Hallo liebe Mitglieder unserer Zöliakie Austausch Community. Am Wochenende vom 18. und 19. April war unsere erste ZA Glutenfrei Messe in Sinsheim und wir konnten über 3000 Besuchern sorgenfreie glutenfreie Tage bieten. Die Veranstaltung hat auch viel Aufmerksamkeit erzeugt. 

Und am 21.4.2026 fand in Köln die Pressekonferenz zur neuen Zöliakie Allianz statt. Um mehr Bewusstsein zu schaffen, haben sich EDEKA, Dr. Schär, Peter Maffay und Hendrikje Balsmeyer zu einer gemeinsamen Allianz zusammengeschlossen.

Start der Allianz ist die Buchpremiere von Hendrikje Balsmeyer am 21. April in Köln.

Das ganz besonderes Kinderbuch widmet sich einem Thema, das uns alle hier verbindet. Es geht um „Der unerwünschte Gast – Eine Geschichte über Zöliakie“ von Hendrikje Balsmeyer, illustriert von Anuki López. Dieses Buch ist im Verlag arsEdition erschienen und bietet eine wunderbare Möglichkeit, Kindern die Diagnose Zöliakie auf Augenhöhe zu erklären. Wir haben das Buch direkt bestellt und stellen es euch heute gleich vor.

Ein ungebetener Gast zieht ein

Die Geschichte beginnt mit der sympathischen Lou, die uns von ihrem Alltag mit ihrer Familie und ihrer Katze Molly erzählt. Doch Lou geht es nicht gut. Sie leidet unter ständigem Bauchkneifen, ist immer müde und hat sogar Schmerzen in den Beinen, die sich anfühlen, als würden schwere Gewichte daran hängen. Viele Eltern kennen diese unspezifischen Symptome nur zu gut.

Nach einem Besuch beim Kinderarzt und einer Blutuntersuchung passiert etwas Merkwürdiges. Es klingelt an der Tür, und dort steht eine Frau mit Dutt, großer Brille und drei riesigen Koffern: Frau Zöliakie. Sie verkündet kurz und knapp, dass sie von nun an für immer bleiben wird – und zwar direkt in Lous Kinderzimmer.

Die Metapher des „unerwünschten Gastes“ ist genial gewählt. Für ein Kind ist die Diagnose Zöliakie genau das: Etwas Fremdes, das plötzlich da ist, den Alltag bestimmt und scheinbar nur Regeln aufstellt.

Fachwissen kindgerecht verpackt

Hendrikje Balsmeyer schafft es meisterhaft, die komplexen Regeln der glutenfreien Ernährung in die Geschichte einzubauen, ohne belehrend zu wirken:

• Die Küchenumstellung: Frau Zöliakie räumt sofort die Schränke aus. Nudeln, Toastbrot und Cornflakes landen in einer Kiste zum Verschenken. Stattdessen wird die Küche geputzt und neues, glutenfreies Brot gebacken.

• Die Ampel-Regel: Um Ordnung zu schaffen, werden Lebensmittel mit roten und grünen Punkten markiert. Grün ist für Lou sicher, Rot ist für den Rest der Familie. Genau für solche Zwecke haben wir auch die Aufkleber im Zöliakie Austausch Webshop.

• Was ist Gluten? Das Buch erklärt Gluten als einen „Kleber“, der in Weizen, Gerste und Roggen steckt und normalerweise hilft, Teig zusammenzuhalten – bei Lou aber leider den Darm kaputt macht.

• Das Problem der Kontamination: Dies ist oft am schwersten zu erklären. Das Buch nutzt hier das Bild von Gummistiefeln und einer Matschpfütze: Während die Stiefel (das normale Brot) kein Problem mit dem Matsch haben, gehen die schönen Schuhe daneben (Lous Gesundheit) kaputt, wenn sie nur einen Spritzer abbekommen. Deshalb braucht Frau Zöliakie sogar ein eigenes Messer zum Streichen.

Die emotionale Achterbahnfahrt

Besonders wertvoll für neudiagnostizierte Familien ist die Darstellung von Lous Gefühlen. Sie ist wütend, stampft durchs Haus und findet Frau Zöliakie einfach nur peinlich, besonders als diese mit in die Schule kommt. Die Situation im Kunstunterricht, in dem ein Mitschüler sich erst die Hände waschen muss, bevor Lou seine Stifte benutzen darf, beschreibt die soziale Herausforderung und das Gefühl, ein Außenseiter zu sein, sehr treffend.

Der Wendepunkt kommt durch Lous kleinen Bruder Nikki. Er erinnert sie daran, dass sie früher jeden Abend eine Wärmflasche brauchte und immer müde war. Seit Frau Zöliakie da ist, sind diese Probleme weg. Lou erkennt: Frau Zöliakie ist keine Nervensäge, sondern eine Superheldin oder ein Schutzengel, der sie beschützt.

Hintergrund und Unterstützung

Das Buch enthält ein sehr persönliches Vorwort von Peter Maffay, dessen Frau Hendrikje Balsmeyer das Buch aufgrund von Zöliakie-Fällen im Freundeskreis geschrieben hat. Maffay betont, dass Zöliakie keine Modeerscheinung ist und man Kinder nicht ausgrenzen darf. Auch sein Aufruf bei unerklärlichen Symptomen auch auf Zöliakie testen zu lassen, finden wir super.

Ein großer Pluspunkt für die Seriosität: Das Buch wurde mit fachlicher Unterstützung der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) entwickelt, die das Werk als „behutsame und kindgerechte Heranführung“ empfiehlt.

Das Buch hat 40 Seite auf dicken Papier und einen stabilen Umschlag. Die Seiten sind mit einer eine festen Bindung verbunden.

Unser Fazit 

„Der unerwünschte Gast“ ist ein Muss für jede Familie, die gerade die Diagnose erhalten hat. Es hilft Kindern zu verstehen, warum ihr Leben plötzlich Kopf steht, und zeigt ihnen, dass sie trotz der Einschränkungen etwas Besonderes sind. Das Buch wird für Kinder ab 4 Jahren empfohlen.

Die Illustrationen von Anuki López sind liebevoll und unterstützen die Geschichte perfekt.

Unser Tipp: Nutzt die Geschichte, um mit euren Kindern über ihre eigenen „Frau Zöliakie“-Momente zu sprechen. Es nimmt den Schrecken und macht aus einer Krankheit eine mutige Mission.

Eckdaten zum Buch:

Titel: Der unerwünschte Gast – Eine Geschichte über Zöliakie
Autorin: Hendrikje Balsmeyer
Verlag: arsEdition
ISBN: 978-3-8458-7068-7
Preis: € 16,00 (D)
Seitenzahl: 40
Maße (L/B/H): 29,5/22,6/1,2 cm
Gewicht: 442 g
 

Links zum Einkaufen:

Arsedition – https://arsedition.de/products/der-unerwunschte-gast

Amazon – https://amzn.to/48fu97E

Thalia – https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1077080586

Wir hoffen, diese Rezension hilft euch und euren kleinen Helden weiter!

Euer Team vom Zöliakie Austausch

Und für alle, die nicht selbst backen möchten oder die nicht bei Facebook sind bzw. nicht täglich in der Gruppe vorbeischauen können, möchten wir die verfügbaren glutenfreien Weihnachtsprodukte vorstellen und vergleichen. Der Kommentar zum Geschmack ist natürlich subjektiv. Im ersten Teil haben wir für euch eine große Liste mit allen uns bekannten verfügbaren glutenfreien Lebkuchen mit Preisen und Einkaufsmöglichkeiten. (Update  Preise und Verfügbarkeit November 2025)

Viel Spaß mit den süßen Leckereien.

