Kuchen und Torten – Zöliakie Austausch https://www.zoeliakie-austausch.de Facebookgruppe für Personen mit Zöliakie und alle die sich glutenfrei ernähren Thu, 24 Apr 2025 09:32:16 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.zoeliakie-austausch.de/wp-content/uploads/2026/02/cropped-Icon-Webseite-512x512-1-32x32.png Kuchen und Torten – Zöliakie Austausch https://www.zoeliakie-austausch.de 32 32 Glutenfreie Schokoladentorte von Anna https://www.zoeliakie-austausch.de/glutenfreie-schokoladentorte-von-anna/ https://www.zoeliakie-austausch.de/glutenfreie-schokoladentorte-von-anna/#respond Wed, 24 Jan 2018 19:00:25 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=16708 Glutenfreie Schokoladentorte   Recipe Type: Kuchen Cuisine: Deutsch Author: Anna Rüttger Hier findet ihr das Rezepte zur Geburtagstorte von Anna Ingredients Kuchenboden: 220 g Butter 70 g Back-Kakao 50 g Zartbitterschokolade 200 Gramm Zucker 2 [...]]]>
Glutenfreie Schokoladentorte
 
Recipe Type: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Author: Anna Rüttger
Hier findet ihr das Rezepte zur Geburtagstorte von Anna
Ingredients
  • Kuchenboden:
  • 220 g Butter
  • 70 g Back-Kakao
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 200 Gramm Zucker
  • 2 Esslöffel Vanilleezucker
  • 150 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 3 Teelöffle Natron
  • 300 g glutenfreies Mehl (z.B. Mix C – Schär)
  • 1 Prise Salz
  • Creme
  • 150 Gramm Zartbitterschokolade
  • 150 Gramm Vollmilchschokolade
  • 100 g Nussnougat-Creme
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 500 ml Sahne
  • 1 Pack Sahnesteif
  • 250 Gramm Frischkäse
  • Dekoration
  • 1 Teelöffel Butter
  • 50 Gramm brauner Zucker
  • 100 Gramm geackte Haselnüsse
  • 50 Gramm Vollmilchschokolade
Instructions
  1. Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine 26cm Springforrn mit Backpapier auslegen & einfetten.
  3. Butter. Kakao, Zucker, Vanillezucker, Schokolade & Milch in einen Topf geben, unter ständigern Rühren schmelzen lassen.
  4. Eier schaumig schlagen, anschließend Buttermilch einrühren.
  5. Mehl, Natron & Salz mischen.
  6. Die geschmolzene Schokoladenmasse in die Eiermasse rühren, danach Mehlmischung einrühren.
  7. Teig in die Form geben, circa 50-60 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen muss der Kuchen vollständig auskühlen und kann dann mit einem großen Messer in 3-4 Lagen geteilt werden.
  9. Für die Creme 250ml Sahne, Schokolade, Nussnougat-Creme und Zucker schmelzen lassen.
  10. Masse in den Kühlschrank stellen, abkühlen lassen.
  11. Wenn die Masse erkaltet ist, restliche Sahne mit Vanillezucker & Sahnesteif steif schlagen, dann Frischkäse einrühren.
  12. Flüssige Schokoladenrnasse schrittweise zugeben 8. Masse weiter steif schlagen.
  13. Um einen Kuchenboden einen Tortenring legen, mit etwas Creme bestreichen und den nächsten Boden auflegen so fortfahren
  14. Kuchen & Creme für 30 Minuten kalt stellen. Anschließen Tortenring entfernen, gesamte Torte mit Creme eindecken.
  15. Mit der restlichen Creme dekorieren, erneut kalt stellen.
  16. Butter & Zucker in einer Pfanne schmelzen, Haselnüsse darin rösten.
  17. Masse auf Backpapier abkühlen lassen, später zerbröseln.
  18. Torte mit Haselnusskrokant & gehackter Schokolade verzieren.
  19. Viel Spaß und guten Appetit
 
Notes
Hier findet ihr den Originalbeitrag in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch.[br]https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.austausch/permalink/1798980230153793/

 

