Deshalb möchten wir euch das Taschenbuch der Ernährungsberaterin Maren Lindemann vorstellen. Maren, die selbst einen Jungen mit Zöliakie hat, hat ein Buch aus der Sicht ihres Sohnes geschrieben.

Ihr findet Maren und ihre Information und Tipps zum glutenfreien Leben auch bei Instagram unter my_glutenfree_moments und auf ihrem Blog www.my-glutenfree-moments.com.

Patrizia hat das Buch vom „Zöli im Bauch“ für euch gelesen und zusammengefasst. Und fünf von euch können im Rahmen eines Gewinnspieles ein Exemplar gewinnen.

Zöli wohnt in meinem Bauch –  Zöliakie aus der Sicht eines Kindes

„Zöli wohnt in meinem Bauch“ ist die Erzählung des kleinen 4-jährigen Fridolin, der die Diagnose Zöliakie erhalten hat. Fridolin hat seine ganz eigene kindliche Vorstellung was da genau in seinem Bauch vorgeht und wer oder was die Zöliakie ist. Fridolin erzählt kindgerecht alle Vorgänge, die für Zöliakiebetroffene wichtig sind.

Fridolin erläutert genau, den Weg der richtigen Diagnose und welch unterschiedliche Symptome eine Zöliakie hervorrufen kann. Man erfährt, bei welchen Ärzten Fridolin war, was diese genau gemacht haben und was die Zöliakie in seinem Bauch ausgelöst hat. Fridolin berichtet auch über seine Erfahrungen im Kindergarten und welche Möglichkeiten man hat, damit man auch als Zöli immer gut versorgt ist. Auch, dass es wichtig ist, andere Nichtbetroffene aufzuklären und dass er nicht der Einzige mit einer Unverträglichkeit ist.

Dank 12 toller Rezepte hat Fridolin immer etwas Leckeres in seiner selbstgemachten Zöli-Mitnahme-Box. Die Rezepte sind auch Teil des Buchs und animieren zum Nachmachen.

Ihr findet z.B. folgende kindgerechte Rezepte zum gemeinsamen Nachkochen: Nuggets, Käsekuchen, Hackbällchen, Muffins, Pizza/Flammkuchen,  Krapfen, Pfannkuchen, Buttermilchwaffeln, Müsli oder auch Tomatenreis.

Fridolin macht Mut und erklärt munter, wie man mit Zöliakie gut klarkommt, wenn man nur richtig auf sie und ihre Bedürfnisse achtet.
 
Zum Schluss schreibt die Autorin Maren Lindemann noch ein paar Worte dazu, wie es für sie als Eltern war, die Diagnose für ihr Kind zu erhalten, und dass auch Eltern erst einmal lernen müssen, mit dieser neuen Situation umzugehen. Mit dem Buch möchte sie den kleinen Betroffenen eine kindgerechte Erklärung der Zöliakie geben und Eltern eine Hilfestellung, wie man dem Kind das Leben mit Zöliakie normalisiert, indem man sich gut informiert und vorbereitet.

Das Buch eignet sich gut zum Vorlesen oder – sobald das Kind selbst Lesen kann – als Kinderlektüre.

Das Buch kostet als Kindle Version 6,49 € und als  Taschenbuch 14,99 € 

Zöliakie Austausch Gewinnspiel

Maren Lindemann verlegt das Buch selbst und hat uns freundlicherweise 5 Exemplare vom Kinderbuch „Zöli wohnt in meinem Bauch“ für eine Verlosung zur Verfügung gestellt.
 

Um ein Exemplar zu Gewinnen kommentiert unter dem Blogbeitrag oder unter dem Beitrag in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch oder bei Instagram wie lange das Kind, für das das Buch gedacht ist, die Zöliakie Diagnose hat. Was sind für euch bisher die größten Herausforderungen bei und mit eurem Kind gewesen?

Teilnahmebedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 01.11.2023 – 08.11.2023 20:00 Uhr
• Teilnehmen können alle Personen mit einer Lieferadresse in Deutschland
• Unter allen Kommentatoren unter diesem Blogbeitrag, bei Instagram und in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch werden 5 Exemplare verlost.
• Eine Mehrfachteilnahme auf  allen Plattformen ist möglich, gewinnen kann man pro Person nur einmal.
• Wir werden nach der Verlosung die Gewinner verlinken und per E-Mail bzw. persönlicher Nachricht anschreiben. Erhalten wir nach 48 Stunden keine Antwort, wird neu verlost.
• Die Adressen der Gewinner werden an Maren Lindemann ausschließlich zur Versendung der Bücher weitergegeben.
• Diese Promotion steht in keiner Verbindung zu Meta steht und in keiner Weise von Meta gesponsert, unterstützt oder organisiert. 

(*) Der Beitrag enthält Amazon Affiliate Links

WERBUNG – In unserer großen Facebookgruppe Zöliakie Austausch kommen oft Fragen wie man Essen für die Woche vorbereiten kann, da am Abend nach der Arbeit oft wenig Zeit ist . Ein anderer oft gefragter Punkt ist, wie man kostengünstiger den glutenfreien Speiseplan gestalten kann.

Auf alle diese Punkte geht die Lisa Bryan in ihrem großen Kochbuch ein. Lisa hat selbst miterlebt, was Zöliakie für den Alltag bedeutet. Sie war Managerin eines Unternehmens und hat mit Mitte Vierzig Jahren die Diagnose von mehreren Autoimmunerkrankungen erhalten und sich daraufhin intensiver mit dem Thema gesunde Ernährung befasst, die auch für einen Single Haushalt umsetzbar ist.

Entstanden ist die „Downshiftology“ für die sie auf ihren Blog und ihrem Youtube  Kanal Rezepte und Video veröffentlicht. Und nun gibt es auch ein großes deutschsprachiges Buch gefüllt mit über 100 Rezepten und Tipps für ein gesundes glutenfreies Leben, mit Tipps für nachhaltige und zeitsparende Essenszubereitung.

Wir wollen euch das Buch näher vorstellen und verlosen dann gemeinsam mit dem Dachbuch Verlag 3 Exemplare an unsere Leser

Lisa Bryan – Die Erfinderin der Downshiftology

Lisa stand mitten im Berufsleben inklusive hohen Stresslevel, kurze Pausen und langr Arbeitszeiten. Ihre Ernährung bestand aus typischen amerikanischen schnellen Essen, was man auf dem Weg zur Arbeit, in der Bäckerei oder in der Mittagspause im Restaurant oder als TakeAway zum Mitnehmen bekommt – Das typische schnelle Essen wie wir es auch in Deutschland kennen. 

Als sie mit Mitte 40 die Diagnosen Zöliakie, Hashimoto, Psoriasis und Endometriose bekam, hat sie sich auf die verfügbaren fertigen glutenfreien teuren Ersatzprodukte gestürzt. Diese führten aber durch den hohen Zuckeranteil und durch die dem Körper unbekannten Stärken zu weiteren Problemen im Darm.

Lisa holte sich Rat und hat daraufhin möglichst viel auf verarbeitete Lebensmittel verzichtet und stattdessen selbst zubereitete vollerwtige und nährstoffreiche Lebensmittel in ihren täglich en Essensplan eingebaut.  Dieser Umstieg hat bei ihr innerhalb eines Jahres schnell zu einer Verbesserung der Symptome geführt.

Beim Umstieg auf diese Ernährungsweise hat sie schnell gemerkt, dass sie auch die Art und Weise der Zubereitung ihrer täglichen Gerichte ändern muss, damit es auch Spaß macht diese täglich zu essen.