Dieser Beitrag enthält Affiliate Links vom Zöliakie Austausch

Glutenfreie Weihnachtsprodukte

Natürlich kann man auch selbst backen (Weihnachtliche glutenfreie Rezepte gibt es bei Tanja Gruber und Trudel Marquardt ) aber manchmal möchte man einfach auch mal genießen ohne etwas vorzubereiten.

Das Angebot an fertigen glutenfreien Weihnachtsprodukten ist mittlerweile sehr groß und auch in vielen Supermärkten sind die Produkte der großen Hersteller verfügbar. Von Lebkuchen über Zimtsterne, Dominosteine bis hin zu Spekulatius, Stollen und Panetone.

In unserer Gruppe werden immer wieder Fotos aus verschiedenen Supermärkten wie Edeka und REWE gepostet. Auch Kaufland oder Marktkauf führen – mit einem regional unterschiedlichen Angebot – eine Auswahl an glutenfreien Weihnachtsprodukten.

Auch bei DM, Vitalia oder in andere Reformhäußern erhaltet ihr teilweise ein breites Angebot an Weihnachtsprodukten von Schär, Alnavit und Hammermühle.

Glutenfreie Weihnachtsprodukte in Onlineshops

Im Internet ist das Angebot nochmal deutlich größer und man kann jederzeit bestellen. Online findet ihr bereits jetzt bei den großen Onlineshops in Deutschland Glutenfrei Geniessen und Un-verträglich ein besonders breites Angebot an unterschiedlichen Herstellern und glutenfreien Weihnachtsprodukten. Teilweise gibt es bereits eigene Weihnachtskategorien, damit ihr schnell einen Überblick über alle Produkte erhaltet.

In Österreich erhaltet ihr viele weihnachtliche Produkte bei easy gluten free oder auch im Webshop Vital Gourmet 

Hier die Links unserer favorisierten Onlineshops

Auch in den Onlineshops wie der Hammermühle und Schär findet ihr glutenfreie Produkte der deren Marken. Alnavit bietet auch eine Vielfalt an weihnachtlichen Produkten. Dies gibt es oft als Aufsteller in regionalen Märkten. 

Es gibt auch von Bäckereien und Konditoreien wie Flourrebels, der Fritz Mühlenbäckerei (Lebkuchen über www.GlutenfreiGeniessen.de) , Grünes Korn,   Konditorei Schenkel, der Maisterei und  MGB Meine glutenfreie Bäckerei, weihnachtliche glutenfreie Produkte.

Natürlich gibt es auch viele der glutenfreien Weihnachtsprodukte bei Amazon*

Um euch die Auswahl zu erleichtern, werden wir hier alle uns bekannten und verfügbaren Weihnachtsprodukte und deren Preise aufführen.

Für einen neutralen Vergleich haben verschiedene Webshops durchsucht und auch die Kilopreise der Produkte aufgenommen.

Glutenfreie Lebkuchen

Starten wollen wir mit einer Auflistung und dem Preisvergleich von glutenfreien Lebkuchen.

Mittlerweile gibt es eine große Anzahl an glutenfreien Lebkuchen. Teilweise sind diese sogar mit glutenfreier Oblate.

Es gibt verschiedene Arten und Zutaten. Während einige aus festem Teig bestehen haben andere die typischen Nuss- und Mandelmischungen. 

Unsere persönlichen Favoriten sind die handgemachten glutenfreien Lebkuchen der Lebküchnerei Woitinek aus Nürnberg. Diese gibt es von Oktober bis Dezember, entweder über den Onlineshop oder direkt im Fabrikverkauf. Sie sind sehr saftig und dazu noch sehr sättigend.

Eine Besonderheit sind die Lebkuchen in verschiedenen Formen von Coppenrath. In einer Packung befinden sich 3 Lebkuchen in Herz, Brezel und Sternform. Bitte beachtet, dass der Teig außerordentlich fest und teilweise auch trockner als in anderen Lebkuchen ist.

Die Schär Lebkuchen sind sehr beliebt und in vielen Geschäften verfügbar. Sie sind am ehesten mit den Standardlebkuchen in Discountern vergleichbar.

Die Schokolebkuchen der Hammermühle sind auch sehr saftig und intensiv im Geschmack.

Übersichtstabelle glutenfreie Lebkuchen

Ihr könnt in der Tabelle frei nach den einzelnen Spalten sortieren.

Bezüglich der Zutaten haben wir euch die Produkte direkt verlinkt, da sich die Zutaten von Jahr zu Jahr ändern können. Die Links sind teilweise Affiliate Links. Das erkennt ihr am Sternchen hinter dem Link.

Abonniert am besten unseren kostenlosen Zöliakie Austausch Newsletter, der euch immer zugeschickt wird, wenn es etwas Neues am Blog gibt.

Die Lebkuchen zählen zu den Klassikern bei Weihnachtsgebäck – nicht nur in Franken kennt man die berühmten Nürnberger Eisenlebkuchen.

Seit Oktober 2018 gibt es die leckeren glutenfreien Lebkuchen der Lebküchnerei Woitinek sowohl im Fabrikverkauf in der Nürnberger Südstadt als auch im Onlineshop.

Wir stellen euch diese besondere glutenfreie Lebkuchenspezialität vor und ganz glückliche Personen dürfen sich über jeweils über ein Gewinnpaket mit der Spezialität als 5er Packung und zusätzlich mit eurer Wunschsorte freuen.

Alle Informationen zum Gewinnspiel findet ihr in unserem Beitrag.

Nürnberger Elisenlebkuchen

Der Begriff „Nürnberger Lebkuchen“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Lebkuchen aus Nürnberg. Es dürfen ausschließlich Lebkuchen als „Nürnberger Lebkuchen“ angeboten werden, die wirklich im Stadtgebiet von Nürnberg hergestellt werden. 

Und das trifft auch die Lebküchnerei Woitinek definitiv zu. In der Peter-Heinlein Str. 1 – südlich vom Hauptbahnhof – werden in Handarbeit die Nürnberger Spezialität von August bis Dezember gebacken.

Die Familie Woitinek stellt bereits seit 1895 Lebkuchen in Nürnberg her. Aktuell führen Bernd und Pia in der 4. Generation die Traditionsbäckerei. Und mit Vanessa, Maximilian und Dominic helfen schon die fünfte Generation mit, die Spezialitäten herzustellen.

Die Nürnberger Lebkuchen sind typischerweise große, runde Oblatenlebkuchen mit Schokoladenüberzug („schokoliert“), ohne Überzug („natur“ oder „braun“) oder mit Zuckerglasur. Das Gewicht pro Stück beträgt ca. 70-90 Gramm und der Durchmesser ist ca. 10 cm. 

Das besondere Qualitätsmerkmal ist ein besonders hoher Anteil von Mandel- und Nusskernen. Die Oblatenlebkuchen der höchsten Qualität nennt man „Elisenlebkuchen“ – Sie müssen eine besonders hochwertige Zusammensetzung mit mindestens 25 % Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen aufweisen, dürfen keine anderen Ölsamen beinhalten und maximal 10 % Mehl oder 7,5 % Stärke enthalten.

Die glutenfreien Elisenlebkuchen

Die Familie Woitinek stellt schon seit mehreren Jahren auch eine besondere Spezialität für alle Personen mit Zöliakie her.

Für die glutenfreien Elisenlebkuchen nutzen sie eine spezielle Rezeptur, komplett ohne Weizenmehl. Dies ist außergewöhnlich.

Und das Besondere ist die glutenfreie Oblate, die dort genutzt wird. Auch diese besteht nur aus Kartoffelstärke, Maismehl und Maisquellstärke.

