In unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch werden regelmäßig neue glutenfreie Fundstücke gepostet, die unsere Mitglieder in dm-Filialen entdeckt haben. 

Wir haben die neue Saaten-Karottenbrot Backmischung mit Hafer getestet und erklären euch, warum wir sie gut fanden.

Und für alle aufmerksamen Leser gibt es auch die Möglichkeit, ein glutenfreies Produktpaket von dmBio zu gewinnen.

dm – die größte Drogeriemarktkette Deutschlands

dm ist eine deutsche Drogeriemarktkette die schon 1973 in Karlsruhe gegründet wurde und hier immer noch ihren Sitz hat. Die beiden Buchstaben dm sind übrigens die Abkürzung für Drogeriemarkt – ganz einfach also.
Derzeit gibt es rund 2.100 Filialen in Deutschland, die alle ein größtenteils identisches Produktangebot bereitstellen. Im Online Filialfinder erfahrt ihr, wo sich die nächste Filiale befindet.

dm führt einige glutenfreie Marken. dmBio als Eigenmarke bietet viele glutenfreie Produkte im Standardsortiment an, hat aber auch Produkte unter dmBio glutenfrei, die von der DZG zertifiziert wurden.

Die glutenfreien Produkte sind auch auf der dm.de zu finden.

Im dm Online Shop könnt ihr prüfen, ob eure Wunschprodukte bei euch in der Filiale vorhanden sind und diese auch bestellen.

Ihr könnt sie dann entweder zu euch nach Hause (kostenlos ab 59 Euro Warenwert) , in einen Paketshop von DHL oder Hermes oder in eure Filiale zur Abholung liefern lassen. 

Wenn sich plötzlich deine Freunde entschlossen haben, am Abend vorbeizukommen und du brauchst noch glutenfreie Zutaten fürs Abendessen oder eine Backmischung, kannst du in einigen Städten sogar eine Expresslieferung für eine Zustellung am gleichen Tag bis 18 Uhr buchen! 

Neue glutenfreie Produkte unter der Marke dmBio glutenfrei

Seit Frühjahr 2023 wurden im Zöliakie Austausch immer wieder Fotos von neuen Produkten bei dm gepostet. 

Es gibt nun weitere Produkte für den Snack zwischendurch oder die schnelle Zubereitung.

Wer uns schon bei Instagram oder Facebook folgt, wird die Produkte auch schon entdeckt haben.

Ganz neu sind:

• Kaiserschmarrn Backmischung
• Karottenbrot Backmischung 
• Mini-Schoko-Brezeln (Laugenknusperbrezeln mit Schokoladenüberzug)
• Penne aus 100% Vollkornreis
• Mini-Salz-Brezeln
• Gemüsebratlinge
• Beeren Crunchy

Außerdem sind weiterhin erhältlich:

• Schoko-Knusper-Müsli
• Schokokuchen Backmischung
• Hafermehl
• Laugen-Knusper-Snack
• Doppelkekse

Die Backmischung für das glutenfreie Karotten-Saatenbrot 

Wir haben die Karotten-Saatenbrot Backmischung getestet und waren aufgrund der Einfachheit der Zubereitung und dem Geschmack begeistert. Die Packung enthält 500 Gramm Backmischung, die dann ca. 750 Gramm Brot ergibt. Sie kostet 2,95 Euro (Stand 16.08.2023).

Das Brot wird komplett ohne Hefe zubereitet.

Bitte beachte, dass die Mischung glutenfreien Hafer beinhaltet. Somit ist sie nur für dich geeignet, wenn du auch diese Zutat verträgst.

Die Karotten-Saatenbrot Backmischung ist glutenfrei und vegan und besteht aus folgenden Zutaten:

49% HAFERVOLLKORNFLOCKEN* glutenfrei, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat* ganz, Leinsaat* gemahlen, 3,7% Karottengranulat*, Chiasamen* (Salvia hispanica), Goldhirse*, Salz, Sonnenblumenprotein*, Flohsamenschalen*, Zwiebelgranulat*, Koriander*, Fenchel*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Kann Spuren von Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Mandel, Walnüssen, Cashewkernen und Pistazien enthalten.

Die Zubereitung hat uns sehr gut gefallen. Man braucht außer der Backmischung nur Wasser und Apfelessig.

Somit sind die zusätzlich benötigten Zutaten übersichtlich, und man kann gleich mit dem Backen loslegen.

Darüber hinaus eignet sich die Backmischung für diverse Backergebnisse. So kann man mit ihr neben Brot, auch Brötchen oder Knäckebrot daraus zubereiten. Wir haben uns für die Brotvariante entschieden.

Die Backmischung wird mit 400 ml kochendem Wasser übergossen. Dazu kommen noch 50 ml Apfelessig.

Verrührt werden die Zutaten mit einem Kochlöffel. Somit brauchst du auch kein extra Küchengerät zur Zubereitung.

Wenn man die Zutaten verrührt hat, lässt man die Masse eine Minute ruhen und rührt dann erneut nochmal gründlich um.

Den entstandenen Teig gibt man in eine 20 cm Kastenform, die man vorher leicht einfettet. Bei Zimmertemperatur lässt man den Teig nochmal in der Kastenform für 30 Minuten abgedeckt quellen. In der Zwischenzeit haben wir den Backofen auf 190 Grad vorgeheizt.

Es sind zwei Backmöglichkeiten angegeben:

1. Umluft
2. Ober-/Unterhitze.

Wir haben uns für Umluft entschieden. Nach der Quellzeit gibt man die Backform in den Ofen und backt das Brot für 75 Minuten. Wenn die Backzeit um ist, das Brot vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen. Das Backergebnis hat uns völlig überzeugt.

Durch die Karotten wird das Brot sehr saftig und durch die Saaten sehr locker und intensiv im Geschmack. Laut Hersteller enthält das Produkt 41% Saaten, ist reich an Ballaststoffen und ist eine gute Proteinquelle.

Das Brot konnten wir in dieser Qualität eine gute Woche im Kühlschrank aufbewahren, ohne es toasten zu müssen. Es wurde nicht trocken und behielt auch seinen guten körnigen Geschmack.

Somit eignet es sich auch perfekt für Reisen, bei denen man über mehrere Tage frisches glutenfreies Brot haben möchte.

Die Packung mit 500 Gramm ergibt ca. 750 Gramm Brot. Da der Saaten-Teig sehr stabil ist könnt ihr das Brot auch ohne Form backen.

Gewinnspiel – Produktpaket von dmBio

Gemeinsam mit dm dürfen wir an unsere Leser mit einer Lieferadresse in Deutschland, fünf Pakete mit Produkten der Marke dmBio glutenfrei verlosen.

In einem Gewinnpaket sind enthalten:

• Karottenbrot Backmischung*
• Schokokuchen Backmischung
• Kaiserschmarrn Backmischung*
• Penne aus Vollkornreis
• Mini Schoko-Brezeln*
• Mini Salz-Brezeln*
• Laugen Knusper Snack
• Beeren Crunchy*
• Gemüse-Bratlinge*

* Bitte beachtet, dass in diesen Produkten auch glutenfreier Hafer bzw. daraus verarbeitete Zutaten verwendet werden. Solltet ihr nicht wissen, ob ihr diesen vertragt, testet bitte erst mit Probestückchen oder wenigen Löffeln.

Um teilzunehmen kommentiert, wie weit die nächste dm Filiale von euch entfernt ist. 

Tipp: Auf https://www.dm.de/store findet ihr einen Filialfinder der auch einen Routenplaner anbietet  

Teilnahmebedingungen

• Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 21.08.2023 – 28.08.2023.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren mit einer Lieferadresse in Deutschland.
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an dm Deutschland zur Versendung des Gewinnpaketes weitergegeben. Der Gewinnversand erfolgt seitens dm Mitte September.
• Erhalten wir keine Antwort von euch, verfällt der Gewinnanspruch und wir verlosen neu.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine und automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Neue glutenfreie Backmischungen von Schär

In unserer großen Facebookgruppe – mittlerweile sind wir über 40.000 Mitglieder – kommen oft Nachfragen nach einfach zuzubereitenden Backwaren. Auch wenn in manchen Gruppen mit „gelingsicheren Rezepten“ geworben wird, ist es doch oft eine Herausforderung, saftige Brote, Waffeln oder andere Backwaren zu backen.

Deshalb gibt es Backmischungen, die einem das glutenfreie Leben erleichtern sollen. Man braucht nicht viele unterschiedliche Mehle und kann, z.B. beim Bauernbrot, einen fertigen Sauerteig nutzen.

Von Schär gibt es vier neue Backmischungen:

• Bauernbrotbackmischung 450 Gramm, 3,49 Euro, Produktlink zum Schär Webshop
• Brownies Backmischung 350 Gramm, 3,49 Euro, Produktlink zum Schär Webshop
• Pancakes & Waffelmischung, 350 Gramm, 2,99 Euro, Produktlink zum Schär Webshop
• Streuselkuchenbackmischung 450 Gramm, 3,49 Euro, Produktlink zum Schär Webshop

Alle Backmischungen sind glutenfrei, laktosefrei, haferfrei und ohne Weizenstärke.