Eine Vorbereitung der Speisen hat sowohl einen zeitsparenden Effekt, da man sie nicht jeden Tag frisch kochen muss, als auch einen nachhaltigen Effekt, da die zubereiten Lebensmittel länger aufbewahrt oder eingefroren werden können. Einmal vor Kochen gibt euch die Basis für viele schnell zubereitete Gerichte in den folgenden Wochen. Die Downshiftology richtet sich somit besonders an Singles und Berufstätige, aber auch an alle, die Zubereitungszeit am Abend sparen wollen.

Ihr findet viele Ihrer kreativen Rezepte auch auf ihrem englischsprachigen Blog https://downshiftology.com/ und auf ihrem Youtube Kanal mit über 2,4 Million Followern.

Das Buch „Downshiftology – Healthy Meal Prep“

Gleich zuerst: Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch mit glutenfreien Rezepten. Es zeigt euch, welche Lebensmittel besonders gut dafür geeignet sind, um vorbereitet oder vorgekocht zu werden um dann während der Woche schneller zu einem gesunden Essen zu kommen.

Es zeigt auch auf, wie man Lebensmittel kombiniert, um variationsreiche Gerichte zu erhalten. 

Zu Beginn des Buches erhaltet ihr einen Überblick über sinnvolle Vorratsbehälter, die besten Tipps fürs Einfrieren, 10 wichtige Küchenutensilien – die aber schon in vielen Haushalten vorhanden sind sowie Tipps zum richtigen Auftauen.

Dann stellt euch Lisa ihre beliebten Zutaten vor: Obwohl sie in Amerika lebt, sind die genannten Zutaten auch größtenteils in Deutschland regional verfügbar, was gut zum Thema Nachhaltigkeit passt.

Zu jeder Zutat erhalte ihr Tipps zur Aufbewahrung, Vor- und Zubereitung und zum Einfrieren.

Danach folgen Seite mit Tipps zur Verwendung und Aufbewahrung von Kräutern, Hülsenfrüchten, Fleisch- und Meeresfrüchte und Eier.

Dann geht es schon los mit Tipps und Hinweisen zur Essenszubereitung.

Lisa stellt euch ihre Ideen vor für eine Kombination von proteinreichen Zutaten, Gemüse, kohlenhydrathaltigen Zutaten, Snacks und Ideen fürs Frühstück.

Ihr Ansatz ist, nicht das komplette Gericht fertig zu haben, sondern wie an einem Zutaten-Buffet die Zutaten zu haben, um schnell frische Mahlzeiten zusammenzustellen

Auf den jeweiligen Seiten sind Ideen für Gerichte zusammengefasst, inklusive der benötigten vorbereiteten sowie frischen Zutaten und deren Haltbarkeit.

Die einzelnen Rezepte sind dann auf den Folgeseiten mit tollen Fotografien verknüpft, die Lust auf die Umsetzung machen,

Ihr findet im Buch sowohl vegetarische als auch fleischhaltige Rezepte. 

Die Rubriken sind:

• Nahrhaftes Frühstück
• Länger haltbare Salate
• Hauptgerichte mit Fleisch
• Hauptgerichte mit Fisch und Meeresfrüchten
• Vegetarische Hauptgerichte
• Beilagen und Meal-Prep-Elemente
  • z.B: Frucht Salsa, geröstete Champignon , Hummus, knoblauchhaltiges Wurzelgemüsepüree, Vinaigretten
• Nachtisch

Am Ende des Buches ist eine Umrechnungstabelle für amerikanische Mengen, Gewichte und Volumen, falls ihr die amerikanischen Rezepte auf dem Blog oder in den Youtube Videos von Lisa auch nachkochen wollt.

Unser Eindruck vom Buch 

Da alle Gerichte im Buch glutenfrei sind, macht es besonders viel Spaß, das große Buch durchzublättern und sich ein Gericht auszusuchen.

Das Themengebiet einer gesunden glutenfreien Ernährung, die schnell zuzubereiten ist, wird auch bei uns in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch immer wieder unter den Mitgliedern diskutiert. In diesem Buch gibt es viele Tipps und Hinweise, um täglich neue Varianten an leckeren Gerichten zu erhalten.

Auch zum Thema Nachhaltigkeit und kostenbewusste Ernährung zeigt Liste einige Wege auf, Mahlzeiten vor- und zuzubereiten.

Leider fehlen oft bei den Hauptspeisen die Zutaten der Beilagen. Lisa nennt Ideen für Beilagen im Vorwort zum Rezept und im Buch selbst kann man im Kapitel Beilagen etwas passendes finden, Aber man muss dann unterschiedliche Rezepte und Zutaten für das Einkaufen berücksichtigen.

Die Portionsangaben fanden wir als „gute Esser“ ein wenig knapp bemessen. Wenn 6 Portionen genannt werden, würden wir das eher für 3-4 Esser sehen.

Die Zeitangaben für das Kochen und BAcken sind auf euren Herd abzustimmen. Bei uns hat es immer länger gedauert, da unser Herd schon älter ist.

Das Buch ist sehr hochwertig gedruckt und bietet auf den 296 Seiten viele Rezepte, die mit tollen Fotos kombiniert sind.

Mit einer Größe von 26 cm x 21 cm und einem Gewicht von fast 1,5 kg gehört es zu den schwereren Ausgaben an Kochbüchern in unserem Schrank.

Wer neben den digitalen englischsprachigen Informationen von Lisa ein Liebhaber von klassischen gedruckten Büchern ist, wird an diesem Buch bestimmt viel Spaß haben.

Informationen zu Lisa Bryan 

• Blog: https://downshiftology.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/downshiftology
• Instagram: https://instagram.com/downshiftology/
• Pinterest: https://pinterest.com/downshiftology/
• Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCYidQwKhM3WTDKpT8pwfJzw

Informationen zum Buch

Downshiftology Healthy Meal Prep – 100+ schnelle Rezepte zum Vorbereiten und Kombinieren: Ein glutenfreies Kochbuch. Alle Rezepte sind frei von raffiniertem Zucker.

Hardcover (304 Seiten)
Preis: 32,00 [D] | 32,90 [A]
Erscheinungstermin : 23. März 2023
ISBN: 978-3-903263-55-0
Genre: Kochbuch
Verlag: Dachbuch Verlag – Link zum Buch 

Das Buch ist auch als e-Book zum Preis von 12,99 Euro verfügbar.

Gewinnspiel 

In Kooperation mit dem Dachbuch Verlag dürfen wir 3 Exemplare des vorgestellten Buches von Lisa Bryan verlosen.

Downshiftology Healthy Meal Prep – 100+ schnelle Rezepte zum Vorbereiten und Kombinieren: Ein glutenfreies Kochbuch. Alle Rezepte sind frei von raffiniertem Zucker.

Um Teilzunehmen kommentiert: Welches glutenfreie Lieblingsgericht habt ihr, das ihr zu Hause für die Woche vorbereitet.

Teilnahmebedingungen

• Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 26.04.2023 – 03.05.2023.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren mit einer Lieferadresse in Deutschland oder Österreich.
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an den Dachbuch Verlag zur Versendung des Buches weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch, wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine und automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Wenn vor allem kleine Kinder Zöliakie bekommen, möchten die Eltern ihren Kindern erklären, was Zöliakie ist und wie man sich nun verhalten muss, um kein „Bauch-Aua“ zu bekommen.

Gerne wird dabei auf Bilderbücher zurückgegriffen, da die Kinder beim Vorlesen die Bilder mit anschauen und Fragen stellen können.