Somit ist der komplette Nürnberger Elisenlebkuchen inklusive Oblate glutenfrei.

Er ist ein wahrer Genuss und ein echter „Sattmacher“. Das zeigt sich auch an den Nährwerten.

100 g des Elisenlebkuchen schokoliert haben 1849kJ / 442kCal !

Das bedeutet ein Lebkuchen mit 80 Gramm hat ca. 353 kCal. 

Aber jedes Gramm ist es Wert – Weihnachten ist ja auch nur einmal im Jahr.

WICHTIG: Ihr erkennt die glutenfreien Lebkuchen von der Lebküchnerei Woitinek an der blauen Schleife. Alle glutenfreien Lebkuchen haben auch keine Verzierung mit Mandeln.

Der 5er-Pack kostet im Webshop 11,90 Euro

Und hier die Zutatenliste der glutenfreien Lebkuchen

Haselnüsse, Mandeln (mind. 40%), Zucker, Hühnereieiweiß, Marzipan (Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzucker),

Zitronat/Orangeat (Zitronenschalen , Orangenschalen, Glukose-Fructose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid),

Zartbitterkuvertüre: nur bei Schokolebkuchen (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin E 322),

Bienenhonig, Aprikosenkonfitüre (Glukose-Fructose-Sirup, Aprikosen getrocknet passiert, Zucker, Geliermittel: Pektin; Säuerungsmittel: Zitronensäure), Gewürze, Glukosesirup, Backtriebmittel: Amoniumbicarbonat E 503 (Hirschhornsalz); Salz,

Oblate (Kartoffelstärke, Maismehl, Maisquellstärke.

Der Fabrikverkauf und Onlineshop

Ihr erhaltet die glutenfreien Lebkuchen auch direkt im Fabrikverkauf der Lebküchnerei Woitinek in der Nürnberger Südstadt. 

Google Maps Link

Öffnungszeiten Fabrikverkauf Woitinek: Oktober – Dezember

Lebküchnerei Woitinek
Peter-Henlein Str. 1 u. 7
90443 Nürnberg
Telefon: 0911 / 41 42 21
Fax: 0911 / 4 18 02 57

E-Mail: lebkuchen@woitinek.de

Facebookseite: Lebküchnerei Woitinek

Instagram: https://www.instagram.com/lebkuchen_woitinek/

Unter https://lebkuchen-woitinek.de/produkt-kategorie/original-nuernberger-elisenlebkuchen/elisenlebkuchen-glutenfrei/ findet ihr den Webshop

Ihr erhaltet dort in der Kategorie „Glutenfreie Lebkuchen“ 4 unterschiedliche Artikel.

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Mix“, (3 x Schokolade, 1 x Natur, 1 x Zuckerguss) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Schokolade“, (5 x Schokolade) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Natur“, (5 x Natur) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Zuckerguss“, (5 x Zuckerguss) Gesamt: 400 Gramm

Ihr erhaltet die glutenfreien Lebkuchen von Woitinek auch in manchen EDEKA/Marktkauf Filialen in Nürnberg sowie an Marktständen im Nürnberger Zentrum sowie am Christkindlesmarkt. 

Besucher erhalten die Lebkuchen zum Beispiel am Gemüsestand gegenüber dem Restaurant von Alexander Herrmann direkt auf dem Fussweg vom Hauptbahnhof in Richtung Lorenzkirche.

Verfügbarkeit in Österreich

Stand 21.09.2023 gibt es die glutenfreien Lebkuchen auch in Ebbs in Österreich zu kaufen. Ihr findet diese bei der Blumenwelt Hödnerhof.  https://www.hoednerhof.at/ueber-uns/standorte/

Meldet euch dort bitte vorab, ob die Lebkuchen aktuell  verfügbar sind.

Exklusives Lebkuchen Gewinnspiel mit dem Zöliakie Austausch

Als kleines Dankeschön für die Unterstützung und die Nachfragen nach den glutenfreien Lebkuchen durch Mitglieder vom Zöliakie Austausch machen wir mit der Bäckerei Woitinek ein Gewinnspiel.

Als Gewinn gibt es 5x eine 5er Packung des glutenfreien Lebkuchen „Mix“ und dazu eine 5er Pack eurer favorisierten Lebkuchen.

So könnt ihr am Gewinnspiel mitmachen:

Kommentiert einfach welche Sorte euer Favorit ist: Schoko, Natur oder Zuckerguss ?

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 31.10.2025 – 06.11.2025 24:00
• Es gibt 5 Gewinnpakete zu gewinnen. In einem Paket befindet sich 1 glutenfreier Elisenlebkuchen Mix Pack mit 5 Lebkuchen und ein Paket deiner Wunschsorte.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Unter allen Kommentatoren unter dem Beitrag hier am Blog, auf unserem Instagram Account, unserer Facebook Fanpage und unserer Facebookgruppe werden 5 Kommentare per Zufallsgenerator.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich, per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben. Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Die Kontaktdaten der Gewinner werden an die Bäckerei Woitinek weitergegeben, die die Preise an die Gewinner versendet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Meta / Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. 
• Unsere Datenschutzbedingungen

Viel Glück wünscht die Lebküchnerei Woitinek und das Zöliakie Austausch Team

Und für alle, die das Buch noch nicht kennen, verlosen wir drei zur Verfügung gestellte Exemplare.

Jetzt aber mehr zu Lotta und Glutschi – die sind ja auch die Hauptdarsteller …

Ein Buch, das Mut macht: Back- und Ausmalspaß für Kinder mit Zöliakie

Wenn ein Kind die Diagnose Zöliakie bekommt, ist das für die ganze Familie erst einmal eine Umstellung. Vieles wirkt plötzlich kompliziert – vor allem beim Essen. Dieses liebevoll gestaltete Back- und Ausmalbuch möchte genau hier helfen: Es zeigt, dass glutenfrei leben nicht Verzicht bedeutet, sondern voller Farbe, Geschmack und Freude sein kann.

Eine Geschichte, die stärkt und Mut macht

Im Mittelpunkt steht Lotta, die gerade erfährt, dass sie Zöliakie hat. Anfangs ist da Unsicherheit – „Was darf ich jetzt noch essen?“ –, doch schnell wird klar: Mit ein bisschen Wissen und Kreativität kann das Leben genauso lecker weitergehen. Und dabei hilft ihr der glutenfreie Keks mit dem Namen Glutschi. Die Familie im Buch entdeckt gemeinsam neue Rezepte, lernt Zutatenlisten zu lesen und findet Freude am gemeinsamen Backen.

Die Geschichte ist warmherzig erzählt und vermittelt kindgerecht: Du bist nicht allein. Sie gibt Eltern und Kindern das Gefühl, verstanden zu werden, und verwandelt das Thema Zöliakie in ein positives Abenteuer.

Am Ende des Buches gibt es auch einige Tipps für Eltern für den Umgang und die Kommunikation über Zöliakie bei Kindern.

Glutenfreie Rezepte mit Herz und Geschmack

Ein besonderes Highlight des Buches sind die glutenfreien Backrezepte, die speziell für Kinder geeignet sind. Alle sind einfach erklärt, mit Zutaten, die man leicht bekommt, und mit persönlichen Fotos illustriert.

Ein paar Beispiele:

• Glutschis Super-Schoko-Kekse: knusprig, schokoladig und voller Glutschi-Magie, diese Kekse machen aus jedem Backtag ein kleines Glücksabenteuer.
• Das Brötchenwunder am Sonntagmorgen: mit einem Lächeln und glutenfreiem Zauberteig entstehen fluffige Brötchen, die den Sonntagmorgen verzaubern.
• Das Geheimnis des Vanillekuchens: Lotta entdeckt ein Rezept, zart, duftend und geheimnisvoll. Der glutenfreie Teig wird mit echter Vanille und einem Hauch Magie gerührt.
• Weihnachtszauber, Lotta und Glutschi backen gemeinsam kleine Weihnachtswunder: Duftend, golden und voller Erinnerungen. Jeder Keks erzählt eine Geschichte, jeder Bissen wärmt das Herz.