Ihr findet die Produkte sowohl bei Schär direkt, als auch in den großen Onlineshops.

Der Test der Backmischungen

Wir sind mehr die deftigen Esser und haben deshalb die Bauernbrotbackmischung getestet. Sie ist super einfach zuzubereiten und benötigt keinen extra Topf oder Backform. Einfach die Backmischung und Zutaten (Wasser, Hefe, Öl, Salz) mischen , mit einem Handrührgerät verkneten und dann 45 Minuten gehen lassen.

Danach haben wir einen Brotlaib geformt und nochmals 30 Minuten gehen lassen und dann 35 Minuten im Ofen auf einem normalen Backblech gebacken. Dann erhaltet ihr ein tolles saftiges Brot! Das Bauernbrot ist unser persönlicher Favorit bei den neuen Backmischungen.

Zutaten Bauernbrotbackmischung: Maisstärke, Reismehl, Sorghummehl, Buchweizenmehl, Leinsamenmehl, Quinoamehl, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Sauerteig 3,5% ( Buchweizen, Quinoa) Flohsamenschalen.

Andrea, Melanie und Norbert durften die Backmischungen auch testen.

Andreas Fazit für die Brownie Mischung ist, dass sie eine super einfache Zubereitung bietet und ihr fertiger Kuchen sich prima vom Rand der Backform löst. Die Kruste am Rand ist schön saftig und super lecker schokoladig. Sie erinnert das Ergebnis eher an Schokokuchen, als an Brownie. Am Folgetag war der Teig dann doch recht trocken und unglaublich „kuchig“. Nach ihrer Meinung ist es kein typischer Brownie und sie kann keine Kaufempfehlung geben.

Melanie hat dann gleich in ihrer Küche ein coronakonformes Back- und Testevent veranstaltet und mehrere Testesser zu sich eingeladen. Vielen Dank dafür. Ihr seht hier einige Bilder.

Die Ergebnisse des Tests von Melanie und ihren Testern sind:

1. Waffeln: 34 Punkte von 35
2. Butterkeks: 18 Punkte von 20
3. Bauernbrot : 29 Punkte von 35
4. Brownies: 29 Punkte von 35
5. Streuselkuchen: 11 Punkte von 30

Klarer Sieger bei diesem Test war die Waffelmischung. Dicht gefolgt vom Bauernbrot und den Brownies.

ACHTUNG NEUES REZEPT Streuselkuchen

Das Streuselkuchenrezept, das auf der Verpackung in der ersten Charge gedruckt wurde, ist erneuert, da die Backergebnisse nicht gut waren.

Folgende Änderung wird es an der Backmischung geben: 200g statt 180g Butter.

ZUBEREITUNG STREUSELKUCHEN

Für eine Springform (0 24 cm)

FÜR DIE ZUBEREITUNG BENÖTIGST DU AUSSERDEM: 2 Eier (Größe L), 200g kalte Butter, 2 Apfel.

Optional: 2 TL Vanilleextrakt.

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Backmischung, die Eier, die Butter und das Vanilleextrakt in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. 2/3 des Teiges in der mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und zu einem 0,5 cm hohen Boden drücken. Einen etwa 2 cm hohen Rand formen.
4. Die geschnittenen Apfelstücke gleichmäßig auf dem Boden verteilen, sodass dieser vollständig bedeckt ist. Den restlichen Teig (1/3) als Streusel auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen.
5. Für ca. 50 Minuten auf unterer Schiene backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Den Streuselkuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

Umfrage und Tester-Aktion

Wollt ihr auch die Schär Backmischungen testen und euch eure eigene Meinung bilden?

Und vermisst ihr eine glutenfreie Backmischung?

Dann macht bei unserer Umfrage mit!

Name

Email

Welche glutenfreie Backmischung vermisst du oder für welches glutenfreie „Produkt“ wünscht du dir eine Backmischung?

Time's up

Unter allen Teilnehmern, die die Frage beantworten, eine E-Mail Adresse angegeben haben und aus Deutschland oder Österreich sind, werden 10 Pakete mit je einer Packung der vorgestellten Schär Backmischungen verlost.

Teilnahmebedingungen

• Die Umfrage läuft vom 03.07.2022 – 16.07.2022.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren
• Unter allen Teilnehmern der Umfrage, die ihre E-Mail Adresse angeben, werden 10 Gewinner gezogen.
• Voraussetzung zur Gewinnbeanspruchung ist, das ihr eine Lieferadresse in Deutschland oder Österreich besitzt.
• Die Gewinner werden per E-mail benachrichtigt und sie uns innerhalb von 48 Stunden seine Post-Adresse mitteilen. Diese wird an Schär Deutschland zur Versendung der Pakete weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von Euch, wird neu verlost.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Mit nur wenigen Zutaten und super schnell, ohne Gehzeit könnt ihr damit zu Hause glutenfreie Backwaren zubereiten. Wie die Zubereitung bei uns geklappt hat, wie die Ergebnisse geschmeckt haben und was unser
Fazit ist, erfahrt ihr in unserem Blogbericht.

Glutenfreie Produkte von Bauckhof

Obwohl Bauckhof bereits ein breitgefächertes Bio-Sortiment an glutenfreien Produkten hat, entwickelt Bauckhof immer weiter und hat ganz aktuell wieder eine tolle Auswahl an Neuprodukten auf den Markt gebracht. Es handelt sich um diverse Backmischungen, die leicht zuzubereiten sind und geschmacklich auch wieder überzeugen. Wichtig zu wissen, die Produkte enthalten glutenfreien Hafer. Falls man noch nicht weiß, ob man diesen verträgt, bitte erst langsam ran tasten. Für alle die glutenfreien Hafer vertragen, ist das Sortiment auf jeden Fall sehr attraktiv und eine Erweiterung des glutenfreien Speiseplans.

Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, haben wir beim aktuellen Produkttest Unterstützung unserer Moderatorin Julia bekommen. Sie hat unabhängig von uns die Produkte getestet. Julias Feedback stellen wir euch im Folgenden vor.

Online Informationen zu glutenfreien Produkten von Bauckhof: https://www.bauckhof.de/produkte/ernaehrungsform/glutenfrei/

Auf dem Mühlenblog auf der Homepage findet ihr auch glutenfreie Rezeptetipps und Videos von und mit der Buchautorin Elke Schulenburg.

Schnelle Brötchen Hafer

Julia: Ich versprach mir von den schnellen Brötchen ein schnelles Ergebnis und das war es. Die Zubereitungsbeschreibung war sehr einfach und kurz gefasst. Ich schüttete alles zusammen und es konnte wirklich nur mit einem Löffel zu einem Teig verrührt werden. Der Teig war sehr klebrig, aber gut zu verarbeiten, wenn man die Hände nass hält. Verändert habe ich bei diesen Brötchen nichts, aber bei der nächsten Zubereitung werde ich es mal mit Käse probieren und ein Käsebrötchen backen. Zudem werde ich sie das nächste Mal größer Formen, da sie als Endprodukt mir etwas zu klein waren. Wenn man sie aber so klein mag, kann man 10 Stück von ihnen genießen. Nach dem Backen habe ich sie gleich probiert.
Der Geschmack: Sie sind sehr fluffig, geschmacklich sehr neutral, aber nicht langweilig. Die Porung ist sehr gut und es entstanden keine zu große Löcher, die man füllen muss. Ich habe sie mit Hafer bestreut, wodurch sie einen leichten Crunch an der oberen Hälfte bekommen.

Fazit: Werde ich wieder verwenden und evtl. daraus Burgerbrötchen machen .

Zutaten: Hafermehl, Speisestärke Mais, Hirsevollkornmehl, Reismehl, Quinoasauerteigpulver, Tapiokastärke, Xanthanpulver, Meersalz, Reinweinstein Backpulver, Flohsamenschalen gemahlen.

500 Gramm, UVP 3,49 Euro

Haferflakes ungesüßt

Julia: Von den Haferflakes versprach ich mir besonders viel, da ich ja gerne Bowls, Joghurt mit Müsli usw. esse. Sie sind etwas größer wie normale Haferflocken und sehr crunchy. Natürlich werden sie nach geraumer Zeit weicher, wenn sie mit Feuchtigkeit in Berührung kommen. Aber sie schmecken trotzdem sehr lecker.Sie sind nicht gesüßt, was ich persöhnlich sehr gut finde. Ich stelle sie mir sehr gut in Schokocrossies vor (das Rezept steht auch auf der Verpackung) und werde sie auch bald machen. Aber auch als Panade könnte ich sie mir vorstellen.

Fazit: Ich werde sie mir wieder holen.

