht und Dichtigkeit überprüft, bevor die Produkte über eine Verpackungslinie in Versandkartons gepackt und palettiert werden.

Als Verbraucher und vor allem als Zöli, ist es sehr interessant, wie viel Arbeit in die Qualitätssicherung gesteckt wird. Beginnend von der Beschaffung der Rohstoffe, bis hin zum Verpacken. Uns hat es auch beeindruckt, die Gesichter hinter dieser Arbeit zu sehen. Wie viele Menschen tagtäglich dort arbeiten, um diese sicheren glutenfreien Lebensmittel zu produzieren.

In der Produktion wird wirklich sehr genau darauf geachtet, dass alle Hygienemaßnahmen strikt eingehalten werden. 

Wenn ihr noch mehr über Schnitzer erfahren wollt, schaut euch gerne auf deren Homepage um: https://www.schnitzer.eu

Bewegte Bilder vom Tag – Instagram Links

Wenn ihr die Produktionsbesichtigung auch gerne in bewegten Bildern durchlaufen mögt, dann empfehlen wir euch die Instagram Accounts von Julia und Laura und ihren Reels zum Besuch bei Schnitzer.

bakalando: https://www.instagram.com/p/C9E_FzzhYe9/

koolakocht: https://www.instagram.com/p/C9C1hCJt63A/

Rabattaktion bis 31.07.2024 im Schnitzer Onlineshop

Bis zum 31.07.2024 erhaltet ihr mit dem Rabattcode „Offenburg20″  20% Rabatt im Schnitzer Onlineshop

https://www.schnitzer.eu/collections/gluten-free

Versandkosten:

Innerhalb Deutschland ab einem Brutto Warenwert von 50,00 € Frachtkostenfrei.
Unterhalb dieses Bestellwerts betragen die Portokosten 6,00 €.
Mindestbestellwert von 20,00 €.

Transparenzinformation: Das Unternehmen Schnitzer hat uns zum Werksbesuch eingeladen und Unterkunft und Verpflegung übernommen. Einladungen zu Produktvorstellungen/Events der Hersteller bedeuten bei uns nicht automatisch einen positiven Produktbericht. Wir veröffentlichen unsere Meinung zu dem Produkt unbeeinflusst und neutral. 

Wir selbst nutzen für Spaghetti Gerichte nur noch Barilla, da diese sehr formstabil und einfach zuzubereiten sind. Für uns kommt sie am nächsten an den Geschmack der glutenhaltigen Varianten.

Gemeinsam mit der FoodOase können wir euch noch bis 16.06 alle glutenfreien Produkte von Barilla mit einem Rabatt von 20% anbieten. https://link.glutenfrei.online/foodoase-barilla

Klickt einfach den unseren Rabatt-Link und legt die gewünschten Produkte von Barilla in den Warenkorb. Dort werden dann automatisch die 20% abgezogen. Im Juni erhaltet ihr euch noch auf alle Produkte von Alanavit 20% Rabatt.

Mehr Informationen zu den Rabatten und Preisen findet ihr im Beitrag.

Barilla ist der Weltmarktführer* für italienische Pasta.

*Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Barilla

Rabattaktion im Zöliakie Austausch

Nur noch bis Sonntag 16.06.2024 erhaltet ihr beim Webshop FoodOase mit unserem Link 20% auf alle verfügbaren Produkte von Barilla.

Link für 20% Rabatt:  https://link.glutenfrei.online/foodoase-barilla

Viel Spaß beim Sparen wünscht das Team von Zöliakie Austausch und der FoodOase

In unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch werden regelmäßig neue glutenfreie Fundstücke gepostet, die unsere Mitglieder in dm-Filialen entdeckt haben. 

Wir haben die neue Saaten-Karottenbrot Backmischung mit Hafer getestet und erklären euch, warum wir sie gut fanden.

Und für alle aufmerksamen Leser gibt es auch die Möglichkeit, ein glutenfreies Produktpaket von dmBio zu gewinnen.

dm – die größte Drogeriemarktkette Deutschlands

dm ist eine deutsche Drogeriemarktkette die schon 1973 in Karlsruhe gegründet wurde und hier immer noch ihren Sitz hat. Die beiden Buchstaben dm sind übrigens die Abkürzung für Drogeriemarkt – ganz einfach also.
Derzeit gibt es rund 2.100 Filialen in Deutschland, die alle ein größtenteils identisches Produktangebot bereitstellen. Im Online Filialfinder erfahrt ihr, wo sich die nächste Filiale befindet.

dm führt einige glutenfreie Marken. dmBio als Eigenmarke bietet viele glutenfreie Produkte im Standardsortiment an, hat aber auch Produkte unter dmBio glutenfrei, die von der DZG zertifiziert wurden.

Die glutenfreien Produkte sind auch auf der dm.de zu finden.

Im dm Online Shop könnt ihr prüfen, ob eure Wunschprodukte bei euch in der Filiale vorhanden sind und diese auch bestellen.

Ihr könnt sie dann entweder zu euch nach Hause (kostenlos ab 59 Euro Warenwert) , in einen Paketshop von DHL oder Hermes oder in eure Filiale zur Abholung liefern lassen. 

Wenn sich plötzlich deine Freunde entschlossen haben, am Abend vorbeizukommen und du brauchst noch glutenfreie Zutaten fürs Abendessen oder eine Backmischung, kannst du in einigen Städten sogar eine Expresslieferung für eine Zustellung am gleichen Tag bis 18 Uhr buchen! 

Neue glutenfreie Produkte unter der Marke dmBio glutenfrei

Seit Frühjahr 2023 wurden im Zöliakie Austausch immer wieder Fotos von neuen Produkten bei dm gepostet. 

Es gibt nun weitere Produkte für den Snack zwischendurch oder die schnelle Zubereitung.