Was das Besondere daran ist:

Die Rezepte sind nicht nur glutenfrei, sondern kinderfreundlich aufgebaut – mit einfachen Schritten, klaren Mengenangaben und Tipps, wie Kinder aktiv mitmachen können. Sie fördern das Selbstbewusstsein: „Ich kann das auch – glutenfrei!“

Alle Rezepte sind auf die glutenfreien Mehlmischungen von der Firma Schär ausgelegt. Diese erhaltet ihr länderübergreifend online sowie im Einzelhandel vor Ort.

Kreativ mit Farbe: Die Ausmalbilder

Zwischen den Rezepten und Geschichten finden sich wunderschöne Ausmalbilder. Die Motive reichen von lachenden Kindern in der Küche über Backutensilien und Zutaten, bis hin zu süßen Freunden, die beim Backen helfen.

Diese Seiten sind mehr als nur Beschäftigung – sie laden Kinder ein, das Gelesene zu verarbeiten, sich zu freuen und stolz auf ihr Wissen über glutenfreies Leben zu sein.

Die Ausmalbilder könnt ihr euch auch immer wieder digital herunterladen, um sie nochmal auszumalen.

Ein Buch für Kopf, Herz und Bauch

Dieses Back- und Ausmalbuch ist weit mehr als eine Rezeptsammlung. Es verbindet Wissen, Kreativität und Genuss. Kinder lernen auf liebevolle Weise, was Zöliakie bedeutet, während sie gleichzeitig malen, backen und lachen können.

Es ist perfekt für Familien, die sich gerade mit der Diagnose beschäftigen, aber auch ein schönes Geschenk für Kindergarten, Grundschule oder Freunde, die glutenfrei leben.

Unser Fazit:
Ein rundum gelungenes Buch, das zeigt: Glutenfrei kann bunt, lecker und voller Lebensfreude sein.

Es macht Mut, schenkt Wissen und schafft wunderbare Familienmomente in der Küche – mit viel Herz und ohne Gluten.

Das Buch ist großformatig und auch die Texte sind in großer Schrift geschrieben. Somit ist es sowohl für kleine Kinder als auch Großeltern gut zu lesen  

Produktinformation

Ihr erhaltet das Buch Online z.B. bei Amazon, Thalia, Hugendubel sowie bei weiteren Buchhandlungen.

Gewinnspiel 

Wir dürfen 3 Exemplare des wunderschönen Back- und Ausmalbuchs für Kinder mit Zöliakie an Euch verlosen!

Dieses Buch steckt voller glutenfreier Rezepte, liebevoller Geschichten und toller Ausmalbilder – perfekt, um gemeinsam zu backen, zu lesen und kreativ zu sein.

Und weil das Buch besonders für Kinder gemacht ist, gibt’s natürlich auch eine kleine Aufgabe für die Kleinen:

Kommentiere unter diesem Beitrag:
Was hast du schon einmal glutenfrei gebacken, das dir richtig gut geschmeckt hat?
Oder: Hat jemand etwas Leckeres für dich gebacken oder mitgebracht? Erzähl es uns!

Unter allen Kommentaren verlosen wir 3 Bücher – also macht mit, erzählt uns von euren glutenfreien Lieblingsmomenten und habt Spaß!

Teilnahmeschluss: 23.10.2025

Mitmachen könnt ihr auf unserer Facebook Fanpage, in unserer Facebookgruppe und auch bei Instagram.

Teilnahmebedingungen
Das Gewinnspiel läuft vom 17.10.2025 bis zum 23.10.2025.
Teilnehmen können alle Personen mit einer Lieferadresse in Deutschland. Österreich, Schweiz und dem EU Ausland.
 Unter allen Teilnehmern auf unseren Plattformen mit der richtigen Lösung ziehen wir die 3 Gewinner.
 Wir schreiben die Gewinner an, die uns dann innerhalb von 48 Stunden antworten müssen. Erhalten wir keine Antwort, verfällt der Gewinn und wir verlosen neu.
Ansprechpartner und Verantwortlicher für das Gewinnspiel ist allein Zöliakie Austausch und die Herausgeber des Buches. 
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Das Buch bietet eine große Vielfalt an alltagstauglichen Rezepten – vom gesunden Frühstück bis zum Abendessen. Es enthält einige glutenfreie Rezepte und Mehlmischungen, ist jedoch eher für Menschen mit Weizenallergiker und glutensensitive Personen geeignet als für Zöliakiebetroffene. Ein inspirierendes Kochbuch ist es trotzdem für alle, die eine fleischlose und vegane Vielfalt, Geschmack und Kreativität in der Küche lieben.

Tanja hat für euch das Buch, speziell mit einem Blick aus der Perspektive einer Zöliakiebetroffenen,  angeschaut. Ihre Rezension lest ihr in unserem Beitrag.

Pflanzenküche: einfach, natürlich, köstlich – Rezepte für jeden Tag

Das Buch ist im Frühjahr 2025 im freya Verlag erschienen.

Wir haben das Buch vom Verlag erhalten und Tanja hat sich für uns die Rezepte angeschaut. 

Da Tanja selbst Zöliakie hat, ist ihr Blick natürlich speziell auf das Thema geschärft. Und hier hat sie einiges bemerkt, was man beachten muss.

Der Blick ins Buch von Tanja

Das Buch ist insgesamt sehr schön aufgebaut, die Rezepte sind ansprechend, alltagstauglich und meist mit handelsüblichen Zutaten ausgestattet.

Besonders schön ist die große Rezeptvielfalt, um Obst und Gemüse in den unterschiedlichsten Varianten einzusetzen.

Die verschiedenen Rezeptkategorien laden bereits zu einem gesunden Frühstück ein und über die Hauptspeise bis hin zum Abendessen lassen sich tolle Rezepte entdecken.

Sehr vorteilhaft ist die Ausstattung jedes Rezepts mit einem Rezeptbild.

Wer auf Gluten achten muss, findet als Basis bei den Backrezepten „Mehlmix glutenfrei“ und im Einleitungsteil sind Beispiele für glutenfreie Mehlmischungen zum selbst zubereiten ersichtlich.

Die glutenfreien Mehlmischungen sind eher stärkearm ausgearbeitet und dies lässt auf vollkorn-ähnliche Backwaren final schließen.

Auch rein optisch wirken die Backwaren eher kompakt und gängige Bindemittel wie Flohsamenschalenpulver werden nicht durchweg bei den Backrezepten eingesetzt.

Insgesamt sind im Buch, mit nur einer einzigen Seite, sehr wenig Informationen zum glutenfreien Kochen und Backen.

Im Buch wird als Alternative zur glutenfreien Mehlmischung Dinkelmehl genannt. So erweckt es den Eindruck, dass das Buch eher für Weizenallergiker und glutensensitive Personen geeignet ist, als für von Zöliakie Betroffene.

Auch deshalb, da bei der Zutat Sojasauce (z.B. Seite 147) kein Hinweis angegeben ist, dass die Sojasauce Gluten enthalten kann.

Insgesamt handelt es sich um ein sehr schönes Buch mit einer großen Vielfalt an natürlichen Rezeptideen, auch für Allergiker und Menschen mit Nahrungsmittelintoleranzen, aber weniger für Zöliakiebetroffene.