Zutaten: Vollkorn Haferflocken glutenfrei

225 Gramm, UVP 2,99 Euro (ergibt ca. 10-11 Brötchen)

Schnelle Brötchen mit Saaten:

Julia: Die Zutaten sind ganz leicht zusammen zu mixen, wie auch bei der anderen schnellen Backmischung von Bauckhof. Das heißt, man benötigt keinen Mixer, sondern es funktioniert ganz einfach mit dem Löffel. Ich habe die Brotvariante gewählt, die ebenfalls ganz verständlich auf der Verpackung steht.
Der Teig ist hier auch sehr klebrig und man muss die Hände stets gut feucht halten.
Geschmack des Brotes: sehr lecker, macht gut satt und es ist sehr fluffig. Am 2. Tag kann man auch schöne dünne Scheiben abschneiden, womit die Scheiben auch in den Toaster passen. Damit werden die Saaten etwas geröstet, was zusätzlich noch einen leckeren Geschmack gibt.

Fazit: kauf ich wieder.

Zutaten: Hafermehl, Speisestärke Mais, Braunhirsemehl Vollkorn, Sesam, Haferkleie, Buchweizen Sauerteig, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Xanthanpulver, Meersalz, Backpulver, Flohsamenschalen gemahlen

500 Gramm, UVP 3,49 Euro (ergibt ca. 10-11 Brötchen)

Flammkuchen

Julia: Die Flammkuchenbackmischung ist für mich ebenfalls überzeugend, denn es lässt sich damit innerhalb von 30 Min ein Flammkuchen zubereiten. Man benötigt hier ebenfalls keinen Mixer, sondern kann die Zutaten mit dem Löffel miteinander vermengen. Der Teig klebt, aber mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche kann man ihn gut bearbeiten.

Ein Beutel sollte laut Verpackung für ein Blech reichen, das hat es bei mir nicht ganz. Nach 15 Min im Ofen war der Flammkuchen auch schon fertig und warm war er sehr lecker.

Am nächsten Tag kalt kann ich ihn nicht mehr so empfehlen, da dann lieber noch mal frisch machen. Er ist dann etwas speckig und etwas trocken. Trotzdem würde ich mir das Produkt wieder kaufen, da man so ein „Blech“ ohne weiteres auf einmal essen kann.

Zutaten: Hafermehl, Reismehl, Speisestärke (Mais), Hirsevollkornmehl, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz, Xanthanpulver.

2 x 200 Gramm, UVP 2,79

Fazit von Patrizia und Jürgen zu den Produkten:

Julias Feedback können wir uns anschließen. Auch uns haben die Produkte wirklich überzeugt. Bei den Haferflakes finden auch wir gut, dass sie ungesüsst sind und man somit nach eigenem Ermessen nachsüßen kann.

Die beiden Brötchenbackmischungen haben uns auch total überzeugt. Die Zubereitung war einfach und schnell und man erhält locker, luftige Brötchen, die auch nach 1-2 Tagen noch schön saftig sind. Wie Julia auch, haben wir die Version mit dem Kochlöffel probiert und waren positiv überrascht.

Super finden wir auch, dass der Teig keine Gehzeit benötigt.

Beim Formen sind wir jedoch anders vorgegangen. Wir haben den Teig 10 Minuten als Kugel kühl ruhen lassen. Dabei hat der Hafer die Flüssigkeit gut angezogen, wodurch der Teig nicht mehr klebrig war.

Somit haben wir nur noch etwas die Hände und Fläche bemehlt und die Brötchen waren gut zu formen. Wir haben uns bei beiden Mischungen für die Brötchen Variante entschieden.

Werden aber sicher auch mal die Brot Variante testen, oder auch Brotstangen daraus machen. Optisch hat uns die Oberfläche nicht überzeugt.
Aber das Endprodukt war in Geschmack und Konsistenz wirklich überzeugend.

Was wir auch positiv fanden, die Brötchen waren unglaublich satt machend, was auch lang anhaltend war.

Zu guter Letzt noch unser absoluter Favorit unter den neuen Bauckhof Produkten, der glutenfreie Flammkuchen. Auch dieser ließ sich wieder ganz einfach per Hand mit einem Kochlöffel zusammen rühren.

Dann wieder 10 Minuten kalt gestellt und der Flammkuchen ließ sich perfekt ausrollen. Ein Karton enthält zwei Päckchen Backmischungen, wovon jedes für 1 Blech ausreicht.

Aus der zweiten Packung haben wir einen runden Flammkuchen hergestellt, welchen wir auf unserem Pizzastein gebacken haben. Bis zum Rand belegt, nach dem Rezept von der Verpackung, hat uns der Flammkuchen vollendst überzeugt.

Bis zum nächsten Tag hat er bei uns nicht gehalten. Daher können wir über die Konsistenz am Folgetag nichts sagen

Ein knusprig zu backender Haferteig für Flammkuchen, der nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan.

Als Gesamtfazit stellen Julia und wir fest, dass Bauckhof mit diesen Produkten wieder eine sehr vielfältige und leckere Erweiterung ihres Produktportfolios auf den Markt gebracht hat. Wer also glutenfreien Hafer verträgt und sich mit Hilfe von Backmischungen die Zubereitung erleichtern will, findet hier sehr gute, neue Varianten.

Erhältlich sind die Produkte zum Beispiel online bei der Foodoase:
https://www.foodoase.de/shop/system/?func=searchdo&cache=1635004447/?pid=12402

und auch bei Querfood:
https://www.querfood.de/shop/system/?func=searchdo&cache=1635004517/?pid=12434

Und für alle, die die glutenfreien Hafer Produkte gerne Testen wollen, gibt es auch ein Gewinnspiel.

Bauckhof – Hersteller und Anbieter von glutenfreien Bio-Lebensmitteln mit Blick auf das Ganzheitliche

Das Familienunternehmen Bauck betreibt bereits seit 1932 biologisch-dynamische Landwirtshaft. Die Höfe und die Mühle in der Lüneburger Heide stellen biologische Lebensmittel her und berücksichtigen dabei von der Aufzucht bis zur Verarbeitung die Demeter Grundsätze. Hierzu zählen zum Beispiel Tierhaltung, Bodenfruchtbarkeit und die individuelle Entwicklung von Menschen in der Gemeinschaft. Jeder Mitarbeiter bekommt die Möglichkeit für sich und seine Mitmenschen und Umwelt eine Verantwortung anzunehmen und mitzugestalten. Diese grundlegende Idee der anthroposophischen Menschenkunde wird besonders in der Arbeit mit körperlich und geistig beeinträchtigten Menschen sichtbar. 

Bereits 2006 hat Bauck begonnen glutenfreie Produkte anzubieten und hat dafür eine separate Mühle eingerichtet.

Ihr findet eine Auswahl an Produkte von Bauckhof in vielen Bio- und Reformhäußern und auch zum Beispiel bei DM oder in Supermärkten. Natürlich bieten auch die nahmhaften glutenfreien Onlineshops in Deustchland, Österreich und der Schweiz die Bauckhof Produkte an.

Und mittlerweile könnt ihr alle Produkte von Bauck auch online in deren eigenen Webshop kaufen. https://shop.bauckhof.de/

„Glutenfrei“ fängt früher an

Das Hafer-Glutenfrei-Programm umfasst verschiedene Prüfpunkte, die bei der Bauck GmbH abteilungsübergreifend durch Einkauf, Qualitätssicherung und Produktion gemeinsam mit den Vertragslandwirten definiert wurden. Von der Aussaat über die Feldbegehung bis hin zur Ernte sind Mitarbeiter von Bauck immmer wieser vor Ort bei den Landwirten, um diese kritischen Punkte zu kontrollieren. Sind Feldabschnitte mit Fremdgetreide kontaminiert, kann es auch zu dem Ergebnis kommen, dass diese für die Belieferung der Bauck GmbH gesperrt werden.  Jede produzierte Charge wird vom Qualitätsmanagement der Bauck GmbH einer Glutenanalyse unterzogen. Nur wenn die Produkte unter 20 ppm Glutengehalt aufweisen, gehen sie in den Verkauf (weniger als 20 Milligramm Gluten per Kilogramm).

Bitte beachten!

Wichtig ist auf jeden Fall zu erwähnen, das eine Verträglichkeit von Produkten mit glutenfreiem Hafer bei Zöliakiebetroffenen im Vorfeld schwer abzuschätzen ist.

Dies beruht auf der unterschiedlichen Toleranzschwelle eines jeden Einzelnen. Beschwerden, die mit Beginn des Haferkonsums auftreten, sind nicht in jedem Fall durch eine immunologische Reaktion bedingt, sondern können durch den erhöhten Ballaststoff-/Fasergehalt hervorgerufen werden. Bauchschmerzen, Blähungen und weichere Stuhlkonsistenz können vorübergehend auftreten.