Lotta und die Krümel

Ganz neu auf dem Buchmarkt ist das Buch „Lotta und die Krümel“, das für Kinder ab 4 Jahre empfohlen wird.

Lotta ist ein kleines Mädchen, das die Zöliakie Diagnose bekommen hat. Geburtstagsfeiern, Schulfeste, Picknicks, all das macht Lotta überhaupt keinen Spaß mehr, weil sie Zöliakie hat.

Sie darf keine glutenhaltigen Lebensmittel mehr essen, denn sonst werden die Zellen in ihrem Körper zu kleinen Soldaten, die das Gluten bekämpfen. Im Buch ist dies sehr schön, durch ansprechende Illustrationen visualisiert.

Auf den Seiten sind kurze erklärende Texte enthalten.

Das ist für Lotta ziemlich schmerzhaft, wenn die Soldaten anfangen zu kämpfen. Doch statt den bösen Krümeln kampflos das Feld zu überlassen, entdeckt Lotta ihre ganz eigenen Superkräfte. Sie findet heraus, dass auch Tiere bestimmte Lebensmittel nicht vertragen. Lotta eilt ihnen zu Hilfe und lernt dabei, auch für sich selbst einzustehen.

Gemeinsam mit ihren Freunden findet sie dann Lösungen, damit auch sie sicher glutenfrei mitfeiern kann.

Nachdem Lotta am Anfang sehr traurig und frustriert war, ändert sich ihre weitere Geschichte ab da. Mit Humor und anschaulichen Illustrationen erklären Molly Ruttan und Abigail Rayner, was es bei Zöliakie zu beachten gibt.

Ein ausführliches Nachwort zum Thema Zöliakie und eine Übersicht zu glutenhaltigen und -freien Lebensmitteln zu Beginn und am Ende des Buches runden das Thema ab.

Unser persönlicher Eindruck

Die ersten Seiten des Buches zeigen die Nachteile und Sorgen, die Lotta aufgrund der Zöliakie hat. Der erste Teil des Buches ist somit sehr traurig und demotivierend. In den Folgeseiten gewinnt Lotta durch ihren Kampf für die Tiere und deren glutenfreie Ernährung aber an Selbstvertrauen. Die Darstellung ihrer Superheldenuniform und des Helmes zum Schutz gegen das Gluten war erheiternd. Dass sie durch ihre Aktivitäten dann auch Mut bekommt, mit ihren Freunden darüber zu sprechen, sich auszutauschen und gemeinsam tolle Lösungen zu entwickeln, ist ein sehr positives Beispiel für den Umgang mit Zöliakie.

Das Buch ist für kleine Kinder toll, wenn Eltern mit ihnen die Inhalte besprechen. Kinder können in den Illustrationen viele Sachen finden, die sie kennen. Die Texte sind sehr kurzweilig.

Bezugsquelle 

Das große Buch im DINA4 Format (29 cm x 20 cm) hat einen Hardcover Umschlag und besteht aus 40 ganzflächig farbig bedruckten Seiten.

Der NordSüd Verlag aus der Schweiz hat das Buch 2022 auf deutsch (Übersetzt von Elisa Martins) auf den Markt gebracht. Die Deutsche Zöliakie Gesellschaft hat es inhaltlich geprüft und empfohlen.

Auf der Seite des NordSüd Verlags könnt ihr euch das Buch als Leseprobe anschauen und auch darüber ein Exemplare kaufen: https://nord-sued.com/programm/lotta-und-die-kruemel/

Der Preis beträgt:

• in Deutschland 15 Euro
• in Österreich 15,50 Euro
• in der Schweiz 19,90 CHF  

Das Kinderbuch ist auch bei Amazon  (* Amazon Werbelink) verfügbar.

Verlosung von 3 Exemplaren „Lotta und die Krümel – Eine glutenfreie Geschichte „

Gemeinsam mit dem NordSüd Verlag dürfen wir 3 Exemplare des Kinderbuches verlosen.

Das Teilnehmen ist ganz einfach:

Schreibt uns in den Kommentaren wie euer Zöli heisst, dem ihr mit dem Buch das glutenfreie Leben erklären wollt.

Gewinnspielbedingungen

• Laufzeit des Gewinnspiels ist vom  15.04.2022 – 21.04.2022.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren mit einer Lieferadresse in Deutschland, Österreich, der Schweiz
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an den NordSüd Verlagzur Versendung des Buches weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch, wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Verena hat nun gemeinsam mit einer weiteren Mama ein Mitmachbuch für die Corona-Zeit Zuhause fertiggestellt. Es ist für alle Kinder zwischen 3 und 10 Jahren interessant – die enthaltenen Rezepte sind allerdings auf Basis von glutenhaltigen Mehl.

Wir wollen euch das Buch trotzdem hier kurz vorstellen und dann gemeinsam mit Verena an Euch sowohl Exemplare von „Hamster Henri“, „Hey Darmzotte“ als auch des neuen Mitmach-Buches „Zuhause wegen Corona“ verlosen.

Verena Herleth – „Hamster Henri isst glutenfrei“ und  „Hey Darmzotte“

Verena hat schon zwei Bücher zum Thema Zöliakie veröffentlicht, die wir euch auch bei uns vorgestellt haben.

Im Bilderbuch „Hamster Henri“ geht es um Henri und den Weg zur Zöliakie Diagnose des kleinen Hamsters. Es richtet sich vor allem an kleine Kindern und kann als Mitmach und Vorlesebuch auch im Kindergarten verwendet werden.

Speziell für Jugendliche hat Verena den Roman „Hey Darmzotte“ geschrieben.  Die Geschichte handelt von der Jugendlichen Carina, die bei Erhalt der Diagnose Gluten- und Laktoseintoleranz in ein tiefes Loch fällt. Freundschaft, Zickereien, Lehreinheiten und Liebesgeschichten folgen. Das Buch entwickelt auf unterhaltsame Art eine schöne Geschichte, in welche das Thema Unverträglichkeit eingebaut und Wissen dazu vermittelt wird.

Verena Herleth und Verena Bellmann – „Zuhause wegen Corona“

Aufgrund der aktuellen Situation und viel Zeit zu Hause hat Verena zusammen mit einer weiteren Mama ein Mitmachbuch für die Corona-Zeit Zuhause fertiggestellt.

Es ist für alle Kinder zwischen 3 und 10 Jahren interessant. Es war ihr ein großes Anliegen ein spezielles Buch für die Kinder mit einfachen, gut umsetzbaren Ideen, zu zaubern. 

Das Erlebnisbuch enthält viele Spiele für drinnen und draußen, Mitmachabenteuer für jedes Wetter, tägliche Rückmeldungen, Experimente, Überbrückungen der Home-Office Zeiten, Mal- und Bastelvorschläge.

Auch die Kraft der Gedanken und das Gefühl der Langeweile werden kindgerecht angesprochen.

Auf 60 Seiten findet ihr viele Ideen, die die Zeit im Sauseschritt vergehen lässt.

Bitte beachtet das die Rezepte für glutenhaltiges Mehl ausgelegt sind.  

Ihr erhaltet das Buch direkt unter https://www.bod.de/buchshop/zuhause-wegen-corona-verena-herleth-9783751902472 für günstige 9,99 Euro inkl. Versand

Verlosung beim Zöliakie Austausch

Verena und ihr Verlag haben zur Verlosung insgesamt 9 Bücher bereitgestellt. So wird die Zeit daheim nicht langweilig.

5 x  „Zuhause wegen Corona“

2 x „Hamster Henri isst glutenfrei“

2 x „Hey Darmzotte“

Kommentiert einfach welches von den drei Büchern ihr gerne gewinnen wollt und schreibt uns kurz warum gerade dieses?