Vielen Dank Tanja für deine wertvollen Bemerkungen. 

Autorin: Beate Prader
Herausgeber ‏ : ‎ Freya
Einband: Hardcover
Erscheinungstermin ‏ : ‎ 15. April 2025
Seitenzahl: ‎ 232 Seiten
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3-99025-520-9

Preis: 28,00 Euro

Link zum Buch beim freya Verlag: https://shop.freya.at/kochen-geniessen/vegan/593/pflanzenkueche

Viele unserer Zöliakie Austausch Mitglieder kennen das aus eigener Erfahrung. Kinder und auch Erwachsene verstehen nicht, dass es Krankheiten gibt, die nicht so einfach zu sehen sind wie eine Wunde oder ein Gips am Arm.

Svenja Krüger erklärt in ihrem Buch kindgerecht unsichtbare Krankheiten und hilft betroffenen Kindern, ihre eigene Welt besser zu verstehen, und sensibilisiert gleichzeitig gesunde Kinder für mehr Rücksicht und Mitgefühl.

Wir verlosen drei Exemplare für dieses Buch, das für Kinder ab 5 Jahren gemalt und geschrieben wurde.

Das Glimmerlicht und die unsichtbaren Welten – Lucy entdeckt unsichtbare Krankheiten

Kinderbuch über unsichtbare Krankheiten: Verstehen, Fühlen und Rücksicht nehmen.

Svenja Krüger hat ein einfühlsames Kinderbuch über unsichtbare Krankheiten wie Depressionen, Diabetes, Asthma, Allergien, Epilepsie & Co. geschrieben und illustriert.

Auf einer magischen Reise lernt Lucy viel über Verständnis und Rücksichtnahme. Nur weil man manchen Krankheiten nicht sieht, sind sie trotzdem da.

Lucy wundert sich: Ihre Freundin sieht gar nicht krank aus und fehlt trotzdem in der Schule. In einer magischen Nacht nimmt das Glimmerlicht Lucy mit auf eine Reise in unsichtbare Welten.

Dort trifft sie Tiere, die ihr ihre ganz eigenen Herausforderungen erklären – Krankheiten, die man nicht immer sieht, aber trotzdem da sind.

Mit liebevollen handgemalten Illustrationen und kindgerechten Erklärungen hilft dieses Buch betroffenen Kindern, ihre eigene Welt besser zu verstehen, und sensibilisiert gleichzeitig gesunde Kinder für mehr Rücksicht und Mitgefühl.

Diese unsichtbaren Krankheiten werden thematisiert:

• Chronische Erschöpfung, ME/CFS
• Chronische Schmerzen, Fibromyalgie
• Diabetes Typ 1
• Depression, Trauma & Ängste
• Zöliakie, Allergien & Lebensmittelunverträglichkeiten
• Reizdarm, chronische Darmerkrankungen, Morbus Crohn, Colitis Ulcerosa
• Asthma & Atemwegserkrankungen
• Epilepsie, neurologische Erkrankungen

Jeder dieser Krankheiten ist auf einer Doppelseite erklärt.

Als Mutter weiß Svenja, dass Kinder unaufhörlich Fragen stellen – doch wie erklärt man etwas, das man nicht sehen oder anfassen kann?

Mit ihrem einfühlsamen Vorlesebuch für Kinder ab fünf Jahren schafft sie genau hier Abhilfe: Auf einer magischen Nachtreise nimmt das Glimmerlicht die neugierige Lucy mit in unsichtbare Welten. Dort begegnet sie Tieren, die auf kindgerechte Weise ihre ganz eigenen, unsichtbaren Herausforderungen erklären – von Zöliakie und Allergien über Diabetes Typ 1, Asthma und Epilepsie bis hin zu chronischen Schmerzen, Reizdarm, Depressionen und ME/CFS.

Durch liebevoll handgemalte Illustrationen und leicht verständliche Erzählungen weckt Lucy nicht nur das Verständnis für die oft verborgenen Symptome dieser Krankheiten, sondern fördert auch Empathie und Rücksichtnahme. Kinder, die selbst betroffen sind, finden in diesem Buch Trost und Erklärungen für ihre Erfahrungen. Gesunde Kinder lernen, dass Krankheit nicht immer sichtbar ist – sie ist trotzdem real und verdient Respekt.

Dieses Buch vermittelt einfühlsam Wissen, fördert Mitgefühl und gibt Eltern ein wertvolles Werkzeug an die Hand, um das Unsichtbare sichtbar zu machen und mutig über Gefühle und Grenzen zu sprechen.

Es richtet sich besonders an:

• Betroffene Kinder, die eine unsichtbare Krankheit haben und sich selbst besser verstehen möchten.
• Freunde, Mitschüler und Geschwister, um mehr Rücksicht und Empathie zu entwickeln.
• Eltern, Erzieher, Lehrer und Therapeuten, die mit Kindern über Krankheiten wie Asthma, Diabetes, Zöliakie, Morbus Crohn, Colitis Ulcerosa, ME/CFS oder chronische Schmerzen sprechen möchten. 

Ab 5 Jahren zum Vorlesen, gemeinsamen Anschauen und Erklären. 

Svenja Krüger  – ein Multitalent, das ihre eigenen Erfahrungen in das Buch einfließen lässt

Svenja kennt Zöliakie aus eigener Erfahrung – seit ihrer Jugend lebt sie mit dieser für Außenstehende unsichtbaren Autoimmunerkrankung. Oft musste sie selbst im engsten Familien‑ oder Freundeskreis erklären, was ein Leben ohne Gluten wirklich bedeutet: Welche Lebensmittel plötzlich tabu sind, wie man versteckte Glutenquellen erkennt und warum schon ein winziger Krümel zu starken Beschwerden führen kann.

Schon in jungen Jahren entdeckte Svenja Krüger auch ihre Leidenschaft für Kunst und Design und hat dann Mediendesign studiert.

Nach der Geburt ihrer kleinen Tochter begann sie, hauptberuflich im familiengeführten Bestattungsunternehmen ihrer Familie zu arbeiten.

Besonders fasziniert ist sie von der Vorstellung, Kinder mit ihren Geschichten in fremde Welten zu entführen und gleichzeitig wichtige Werte zu vermitteln. Ihre Inspiration für ihre Bücher schöpft sie aus ihrer Familie, ihren Berufen und das Interesse an nicht alltäglichen Themen. Dabei liegen ihr besonders vermeintliche Tabu-Themen wie der Tod und Trauer oder Frühgeburten.

Svenja Krügers Bücher zeichnen sich durch ihre liebevoll gestalteten Charaktere und die besonderen Themen aus. Ihr Ziel ist es, Kindern und auch Erwachsenen nicht nur Freude am Lesen zu bereiten, sondern ihnen auch wertvolle Lektionen fürs Leben mitzugeben.

Mehr Information zu Ihren Büchern findet ihr unter: www.svenja-krueger.de/bucher

Ihr findet Svenja bei auch bei Instagram unter:  www.instagram.com/svenja.krueger.books

Und bei Facebook unter: www.fb.com/svenja.krueger.de 

Informationen zum Buch

Das Buch gibt es als Taschenbuch und mit Hard-Cover. Auf unseren Bildern seht ihr die Hard-Cover Version. Falls man das Buch weitergibt, empfehlen wir diese Version, da sie sehr unempfindlich ist.

ASIN ‏ : ‎ B0F1CPS8NC
Herausgeber ‏ : ‎ Independently published (12. März 2025)
Sprache ‏ : ‎ Deutsch
Taschenbuch ‏ : ‎ 70 Seiten

Taschenbuch ISBN-13 ‏ : ‎ 979-8313878959

HardCover ISBN-13 ‏ : ‎ 978-9403791111

Lesealter ‏ : ‎ 4–9 Jahre
Abmessungen ‏ : ‎ 21 x 0.4 x 21 cm

Wo gibt es das Buch?