]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/glutenfreie-schokoladentorte-von-anna/feed/ 0 Trudels glutenfreier Biskuitteig https://www.zoeliakie-austausch.de/trudels-glutenfreier-biskuitteig/ https://www.zoeliakie-austausch.de/trudels-glutenfreier-biskuitteig/#comments Sun, 21 Aug 2016 15:38:56 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=11180 Hier findet ihr ein Gastrezept von Trudel. Sie erklärt euch wie ihr ganz einfach und schnell einen leckeren Biskuitteig machen könnt. Es gibt auch eine Schokovariante. Noch mehr glutenfreie Rezepte findet ihr auf dem Blog [...]]]> Hier findet ihr ein Gastrezept von Trudel. Sie erklärt euch wie ihr ganz einfach und schnell einen leckeren Biskuitteig machen könnt. Es gibt auch eine Schokovariante. Noch mehr glutenfreie Rezepte findet ihr auf dem Blog www.glutenfrei-kochen.de

 

Trudels Biskuitteig
Recipe Type: Kuchen
Author: Trudel Marquardt
Cook time:
Total time:
Hier erfahrt ihr von Trudel Marquardt wie sie ihren glutenfreien Biskuitteig macht. Noch mehr Rezepte von Trudel gibt es unter www.glutenfrei-kochen.de
Ingredients
  • 6 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 100 g Kuchenmehl (SchärMix it)
  • 50 g Tapiokastärke
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • optional 20 Gramm Kakaopulver
Instructions
  1. Eier, 150 g Zucker, 1 Vanillezucker mit der Küchenmaschine zu einer hellen cremigen Masse schlagen (10 Min.).
  2. Dann 100 g Kuchenmehl, (Ich habe Schär Mix it) genommen und 50 g Tapiokastärke mit 1 gestrichenen TL Weinsteinbackpulver mischen, über die cremige Masse sieben und mit dem Teigschaber locker unterheben (nicht rühren) bis sich das Mehl mit der Eiermasse verbunden hat. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Unter-/Oberhitze 20 Min. backen. Mit einem Zahnstocher eine Garprobe machen. Den Rand mit einem Messer lösen, auf ein Kuchengitter kippen und vorsichtig das Backpapier lösen. Ich lege kurz ein feuchtes Geschirrtuch darüber.
  3. Ich habe den Teig in einer 26 er und 18 er Form gebacken. Ihr könnt den Teig auch in einer 28 er Form backen. Wenn ihr Torten machen wollt, backt den Biskuit am Besten am Vortag, dann lässt er sich besser durchschneiden.
  4. Wenn ihr einen Schokobiskuit backen möchtet, nehmt 20 g Mehl weniger und gebt dafür 20 g Kakao dazu.

 

]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/trudels-glutenfreier-biskuitteig/feed/ 2 Glutenfreier Zwetschgen Datschi – Zwetschgen Kuchen – Pflaumen Kuchen https://www.zoeliakie-austausch.de/glutenfreier-zwetschgen-datschi-zwetschgen-kuchen-pflaumen-kuchen/ https://www.zoeliakie-austausch.de/glutenfreier-zwetschgen-datschi-zwetschgen-kuchen-pflaumen-kuchen/#respond Sat, 29 Aug 2015 20:06:58 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=7423 Glutenfreier Zwetschgen Datschi – Zwetschgen Kuchen – Pflaumen Kuchen Recipe Type: Kuchen Cuisine: Deutsch Author: Anna Lena Strobl Cook time: 40 mins Total time: 40 mins Ingredients 300g Schär Mehl Mix B 1 Backpulver 150 [...]]]> Zwetschgen-Datschi-Pflaumen-Kuchen