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft von Montag 20.04.2020 – Freitag 25.04.2020
• Mitmachen können alle Personen mit einer Lieferadresse in Deutschland 
• Ihr könnt sowohl hier am Blog als auch auf unserer Zöliakie Austausch Facebook Fanpage und in unserer Facebookgruppe teilnehmen.
• Wir verlosen unter allen Teilnehmern per Losverfahren.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

Vielen Dank an Verena und den Verlag für die Bereitstellung der Bücher 

Die Autorin Anna-Barbara Neumann

Anna-Barbara Neumann hat selbst Zöliakie. Mit drei Jahren wurde die Krankheit entdeckt und seitdem lebt sie auch glutenfrei.

Im Rahmen ihrer Abschlussarbeit am Züricher Gymnasium Hohe Promenade hat sie das Kinderbuch „Henry entdeckt die Zottenwürmchen“ geschrieben und auch die Illustrationen erstellt.

Der Untertitel des Buches ist “ Ein Mutmachbuch über Zöliakie“ und das soll auch die Botschaft an die Kinder und Erwachsenen sein.

Im Buch erzählt sie kindgerecht über Zöliakie und hat ihre eigene Erfahrungen miteinfließen lassen. Das Buch wurde unter anderem für den aha!award 2018 des Allergiezentrum Schweiz prämiert.

Der Inhalt des Buches

Im Buch wird Henry vorgestellt. Henry ist ein toller und begabter Fußballer der beliebt bei seinen Freuden ist.

Allerdings hat er in letzer Zeit immer wieder Probleme. Er ist kraftlos und daheim mag er nichtmal mehr sein Lieblingsgericht – Nudeln mit Sosse – Essen. Die Bauchschmerzen kommen auch immer öfter.

Ein Besuch beim Arzt bringt das Ergebnis : Zöliakie

Nach den ersten Ängsten der Eltern beruhight der Arzt sie und gibt sogar Essenstipps.

Henry hat viele Fragen im Kopf die mit Sicherheit viele der Leser hier auch kennen.

Anhand des Weges der Nährstoffe von den Mund bis den Dünndarm erklärt der Arzt Henry was im Körper passiert. Hier tauchen dann auch die  Zottenwürmchen und Glutenmännchen auf.

Henry geht dann mit seiner Mama zur Ernährungsberatung wo ihm erklärt wird wie man glutenfreie Produkte kauft.

Gleich danach wird das gelernte umgesetzt und Henry kauft glutenfreie Kekse die ihm dann sogar schmecken .

Aber auch das Thema Geburtstag feiern bei Freunden kommt vor – Henry darf dort leider nichts vom Geburtstagskuchen essen und wird wütend.

Seine Mama hat dann eine Idee und geht mit ihm zu einem glutenfreien Backkurs .

Außerdem lernt Henry dort auch andere Kinder mit Zöliakie kennen und merkt das er nicht alleine ist und sondern einer von vielen. #wirsindviele 

Das macht ihn gleich glücklicher und gemeinsam werden Kekse gebacken.

Das Buch ist nach unserer Ansicht als Vorlesebuch für die Eltern von kleinen Kindern mit Zöliakie oder auch Geschwistern gedacht. 

Es erklärt mit gemalten Bildern und einfach Texten was im Darm passiert wenn man Gluten zu sich nimmt. 

Auch das sich „Allein fühlen“ von Henry wird aufgenommen und durch den Besuch eines Backkurses und das Treffen anderer lernt Henry das es noch mehr gibt.

Somit wird auch der Untertitel „Ein Mutmachbuch über Zöliakie“ im Buch umgesetzt.

Das Buch hat 24 Seiten mit Texten und Illusttrationen die man schnell mit dem Kind gemeinsam durchlesen und anschauen kann.

Für uns hätte das Buch am Schluss noch mehr positive Ansätze im Leben von Henry zeigen können. 

Der Umschlag des Buches ist aus einem festen Karton und die Seiten aus einem dicken Papier.

Das Buch hat eine festen Karton

Titel: Henry entdeckt die Zottenwürmchen: Ein Mutmachbuch über Zöliakie

Autorin: Anna-Barbara Neumann
Gebundene Ausgabe: 36 Seiten
Verlag: Blaukreuz Bern; Auflage: 1 (1. Oktober 2018)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3855805296
ISBN-13: 978-3855805297
Empfohlenes Alter: Ab 4 Jahren
Größe und/oder Gewicht: 21,2 x 0,8 x 21,6 cm

Link zum Verlag in der Schweiz: http://blaukreuzverlag.ch/neumann-anna-barbara/ CHF 18,00

Link zum Verlag in Deutschland: https://www.blaukreuz-verlag.de/blaukreuz/blaukreuz-verlag-bern/92092/henry-entdeckt-die-zottenwuermchen 15,80 Euro + Versandkosten 

Link auf Amazon Deutschland : https://amzn.to/2Vl4yGK (*) 15,80 Euro

Link auf JPC Deutschland: https://www.jpc.de/jpcng/books/detail/-/art/anna-barbara-neumann-henry-entdeckt-die-zottenwuermchen/hnum/8621557

 Gewinnspiel

Wir dürfen an euch zwei Bücher verlosen. Vielen Dank dafür an Anna und den Blaukreuz-Verlag.

Da es sich ums ein Kinderbuch handelt sollte es nach unserer Ansicht auch an Kinder mit Zöliakie verlost werden oder an Personen die mit Kindern zu tun haben die Zöliakie haben.

Beantwortet uns einfach die Frage warum es toll wäre wenn ihr das Buch gewinnt. Mitmachen können diesmal Personen aus der Schweiz und aus Deutschland.

Ihr könnt auch zusätzlich unter dem Gewinnspiel Beitrag auf der Zöliakie Austausch Facebook Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account und in unserer Zöliakie Austausch Facebookgruppe teilnehmen und erhöht dadurch eure Gewinnchancen.

Jede Person kann aber nur einmal Gewinnen.

Viel Glück wünschen Anna, der Blaukreuz-Verlag und auch wir vom Zöliakie Austausch.

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 10.05.2019 –  14.05.2019 20:00
• Es gibt 2 Exemplare des Buches Henry entdeckt die Zottenwürmchen zu gewinnen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in der Schweiz und Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Der/die Gewinner/in muss  innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message uns die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

Die Autorin

Elke Schulenburg lebt in der Nähe von Hamburg und ist Heilpraktikerin und Ernährungsberaterin. In Ihrer Naturheilpraxis in Uelzen beschäftigt sie sich besonders auch mit dem Thema Ernährung.
Gesunde Ernährung gehört zu Elke Schulenburgs therapeutischen Fundament.
Und deshalb hat sie sich schon lange mit dem glutenfreien Backen beschäftigt und viele Rezepte entwickelt.
In ihren weiteren Büchern (Amazon Link) beschäftigt sie sich auch mit dem Thema „Esspausen – besser als jede Diät“.

Sie hat auch einen Blog auf dem sie über Ernährungsthemen schreibt: https://www.elkes-blog.com/

Brot, Brötchen & mehr: Glutenfrei backen! Wie denn sonst?

Das Buch ist mehr als ein reines Rezeptebuch.
Auf den ersten 30 Seiten wir intensiv auf die Grundlagen des glutenfreien Backen eingegangen.
Welche glutenfreien Mehle gibt es und was sind die Unterschiede zwischen Reisvollkornmehl, Buchweizenmehl, Hafervollkornmehl, Teffmehl, Maismehl, Braunhirsemehl, Kichererbsenmehl, Kastanienmehl, Nussmehle, Traubenkernmehl sowie Stärken.