Ihr erhaltet es das Buch bei Amazon, Thalia oder im Buchhandel.

Gewinnspiel

Svenja hat uns drei Bücher als Gewinn zur Verfügung gestellt.

Mitmachen können alle aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Wer ein Exemplar gewinnen will, muss folgende Gewinnspielfrage beantworten

Welches Emoji oder welche Grafik repräsentiert fur Euch Zöliakie am besten?

Gewinnspielbedingungen

Das Gewinnspiel läuft vom Samstag, 29.03.2025 bis Freitag, 04.04.2025

Unter allen, die hier am Blog, unter dem Beitrag auf der Facebook Fanpage, der Facebookgruppe oder bei Instagram die Gewinnspielfrage beantworten, werden die Gewinne verlost.

Wir markieren die Gewinner auf der jeweiligen Plattform und schreiben die Gewinner mit einer persönlichen Nachricht an.

Sie müssen sich dann innerhalb von 48 Stunden bei uns melden, erhalten wir keine Antwort, wird neu verlost.

Und für alle, die nicht selbst backen möchten oder die nicht bei Facebook sind bzw. nicht täglich in der Gruppe vorbeischauen können, möchten wir die verfügbaren glutenfreien Weihnachtsprodukte vorstellen und vergleichen.

Im ersten Teil haben wir euch die Anbieter von glutenfreien Lebkuchen vorgestellt und einen Preisvergleich zusammengestellt.

Heute möchten wir euch die glutenfreien Stollen zeigen, die es aktuell auf dem Markt gibt. Ob mit oder ohne Früchten, laktosefrei oder mit Rum – es ist alles dabei!

Viel Spaß mit den süßen Leckereien.

Rezepte für glutenfreien Stollen

Natürlich kann man auch selbst backen. Es gibt bewährte glutenfreie Stollenrezepte zum Beispiel bei Tanja Gruber auf rezepte-glutenfrei.de und bei Trudel Marquardt auf glutenfrei-kochen.de. Auch anderen Seiten haben Rezepte für das leckere Weihnachtsgebäck.

Hier ist eine kleine Auswahl an Rezepten:

Kennt ihr noch andere Rezepte oder habt ihr ein eigenes leckeres Rezept?

Kommentiert unter dem Beitrag oder verlinkt das Rezept.

Glutenfreier Stollen zum Kaufen

Aber manchmal möchte man einfach auch mal genießen, ohne etwas vorzubereiten. Und dafür bieten verschiedene Bäckereien und Onlineshops glutenfreie Stollen an.

Vom kleinen Mini-Stollen bis zum großen 1000 Gramm Variante reicht das Angebot. Wir haben für euch hier eine Liste mit den aktuellen Varianten und deren Preise.

Bitte beachtet, dass manche Anbieter die Stollen nur für eine kurze Zeit verkaufen.

Onlineshops mit glutenfreien Produkten

Hier sind die Links unserer favorisierten glutenfreien Onlineshops mit einem großen Angebot. Dort findet ihr auch weitere glutenfreie Weihnachtsprodukte.

Weihnachtliche Produkte bei easy gluten free, Glutenfrei Geniessen und unverträglich.

Auch im Onlineshop Vital Gourmet aus Österreich erhaltet ihr glutenfreie Produkte.

Die Lebkuchen zählen zu den Klassikern bei Weihnachtsgebäck – nicht nur in Franken kennt man die berühmten Nürnberger Elisenlebkuchen.

Seit Oktober 2018 gibt es die leckeren glutenfreien Lebkuchen der Lebküchnerei Woitinek sowohl im Fabrikverkauf in der Nürnberger Südstadt als auch im Onlineshop.

Wir stellen euch diese besondere glutenfreie Lebkuchenspezialität vor und ganz glückliche Personen dürfen sich über jeweils über ein Gewinnpaket mit der Spezialität als 5er Packung und zusätzlich mit eurer Wunschsorte freuen.

Alle Infos zum Gewinnspiel findet ihr in unserem Beitrag.

Nürnberger Elisenlebkuchen

Der Begriff „Nürnberger Lebkuchen“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Lebkuchen aus Nürnberg. Es dürfen ausschließlich Lebkuchen als „Nürnberger Lebkuchen“ angeboten werden, die wirklich im Stadtgebiet von Nürnberg hergestellt werden. 

Und das trifft auch die Lebküchnerei Woitinek definitiv zu. In der Peter-Heinlein Str. 1 – südlich vom Hauptbahnof – werden in Handarbeit die Nürnberger Spezialität von August bis Dezember gebacken.

Die Familie Woitinek stellt bereits seit 1895 Lebkuchen in Nürnberg her. Aktuell führen Bernd und Pia in der 4. Generation die Traditionsbäckerei. Und mit Vanessa, Maximilian und Dominic helfen schon die fünfte Generation mit, die Spezialitäten herzustellen.

Die Nürnberger Elisenlebkuchen 

Die Nürnberger Lebkuchen sind typischerweise große, runde Oblatenlebkuchen mit Schokoladenüberzug („schokoliert“), ohne Überzug („natur“ oder „braun“) oder mit Zuckerglasur. Das Gewicht pro Stück beträgt ca. 70-90 Gramm und der Durchmesser ist ca. 10 cm. 

Das besondere  Qualitätsmerkmal ist ein besonders hoher Anteil von Mandel- und Nusskernen. Die Oblatenlebkuchen der höchsten Qualität nennt man „Elisenlebkuchen“ – Sie müssen eine besonders hochwertige Zusammensetzung mit mindestens 25 % Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen aufweisen, dürfen keine anderen Ölsamen beinhalten und maximal 10 % Mehl oder 7,5 % Stärke enthalten.

Die glutenfreien Elisenlebkuchen

Die Familie Woitinek stellt schon seit mehreren Jahren auch eine besondere Spezialität für alle Personen mit Zöliakie her.

Für die glutenfreien Elisenlebkuchen nutzen sie eine spezielle Rezeptur, komplett ohne Weizenmehl. Dies ist außergewöhnlich.

Und das Besondere ist die glutenfreie Oblate, die dort genutzt wird. Auch diese besteht nur aus Kartoffelstärke, Maismehl und Maisquellstärke.

Somit ist der komplette Nürnberger Elisenlebkuchen inklusive Oblate glutenfrei.

Er ist ein wahrer Genuss und ein echter „Sattmacher“. Das zeigt sich auch an den Nährwerten.

100 g des Elisen-Lebkuchen schokoliert haben 1849kJ / 442kCal !

Das bedeutet ein Lebkuchen mit 80 Gramm hat ca. 353 kCal. 

Aber jedes Gramm ist es Wert – Weihnachten ist ja auch nur einmal im Jahr.

WICHTIG: Ihr erkennt die glutenfreien Lebkuchen von der Lebküchnerei Woitinek an der blauen Schleife. Alle glutenfreien Lebkuchen haben auch keine Verzierung mit Mandeln.

Der 5er Pack kostet im Webshop 10,75 Euro

Und hier die Zutatenliste der glutenfreien Lebkuchen

Haselnüsse, Mandeln (mind. 40%), Zucker, Hühnereieiweiß, Marzipan (Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzucker),

Zitronat/Orangeat (Zitronenschalen , Orangenschalen, Glukose-Fructose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid),

Zartbitterkuvertüre: nur bei Schokolebkuchen (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin E 322),

Bienenhonig, Aprikosenkonfitüre (Glukose-Fructose-Sirup, Aprikosen getrocknet passiert, Zucker, Geliermittel: Pektin; Säuerungsmittel: Zitronensäure), Gewürze, Glukosesirup, Backtriebmittel: Amoniumbicarbonat E 503 (Hirschhornsalz); Salz,

Oblate (Kartoffelstärke, Maismehl, Maisquellstärke.