Glutenfreier Zwetschgen Datschi – Zwetschgen Kuchen – Pflaumen Kuchen
Recipe Type: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Author: Anna Lena Strobl
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 300g Schär Mehl Mix B
  • 1 Backpulver
  • 150 g Magerquark (Topfen)
  • 75 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 6 EL Öl (neutral)
  • 6 EL Milch
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 kg Zwetschgen
  • Zusätzlich:
  • Zimt-Zucker
  • Mehl
  • Butter fürs Einfetten
Instructions
  1. Alle Zutaten, außer Mehl und Backpulver, verrühren.
  2. Mehl mit Backpulver vermischen und die Hälfte in die Masse unterrühren, die andere Hälfte unterkneten.
  3. Den Teig, wenn klebrig, mit etwas mehr Mehl bestäuben und auf einem mit Butter gefetteten Backblech verteilen und andrücken. Ggfs. ist hier nochmal Mehl erforderlich, wenn der Teig noch klebt.
  4. kg Zwetschen entkernen und auf dem Backblech anordnen und leicht festdrücken.
  5. Bei 160 Grad Heißluft (vorgeheizter Backofen) ca. 35-40 Minuten backen.
  6. Den noch heißen Datschi mit Zimt-Zucker bestreuen und abkühlen lassen.

 

]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/glutenfreier-zwetschgen-datschi-zwetschgen-kuchen-pflaumen-kuchen/feed/ 0 Quarkkuchen ohne Mehl https://www.zoeliakie-austausch.de/quarkkuchen-ohne-mehl/ https://www.zoeliakie-austausch.de/quarkkuchen-ohne-mehl/#respond Sat, 10 Jan 2015 13:33:38 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=5207 Quarkkuchen ohne Mehl Recipe Type: Kuchen Cuisine: Deutsch Author: Nicole Dorn Cook time: 60 mins Total time: 1 hour Das Rezept kommt von der 87jährigen Oma 🙂 Ingredients 250 Gramm weiche Butter 250 Gramm Zucker [...]]]> Quarkkuchen ohne Mehl

Quarkkuchen ohne Mehl
Recipe Type: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Author: Nicole Dorn
Cook time:
Total time:
Das Rezept kommt von der 87jährigen Oma 🙂
Ingredients
  • 250 Gramm weiche Butter
  • 250 Gramm Zucker
  • 3 Pack Vanillezucker
  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 125 Gramm Maisgrieß
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Pack Puddingpulver Vanille
  • 750 Gramm Magerquark
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. Butter mit Zucker + Salz cremig schlagen
  2. Eigelb dazugeben
  3. Grieß- Backpulver Puddingpulver dazugeben
  4. Dann den Quark unterrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht
  5. Zum Schluß Eiweiß zu Eichene schlagen und untermischen.
  6. Bei 170 Grad 60 Minuten backen.
Notes
Gebacken in einer 26 er Form.[br][br]Wenn man keinen Grieß kann man es auch mit 3 mal Pudding Pulver machen.

 

]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/quarkkuchen-ohne-mehl/feed/ 0 Lübecker Apfel Torte https://www.zoeliakie-austausch.de/luebecker-apfel-torte/ https://www.zoeliakie-austausch.de/luebecker-apfel-torte/#comments Sun, 04 Jan 2015 11:41:40 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=5158 Lübecker Apfel Torte Recipe Type: Kuchen Cuisine: Deutsch Author: Sandra Alfermann Ingredients Für den Biskuit: 2 Eier 2 Esslöffel warmes Wasser 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 70 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Prise [...]]]> Lübecker Apfeltorte

Lübecker Apfel Torte
Recipe Type: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Author: Sandra Alfermann
Ingredients
  • Für den Biskuit:
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel warmes Wasser
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 70 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • Für die Füllung:
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 40 g Puderzucker
  • 1 Päckchen weiße gemahlene Gelatine
  • 750 g ungeschälte Äpfel
  • 125 ml Weißwein (wer es alkoholfrei möchte, kann auch Apfelsaft nehmen)
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • Für die Verzierung:
  • 500 ml Sahne
  • 25 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 50 bis 100 g geröstete Mandelblättchen
Instructions
  1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuit herstellen, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und etwa 20 Minuten backen.
  3. Erkalteten Boden einmal durchschneiden.
  4. Für die Füllung Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen, auf den unteren Boden legen und einen Tortenring darumstellen.
  5. Gelatine einweichen.
  6. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Diese mit Weißwein, Zucker und Vanillinzucker kochen und fein pürieren.
  7. Gelatine in der nicht mehr ganz heißen Masse auflösen, erkalten lassen.
  8. Apfelmasse auf die Marzipanmasse geben und mit dem zweiten Boden abdecken.
  9. Für die Verzierung Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen und kuppelförmig auf die Torte geben.
  10. Torte mit Mandelblättchen garnieren.
Notes
Die Geschmacksrichtung der Äpfel vom persönlichen Geschmack ab. Ich habe es mit süßen und mal mit sauren Äpfel probiert. Ich mag beides [br]Bei süßen Äpfel evtl. weniger Zucker nehmen. Und ich mag es auch, wenn die Äpfel nicht ganz püriert sind. (Art Kompott).


