Und nun hat Sie die erste deutschsprachige App mit ausschließlich glutenfreien Rezepten herausgebracht. In „Tanjas Rezepte“ findet ihr derzeit über 500 glutenfreie Rezepte die ihr auch Offline nutzen könnt. Die App ist sowohl für Android Smartphones als auch das Iphone verfügbar. Wir geben euch einen kleinen (Video) Einblick in die App und ihr könnt dann auch 10 x „Tanjas Rezepte“ App gewinnen.

Tanja Gruber – Der Weg vom ersten glutenfreien Kuchen bis zur eigenen glutenfreien Backmischung 

Tanja wohnt in in Herrieden bei Ansbach. In einer Müllers Familie geboren war Weizenmehl lange ihr täglicher Begleiter. Die ersten Symptome traten bei ihr schon mit 11 Jahren auf, aber erst mit 22 Jahren bekam sie die Diagnose Zöliakie. 

Endlich hatte Sie nun einen Namen für die jahrelangen Beschwerden aber auch für sie war Anfangs überfordert mit der Info das nun  ein lebenslanger Verzicht glutenhaltiger Produkte notwendig ist

Wie bei vielen waren die ersten glutenfreien Backversuche ungenießbar und fast jedes Gebäck landete im Mülleimer. Steinharten Brötchen, staubtrockenen Kuchen und Brot, welches keinen Millimeter aufgehen wollte – das kennt ihr bestimmt Alle. Aber da Kochen und Backen zu ihrem liebsten Hobbies,gab sie nicht auf und eignete sich den Umgang mit glutenfreien Getreide- und Mehlsorten an. Mit der Zeit stellten sich dann immer leckere Backergebnisse ein.

Ihre Erfahrungen und die kleine Tipps und tricks teilt Tanja mittlerweile in Backkursen die ein Jahr im Voraus ausgebucht sind und stellt die Rezepte kostenlos auf ihrem Blog zur Verfügung. Für alle die noch klassische Bücher haben wollen hat Tanja mittlerweile 3 glutenfreie Back- und Kochbücher (*)veröffentlicht und für alle die schnell, einfach und gelingsicher glutenfrei Backen wollen gibt es 3 Backmischungen  (Brötchen&Brezeln, Landbrot, Schwarzbrot). (*)

Ihr findet Tanja und die Rezepte auch auf ihrem Blog unter www.rezepte-glutenfrei.de, bei Facebook auf ihrer Seite Tanjas glutenfreies Kochbuch , bei Youtube mit vielen glutenfreien Backvideos und auch bei Instagram. Auch ihre Facebookgruppe mit Backtipps hat schon über 4.500 Mitglieder. 

Die neue App – „Tanjas Rezepte“ für das Smartphone

Auf Ihrem Blog www.rezepte-glutenfrei.de findet ihr aktuell über 500 Rezepte. Gerade in backintensiven Zeiten, zum Beispiel während der Vorweihnachtszeit, zu Ostern oder Muttertag dauerte der Seitenaufbau mitunter aber sehr lange da mehr als zehntausend Abrufe täglich vorhanden sind. 

Mit der neuen App „Tanjas Rezepte“ habt ihr alle Rezepte immer bei Euch!

Die Rezepte liegen nun mit der App auf eurem Smartphone und ihr könnt auf sie auch Offline zugreifen. Das ist die erste App im deutschsprachigen Raum in der ausschließlich glutenfreie Rezepte enthalten sind. 

Auch alle neuen Rezepte, die Tanja regelmäßig auf dem Blog veröffentlicht, findet ihr in der App. Sie wächst quasi kostenlos mit.

Alle Rezepte sind folgende Kategorien aufgeteilt. In den Klammern findet ihr Anzahl der Rezepte Stand 05.07.2020.

• Kuchen & Strudel (75)
• Torten (55)
• Einfache Kuchen (19)
• Süßes Kleingebäck (63)
• Weihnachtsbäckerei (41)
• Brot & Brötchen (58)
• Herzhafte Bäckerei (28)
• Vorspeisen ( 14)
• Hauptspeisen (53)
• Nudelgerichte (15)
• Süße Hauptgerichte ( 23)
• Beilagen ( 13)
• Salate (11)
• Saucen & Aufstriche (12)
• Dessert (16)
• Frühstück (4)
• Grundrezepte (23)

Neben einer schnelle Suche nach Begriffen, könnt ihr auch eure Lieblingsrezepte auf einer Merkliste setzen und ihr habt die Möglichkeit Einkaufslisten zu pflegen.