Dann werden die Hilfsmittel für eine perfekte glutenfreie Teigkonsistenz aufgeführt die sie dann auch in ihren Rezepten verwendet.
Ihr kennt bestimmt Xanthan, gemahlene Flohsamenschalen, Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl.
In der Einleitung wird auch der Hefevorteig erklärt, der in vielen ihrer Rezepte verwendet wird.
Weitere Themen sind hilfreiche Infos zu Flüssigkeiten im glutenfreien Backen, Süss-Tipps und sinnvollen Helfern in der Küche.
Und wie stellt man fest ob das Brot durch ist oder wie lagert man das Brot? Die Antworten hat Elke für euch im Buch.

Die glutenfreien Brotrezepte

Auf den folgenden Seite findet ihr dann die gut strukturierten Rezepte.

Es gibt insgesamt 19 Brotrezepte jeweils mit den Zutaten und oft mit Fotos der Zubereitung. Zusätzliche Kreativ-Tipps helfen damit das Ergebnis wie auf den Fotos ausschaut.
Einige Beispiele:
Das Sonnenkruste Brot besteht aus Maisstärke und  -mehl, Reisvollkornmehl, Buchweizenmehl, Xanthan und Sonnenblumenkerne.
Das Müslibrot hat Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne, Leinsamen, Hanfsamen Walnüsse, Cranberries und Haferflocken. Dann noch als Mehle Buchweizen-/Buchhirsemehl, Mais, Hafervollkorn, Reisvollkorn und Flohsamenschalen.
Bei den Zutaten verwendet sie viele der in der Einleitung vorgestellten Mehle. Die Zubereitung ist sehr klar und einfach erklärt und nachvollziehbar.
Die Fotos sind alle von Elke selbst gemacht.

Glutenfreie Brötchen & mehr

Nach den Broten erhaltet ihr dann 19 Rezepte für Brötchen und andere Backwaren wie Quiche, Pizza und Wraps.
Auch für Laugenbrezeln, Hamburgerbrötchen und Bagels findet ihr glutenfreie Rezepte.

Auch hier wird wieder meistens Hefe genutzt.

Unser Resume

Wer ein glutenfreies Backbuch sucht kann hier gerne zugreifen. Die Rezepte sind einfach erklärt und gut nachvollziehbar. Es ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäckerinnen geeignet.
Das Besondere an diesem Backbuch ist, dass keine Mehlfertigmischungen verwendet werden.
Es sind Rezepte ohne viel Schnickschnack, die ihr auch als Backanfänger schnell und problemlos umsetzen könnt. Man sollte sich aber ein kleines Lager an unterschiedlichen Mehlen aufbauen und kann diese dann in den Rezepten einbauen.
Zusätzlich werden auch Zutaten mit für den Körper wertvollen Inhaltsstoffen eingesetzt.

Das Buch hat eine sehr feste Bindung und kann auch gut in der Küche beim Backen liegen.
Durch seine sehr gute und hochwertige Optik ist das Buch auch ein tolles Geschenk.
Das Buch ist im freya Verlag zum Preis von 14.90 Euro erschienen
Autorin: Schulenburg Elke
Sprache: Deutsch
Bindung: Fadenheftung
Einband: Flexocover
Format: 17 x 22 cm
Seiten: 128
http://shop.freya.at/kraeuterwissen/rezepte/442/brot-broetchen-mehr
Es ist natürlich auch bei Amazon verfügbar
[amazon_textlink asin=’3990253107′ text=’978-3-99025-310-6′ template=’ProductAd‘ store=’blog-zoeliakie-austausch-21′ marketplace=’DE‘ link_id=’039314b8-14a5-11e8-8046-7986281f78b7′]

Gewinnspiel für unsere Leser

Und damit ihr selbst die leckeren Backwaren nachbacken könnt, hat uns der freya Verlag drei Exemplare des Buches „Brot, Brötchen & mehr: Glutenfrei backen! Wie denn sonst?“ zur Verlosung zur Verfügung gestellt.

Um Teilzunehmen kommentiert einfach was euer glutenfreies Lieblingsbackrezept ist, das ihr zu Hause selbst backt. Ihr dürft gerne auch einen Link auf das Rezept setzen!

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom Sonntag, 18.02.2018 – Samstag, 24.02.2018 20:00 Uhr.
• Es gibt 3 Exemplare des hier vorgestellten Buches zu Gewinnen.
• Die Teilnahme erfolgt über einen Kommentar unter dem Blogbericht, auf unserer Zöliakie Austausch Facebook Fanpage und auf unserem Instagram Account. Mehrere Kommentare werden als eine einzelne Teilnahme gewertet.
• Kommentare die gegen die Facebook Richtlinien, deutsches Recht und oder das Copyright verstoßen werden nach Kenntnisnahme ohne Ankündigung entfernt. Der Teilnehmer ist damit vom Gewinn ausgeschlossen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen aus Deutschland und Österreich.
• Die Gewinner werden nach Gewinnspielende nach dem Zufallsprinzip ermittelt.
• Die Gewinner werden über die Facebook Kommentarfunktion des Facebook Posts, über INstagram oder über E-Mail informiert. Jeder Gewinner muss sich innerhalb von 2 Werktagen per E-Mail an info@zoeliakie-austausch.de oder über eine private Nachricht an Zöliakie Austausch Facebook Seite bzw unsere Instagram Account mit seinen Adressdaten melden.
• Meldet sich ein Gewinner nicht innerhalb dieser Frist wird das Buch erneut unter allen Teilnehmern verlost.
• Es werden alle Facebook Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht, die Kommentare auf Facebook bleiben allerdings bestehen und sind weiterhin öffentlich einsehbar.
• Adressdaten werden nur von den Gewinnern erfasst und nur zum Versand des Gewinnes genutzt, diese Daten werden mit dem freya Verlag geteilt.
• Den Teilnehmern stehen gesetzliche Auskunfts-, Änderungs- und Widerrufsrechte zu.
• Das Gewinnspiel wird nicht von Facebook gesponsert oder unterstützt.

Zöli wohnt in meinem Bauch –  Zöliakie aus der Sicht eines Kindes

„Zöli wohnt in meinem Bauch“ ist die Erzählung des kleinen 4-jährigen Fridolin, der die Diagnose Zöliakie erhalten hat. Fridolin hat seine ganz eigene kindliche Vorstellung was da genau in seinem Bauch vorgeht und wer oder was die Zöliakie ist. Fridolin erzählt kindgerecht alle Vorgänge, die für Zöliakiebetroffene wichtig sind.

Fridolin erläutert genau, den Weg der richtigen Diagnose und welch unterschiedliche Symptome eine Zöliakie hervorrufen kann. Man erfährt, bei welchen Ärzten Fridolin war, was diese genau gemacht haben und was die Zöliakie in seinem Bauch ausgelöst hat. Fridolin berichtet auch über seine Erfahrungen im Kindergarten und welche Möglichkeiten man hat, damit man auch als Zöli immer gut versorgt ist. Auch, dass es wichtig ist, andere Nichtbetroffene aufzuklären und dass er nicht der Einzige mit einer Unverträglichkeit ist.
Dank 12 toller Rezepte hat Fridolin immer etwas Leckeres in seiner selbstgemachten Zöli-Mitnahme-Box. Die Rezepte sind natürlich auch Teil des Buchs und animieren zum nachmachen. Fridolin macht Mut und erklärt munter, wie man mit Zöliakie gut klar kommt, wenn man nur richtig auf sie und ihre Bedürfnisse achtet.
 