]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/luebecker-apfel-torte/feed/ 2 Hi Hat Cupcakes https://www.zoeliakie-austausch.de/hi-hat-cupcakes/ https://www.zoeliakie-austausch.de/hi-hat-cupcakes/#respond Sat, 03 Jan 2015 21:15:10 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=5154 Hi Hat Cupcakes Recipe Type: Kuchen Author: Beate Dreßen Ein wenig Zeit brauchen die Cupcakes – aber das Ergebnis war beeindruckend. Sehr lecker und optisch etwas Besonderes. Ich kann mir gut vorstellen, dass man die [...]]]>
Hi Hat Cupcakes
Recipe Type: Kuchen
Author: Beate Dreßen
Ein wenig Zeit brauchen die Cupcakes – aber das Ergebnis war beeindruckend. Sehr lecker und optisch etwas Besonderes. Ich kann mir gut vorstellen, dass man die Creme z. B. für Kindergeburtstage mit Speisefarbe einfärbt. Die Cupcakes sollen kühl aufbewahrt werden. Laut Ursprungsrezept sollten es 12 Cupcakes werden, bei mir sind es 16 geworden. Dadurch wurde meine Creme etwas knapp. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, bereitet einfach mehr Creme zu.
Ingredients
  • Für den Teig:
  • 160 g Butter, weiche
  • 200 g Zucker
  • 3 Ei(er)
  • 250 g Mehl
  • 5 g Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 60 g Kakaopulver (Backkakao)
  • 250 ml Buttermilch oder Milch
  • 60 g Schokodekor (Tropfen)
  • Für die Creme:
  • 3 Eiweiß
  • 200 g Puderzucker
  • 1/2 TL Weinsteinbackpulver
  • Für den Guss:
  • 200 g Schokolade, (Vollmilch oder zartbitter)
  • 20 g Kokosfett
Instructions
  1. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend die Eier nach und nach dazu geben und hellschaumig schlagen. Der Zucker soll aufgelöst sein.
  2. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Natron und Kakao gut mischen und zum Teig geben. Buttermilch untermengen und alles gut verrühren.
  3. Den Teig in Muffinförmchen füllen und mit den Schokoladentropfen bestreuen (ca. 1/2 TL pro Muffin). Bei 175°C (umluft) oder 190 °C (Ober-Unterhitze) etwa 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob noch Teig kleben bleibt.
  4. Ich habe Papierförmchen in Muffinbleche gegeben, so ließen sich diese leicht entfernen. Die Muffins zum Auskühlen aus der Form nehmen.
  5. Für die Creme Eiweiß mit Puderzucker und Weinsteinbackpulver mischen und über einem leicht köchelnden Wasserbad aufschlagen.Das dauert ca. 10-15 Minuten. Die Masse geht auf und verdoppelt sich ungefähr.
  6. Die Creme dann in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf den Muffins verteilen.
  7. Kurz kühl stellen.
  8. Die Schokolade mit dem Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen und verrühren. Anschließend die Cupcakes kopfüber in die Schokolade tauchen und abkühlen lassen.
  9. Wenn gewünscht, lassen sich die Cupcakes jetzt noch mit bunten Zuckerstreuseln o. ä. verzieren.
  10. Tipp: Die Schokolade in einen Trinkbecher geben und die Cupcakes in die nicht mehr zu heiße Schokolade geben. Bei den ersten Cupcakes war meine Schokolade noch zu heiß. Die Cupcakes mit der Creme können auch ruhig noch 1 Stündchen im Kühlschrank ausruhen 😉