Deswegen weisen Bauck und andere Anbieter von glutenfreien Haferprodukten extra auf deren Produktverpackungen hin, das die Haferprodukte langsam in die tägliche Ernährung eingeführt werden sollen. 
In einigen Ländern wurde für reinen Hafer eine Mengenbegrenzung von 50 g pro Tag für Erwachsene und 25 g für Kinder empfohlen.

Die getesteten Produkte von Bauck 

Wir haben von Bauckhof die beiden Brotbackischmungen für Krustenbrot und Mühlenbrot sowie die neuen Haferflocken Zartblatt und die Curry-Kokos Falafel Mischung erhalten.

Die Zutaten aller Produkte werden biologisch angebaut und die Bauckhof Produkte tragen das Bio Siegel.

Ihr erhaltet die Produkte regional im Biofachhandel oder auch in vielen Supermärkten. Sowohl im Bauckhof Onlineshopund auch in vielen Onlineshops die in unserer Zöliakie Austausch Facebookgruppe genannt werden, gibt es ebenfalls eine große Auswahl an glutenfreien Produkten von Bauckhof.

Bauckhof bei FoodOase , Bauckhof bei glutenfrei Geniessen, Bauckhof bei Sologlutenfree, Bauckhof bei Querfood, Bauckhof bei Unverträglich, Bauckhof bei vital-gourmet

Die Bio Brotbackmischungen : Krustenbrot und Mühlenbrot

Die beiden Brotbackmischungen enthalten beide glutenfreien Hafer und sind super einfach zuzubereiten. Der Inhalt der Backmishcung ist jeweils 500 Gramm was dann ein Brot mit ca. 820 Gramm ergibt. Das Krustenbrot kostet ca 3,49 Euro, das Mühlenbrot 3,79 Euro.

Besonders wertvoll sind die Haferprodukte aufgrund des Ballaststoffgehaltes. Gerade als Zöliakiebetroffener nimmt man wenig ballaststoffhaltige Produkte zu sich.

Die Brote sind sehr einfach zuzubereiten. Einfach in die Backmischung Hefe und Wasser geben und dann mischen.

Ihr habt dann die Möglichkeit das Brot entweder in einer Form zu geben oder rund zu formen und auf dem Backblech zu backen.

Das Mühlenbrot haben wir in eine Kastenform gegeben, das Krustenbrot haben wir rund geformt und offen gebacken.

Mühlenbrot

Krustenbrot

Beide Brote wurden nun gleichzeitig gebacken

Beide Brote waren sehr lecker und haben auch satt gemacht. Aus einer Backmischung erhaltet ihr ca. 850 Gramm leckeres Brot.

Damit das Brot noch länger saftig bleibt, ist unser Tipp zusätzlich 1 TL Flohsamenschalen dazuzugeben und dann ein wenig mehr Wasser zu benutzen.

Glutenfreie Haferflocken – Zartblatt

Alle, die gerne glutenfreie Haferflocken Essen oder Hafer für Porridge oder als Zutat in Broten nutzen, können nun auch zartblättrige Haferflocken von Bauckhof kaufen. Die Flocken werden anders verarbeitet und haben damit ein feineres und weiches Mundgefühl.

Sie werden extra dünn gepresst und entwickeln auch einen stärkeren Hafergeschmack.

Die Packung mit 425 Gramm kostet 1,99 Euro.

Der glutenfreie Curry-Kokos Falafel Mix

Als Beilage haben wir uns am Abend aus dem Falafel Mix kleine runde Falafeln zubereitet.

Eine Packung enthält 160 Gramm der Mischung und kostet ca. 1,99 Euro.

Der Mix besteht aus:

Kichererbsenschrot, Kichererbsenmehl, Kokosmehl 12,5%, Kokosraspeln 4,0%, Currypulver 3,5%Koriander, Kurkuma, Reismehl, Bockshornklee, Cumin, Ingwer, Nelken, Meersalz, gefriergetrocknetesBananengranulat Bananenpüree, Zwiebelstücke, Petersilie, Knoblauchpulver, Koriander, Chilipulver 

Ihr müsst nur heisses Wasser zum Mix hinzugeben und könnt dann nach einer Quellzeit von ca 15 Minuten Kugeln formen. Aus dem Packungsinhalt von 160g entstanden bei uns 12 Kugeln. 

Der Geschmack war leicht nach Kokos und weniger scharf als gedacht. Gemeinsam mit einem Dipp oder Salat sind sie besonders sehr lecker. Pur fanden wir die Falafel Kugeln ein wenig trocken.

Eine alternative Zubereitung wären auch Burger-Patties oder Bratlinge. Auf der Bauckhof Internet Seite findet ihr auch ein Rezept für eine Curry-Kokos-Bananen-Suppe.

Gewinnspiel

Und da Geschmack ja subjektiv ist, möchten wir gemeinsam mit Bauckhof einigen von euch auch die Möglichkeit geben die glutenfreien Produkte zu testen.

Wir verlosen 3 Gewinnpakete mit den beiden Hafer Brotbackmischungen Mühlenbrot und Krustenbrot , der Packung mit den Haferflocken Zartblatt und der Falafel Mischung.

Um am Gewinnspiel teilzunehmen verratet uns einfach:

Welche Brotform ist euer Favorit, wenn ihr selbst Brot backt?

Die längliche Form, die rechteckige Kastenform oder doch das runde Brot?

Kommentiert hier einfach unter dem Beitrag und gebt eure E-Mail Adresse an, unter der wir euch erreichen können.

Ihr könnt natürlich auch auf allen Plattformen vom Zöliakie Austausch teilnehmen und erhöht dann eure Gewinnchance.
Egal ob auf unserem Instagram Account, Facebook Fanpage oder natürlich im Beitrag in unserer großen Zöliakie Austausch Facebookgruppe.

Gewinnspielbedingungen:

• Das Gewinnspiel läuft vom 05.03.2021 – 12.03.2021
• Die Teilnehmer müssen eine Lieferadresse in Deutschland, Österreich oder der Schweiz haben.
• Die Teilnehmer müssen über 18 Jahre alt sein.
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners am 13.03.2021 auf der jeweiligen Teilnahmeplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an Bauck GmbH zur Versendung der Gewinne weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

TastyMe – Glutenfreie Backmischungen aus Holland.

Ihr könnt dort Backmischungen und Backprodukte direkt aus Holland beziehen. Im Onlineshop gibt es viele Produkte rund um das Backen und Dekorieren. Der Versand erfolgt innerhalb Europas.

Von Brotbackmischungen über Nudelteig Pizzateig bis hin zu süßen Backwaren gibt es eine große glutenfreie Auswahl. https://www.tastyme.nl/de/zutaten/glutenfrei-c395c474.html

Viele der Produkte sind Glutenfrei, Laktosefrei, enthalten kein Palmöl und keine hydrierten Fette.

Gerade (15.3.2020) findet sogar eine Rabattaktion mit bis zu 33%  Rabatt statt. Viele Backmischungen kosten gerade nur 2 Euro.

https://www.tastyme.nl/de/zutaten/glutenfrei-c395c474.html

Bitte achtet aber das ihr die glutenfreie Produktkategorie wählt denn es gibt auch glutenhaltige Produkte. 

Neben kleinen Verpackungen findet ihr auch Großverbraucherpackungen mit 5 kg Inhalt.

Versandkosten (Stand 15.3.2020):

Ute’s Back Aktion mit TastyMe Backmischungen 

Vielen Dank, dass ich an diesem Experiment teilnehmen durfte. Es hat mir viel Freude gemacht und wirklich gut geschmeckt.
Ich habe alle Varianten im Thermomix zubereitet. Alle waren gut zu bearbeiten.
Ungewöhnlich fand ich die Teigmenge und die notwenigen Backformen und Zubehöre. Die kleine Springform hatte ich bis dato nicht. Im Nachgang finde ich die Größe des Carrot Cakes, den ich in einer 18 er Springform gebacken habe, für uns ideal.

Backmischung Churros – Link zum Shop

Die Zubereitung des Teiges ist sehr einfach. Das Ausbacken an sich auch, allerdings fehlte mir die richtige Spritztülle. So sind verschieden große Churros entstanden. Geschmacklich fand ich sie lecker. An der Form müsste ich noch arbeiten.

Leider fehlt mir der Vergleich, da ich Churros nur einmal in meinem Leben gegessen hatte (2010 in USA) .

Mein Sohn Magnus hat alle Backwaren ebenfalls probiert, ich halte ihn als Normalo immer für den wichtigsten Kritiker. Er meinte sie unterscheiden sich im Geschmack nicht von gh Churros. Er würde sie gern wieder essen.

Mir war der Aufwand mit Frittieren und den Spritztüllen viel zu groß, vor allem auch die Reinigung der Küchenutensilien.

Inhalt 350 Gramm

Zutaten: Maisstärke, Zucker, Kartoffelmehl, Inulin, Verdickungsmittel: E412, E464; Salz, Pulver
von Psyllium Samen, Bierhefe, Aromen. Kann Spuren von Milch, Eier, Sojabohne und Schalenfrüchte
enthalten.