Zum Schluß schreibt die Autorin Maren Lindemann noch ein paar Worte dazu, wie es für sie als Eltern war, die Diagnose für ihr Kind zu erhalten, und dass auch Eltern erstmal lernen müssen, mit dieser neuen Situation umzugehen. Mit dem Buch möchte sie den kleinen Betroffenen eine kindgerechte Erklärung der Zöliakie geben und Eltern eine Hilfestellung, wie man dem Kind das Leben mit Zöliakie normalisiert, indem man sich gut informiert und vorbereitet.

Das Buch eignet sich gut zum Vorlesen oder – sobald das Kind selbst Lesen kann – als Kinderlektüre.

Zöliakie Austausch Gewinnspiel

Der Klecks Verlag hat uns freundlichweise 5 Exemplare vom Kinderbuch „Zöli wohnt in meinem Bauch“ für eine Verlosung zur Verfügung gestellt.
 

Um ein Exemplar zu Gewinnen kommentiert ,einfach hier unter dem Blogbeitrag oder unter dem Facebook Fanpagebeitrag wie alt Ihr seit bzw. wie alt das Kind ist, für das das Buch gedacht ist.

• Das Gewinnspiel läuft vom 12.09.2017 – 16.09.2017 20:00 Uhr
• Teilnehmen können alle Personen mit einer Lieferadresse in Deutschland
• Unter allen Kommentatoren unter diesem Blogbeitrag und dem Beitrag auf der Facebook Fanpage werden 5 Exemplare verlost.
• Eine Mehrfachteilnahme auf beiden Plattformen ist möglich, Gewinnen kann aber nur eine Person.
• Wir werden nach der Verlosung die Gewinner verlinken und per E-Mail bzw. persönlicher Nachricht anschreiben. Erhalten wir bis zum 19.09.2017 keine Antwort wird neu verlost.
• Die Adressen der Gewinner werden an Maren Lindemann ausschließlich zur Versendung der Bücher weitergegeben.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

(*) Der Beitrag enthält Amazon Affiliate Links

Hey Darmzotte! – Die Rezension von Patrizia

Der Roman erinnerte mich sofort an einen Schullandheimroman à la Hanni und Nanni. Locker leicht zu lesen, aber mit einer Botschaft im Gepäck.
Das Vorwort wurde von Mirjam, einer ehemaligen Sprecherin des Jugendausschusses der DZG, geschrieben. Es ist ein positiver Einstieg in das Thema, und vermittelt gleich zu Beginn, dass das Leben mit der Diagnose Zöliakie nicht zu Ende ist, sondern ein Neuanfang.
 
Die Geschichte handelt von der Jugendlichen Carina, die bei Erhalt der Diagnose Gluten- und Laktoseintoleranz in ein tiefes Loch fällt. Die ersten 30 Seiten sind daher sehr deprimierend und traurig-frustriert geschrieben. Ich kann mir aber vorstellen, dass sich gerade Neudiagnostizierte auf diesen Seiten selbst wieder finden. Auch für Außenstehende wird auf diesen Seiten nachvollziebar, was für ein Schlag so eine Diagnose und die damit entstandene Einschränkung am Anfang sein kann.
 
Carina wird auf einen Ernährungskurs in den Bergen geschickt. Dort soll sie lernen, mit ihrer neuen Situation klar zu kommen und das wichtige Basiswissen zu erlernen, um nahezu normal leben zu können. Denn je besser man sich mit der Zöliakie und dem Thema glutenfrei auskennt, desto weniger Einschränkungen hat man im Leben.
Und schon ist man mitten in der Geschichte eines unterhaltsamen Jugendromans. Die junge Carina, die für zwei Wochen in ein Ernährungssanatorium kommt, welches eher einer Jugendfreizeit gleicht. Dort lernt sie andere Zölis kennen, findet tolle Freunde und lernt viel über die Zöliakie und dadurch auch über sich selbst.
Freundschaft, Zickereien, Lehreinheiten, Liebesgeschichten. Das Buch entwickelt auf unterhaltsame Art eine schöne Geschichte, in welche das Thema Unverträglichkeit eingebaut und Wissen vermittelt wird.
Auf Seite 66 wird erklärt, was jeder Zöli und seine nähere Umgebung wissen sollte. Von der Allergenkennzeichnung, welche seit 2005 gilt, über die Bedeutung der 20ppm, bis hin zu dem berühmt berüchtigten Spurensatz, wird alles anschaulich und leicht verständlich erklärt.
 
Auch die Kapitel „Gewohnheiten“, „In Asien isst man glutenfrei“ und „Tiefe Erkenntnisse“ machen nicht nur Neulingen, sondern auch alten Hasen klar, dass wir uns zum Teil nur deswegen eingeschränkt fühlen, weil wir es von Früher anders gewohnt waren. Viele Einschränkungen entstehen nur in unseren Köpfen und je mehr wir über Zöliakie wissen und je besser wir die Krankheit als einen Teil von uns akzeptieren, desto einfacher, positiver und fröhlicher wird unser Leben. Zöliakie ist nicht nur eine Krankheit, es wird zu einer Lebenseinstellung. Und wer das positiv angeht, wird auch viele Vorteile daraus ziehen.
Das zeigt sich auf Seite 127 in einem Tagebucheintrag von Carina, in welchem sie erkennt, dass sie von allen anderen nach wie vor akzeptiert und geliebt wird. Nur sie selbst hat weder sich, noch die Krankheit akzeptiert und das war auch der Grund ihrer tiefen Traurigkeit zu Beginn der Geschichte.
 
Carina und ihre Freunde lernen nicht nur viel über ihre Krankheit in diesen zwei Wochen, sie erleben auch viel. Die Geschichten, welche rund um das Thema Zöliakie stattfinden, machen dieses Buch lustig, spannend und unterhaltsam zugleich.

Auch habe ich für den von mir verwendeten Begriff „Hobbyallergiker“ eine neue Bezeichnung gelernt: „Pseudozölis“. Dieser Begriff wird im Buch für Menschen verwendet, welche hier und da nach glutenfreien Essen fragen, dann aber z.B. ihr gepflegtes Weizenbier dazu trinken und somit oft ein falsches Bild von Zöliakie in der Öffentlichkeit vermitteln.
Auch wenn es das beschriebene Sanatorium leider nicht in echt gibt, vermittelt das Buch die wichtigsten Punkte, die auch wir vom Zöliakie Austausch jedem Zöli nahe legen:

• Informiere dich, damit du Bescheid weißt, worum es geht und was wichtig ist.
• Kläre andere auf, damit sie dich verstehen und unterstützen können
• Treffe dich mit anderen Zölis, habt Spaß und tauscht euch aus

Denn wer das alles befolgt, wird nicht nur ein glücklicher Zöli, sondern findet neue Freunde, neue Speisen, auf die man vorher vielleicht gar nicht gekommen wäre und entwickelt ein besseres Bewußtsein für seinen Körper und sich selbst.
Wenn es der Anspruch der Autorin war, dass Betroffene sich emotional in dem Buch wiederfinden können, so hat sie das zu 100% umgesetzt.
Dieses Buch ist ideal geeignet, als Lektüre im Freundeskreis bzw. der  Schulklasse eines zöliakiebetroffenen Jugendlichen. Das Buch informierter und lässt nachempfinden wie sich ein Jugendlicher mit Zöliakie fühlen kann.
Ich kann das Buch uneingeschränkt weiter empfehlen und hoffe, dass es vielen Jugendlichen mit Zöliakie hilft, mit der Diagnose schneller und besser klar zu kommen.
Und ob es am Ende des Buches eine Liebesgeschichte mit Happy End gibt, das lest ihr am Besten selbst nach

Das Buch erhaltet ihr zum Beispiel bei Amazon oder direkt beim Riedenburg Verlag
 

Großes Gewinnspiel

Verena und ihr Verlag haben uns fünf Bücher von „Hey Darmzotte!“ zur Verlosung bereitgestellt.
Um Teilzunehmen müsst ihr nur eine Frage beantworten. Die Antwort könnt ihr entweder hier unter dem Blogbeitrag, dem Beitrag auf der Facebook Fanpage vom Zöliakie Austausch oder unter dem Beitrag auf unserem Instagram Account  als Kommentar hinterlassen.