Wer uns schon bei Instagram oder Facebook folgt, wird die Produkte auch schon entdeckt haben.

Ganz neu sind:

• Kaiserschmarrn Backmischung
• Karottenbrot Backmischung 
• Mini-Schoko-Brezeln (Laugenknusperbrezeln mit Schokoladenüberzug)
• Penne aus 100% Vollkornreis
• Mini-Salz-Brezeln
• Gemüsebratlinge
• Beeren Crunchy

Außerdem sind weiterhin erhältlich:

• Schoko-Knusper-Müsli
• Schokokuchen Backmischung
• Hafermehl
• Laugen-Knusper-Snack
• Doppelkekse

Die Backmischung für das glutenfreie Karotten-Saatenbrot 

Wir haben die Karotten-Saatenbrot Backmischung getestet und waren aufgrund der Einfachheit der Zubereitung und dem Geschmack begeistert. Die Packung enthält 500 Gramm Backmischung, die dann ca. 750 Gramm Brot ergibt. Sie kostet 2,95 Euro (Stand 16.08.2023).

Das Brot wird komplett ohne Hefe zubereitet.

Bitte beachte, dass die Mischung glutenfreien Hafer beinhaltet. Somit ist sie nur für dich geeignet, wenn du auch diese Zutat verträgst.

Die Karotten-Saatenbrot Backmischung ist glutenfrei und vegan und besteht aus folgenden Zutaten:

49% HAFERVOLLKORNFLOCKEN* glutenfrei, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat* ganz, Leinsaat* gemahlen, 3,7% Karottengranulat*, Chiasamen* (Salvia hispanica), Goldhirse*, Salz, Sonnenblumenprotein*, Flohsamenschalen*, Zwiebelgranulat*, Koriander*, Fenchel*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Kann Spuren von Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Mandel, Walnüssen, Cashewkernen und Pistazien enthalten.

Die Zubereitung hat uns sehr gut gefallen. Man braucht außer der Backmischung nur Wasser und Apfelessig.

Somit sind die zusätzlich benötigten Zutaten übersichtlich, und man kann gleich mit dem Backen loslegen.

Darüber hinaus eignet sich die Backmischung für diverse Backergebnisse. So kann man mit ihr neben Brot, auch Brötchen oder Knäckebrot daraus zubereiten. Wir haben uns für die Brotvariante entschieden.

Die Backmischung wird mit 400 ml kochendem Wasser übergossen. Dazu kommen noch 50 ml Apfelessig.

Verrührt werden die Zutaten mit einem Kochlöffel. Somit brauchst du auch kein extra Küchengerät zur Zubereitung.

Wenn man die Zutaten verrührt hat, lässt man die Masse eine Minute ruhen und rührt dann erneut nochmal gründlich um.

Den entstandenen Teig gibt man in eine 20 cm Kastenform, die man vorher leicht einfettet. Bei Zimmertemperatur lässt man den Teig nochmal in der Kastenform für 30 Minuten abgedeckt quellen. In der Zwischenzeit haben wir den Backofen auf 190 Grad vorgeheizt.

Es sind zwei Backmöglichkeiten angegeben:

1. Umluft
2. Ober-/Unterhitze.

Wir haben uns für Umluft entschieden. Nach der Quellzeit gibt man die Backform in den Ofen und backt das Brot für 75 Minuten. Wenn die Backzeit um ist, das Brot vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen. Das Backergebnis hat uns völlig überzeugt.

Durch die Karotten wird das Brot sehr saftig und durch die Saaten sehr locker und intensiv im Geschmack. Laut Hersteller enthält das Produkt 41% Saaten, ist reich an Ballaststoffen und ist eine gute Proteinquelle.

Das Brot konnten wir in dieser Qualität eine gute Woche im Kühlschrank aufbewahren, ohne es toasten zu müssen. Es wurde nicht trocken und behielt auch seinen guten körnigen Geschmack.

Somit eignet es sich auch perfekt für Reisen, bei denen man über mehrere Tage frisches glutenfreies Brot haben möchte.

Die Packung mit 500 Gramm ergibt ca. 750 Gramm Brot. Da der Saaten-Teig sehr stabil ist könnt ihr das Brot auch ohne Form backen.

Gewinnspiel – Produktpaket von dmBio

Gemeinsam mit dm dürfen wir an unsere Leser mit einer Lieferadresse in Deutschland, fünf Pakete mit Produkten der Marke dmBio glutenfrei verlosen.

In einem Gewinnpaket sind enthalten:

• Karottenbrot Backmischung*
• Schokokuchen Backmischung
• Kaiserschmarrn Backmischung*
• Penne aus Vollkornreis
• Mini Schoko-Brezeln*
• Mini Salz-Brezeln*
• Laugen Knusper Snack
• Beeren Crunchy*
• Gemüse-Bratlinge*

* Bitte beachtet, dass in diesen Produkten auch glutenfreier Hafer bzw. daraus verarbeitete Zutaten verwendet werden. Solltet ihr nicht wissen, ob ihr diesen vertragt, testet bitte erst mit Probestückchen oder wenigen Löffeln.

Um teilzunehmen kommentiert, wie weit die nächste dm Filiale von euch entfernt ist. 

Tipp: Auf https://www.dm.de/store findet ihr einen Filialfinder der auch einen Routenplaner anbietet  

Teilnahmebedingungen

• Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 21.08.2023 – 28.08.2023.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren mit einer Lieferadresse in Deutschland.
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an dm Deutschland zur Versendung des Gewinnpaketes weitergegeben. Der Gewinnversand erfolgt seitens dm Mitte September.
• Erhalten wir keine Antwort von euch, verfällt der Gewinnanspruch und wir verlosen neu.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine und automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.