Backmischung Carrot Cake – Link zum Shop 

Ich bin begeistert. Genau die richtige Größe für uns. Sehr lecker, nicht zu süß und ideal als Sahneträger. Schnell gemacht, wenig Aufwand und mal eben für den Sonntagnachmittag bestens geeignet.

Wir waren alle drei total begeistert.

Inhalt: 400 Gramm

ZUTATEN: Zucker, Reismehl, Maisstärke, Feuchthaltemittel: E420; Emulgator: E475, E433;
Backtriebmittel: E450i, E500ii; Verdickungsmittel: E412, E466; Gewürze, Salz, Säureregulator: E575.
Kann Spuren von Milch, Eier, Sojabohne und Schalenfrüchte enthalten.

Backmischung Red Velvet Cake – Link zum Shop

Der Teig sah zunächst natürlich durch seine Farbe schon sehr ungewöhnlich aus, von der Konsistenz her aber ganz normal . Wie sich später herausstellte war er fest und eher kompakt, aber trotzdem lecker. Ich hatte mir ehrlich gesagt mehr erwartet.

Diesen Teig würde ich nochmal zubereiten wollen, da ich nicht sicher bin, ob ich nicht vielleicht doch einen Fehler gemacht habe. Ich habe ihn in zwei Lagen und außen mit einer Cheescake Mischung bestrichen. Diese wurde leider nicht richtig fest. Für den ersten Versuch war der Kuchen ganz gut. Er stand über Nacht im Kühlschrank.

Es war ein Stück übrig, das wir zu zweit am nächsten Tag verzehrt haben. War immer noch lecker. Die optische Wirkung ist toll. Ich habe allerdings noch nicht die ideale Verwendung gefunden.

Inhalt: 400 Gramm

ZUTATEN: Zucker, Reismehl, Maisstärke, Feuchthaltemittel: E420; Emulgator: E475, E433; Kakao,
Backtriebmittel: E450i, E500ii; Säureregulator: E575; Verdickungsmittel: E412, E466; Aromen, Salz,
Farbstoff: E120. Kann Spuren von Milch, Eier, Sojabohne und Schalenfrüchte enthalten.

Backmischung Cupcake/Cake – Link zum Shop

Die Mischung war sehr ergiebig.

Das hätte ich von dem kleinen Packet nicht erwartet. Die Cakes gingen sehr gut auf und fielen auch nach dem Abkühlen überhaupt nicht zusammen. Dekoriert habe ich sie mir der mitgelieferten Creme. Die Cupcakes waren der Hit auf meinem Geburtstag.

Sie sahen super aus und haben klasse geschmeckt.

Inhalt: 400 Gramm

Zutaten: Zucker, Reismehl, Maisstärke, Feuchthaltemittel: E420; Emulgator: E475, E433;
Backtriebmittel: E450i, E500ii; Verdickungsmittel: E412, E466; Aromen, Salz, Säureregulator: E575.
Kann Spuren von Milch, Eier, Sojabohne und Schalenfrüchte enthalten. 

Backmischung Buttercreme Mix – Link zum Shop

Buttercreme ist für mich eine sehr schwere Angelegenheit, die nach Vanilin und Butter schmeckt, lange im Magen liegt und von mit nicht gern zubereitet wird. Diese Mischung war die mega Überraschung. Lecker, formstabil und sehr viel mehr Inhalt als gedacht.

Die Zubereitung von allen Mixen die aufwändigste, aber gut zu machen. Ich habe mir nach dem Churros Desaster eine ordentlich Spritztülle zugelegt. Damit wurde die Deko zum Erfolg. Die Cupecakes fanden tollen Anklang. Die Menge der Buttercreme hätte auch noch für den Red Velvet gereicht. Zum Glück war auf der Packung vermerkt, dass man sie einfrieren kann. Ich freu mich schon, sie dann wieder hervor zu holen.

Lecker, wirklich lecker. Sie waren auch 3 Tage später noch saftig und sehr lecker. Sie haben uns wirklich gut geschmeckt und alle Gäste wollten sie probieren und fanden sie toll.

Inhalt: 300 Gramm

ZUTATEN: Zucker, Dextrose, modifizierte Stärke, nicht hydriertes Pflanzenöl (Kokosöl), Glukosesirup,
Maisstärke, Magermilchpulver, Verdickungsmittel: E404; Aromen, Milcheiweiß, Säureregulator: E330;
Emulgatoren: E472a, E471; Stabilisator: E340ii. Kann Spuren von Eier, Sojabohne und Schalenfrüchte
enthalten.

Backmischung Donuts – Link zum Shop

Konnte ich leider noch nicht backen. Backform habe ich mir zugelegt. Kommt bald.

Inhalt: 350 Gramm

ZUTATEN: Maisstärke, Zucker, Kartoffelmehl, Inulin, Verdickungsmittel: E412, E464; Salz, Pulver
von Psyllium Samen, Bierhefe, Aromen. Kann Spuren von Milch, Eier, Sojabohne und Schalenfrüchte
enthalten.

Vielen Dank Ute für deine große glutenfreie Backaktion – Und hier nochmal der Link zum Onlineshop mit den glutenfreien Produkten von TastyMe 

Kontaktdaten TastyMe

Webseite: https://www.tastyme.nl/de

Facebook: https://www.facebook.com/tastymenederland/

Instagram: https://www.instagram.com/tastyme.nl/

Gerade am Anfang, kurz nach der Zöliakie Diagnose suchen viele einen schmackhaften Ersatz für Brot und Brötchen das sie von Früher kennen.

Das Angebot an glutenfreien Fertigbroten ist mittlerweile groß – Vom Discounter bis zum Onlineshop erhält man vorgebackene lecker schmeckende Backwaren.

Wenn man aber lieber selbst backt und am Morgen den Duft eines frischen Brotes aus dem Backofen liebt, findet man eine Vielzahl an Rezepten die man testen kann. Aber auch hier gilt Übung macht den Meister und unterschiedliche glutenfreie Mehle können zu unterschiedliche Ergebnissen führen.

Tanja’s Backliebe – Glutenfreie Backmischungen nicht nur für Neulinge

Für alle die gelingsicher glutenfreie Brote und Brötchen selbst Backen wollen, hat Tanja Gruber nun Backmischungen entwickelt die man daheim nutzen kann.

Man braucht nur wenige weitere Zutaten, die in vielen Küchen vorhanden sind um leckere glutenfreie Backwaren zuzubereiten.

Die Teige brauchen keine Gehzeit und können wirklich von jedem zubereitet werden.

Neben der glutenfreien Brötchen-/Brezenbackmischung* gibt es nun die neue Brotbackmischung für ein Brot nach Landbrot-Art*.

Damit könnt ihr ein saftiges Landbrot backen, das eine herrliche knusprige Kruste hat.

Die Zutaten der Brot-Backmischung sind:
Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Reismehl, Vollkornreismehl, Teffmehl, Kastanienmehl, Hirsemehl, Reissauerteig, Flohsamenschalenpulver, Verdickungsmittel: Xanthan

In einer Packung sind 400 Gramm Backmischung was dann ein Brot mit ca. 700 Gramm gibt. Die Brotbackmischung kostet 3,99 Euro.

Ihr benötigt neben der Backmischung nur Essig, Zucker, Salz, Wasser, Hefe und Joghurt. Für das Formen des Teigs wird glutenfreies Mehl oder Stärke benötigt.

Wer keine Hefe verträgt kann auch Backpulver nehmen. Und bei einer Laktoseintoleranz könnt ihr natürlich laktosefreien Joghurt nehmen.

Und bei einer Fruktoseintoleranz könnt ihr den Zucker durch Reissirup und den Essig durch verdünnte Essig-Essenz ersetzen.

Unsere Backergebnisse

Auch wir haben daheim mit der Backmischung ein Brot gebacken. Zum, Backen benötigt ihr nur einen Topf der Backofenfest ist und eine Deckel hat. Es muss kein Spezialtopf sein – Wir haben einen normalen Blechtopf genommen. Das Brot ist auch nach nach einigen Tagen noch saftig und kann ohne Toasten gegessen werden. Wir haben es einfach zum Lagern in ein Tuch eingewickelt.

Hier unser Ergebnis

Das Video dazu seht ihr hier:

Dieser Videobeitrag enthält Werbung für Tanjas Backliebe und FoodOase

Und hier die Fotos vom Backen:

Videos auf dem Rezepteblog von Tanja

Auf ihrem Rezepte Blog www.rezepte-glutenfrei.de hat Tanja ein Video veröffentlicht, das euch genau zeigt wie ihr das Brot zubereitet. 

Mit der Brot-Backmischung könnt ihr neben dem Brot auch Knusperstangen backen. Die sind auch super als Beilage zum Grillen.

Tanja, die FoodOase und der Zöliakie Austausch suchen Tester!