Der Fabrikverkauf und Onlineshop

Ihr erhaltet die glutenfreien Lebkuchen auch direkt im Fabrikverkauf der Lebküchnerei Woitinek in der Nürnberger Südstadt in der

Peter Henlein Str. 1 
90443 Nürnberg

Google Maps Link

Öffnungszeiten Fabrikverkauf Woitinek: Oktober – Dezember

Lebküchnerei Woitinek
Peter-Henlein Str. 1 u. 7
90443 Nürnberg
Telefon: 0911 / 41 42 21
Fax: 0911 / 4 18 02 57

E-Mail: lebkuchen@woitinek.de

Facebookseite: Lebküchnerei Woitinek

Instagram: https://www.instagram.com/lebkuchen_woitinek/

Unter https://lebkuchen-woitinek.de/produkt-kategorie/original-nuernberger-elisenlebkuchen/elisenlebkuchen-glutenfrei/ findet ihr den Webshop

Ihr erhaltet dort in der Kategorie „Glutenfreie Lebkuchen“ 4 unterschiedliche Artikel.

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Mix“, (3 x Schokolade, 1 x Natur, 1 x Zuckerguss) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Schokolade“, (5 x Schokolade) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Natur“, (5 x Natur) Gesamt: 400 Gramm

5er Pack glutenfreie Lebkuchen „Zuckerguss“, (5 x Zuckerguss) Gesamt: 400 Gramm

Verfügbarkeit in Österreich

Stand 21.09.2023 gibt es die glutenfreien Lebkuchen auch in Ebbs in Österreich zu kaufen. Ihr findet diese bei der Blumenwelt Hödnerhof.  https://www.hoednerhof.at/ueber-uns/standorte/

Meldet euch dort bitte vorab, ob die Lebkuchen aktuell  verfügbar sind.

Exklusives Lebkuchen Gewinnspiel mit dem Zöliakie Austausch

Als kleines Dankeschön für die Unterstützung und die Nachfragen nach den glutenfreien Lebkuchen durch Mitglieder vom Zöliakie Austausch machen wir mit der Bäckerei Woitinek ein Gewinnspiel.

Als Gewinn gibt es 5x eine 5er Packung des glutenfreien Lebkuchen „Mix“ und 1 5er Pack eurer favorisierten Lebkuchen .

Kommentiert einfach welche Sorte euer Favorit ist: Schoko, Natur oder Zuckerguss ?

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 15.10.2024 – 20.10.2024 24:00
• Es gibt 5 Gewinnpakete zu gewinnen. In einem Paket befindet sich 1 glutenfreier Elisenlebkuchen Mix Pack mit 5 Lebkuchen und ein Paket deiner Wunschsorte.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich, per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Die Kontaktdaten der Gewinner werden an die Bäckerei Woitinek weitergegeben, die die Preise an die Gewinner versendet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

Viel Glück wünscht die Lebküchnerei Woitinek und das Zöliakie Austausch Team

Auch bei uns im Zöliakie Austausch steht er mit Rat bei glutenfreien Backfragen zur Verfügung.

Der gelernte Konditor, der bereits in England für die Queen gebacken hat, hat nun sein erstes glutenfreies Backbuch herausgebracht. Was das besondere an diesem Buch ist und welche Rezepte ihr darin findet, erfahrt ihr in unserem Blogbericht.

Am Ende unserer Rezension findet ihr auch wieder in tolles Gewinnspiel, welches wir mit Unterstützung des regionalia-apart Verlag für euch organisiert haben.

Jörg Hecker – ein Multitalent und wie er zum glutenfreien Backen kam.

Den ersten Kontakt zu Jörg hatten wir am 10. April 2018 als er zu uns in die Zöliakie Austausch Facebookgruppe kam. In seinem Vorstellungsbeitrag hat er uns mitgeteilt, dass er für seine Frau, die eine Zöliakie hat, plant, die von ihr geliebten Backwaren in einer glutenfreien Variante zu entwickeln. 

Als gelernter Konditor hat er das nötige Fachwissen und durch seine vielfältigen Tätigkeiten, zum Beispiel in einem englischen Nobelcafe, auch die Erfahrung, wie man leckere Backwaren herstellt. Das glutenfreie Backen waren allerdings auch für ihn eine Herausforderung und es dauert über ein Jahr, bis er zufriedenstellende Ergebnisse erreicht hatte.

In seiner Facebookgruppe Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker hat er ab Januar 2020 kostenlose Live-Videos mit Backkursen für glutenfreie Backwaren angeboten, die ihr übrigens immer noch dort im Bereich Videos anschauen könnt. Während der Corona-Pandemie hat er dieses Projekt weitergeführt. 

Während der Backsessions waren teilweise über einhundert Teilnehmer online, um virtuell aber gemeinsam glutenfrei zu backen.

Jörg hat selbst eine Messefirma, eine DJ-Agentur und eine große Familie inklusive tierischer Mitglieder, um die er sich alle herzlich kümmert.

Besonders möchten wir seine Aktivitäten im sozialen Bereich hervorheben, bei denen er regionale Initiativen und Projekte mit Sach- und Geldspenden unterstützt.

Das glutenfreie Backen ist mittlerweile sein Hobby, in das er viel Zeit steckt.

Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker – Einfach, Lecker, Gesund

Die Facebookgruppe von Jörg ist mittlerweile auf über 20.000 Mitglieder angewachsen und die Nachfrage der Mitglieder nach den Rezepten in einem Buch wuchs ständig.

Mit dem Regionalia-Apart Verlag, fand Jörg einen erfahrenen Herausgeber, der zum Thema „Glutenfrei“ bereits mehrere Koch- und Backbücher auf dem deutschsprachigen Markt veröffentlicht hat.

Nachdem die erste Auflage im April schnell verkauft war, wird Anfang Mai 2024 die 2. Auflage in den Handel kommen.

In seinem ersten Buch findet ihr ausschließlich Rezepte, die selbst gemischte, reine glutenfreie Mehlen nutzen. Das ist ein Unterschied zu vielen anderen Backbücher auf dem Markt.

Ihr erhaltet im Buch wertvolle Tipps und Tricks, wie ihr mit den verschiedenen Mehlen umgehen müsst, um leckere Backergebnisse zu erhalten und welche Eigenschaften die einzelnen Mehle haben.

Jörg Hecker setzt in seinen Rezepten nur folgende glutenfreie Mehle ein:

• Braunhirsemehl Vollkorn
• Buchweizenmehl Vollkorn
• Hafermehl Vollkorn
• Kastanienmehl
• Kokosmehl
• Mandelmehl
• Helles Reismehl
• Vollkorn Reismehl
• Kichererbsenmehl
• Kartoffelmehl

Zusätzlich benötigt ihr in vielen Rezepte eine der folgenden Bindemittel

• Xanthan
• Guarkernmehl
• FlohsamenschalenPULVER

Auf Maismehl bzw. Fertigmischungen wird bei den Rezepten komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten.

Ihr findet im Buch zu den Rezepten mit der herkömmlichen Zubereitungsmethode auch milchfreie, eifreie, vegane und histaminarme oder -freie Varianten.

Sehr detailliert geht Jörg auf die Austausche der Mehle und die Alternativen für die vegane Ernährung ein.