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]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/hi-hat-cupcakes/feed/ 0 Deftiger türkischer Kartoffel Käse Kuchen https://www.zoeliakie-austausch.de/deftiger-tuerkischer-kartoffel-kaese-kuchen/ https://www.zoeliakie-austausch.de/deftiger-tuerkischer-kartoffel-kaese-kuchen/#comments Tue, 30 Dec 2014 22:35:57 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=5142 Deftiger türkischer Kartoffel Käse Kuchen Cuisine: Türkisch Author: Suna Sever Esen Ingredients 1 runde Türkischer Gazi lf. Käse 1 Zwiebel 3 Eier 1 Wasser Glas lf.Yoghurt 1 Wasser Glas lf.Milch 1 Wasser Glas Öl 6 [...]]]> Türkischer Kartoffel-Käsekuchen

Deftiger türkischer Kartoffel Käse Kuchen
Cuisine: Türkisch
Author: Suna Sever Esen
Ingredients
  • 1 runde Türkischer Gazi lf. Käse
  • 1 Zwiebel
  • 3 Eier
  • 1 Wasser Glas lf.Yoghurt
  • 1 Wasser Glas lf.Milch
  • 1 Wasser Glas Öl
  • 6 kleine oder 5 mittlere Kartoffeln
  • 1/2 Backpulver
  • 1 Wasser Glas Mehl (Schär mix b)
  • Salz
  • Schwarze Pfeffer
  • Roter Pfeffer
  • Dill
  • Schnittlauch
Instructions
  1. Zwiebel in eine Schüssel reiben,
  2. nach und nach Eier,Mehl,Backpulver,Milch,Yoghurt,Öl Gewürze mischen und mit dem Schneebesen mischen.
  3. Danach Käse zerkleinern und die Kartoffeln feine dünne Scheiben schneiden und mit in den Teig geben.
  4. Ein Auflaufform damit füllen und in der vorgeheizten Backofen bei 200 grad 30 min.Backen

 

]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/deftiger-tuerkischer-kartoffel-kaese-kuchen/feed/ 1 Schwiegermamas Glutenfreier Quarkstollen https://www.zoeliakie-austausch.de/schwiegermamas-glutenfreier-quarkstollen/ https://www.zoeliakie-austausch.de/schwiegermamas-glutenfreier-quarkstollen/#comments Mon, 17 Nov 2014 19:23:22 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=4910 Schwiegermamas Quarkstollen   Recipe Type: Kuchen Cuisine: Deutsch Author: Monika Ingredients 500 g Mehl (Hammermühle Hell oder REWE) 1 Päckchen Backpulver je 1 Messerspitze Zimt, Kardamom und Piment 2 Eier 175 g Zucker 1 Päckchen [...]]]> Stollen Schwiegermama

Schwiegermamas Quarkstollen
 
Recipe Type: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Author: Monika
Ingredients
  • 500 g Mehl (Hammermühle Hell oder REWE)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • je 1 Messerspitze Zimt, Kardamom und Piment
  • 2 Eier
  • 175 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillzucker
  • 3 Tropfen Zitronen-Backöl
  • 200 g Butter
  • 250 g Quark
  • 250 g Rosinen
  • 65 g Orangeat
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 2-3 EL Rum
Instructions
  1. Rosinen mit dem Rum einlegen.
  2. Eier, Zucker, Vanillzucker und Butter in eine Schüssel geben und verrühren. Den Quark zugeben und unterrühren.
  3. Gewürze, Backöl, Rosinen und Orangeat zugeben und unterheben.
  4. Das Ganze mit dem (vorher gesiebten) Mehl, Backpulver und den gemahlenen Mandeln zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  5. Zu einem Stollen formen und auf gefettetem und mit Mehl bestäubten Backblech bei 175°C in etwa 60 Minuten backen.
  6. Dann unter regelmäßiger Beobachtung eine weitere halbe Stunde backen. Zwischendurch Stäbchentest. Stollen darf nicht zu dunkel werden.
  7. Noch heiß mit zerlassener Butter bepinseln.
  8. Den abgekühlten Stollen in Frischhaltefolie und in einem kühlen Raum 4-5 Tage stehen lassen. Vor dem servieren mit Puderzucker besieben.
 