Ihr seht dann was ihr noch kaufen müsst – Je nach angegebenen Wunschportionen erhöhen sich auch automatisch die Mengen  der Zutaten.

Die Darstellung ist auf das jeweils auf das kleinere Smartphone Display optimiert. Auf größeren Devices z.B. das iPad kann die Anzeige vergrössert werden damit der Bildschirm ausgefüllt wird.

Preis der App

Die werbefreie App ist sowohl für Android als auch Iphone erhältlich und kostet je 4,49 Euro. Die Erweiterung der Rezeptedatenbank ist inklusive.

Tipp: Die App kann per Familienfreigabe auf andere Devices von Familienmitgliedern kostenlos mitgenutzt werden.

Hier sind die direkten Links zu den jeweilige Stores der Anbieter

Auch wir haben aktuell noch einige Verbesserungsvorschläge

• Filtermöglichkeit nach Rezepten mit einzelne Zutaten wäre toll. Zum Beispiel nach einem spezielle Mehlmischung die ich daheim habe.
• Es wäre toll wenn man z.B. nach laktosefreien oder veganen Rezepten filtern kann

Gewinnspiel

Tanja hat uns für iOs und Android je 5 Codes für die „Tanjas Rezepte“ App bereitgestellt, die wir nun gerne unter euch verlosen wollen.

Kommentiert einfach welches von Tanjas Rezepten eurer aktuelles Lieblingsrezept ist.

Am besten ihr verlinkt das Rezept direkt auf Tanjas Seite www.rezepte-glutenfrei.de oder ihr schreibt einfach den Namen des Rezeptes oder ihr postet ein Bild vom Ergebnis

Unter allen Kommentatoren unter dem Beitrag auf unserem Plattformen werden 10 Gewinner gezogen und diese erhalten von uns für Android oder iOS den Code, damit ihr euch die App kostenlos herunterladen könnt.

Ihr könnt sowohl hier am Blog, auf unserer Zöliakie Austausch Fanpage, in der Facebookgruppe oder auch unserem Instagram Account teilnehmen .

Tanja und der Zöliakie Austausch wünschen euch viel Glück 

Teilnahmebedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 07.07.2020 bis 10.07.2020
• Es gibt 5 Lizenzcodes für den Android PlayStore und 5 für den ioS App Store zu gewinnen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren  ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Der/die Gewinner/in muss innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message uns die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

Wie gefährlich das sein kann, wollen wir euch hier anhand eines Beispiels von KINDER Bueno Ice Bar Cream erläutern. Es zählt wirklich nur die Zutatenliste auf dem Produkt selbst. Schaut euch dazu mal das Beispiel im Bericht an.

Die gesetzliche Grundlage

Wir haben in Europa eine einheitliche Kennzeichnungspflicht von Lebensmitteln. Diese muss auf dem Produkt selbst ersichtlich sein

„Manche Kennzeichnungen sind generell verpflichtend, andere Deklarationen nur für bestimmte Lebensmittel vorgeschrieben. Darüber hinaus finden sich auf den Verpackungen freiwillige Angaben der Hersteller.“ (Link zur Erläuterung Kennzeichnungspflicht vom Verbraucherschutz) .

Pflichtangaben

Zu den Pflichtangaben auf der Verpackung gehören:

• Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln – die Health Claims Verordnung 
• Die 14 häufigsten Auslöser von Allergien und Unverträglichkeiten müssen stets angegeben sein
• Zusätzliche Kennzeichnung bei Lebensmittel-Farbstoffen – E-Nummern

Link auf Artikel über Pflichtangaben beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Wichtig zu Wissen ist das die Kennzeichnung nur auf dem Lebensmitteln selbst verpflichtend ist und dort auch richtig sein muss.

Für die Internetseiten von Herstellern gibt es keine gesetzliche Regleung.

Aktuelles Beispiel KINDER Bueno Ice Cream Bar

Schaut euch mal das Beispiel an. Auf der Webseite wird fälschlicherweise Weizenmehl als Zutat angegeben.

KINDER (Stand 15.04.2019) steht als Zutat Weizenmehl

Falsche Kennzeichnung auf Webseite KINDER Stand 15.04.2019

Und hier die Original Zutatenliste auf dem Produkt. Hier ist die richtige Kennzeichnung.

Genauso könnte auf der Webseite eine Zutatenliste ohne glutenhaltiger Zutat stehen und das Produkt selbst enthält aber eine glutenhaltige Zutat.

Der Hersteller ist gesetzlich nur verpflichtet die Zutaten auf dem Produkt korrekt zu kennzeichnen.