Um Teilzunehmen kommentiert hier einfach mit euren Namen und eurer E-Mail Adresse das ihr Gewinnen wollt, natürlich könnt ihr auch auf unserem Facebook Account und Instagram teilnehmen. Dort bitte auch einfach „Liken“ und kommentieren.

• Das Gewinnspiel läuft vom Sonntag 23.07.2017 – Donnerstag 27.07.2017 20:00 Uhr.
• Unter allen Kommentatoren verlosen wir insgesamt fünf Exemplare.
• Die fünf Gewinner werden von uns angeschrieben um nach der Lieferadresse zu Fragen.
• Die Adresse wird an den Verlag zur Versendung der Bücher weitergegeben
• Wenn wir bis Sonntag 30.07.2017 keine Antwort erhalten, verlosen wir neu.

Und nun wünschen wir viel Glück beim Gewinnspiel

Verena, Patrizia und Jürgen
 
 

Der Bericht von Miriam

Ich durfte das neue Kochbuch von Maja Elena Scheid lesen und die Gerichte ausprobieren und habe drei Rezepte nachge“backen“ – Anführungsstriche deshalb, weil es sich um ein roh-veganes Kochbuch handelt – kein Backofen ist nötig, alle Zutaten werden so vermischt und dann verspeist.
Da ich einige vegan lebende Freunde habe und schon immer Spaß an neuen Rezepten gefunden habe, kam mir diese Gelegenheit gerade recht. Auch der Umstand, dass die Rezepte gluten- und laktosefrei sind, ist begrüßenswert.
Rein optisch ist das Buch bereits ein Leckerbissen mit wunderschönen Fotos und ansprechendem Design.

Zur Autorin Maja Elena Scheid

Maja Elena Scheid ist 26, kommt aus Wien und ist nach einem Umweg über eine Schneiderlehre gelernte Konditorin. Bald entwickelte sie Pläne für eine eigene Konditorei, in der jeder essen darf, auch Allergiker und Veganer. Sie rief „Lovely Food“ ins Leben und führte 4 Jahre lang das Geschäft. Mittlerweile verkauft sie ihre außergewöhnlichen Leckereien auch auf Märkten, Messen und anderen Veranstaltungen. Das Backbuch war ihr „Herzensprojekt“ (Informationen aus dem Klappentext). Sie backt deshalb gern roh, weil man so die „volle Ladung Energie“ bekommt – die gesunden Enzyme und Vitamine werden nicht durch Erhitzen zerstört und kommen geballt beim Genießer an. Und genießen ist das nächste Stichwort, denn sie sagt, Essen soll „gut schmecken und gut tun“, was leider oft durch Industriezutaten zerstört wird. Deshalb möchte Maja Elena Scheid möglichst naturbelassen kochen, backen und essen und so kam es auch zu diesem Backbuch.
Jedes Gericht in diesem Buch ist „roh, also nicht über 40°C erhitzt, vegan, glutenfrei, laktosefrei, sojafrei, vollwertig, ohne industriell hergestellten Zucker mit alternativen Süßungsstoffen und einfach in der Herstellung.“ (Buch S. 4)
 

Die Basics

In den Basics stellt Maja Elena Scheid die verschiedenen Werkzeuge, Grundlagen und Basisrezepte vor.
Wichtig sind für sie ein Kühlschrank und ein sehr guter Mixer. Letzteres kann ich nur unterstreichen. Mein Smoothiemixer hat die erste Dattelpaste nicht überlebt und ich musste mir einen neuen besorgen.
Einen Dörrautomaten empfiehlt sie auch, wenn man öfter dörren muss. Ich muss zugeben, ich habe keinen und ich möchte mir auch keinen anschaffen, dafür würde ich ihn zu wenig verwenden.
Daneben sind nur die typischen Küchen-Werkzeuge wie Teigschaber, Tortenring oder Schneebesen nötig.

Die Zutaten

Für Maja müssen es immer Biozutaten sein, nicht nur aus ethischen Gründen, sondern auch wegen des höheren Vitamin- und Mineralstoffwerts. Außerdem sollten die Zutaten aus der Region kommen und nach der Saison eingekauft werden. Sie ist sich bewusst, dass einige Zutaten nicht regional besorgt werden können – so zum Beispiel Cashewkerne, Bananen, Kokosöl oder auch verschiedene trockene Früchte. Sie betont aber, dass sie dafür bei den anderen Bereichen sehr darauf achtet.
Sie sagt, dass die Zubereitung sehr einfach ist. Und ich kann sagen: Das stimmt.
Neben frischem Obst und Tiefkühlobst werden viele Trockenfrüchte, Nüsse, Saaten und Samen verwendet. Ich muss zugeben: Das hört sich sehr ambitioniert an und ist gar nicht so einfach, wie es klingt, denn man findet auf dem Land nicht alle Nussarten oder Mehle. Doch dazu später.
Besonderen Wert legt Maja auf das Ankeimen der Nüsse und Saaten – so werden sie gereinigt, sind besser verdaulich und es wird Lebenskraft geweckt sowie ein milderer Geschmack erzeugt. Allerdings schreibt sie auch, dass sie es mit Nachdruck empfiehlt, es aber nicht unbedingt nötig ist.
Weitere wichtige Zutaten in diesem Kochbuch sind Kokosöl, rohe Kakaoprodukte und natürliche Süßstoffe wie beispielsweise Dicksäfte.

Grundrezepte

An dieser Stelle sei angemerkt, dass Maja ausschließlich mit den amerikanischen „Cups“-Angaben arbeitet. Wer mit der Angabe nichts anfangen kann: Ein Cup sind 237ml. Es gibt aber auch die Möglichkeit, Cups in verschiedenen Zusammenstellungen zu kaufen.
Zunächst werden die Grundrezepte für Dattel- und Rosinenpasten sowie für Powiedel und Marillenmarmelade aufgelistet.
Die Grundrezepte sind wichtig, da man diese Zutaten wirklich immer wieder braucht. Ich habe mehrere Rosinenpasten und Dattelpasten gemacht und das ist tatsächlich sehr einfach.
 
Dann folgen Cashew-Vanille-Sauce, Kokossahne, Rohe Schokolade und Schokoglasur. Ich finde gut, dass diese mitaufgelistet werden, da nicht jeder weiß, wie besonders die letzten beiden hergestellt werden.
 
Im Kapitel Wissenswertes werden Fachbegriffe erklärt, Haltbarkeit und Aufbewahrung sowie die Kühlzeiten erläutert. Da es sich um rohvegane Gerichte handelt, ist eine (gute) Kühlung besonders wichtig – denn manche Rezepte erfordern zwischendrin verschiedene Kühlzeiten.
 
Als erstes im Rezeptbereich kommen Klassiker wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch oder Cashew-Cheesecake, Apfelstrudel mit Vanillesauce, Marzipankartoffeln oder Raw Tiramisu.
 