Link zu glutenfreien Produkten:

Hammermühle Mehl Mix Hell – glutenfreie Mehlmischung

  • Hammermühle Online Shop –  3,99 Euro / 1000 Gramm (01.06.2018)
  • Foodoase Online Shop – 3,99 / 1000 Gramm (01.06.2018) (*)

REWE frei von Mehlmischung im REWE Online Shop 3,29 / 1000 Gramm (01.09.2018)

(*) Affiliate Link

]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/schwiegermamas-glutenfreier-quarkstollen/feed/ 3 Limo-/ Fantakuchen https://www.zoeliakie-austausch.de/limo-fantakuchen/ https://www.zoeliakie-austausch.de/limo-fantakuchen/#respond Sun, 19 Oct 2014 19:53:45 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=4658 Limo / Fantakuchen Recipe Type: Kuchen Author: Alexandra Merkle Ingredients 1 Ei 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Zitronenzucker 200 g Zucker 100 ml Rapsöl 300 g gf Mehl (ich nehme Bananenmehl) 1 Packung Backpulver 200 [...]]]>
Limo / Fantakuchen
Recipe Type: Kuchen
Author: Alexandra Merkle
Ingredients
  • 1 Ei
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Packung Zitronenzucker
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Rapsöl
  • 300 g gf Mehl (ich nehme Bananenmehl)
  • 1 Packung Backpulver
  • 200 ml Fanta
Instructions
  1. Das Ei mit dem Zucker, Zitronenzucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren.
  2. Danach das Öl unterrühren. Anschließend das glutenfreie Mehl mit dem Backpulver mischen und zu der Masse geben; zuletzt die Orangenlimonade
  3. einrühren.
  4. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, glatt streichen und bei 180° etwa 45 Minuten backen.
Notes
Backzeit und Zubereitung: 70 Minuten[br]Backtemperatur: 180 °

 

]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/limo-fantakuchen/feed/ 0 Kürbiskuchen https://www.zoeliakie-austausch.de/kuerbiskuchen/ https://www.zoeliakie-austausch.de/kuerbiskuchen/#respond Sun, 19 Oct 2014 17:03:54 +0000 http://www.zoeliakie-austausch.de/?p=4655 Kürbiskuchen Recipe Type: Kuchen Author: Ulrike Banzhaf Ingredients 300 gr. Hokaido-Kürbis kleingehackt (im Thermomix 10 Sek. auf Stufe 9, ghet aber natürlich auch mit jedem anderen Mixer) 200 gr. Mandeln gemahlen 125 gr. Zucker 6 [...]]]> Kürbiskuchen

Kürbiskuchen
Recipe Type: Kuchen
Author: Ulrike Banzhaf
Ingredients
  • 300 gr. Hokaido-Kürbis kleingehackt (im Thermomix 10 Sek. auf Stufe 9, ghet aber natürlich auch mit jedem anderen Mixer)
  • 200 gr. Mandeln gemahlen
  • 125 gr. Zucker
  • 6 Eiergelb
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 Prisen Salz
  • 2 EL Distel- oder Sonnenblumeöl
  • Zimt
  • 150 gr. Mehl (heute habe ich 50 gr. Kichererbsenmehl, 50 gr. Teffmehl und 50 gr. Buchweizenvollkornmehr genommen, aber es gehen sämtiche glutenfreie Mehlsorten, ganz nach Geschmack)
  • 2 TL Flohsamenschalen gemahlen
  • 1/2 TL Johannesbrotkernmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 6 Eiweiß
Instructions
  1. Alle Zutaten vom Kürbis bis Zimt gut verrühren
  2. Von Mehl bis Backpulver alles ebenfals gut unterrühren
  3. Dann 6 Eiweiß steif schlagen und unterheben.
  4. Ach ja, ich hab noch Schokostückchen gehabt und sie rein gemischt.
  5. Es gehen auch Mandelstückchen oder was ihr Euch vorstellen könnt.
  6. Dann die Masse in eine Springform – gefettet (ich habe eine mit 24 Durchmesser genommen, dann wird er höher) – und ab in den Ofen. Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze 45 backen.

 

]]> https://www.zoeliakie-austausch.de/kuerbiskuchen/feed/ 0