Die Gefahr von Gluten Check Apps

Auch bei der Nutzung von Webseiten oder Apps (Was-ist-drin, Das-ist-drin usw.) für Smartphones  besteht eine große Gefahr.

Die Apps kennen oft keine aktuellen Zutatenlisten und Hersteller können die Zutaten jederzeit ändern.

Auch können Personen selbst Werte eintragen.

Lest bitte auch den Beitrag zu Apps und Webseiten in unserer FAQ. Selbst beim gleichen Händler oder Discounter können Produkte mit fast gleicher Verpackung unterschiedliche Zutaten aufweisen.

Deshalb unser Hinweis:

IMMER ZUTATENLISTE AUF DEM PRODUKT LESEN!

NICHT AUF WEBSEITEN ODER ANDERE AUSSAGEN VERLASSEN!

HAST DU KEINE ZUTATENLISTE DARFST DU DAS PRODUKT NICHT ESSEN

Wenn ihr noch Fragen zum Lesen von Zutatenliste habt oder Tipps zum sicheren und geschmackvollen glutenfreien Leben benötigt, kommt doch einfach zu uns in die größter deutschsprachige Facebookgruppe für Zöliakiebetroffene.

• Über uns
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Erst wenn man nun auf ein Icon klickt und dann Laden drückt, wird das jeweilige Dokument heruntergeladen und steht zum Lesen in der Bibliothek bereit. Der Vorteil der digitalen Variante ist, das innerhalb des Magazins auch eine Suche möglich ist und man digitale Notizen machen und Lesezeichen setzen kann. Deweiteren kann man auch Seitenausschnitte oder das ganze Heft per E-Mail versenden.
Hir die einzelnen Kategorien

Über Uns

In der 32-seitigen Informationsbroschüre „Glutenfrei Glücklich“ finden sich Unternehmesninformationen zu Schär. Man findet darin alle Produkte und Services kurz vorgestellt. Es wird, natürlich sehr subjektiv , auf die Vorzüge von Schär hingewiesen.

Magazin

In dieser Kategorie sind alle Ausgaben des Schär Magazins der letzten 7 Jahren herunterladbar. Nur als Schär Club Mitglied erhält man das in gedruckter Form. Neben vielen Produktinformationen zu den glutenfreien Schärangeboten findet man in dem 70 seitigen Heft  auch Rezepte, Tipps zum glutenfreien Leben, sowie Links auf weitere Angebote wie Videos, Veranstaltungen

Produktübersicht

In dieser Kategorie findet sich ein zweiseitiger Flyer zum Download der alle verfügbaren Produkte von Schär beinhaltet.

Glutenfreie Küche

Hier findet man das kleine Schär Backbuch. in dem 40 seitigen Exemplar sind Rezepte die als Zutat  Schärmehle beinhalten. Von verschiedenen Broten ( z.B. Kartoffelbrot, Weißbrot, Körnerbrot, Focaccia) über Pizza, Hefezopf Waffeln, Muffins, Mürbeteigplätzchen, Rührkuchen, Biskuit bis hin zu Spätzle, Gnocchi, Eiernudeln, Crepes findet man dort viele glutenfreie Rezepte.

Für Kinder – Milly

Hier finden sich die Comics mit Milly zum Selber Lesen oder Vorlesen lassen.

Zusammenfassung

Schär hat mit dieser App angefangen Inhalte auch für Smartphones und Tablets anzubieten. Bisher sind es nur die digfitalen Versionen der eigentlich für den Druck konzipierten Medien. Die Bibliothek ist noch im Aufbau. Ich finde aber das man hiermit auch schon einen neuen Kreis an Lesern erschließen kann und auch Ressourcen spart, da man kein Papier und auch keinen Versand mehr benötigt.
Die Angebote sollten noch mehr das Thema Kommunikation in den Vordergrund rücken und aktuell mögliche digitale Möglichkeiten ausschöpfen. Dazu gehören Videos, Formulare um Fragen zu stellen, direkte Bestellmöglichkeiten der Produkte, „Like“ Buttons für Produkte usw. Wir merken druch unsere große Facebookgruppe „Zöliakie Austausch“, das die Nachfrage nach dem Austausch besonders groß ist. Man hat Fragen und will Wissen wie andere das glutenfreie Leben meistern. Dafür ist das Web 2.0 optimal geeignet.
Für eine kostenlose App ist die aktuell verfügbare Version von „Schär G-Free“ auf jeden Fall ein Schritt in die richtige Richtung.