Gemeinsam mit dem Onlineshop FoodOase* suchen wir nun 25 Tester die die neue „Tanjas Backliebe“ Backmischungen für Landbrot und die Backmischung für Brötchen & Brezen testen wollen.

Um bei der Verlosung mitzumachen kommentiert entweder hier unter dem Blogbeitrag, am Zöliakie Austausch Instagram Account, auf der Zöliakie Austausch Facebookfanpage oder in unserer Facebookgruppe. Jede Teilnahme ist ein Los im digitalen Lostopf.

Die Verlosung der 25 Testerpakete findet am Sonntag 7. April 2019 ab 20:00 Uhr statt.

Die Frage, die es zu Beantworten gibt ist:  Wie oft  in der Woche esst ihr Brot oder Brötchen?

Teilnahmebedingungen:

• Das Gewinnspiel läuft vom 31.03.2019 – 07.04.2019 20:00
• Es gibt 25 Testpakete (je 1 x Brötchen- / 1 x Brotbackmischung) von Tanjas Backliebe  zu gewinnen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Jede Person kann nur 1 mal Gewinnen.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Kontaktaufnahme und Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Der Versand der Produktpakete an die ausgelosten Gewinner erfolgt über die FoodOase GmbH. Die Adress-Daten der Teilnehmer dienen nur zur Gewinnspielteilnahme und werden ausschließlich für den Versand der Produktpakete an die FoodOase GmbH und nicht an Dritte weitergeleitet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

* Der Beitrag enthält Affiliate Link zu FoodOase

BezGluten – Der Onlineshop aus Polen

Bezgluten ist Polnisch und heisst auf deutsch „ohne Gluten“. Und glutenfreie Produkte bietet das Unternehmen BEZGLUTEN an.

Seit über zehn Jahren stellt BEZGLUTEN glutenfreie und eiweißarme (PKU) Artikel her. Die Produkte sind bereits in verschiedenen europäischen Ländern verfügbar.
Die glutenfreien Produkte der Marke BEZGLUTEN werden kontaminationsfrei nach modernen Standards in Polen gefertigt. In den Produktionsbetrieben werden ausschließlich glutenfreie Produkte hergestellt.
Neben den Produktionsbetrieben verfügt das Unternehmen auch über Forschungs- und Entwicklungslabore, um die Qualität zu prüfen und ständig zu verbessern.

Im deutschsprachigen Onlineshop von Bezgluten unter httpsfindet ihr hunderte von glutenfreien Produkten sowohl der Eigenmarke BEZGLUTEN (Brot, Nudeln, Brötchen, Mehl und vieles andere) als auch von anderen Marken.

Dazu gehören

• ALASKA – kleine leckere süße Rolls
• AMARELLO – Produkte aus Amarant
• CENOVIS – Würzmittel, Gemüsebrühe
• GLUTEN FREE LIFE – Süßigkeiten, Brote, Pasta, Mehlmischung, Backmischungen
• HUBER PKU
• LEHA PKU
• SCHÄR – Viele Produkte von Schär

Es gibt derzeit über hundert einzelne Produkte in folgenden Kategorien:

• Glutenfreie Backwaren
• Glutenfreie Mehle, Mehlmischungen, Backmischungen
• Glutenfreie Nudeln
• Glutenfreie Süßwaren, Snacks
• Glutenfreie Frühstücksprodukte 
• Suppen, Saucen, Zutaten 

Ihr erkennt an den Symbolen schnell ob das Produkt auch frei von glutenfreier Weizenstärke ist.

Achtet einfach auf das rote Symbol

Die Versandkosten für Lieferungen per Paketdienst GLS nach Deutschland betragen bis 25 kg 5,99 Euro.

Ab einem Bestellwert von 50 Euro erhaltet ihr die Lieferung sogar Versandkostenfrei.

Die Lieferzeit beträgt ca. 3 Tage. Bisher hat das auch  laut Aussage unserer Mitglieder gut geklappt.

Gewinnspiel mit dem Zöliakie Austausch

Und als kleines Vorweihnachtsgeschenk verlosen wir gemeinsam mit BezGluten 10 glutenfreie Pakete im Wert von je knapp 20 Euro bestehend aus:

• 1x Dunkler Brotlaib  
• 1 x Glutenfreie Nudeln Animals 
• 1 x Glutenfreie Nachos mit Käsegeschmack 
• 1 x Glutenfreie Tortilla 
• 1 x Backmischung glutenfreier Karamellkuchen 
• 1 x Glutenfreie Universal Mehl Mischung, 500 Gramm
• 1 x Hamburger Brötchen
• 1 x Zimtkekse
• 1 x Salzstangen

Gewinnspielteilnahme

Um in den Lostopf zu wandern kommentiert einfach unter dem Beitrag auf welches der Produkte ihr am meisten gespannt seid.

Ihr könnt auch zusätzlich unter dem Gewinnspiel Beitrag auf der Zöliakie Austausch Facebook Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account und in unserer Zöliakie Austausch Facebookgruppe teilnehmen und erhöht dadurch eure Gewinnchancen.

Jede Person kann aber nur einmal Gewinnen.

Gewinnspielbedingungen:

• Das Gewinnspiel läuft vom 26.11.2018 – 02.12.2018 20:00
• Es gibt 10 Gewinnpakete von BezGluten zu gewinnen.
• Der Versand der Gewinnerpakete erfolgt ausschließlich an deutsche Versandadressen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Die Kontaktdaten der Gewinner werden an BEZGLUTEN Sp. z o.o., Posądza 128 32-104 Koniusza weitergegeben, die die Preise an die Gewinner direkt versendet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

Der Beitrag enthält Werbung und Produktverlinkungen im Rahmen von Affiliateprogrammen.

Glutenfreie Rezepte von Tanja Gruber – www.rezepte-glutenfrei.de

Tanja hat selbst Zöliakie. Wie bei vielen von uns, hat es lange gedauert bis sie endlich die Diagnose bekommen hat. Eine besondere Herausforderung war es bei ihr, da sie in einer Müllerfamilie aufgewachsen ist und so ständig Kontakt mit Mehl hatte.

Aber aus der Not heraus hat sie selbst glutenfreie Rezepte entwickelt um weiterhin leckere Backwaren essen zu können. 

Um auch anderen Betroffenen professionell helfen zu können, hat sie dann eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin gemacht.

Auf ihrem Blog www.rezepte-glutenfrei.de hat Tanja für euch hunderte selbst entwickelte und getestete glutenfreie Rezepte zur Verfügung gestellt.

Auf ihrem Youtube Kanal könnt ihr Tanja Schritt für Schritt bei der Zubereitung zuschauen und so zusätzliche wertvolle Infos für das glutenfreie Backen erhalten.

Und auch Backkurse bietet Tanja an. Die Termine in Herrieden bei Nürnberg sind aber oft kurz nach der Veröffentlichung für ein Jahr im Voraus ausgebucht. Meldet euch am besten bei ihrem Newsletter an, damit ihr erfahrt, sobald es neue Termine gibt.

Und für alle, die gerne gedruckte Bücher haben, um darin zu schmöckern, bietet Tanja auch drei Backbücher an – neben Rezepten ist jede Menge Hintergrundwissen zu glutenfreiem Backen enthalten. .

Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz – Das Koch- und Backbuch (* Amazon Affiliate Link)

Glutenfreie Hausmannskost  – Beliebte Klassiker ohne Gluten  (* Amazon Affiliate Link)

Meine glutenfreie Lieblingsbäckerei (* Amazon Affiliate Link)

Tanjas Backliebe – Die Backmischung für glutenfreie Brötchen und Brezen

Seit Sommer 2018 gibt es nun auch eine eigene Backmischung von Tanja. Um allen Betroffenen  den Genuss von frischen leckeren Brötchen zu ermöglichen hat sie gemeinsam mit der FoodOase eine Backmischung entwickelt, die wirklich jeder daheim nutzen kann, um glutenfreie Brötchen und Brezen zu backen.

Die Backmischung ist auch für Anfänger geeignet, die sich sonst nicht an das glutenfreie Backen wagen. 

Die Rezeptur ist frei von

• Milch
• Weizen
• Mais
• Soja
• Lupinen

 sowie auch fruktosearm.

Die Zutaten der Backmischung sind

• Kartoffelstärke
• Reismehl
• Tapiokastärke
• Vollkornreismehl
• Hirsemehl
• gemahlene Flohsamenschalen
• Reissauerteig
• Verdickungsmittel: Xanthan

Die Mischung ist somit auch besonders für alle die optimal, die auf eine maisfreie Backmischung achten müssen. 

Unsere Brötchenbackaktion mit der Backmischung von Tanja

Die Zubereitung der glutenfreien Brötchen ist ganz einfach.

Das Rezept für die Brötchen steht direkt auf der Verpackung.

Ihr braucht nur Wasser, Essig, Öl, Salz, Zucker und Hefe. 

Den Backofen heizt ihr auf 260 Grad auf. Wir nutzen bei uns Ober/Unterhitze.