Die Rezepte

Im Buch „Glutenfrei Backen“ findet ihr einen Querschnitt über verschiedene glutenfreie Backwaren vom Brot über Brtöchen, Kuchen bis zur gefüllten Calzone.

Die 68 Rezepte verteilen sich auf folgende Themen:

• Brot (12)
• Brötchen (9)
• Grundteige (7)
• Kleingebäck (11)
• Kleines Süßes (5)
• Kuchen (18)
• Deftiges Gebäck (6)

Neben den Rezepten findet ihr viele bebilderte Anleitungen, wie man zum Beispiel den Teig falten muss. Gerade für Neulinge im Backen ist diese eine wertvolle Information, die in vielen anderen Büchern nicht erwähnt wird.

Die Fotos der Backergebnisse in diesem Buch laden zum Nachbacken ein. Dass dies auch erfolgreich gelingt, seht ihr auch in den Fotos in der Facebookcommunity von Jörg.

Unser Resümee

Jörg zeigt euch in einem ersten Buch, wie vielfältig und geschmacklich die glutenfreie Backwelt auch ohne fertigen Mehlmischungen sein kann. Die 12 Brotvarianten bieten wirklich für alle Geschmäcker eine Variante.

Um die Rezepte umzusetzen sind viele verschiedene glutenfreie Mehle und Zutaten notwendig, die man im Handel kaufen oder selbst zu Hause herstellen kann.

Mit dem Buch erhaltet ihr ein solides Basiswissen zum glutenfreien Backen, das für viele der nächste Schritt hin zum glutenfreien Meisterbäcker ist

Buchinformationen

„Glutenfrei Backen“

2. Auflage

175 Seiten

Hardcover

29,90 Euro

Regionalia Verlag

Ihr könnt das Buch direkt im Regionalia Verlag oder auch Online bei vielen Buchhändlern erwerben.

Gewinnspiel – 5 Exemplare von „Glutenfrei Backen“

Wer jetzt auch Lust hat zum glutenfreien Backen und die Rezepte von Jörg nachbacken will, für den haben wir eine tolle Nachricht. Ihr könnt im Folgenden eines von 5 Exemplaren gewinnen.

Gewinnspielfrage:   Welches der 68 Rezepte ist euer Favort und würdet ihr deshlab gerne zuerst nachbacken? (Tipp: Schaut mal auf das Foto der Rezepteübersicht)

Gewinnspielbedingungen

• Laufzeit des Gewinnspiels ist vom  01.05.2024 – 08.05.2024.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren mit einer Lieferadresse in Deutschland, Österreich, der Schweiz und auch andere europäische Länder
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an den Kraterleuchten GmbH (Verlag) und Westermann Logistik (Verlagsauslieferung) zur Versendung des Buches weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch, wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Meta / Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Einige von euch kennen die liebe Yildiz noch persönlich aus ihrem glutenfreien Cafe „Tortensternchen“, das sie in München betrieb. Es gab vor Ort von Brezeln und Brötchen über Kuchen bis hin zu leckerem mediterranen Spezialitäten 100% glutenfreie Backwaren. Leider musste das Cafe schließen. Aber nun könnt ihr die gesammelten Rezepte von Yildiz  selbst nachbacken.

Auf über 300 Seiten hat sie im Buch OMG Orientalisch-Modern Mediterran – Glutenfrei über 100 persönliche Rezepte für euch aufgeschrieben und das Buch in Eigenregie ohne Verlag für euch erstellt. 

Und speziell für unsere Zöliakie Austausch Leser hat Yildiz 3 Exemplare für ein Gewinnspiel bereitgestellt!

Das Herzensprojekt von Yildiz  – Das Koch- und Backbuch mit mediterranen glutenfreien Spezialitäten 

In Ihrem ehemaligen Cafe in München haben die glutenfreien Backwaren der Konditorin Yildiz große Begeisterung hervorgerufen. Nachdem sie das Café schließen musste, hat sie ihre  für Euchg Lieblingsrezepte zusammengeschrieben.

Yildiz reist selbst gerne und hat in Ihrem Buch auf über 320 Seiten internationale Rezepte für ihre Tochter in einer glutenfreien Variante umgesetzt. 

Von Börek, Pitabrot, Lavash, Simit über Zimschnecken, Lahmacun, Chicken Nuggets, Kebap, Bienenstichtorte, veganer Käsekuchen, Lebkuchen Variationen bis zu American Cookies.

Auch deutsche Klassiker wie Brötchen, Brote  und Lebkuchen findet ihr im Buch.

Yildiz wollte die Rezepte so einfach halten, das auch Anfänger sie umsetzen können und die Anzahl der Zutaten möglichst gering ist. 

Soziales Projekt von Yildiz

Yildiz wird einen Teil der Einnahmen für ein soziales Projekt spenden. Bis Ende 2024 wird der Betrag gesammelt und dann zum Bau von Brunnen genutzt.

Rezepte im Buch

Die über 100 Rezepte sind im Buch in folgende Kategorien aufgeteilt.

• Brote/Brötchen & Co
• Hefeteig, Plunderteig und Co
• Frühstücksvarianten
• Meze & deftige Speisen
• Brandteigspezialitäten
• Süße Backwaren
• Torten
• Kuchen
• Kekse

Hier findet ihr alle Rezepte aus dem Inhaltsverzeichnis

Bei nahezu allen Rezepten ist ein Foto dabei, damit ihr eine Vorstellung vom Endergebnis habt.

Da Yildiz im Buch nur die Mehlmischungen von Schär nutzt, könnt ihr die Rezepte einfach und ohne viele verschiedene Mehle nachbacken.

Egal, ob ihr Anfänger oder Fortgeschrittener im Backen seid, ihr findet dort umsetzbare mediterrane und klassische glutenfreie Rezepte und könnt erleben, wie der Duft orientalischer Gewürze und modern-mediterraner Aromen eure Küche erfüllt. 

Und hier noch einige Fotos aus dem Buch

Yildiz hat das komplette Buch in Eigenregie erstellt und bietet es direkt über Amazon an.

100% Glutenfrei – OMG – Orientalisch – Modern Mediterran – Glutenfrei

https://amzn.to/464hOPQ

336 Seiten

Preis: 34,90 Euro.

In Ihrer Facebookgruppe könnt ihr Yildiz persönlich zu den Rezepten fragen und Tipps mit anderen Usern austauschen: https://www.facebook.com/groups/omgglutenfrei/

Auch bei Instagram findet ihr Tipps von Yildiz: https://www.instagram.com/tortensternchen_glutenfree

Jahresabschluß Gewinnspiel

Yildiz hat für euch 3 Bücher zur Verfügung gestellt, die wir an euch verlosen dürfen.

Um am Gewinnspiel teilzunehmen, kommentiert, was euer Lieblingsgebäck ist, egal ob glutenhaltig oder glutenfrei

Teilnahmebedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 30.12.2023 – 05.01.2024 20:00 Uhr
• Teilnehmen können alle Personen mit einer Lieferadresse in Deutschland
• Unter allen Kommentatoren unter diesem Blogbeitrag, bei Instagram und in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch werden 3 Exemplare verlost.
• Eine Mehrfachteilnahme auf  allen Plattformen ist möglich, gewinnen kann man pro Person nur einmal.
• Wir werden nach der Verlosung die Gewinner verlinken und per E-Mail bzw. persönlicher Nachricht anschreiben. Erhalten wir nach 48 Stunden keine Antwort, wird neu verlost.
• Die Adressen der Gewinner werden an Yildiz ausschließlich zur Versendung der Bücher weitergegeben.
• Diese Promotion steht in keiner Verbindung zu Meta steht und in keiner Weise von Meta gesponsert, unterstützt oder organisiert.