Ihr gebt die Backmischung mit Salz und Zucker in eine Schüssel. Dann gebt ihr die Hefe dazu. Wir nutzen gerne die getrocknete Hefe von Biovegan weil man bei ihr nicht auf die Wassertemperatur achten muss. Auch bei kalten Wasser löst sich die Biovegan Meister Backhefe (*) gut auf und hat noch eine sehr gute Treibwirkung.

Ihr gebt dann das Hefewasser und Essig und Öl in das Mehl und knetet das ganze ca. 5 Minuten.

Dann formt ihr den Teig zu einem länglichen Stück und teilt es in 5 Teile. Diese formt ihr zu Brötchen – je nachdem, wie ihr es wünscht – rund oder lang.

Die Brötchen legt ihr auf ein Backblech, schneidet sie ca. 1 cm ein und befeuchtet sie.

WICHTIG

Nachdem der Backofen aufgeheizt ist, legt ihr das Backblech mit den Brötchen rein und schüttet schnell Wasser – vorher unbedingt ein Blech auf den Backofenboden legen – in den Ofen. Dann den Ofen schnell schließen damit der feuchte Dampf nicht entweicht.

Ihr backt die Brötchen dann bei 260 Grad für 10 Minuten und dann nochmal ca. 25 Minuten bei 200 Grad.

Und schon habt ihr leckere glutenfreie Brötchen

Um es euch fast live zu zeigen, haben wir ein Video von unserer Brötchenbackaktion auf Youtube hochgeladen.

Man kann die Teiglinge auch tiefer einschneiden und erhält dann folgende kreative Party Brötchen

Gewinnspiel mit der FoodOase

Gemeinsam mit der FoodOase veranstaltet der Zöliakie Austausch ein Gewinnspiel.

Es gibt insgesamt 10 glutenfreie Backmischungen „Tanjas Backliebe“ 250 Gramm inklusive 1 Pack BioVegan Meister Backhefe zu gewinnen.

Damit könnt ihr dann daheim selbst zum glutenfreien Brötchen Meisterbäcker werden.

Um mitzumachen kommentiert einfach hier im Blogbericht oder unter dem Beitrag auf der Zöliakie Austausch Fanpage Beitrag oder auf unserem Instagram Account unter dem Gewinnspielbeitrag.

Gewinnspielfrage:

Angenommen du hättest einen Wunsch frei – Welche Backmischung hättest du nach der Mischung für Brötchen & Brezen gern als nächstes von der Marke „Tanjas Backliebe“?

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 29.09.2018 – 06.10.2018 20:00
• Versand der Gewinne: 10.10.2018
• Es gibt 10 Gewinnpakete zu gewinnen.
• Der Versand der Gewinnerpakete erfolgt ausschließlich an deutsche Versandadressen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich, per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Die Kontaktdaten der Gewinner werden an die FoodOase GmbH weitergegeben, die die Preise an die Gewinner versendet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

*Bei den markierten Links (*) handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link erhalten wir eine kleine Prämie, für Euch hat dies jedoch keine Auswirkung auf den Preis.

Das sind 16 glutenfreie Artikel von K-free die nun im Dauersortiment deutschlandweit angeboten werden. Wir haben uns einige der Produkte in der Aktionswoche ab 23. August 2108 gekauft und getestet. Damit ihr auch einen Eindruck von den Produkten bekommt haben wir unsere bisherigen Erfahrungen in diesem Beitrag gesammelt.

Kaufland – Der Lebensmitteleinzelhändler

Im Jahr 1984 wurde die erst Kauflandfiliale in Neckarsulm  eröffnet. Derzeit (Stand August 2018)  gibt es über 650 Filialen von Kaufland in Deutschland. 

Neben den neuen glutenfreien K-free Produkten gibt es eine Vielzahl an weiteren glutenfreie Produkten von Markenherstellern. Hier der Link zur Homepage von Kaufland mit einer Auflistung der verfügbaren Produkte.

In vielen umgebauten Filialen gibt es mittlerweile eine eigene Regalwand mit glutenfreien Produkten. Das erleichtert den Einkauf ungemein und man ist schnell informiert was es an neuen glutenfreien Produkte gibt.

In manchen Filialen findet ihr auch einen eigenen Tiefkühl -Bereich mit glutenfreien Produkten. Hier einige Produkte die es bei uns im Kaufland in Nürnberg am Dianaplatz gibt.

Die neuen glutenfreien Produkte bei Kaufland von K-free

Im Juli 2018 wurden die neuen K-free Produkte schon in einigen Filialen von Kaufland entdeckt. Die Fotos waren schnell in unserer Gruppe Zöliakie Austausch und Mitglieder haben damit bei ihren Filialen angefragt.

Teilweise wussten die Kaufland Mitarbeiter aber noch gar nichts von den neuen Produkten.

Wird sind nicht nur viele #wirsindviele – wir sind auch schnell.  

Seit August 2018 gibt es nun das K-free Angebot fächendeckend. Neben den glutenfreien Produkten gibt es auch laktosefreie Produkte.

Online findet ihr hier mehr Infos zu den K-free Produkten sowie auch Rezepte.

Hier möchten wir aber auf die glutenfreien Produkte eingehen. Wir mussten auch in verschiedene Kaufland Filialen gehen um die Produkte zu Kaufen. Leider gab es aber das helle Brot noch nicht in Nürnberg.

K-free Pasta

• Spaghetti, 500 Gramm, 1,29 Euro
• Fusilli, 500 Gramm, 1,29 Euro
• Penne, 500 Gramm, 1,29 Euro

Die Zutaten sind 98% Maismehl und 2 % Kirchererbsenmehl.

Das besondere an der glutenfreien Pasta ist, das sie keine keine Emulgatoren beinhaltet. LAut Packung wird die Pasta von Sam Mills in Rumänien hergestellt.

Die Spaghetti sind sehr dünn und haben nach unserer Meinung weniger Geschmack als andere Spaghetti. Dafür haben uns die Penne und die Fusilli sehr gut geschmeckt.

K-free Brot

• Helles Brot,  300 Gramm, 1,99 Euro (haben wir nicht in den Filialen erhalten)
• Saatenbrot, 300 Gramm, 1,99 Euro

Das Brot ist jeweils vorgeschnitten und in einer luftdichten Folien verpackt. Hersteller ist die Coolback diet GmbH aus Luckenwalde.

K-free Brötchen

• Helles Brötchen zum Aufbacken, 4 Stück, 240 Gramm, 1,99 Euro
• Saatenbrötchen zum Aufbacken, 4 Stück, 240 Gramm, 1,99 Euro

In einer Umverpackung befinden sich 4 Brötchen (jeweils 2 in Folien Umverpackung) die dann noch im Ofen bei 180 Grad ca 7-9 Minuten aufgebacken werden müssen.  Hersteller ist die Coolback diet GmbH aus Luckenwalde.

Die hellen Brötchen sind leicht süsslich. Die Saatenbrötchen kann man auch gut für deftige Beläge verwenden.

K-free Backmischungen

• Universal Backmischung, 395 Gramm, 1,69 Euro
• Backmischung für helles Brot, 457 Gramm, 1,79 Euro
• Backmischung für Zitronenkuchen mit Glasur, 530 Gramm, 2,19 Euro
• Backmischung für Schokoflockenkuchen mit Glasur, 455 Gramm, 2,19 Euro
• Backmischung für Schokomuffins mit Glasur und 12 Förmchen, 350 Gramm, 2,19 Euro

Wir haben die Universalbackmischung mit dem aufgedruckten Rezept für Brötchen verwendet. Die Brötchen haben eine feste Kruste und ein kompakten Teig.

Auch die Mischung für das helle Brot haben wir getestet. Das Brot ist leicht und fluffig. Man könnte es auch noch mit Saaten oder Kernen pimpen wenn man es wertiger machen will.

Und hier das Ergebnis der  Backmischung für den glutenfreien Zitronenkuchen. In der Packung ist auch die Glasur enthalten. Der Teig des Zitronenkuchen ist richtig Zitronig.

Und am Ende kam dann noch die Backmischung für den Kuchen mit Schockoflocken dran. Es ist ein typischer trockener Kuchen perfekt zum Kaffee oder Tee.

K-free Muffins

• Schokoladenmuffins, 2 Stück, 140 Gramm, 1,89 Euro
• Helle Muffins mit Schokoladenstückchen, 2 Stück, 140 Gramm, 1,89 Euro

Es gibt zwei verschiedene Sorten. Die hellen Muffins habe eine leichte Schokonote aufgrund der enthaltenen Schokostückchen. Der Teig ist wie ein Kuchenteig.

Die Schokovariante des Muffins schmeckt deutlich nach Schoko. Der Teig ist saftig und hat nur einen leichten Nachgeschmack nach Backpulver. Hersteller der Muffins ist die Coolback diet GmbH aus Luckenwalde.

K-free Müsli

• Bio Schoko-Müsli, 375 Gramm, 3,29 Euro
• Bio Früchte-Müsli, 375 Gramm, 3,29 Euro

Die Müsli haben wir noch nicht getestet. Hersteller ist Ceralia Getreideprodukte GmbH in Mühldorf.

Kontakt zu Kaufland

Sollten die Produkte bei Euch nicht verfügbar sein, könnt ihr euch entweder an die Info im Kaufland wenden oder ihr ruft direkt bei der kostenlosen Hotline ( 08 00 / 1 52 83 52 von Montag bis Samstag zwischen 8.00 und 19.00 Uhr) an.

Ihr könnt auch das Kontaktformular nutzen https://www.kaufland.de/service/kontakt.html

[Update Dezember 2019: Das Unternehmen gibt es leider nicht mehr]

Martha POWERFOOD aus Oberbayern

Stefanie Schneider und Sabine Kellner haben zusammen das Unternehmen 2015 gegründet und gehören somit zur Gruppe der jungen deutschen Start-Ups im Ernährungsbereich. Bereits 2017 haben sie den German Brand Award bekommen.
Mit ihren einfach zuzubereitenden und gelingsicheren Backmischungen bietet Martha POWERFOOD für alle Menschen mit Ernährungsunverträglichkeiten eine Erweiterung im täglichen Brotangebot.
Die Backmischungen bestehen aus 100% natürlichen Zutaten aus biologischem Anbau. Außer den wenigen Zutaten sind keine sonstigen Zusätze enthalten.

Es wird komplett auf Allergene und auch auf Hefe verzichtet!

In den Zutaten der Backmischungen befinden sich nur gesunde und wertvolle Bio-Zutaten wie zum Beispiel Chia-Samen, Flohsamenschalen, Kichererbsenmehl, Kokosmehl, Leinsamen, Reismehl sowie Hanf-Protein und Erbsenprotein.
Diese Backmischungen sind somit für alle geeignet die sowohl Gluten als auch andere Stoffe nicht vertragen.
Neben den Brotbackmischungen gibt es mittlerweile auch eine Low Carb Schokokuchenbackmischung und Vegane Shakes 

Produktangebot glutenfreie Brot-Backmischungen 

Es gibt folgende 5 Backmischungen – je nach Verfügbarkeit findet ihr sie im Online Shop von Martha Powerfood: 

• Wohlfühlbrot / Mildes Körner-Brot – Milde, glutenfreie Bio-Brotbackmischung ohne Mais und ohne Gewürz
• Gewürz-Brot – Glutenfreie Bio-Brotbackmischung mit dem herzhaften Geschmack von Brotgewürz
• Power-Brot – Proteinreiche, glutenfreie Bio-Brotbackmischung mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten
• Sonnenblumen-Brot
• Lower-Carb Brot hell -Kohlenhydratarme, glutenfreie Bio-Brotbackmischung ohne Mandel für Allergiker, paleo

In jeder Backmischung befinden sich 300 Gramm Backmischung was am Ende ca. 470-480 Gramm Brot ergibt.
Die Backmischungen sind über ein Jahr haltbar.  
Der Preis pro Mischung beträgt aktuell 5,99 Euro. Günstiger ist es in den Sparsets.

Glutenfreies Wohlfühlbrot / mildes Körner-Brot (Maisfrei)

Zutaten: Kartoffelmehl, Vollkorn-Reismehl, Sonnenblumenkerne, Braunhirsevollkornmehl, Erbsenprotein, Chiasamen, Flohsamenschalen, Meersalz

Glutenfreies Sonnenblumen-Brot (Maisfrei)

Das Brot enthält folgende Zutaten: 
Sonnenblumenmehl, Leinmehl, Sonnenblumenkerne, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Meersalz

Glutenfreies Gewürz-Brot

Das Brot enthält folgende Zutaten:
Vollkorn-Reismehl, Kartoffelmehl, Maismehl, Maisstärke, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Flohsamenschalen sowie Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel) und 1,7% Meersalz

Glutenfreies Power-Brot (Maisfrei)

Zutaten:
Braunhirsevollkornmehl, Erbsenprotein, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hanfprotein, Chiasamen, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz

Glutenfreies Lower-Carb Brot hell (Maisfrei)

Das es kein LowCarb Brot ist sondern nur weniger Carbs hat heißt es so.
Die Zutaten sind: Leinmehl, Kokosmehl, Kichererbsenmehl, Leinschrot, Flohsamenschalen, Meersalz
 

Die Zubereitung

Es ist super einfach! Nur Wasser hinzugeben – kurz kneten (es geht auch mit der Hand) und dann je nach Brot 75 – 120 Minuten im Backofen backen. 
Die Backanleitungen findet ihr sowohl  auf der Verpackung als auch bebildert auf der Homepage: https://martha-powerfood.com/infos/backanleitung/.
 

Unsere Backmischung-Testaktion

Das Powerbrot

Das Powerbrot ist super einfach zuzubereiten. Einfach die Backmischung in eine Schüssel geben und Wasser dazugeben. Das war es schon. Nun nur noch kurz kneten und einen Leib formen oder in eine Backform geben. 10-15 Minten ruhen lassen und dann ab damit in den Ofen. 
Der Teig ist fest und gar nicht klebrig! Das ist unüblich für glutenfreie Teige.
Die Backzeit beträgt ca. 75 Minuten bei ca 175-180 Grad. Danach hat man ein leckeres saftiges Brot.

Das Sonnenblumen-Brot

Das Sonnenblumenbrot ist ebenso einfach zuzubereiten. Die Backzeit bei diesem Brot beträgt allerdigns 2 Stunden bei 200 Grad!
Toll ist das man die Sonnenblumenkerne im Teig hat die man auch noch im fertigen Brot schmeckt. WIr hatten das Brot für 3 Tage im Kühlschrank gelagert und es war danach auch noch ohne Toasten schmackhaft. Bei längerer geplanter Lagerung empfehlen wir das Brot in Scheiben zu schneiden und einzufrieren. Aufgetaut und kurz im Toaster getoastet schmeckt es wie frisch gebacken.

  Das Brot ist dunkel aber trotzdem sehr schmackhaft

Hier sieht man die Sonnenblumenkerne

Das Gewürzbrot

Beim Gewürzbrot haben wir zusätzlich kleine Speckwürfel in den Teig.
Das macht das nochmal deftiger.

Die Brote sind alle sehr einfach zuzubereiten. Außer Wasser braucht man nichts zusätzlich.
Und ein weiterer Vorteil ist das sie auch nach ein paar Tagen im Kühlschrank noch schmackhaft sind, ohne das man sie auftoasten muss.

Bezugsmöglichkeiten der Martha Powerfood Backmischungen

Beziehen könnt ihr die Brote aktuell über den eigene Online Shop von Martha Powerfood oder folgenden OnlineShops
Foodist
Foodonauten
Mondversand
Veganese
Auch auch in einigen EDEKA Märkten werden die Backmischungen schon angeboten. Eine Liste mit den Filialen findet ihr hier.

Gewinnspiel für unsere Leser – Glutenfreies Probierset 

Und damit ihr auch mal Testen könnt stellt Martha Powerfood drei mal das „Glutenfreie Bio-Brotbackmischungen Probierpaket“ im Wert von je 19,05 Euro zur Verfügung.
Das Paket enthält:
1 x Powerbrot glutenfreie Bio-Brotbackmischung
1 x Lower Carb Brot hell glutenfreie Bio-Brotbackmischung
1 x Sonnenblumen-Brot glutenfreie Bio-Brotbackmischung
1 x mildes Körnerbrot glutenfreie Bio-Brotbackmischung
1 x Gewürzbrot glutenfreie Bio-Brotbackmischung
Lieferumfang: 5 x 300g glutenfreie Bio-Brotbackmischung
 
 
 

Gewinnspielfrage

Wieviel Gramm hat unser Martha Powerfood Sonnenblumenbrot nach dem Backen?

• Kommentiert einfach hier unter dem Blogbericht, dem Beitrag auf der Facebook-Fanpage oder bei Instagram das Ergebnis.
• Die Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 02.04.2018 – Donnerstag 05.04.2018 
• Unter allen Teilnehmern mit einer Lieferadresse aus Deutschland werden die drei Pakete von uns verlost.
• Der Gewinner werden spätestens bis zum 09.04.2018 22:00 Uhr benachrichtigt. Eine Antwort auf unsere Nachricht ist innerhalb von 24 Stunden notwendig. Erfolgt keine Antwort wird neu verlost.
• Die Daten der Teilnehmer dienen nur zur Gewinnspielteilnahme und werden nur für den Versand an Martha Powerfood und nicht an Dritte weitergeleitet.
• Der Rechtsweg und die Auszahlung des Gewinns in bar sind ausgeschlossen.

Das Team von Martha Powerfood und wir vom Zöliakie Austausch wünschen euch viel Glück!