Ich habe mir für die Kommunion unseres Sohnes die Trüffeltorte ausgesucht – sie sah einfach unverschämt lecker aus!
Dafür mussten zuerst drei Böden hergestellt werden, unter anderem aus Rosinenpaste. Dafür musste wie erwähnt mein Mixer dran glauben, glücklicherweise war die Paste dann schon fertig. Das Zusammenfügen der einzelnen Schichten erforderte noch etwas Geschick und – dem Umstand, dies zum ersten Mal zu machen geschuldet – auch mehr Zeit als angegeben war. Doch im Großen und Ganzen konnte sich die Torte sehr gut sehen lassen und fand auch Anklang, wobei sich alle einig waren: Als Pralinen oder sehr kleine Tortenstücke wäre sie noch besser gewesen, da die Trüffeltorte durch Datteln, Leinsamen und Rosinen sehr reichhaltig war – von Kakaobutter und Kakao ganz zu schweigen. Ich fand sie himmlisch lecker.

 
Toll finde ich, dass bei den Rezepten dabei steht, ob sie einfach oder aufwändig sind und dass auch die Zubereitungszeit und die Kühlzeit extra angegeben sind. Was mir fehlte waren die Durchmesser für die Tortenböden und die Personenzahl, für die das Rezept in etwa gedacht ist.
 
Weiter geht es im Buch mit den fruchtig-frischen Gerichten wie Schoko-Himbeer-Cupcakes, Mango-Kräuter-Tartelettes, Carob-Sauerkirsch-Schnitten,  Heidelbeer-Hanf-Ecken, Wassermelonentorte oder Apfel-Himbeer-Rhabarber-Crumble, den ich ausprobiert habe. Die Herstellung des Bodens war leicht, allerdings habe ich deutlich weniger Buchweizen und Dattelpaste verwendet. Besonders bei diesem Rezept hat mir die Angabe eines Durchmessers gefehlt. Die Mischung aus Rhabarber, Apfel und Himbeere ist lecker – aber da ich Tiefkühlhimbeeren verwenden musste, kam es zu sehr viel Flüssigkeitsbildung selbst nach dem Auftauen, sodass der Kuchen insgesamt recht weich wurde. Hier würde ich nicht wie im Rezept zu den TK-Früchten raten.
Geschmeckt hat er sehr gut, war aber rein optisch nicht so, wie er im Buch gezeigt wird, wo vermutlich direkt alles im Tiefkühlfach gekühlt wurde.

 
Im nächsten Teil kommen die „Schokoholics“ voll auf ihre Kosten: Mit der Schoko-Schwarzkohl-Waldbeer-Torte (die steht definitiv noch auf meiner To-Do-Liste) wird das Kapitel eingeläutet, es folgen Erdnussschnitten (so ähnlich wie Snickers…), Nougattorte, Schokotaler, Apfel-Thymian-Schoko-Kuchen oder Walnuss- und Grüne-Rosinen-Zimt-Pralinen, die ich ausprobiert habe:
Was soll ich sagen? Super einfaches Rezept, sehr schnelle Zubereitung und meine Gäste und ich konnten gar nicht genug davon kriegen. Das Rollen der Pralinen glich einer Zen-Übung und hat einfach Spaß gemacht. Ich empfehle die Verwendung von Handschuhen. Schade, dass die Pralinen so schnell leer waren, die werde ich wohl öfter machen müssen! Sie eignen sich auch wunderbar als Geschenk und anders als im Rezept beschrieben, schmecken sie auch direkt aus dem Kühlschrank unheimlich lecker. Ich hatte sie knappe 5 Tage im Kühlschrank, bis ich sie verschenken konnte – dann waren sie innerhalb kürzester Zeit leer. Einfach ein tolles Rezept!

 
Zu guter Letzt stellt Maja noch Rezepte für Krümelmonster vor. Orangen-Schoko-Augen, Mandel-Zitronen-Kekse, Erdbeerherzen oder Pekannuss-Datel-Cookies mit Golden Milk klingen definitiv nach mehr und ich bin mit dem Ausprobieren auch lange noch nicht am Ende! Diese Rezepte klingen für mich sehr nach Herbst und Winter und ich freue mich jetzt schon aufs Ausprobieren.

Mein Fazit

Das Backbuch „Sweet & Raw – vegane Rohkost-Kuchen und -Torten“ von Maja Elena Scheid ist ein außergewöhnliches Backbuch auch und gerade für rohvegane Anfänger. Es bietet vom Grundwissen, Werkezuginformation sowie Basiscs über einfache, normale und aufwändige Rezepte alles, um einfach zu starten. Die Rezepte sind gut erklärt und wirklich einfach nachzumachen. Allein der Umstand, dass man sehr oft die Zutaten wirklich nur zusammenmischen muss, birgt eine große Erleichterung im Backprozess: Kein Trennen, vorsichtig unterheben oder ähnliches. Auch dass die Küche kalt bleibt ist vor allem bei den aktuellen Temperaturen einfach nur schön. Die Gerichte schmecken interessant, manchmal etwas gewöhnungsbedürftig, aber stets lecker und sind unglaublich sättigend. Danach hat man jedenfalls das Gefühl, seinem Körper bei all dem Genuss etwas Gutes getan zu haben – und das war ja Majas erklärtes Ziel.
 
Eine Problematik kann das Beschaffen der Zutaten sein. Nicht überall bekommt man beispielsweise grüne Rosinen oder Kokosmehl. Und das Bestellen übers Internet läuft ja eigentlich Majas Vorsatz entgegen, möglichst bio und regional und umweltschonend zu arbeiten bzw. einzukaufen.
 
Ein weiteres Problem: Die Differenz zwischen Erwartung und dem Ergebnis. Gerade die Obstkuchen sollten tatsächlich nur mit frischem Obst hergestellt und ausschließlich im TK gekühlt werden. Unser Crumble war leider sehr verflüssigt, weshalb ich ihn für das Bild auch nicht vom Backpapier ziehen konnte. Geschmacklich super – aber zusammengehalten hat er leider nicht so, obwohl ich mich komplett ans Rezept gehalten habe.
 
Für Allergiker ist das Backbuch eine gute Möglichkeit, über den Tellerrand zu schauen und neue Rezepte auszuprobieren . Hat man erstmal Grundzutaten wie die Rosinen, Datteln und Kokosmehl da, ist in kürzester Zeit eine glutenfreie Leckerei entstanden, die auch bei Gästen gut ankommt! Trotzdem sollte man die Rezepte vorher wenigstens einmal ausprobiert haben, um keine bösen Überraschungen zu erleben. Allerdings zeigt mein Erstversuch – die Trüffeltorte – dass man auch ohne Übung eine tolle Torte „backen“ kann.
Eine Empfehlung für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten und ein kleines bisschen Vorbereitung nicht scheuen – denn lecker sind die Gerichte allesamt!

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Erschienen ist „Sweet & Raw“ im Ulmer Verlag,
ISBN:  978-3-8001-0823-7.
€ 19,90

Vielen Dank Miriam für deine sehr ausführliche Rezension und die Möglichkeit uns durch die tollen Fotos an deinen Erfolgen teilhaben zu lassen.

Stefanie Reeb – Köchin, Food-Bloggerin, Ernährungsexpertin, Yoga-Lehrerin, Designerin und Buchautorin.

Stefanie mußte vor vielen Jahren selbst erleben, wie es ist, aus gesundheitlichen Gründen, Anderen bei der Weihnachtsnascherei zuzusehen. Aufgrund diverser Unverträglichkeiten mußte sie Produkte aus weißem Zucker, Weizenmehl und Kuhmilch meiden.
Das wollte sie so nicht akzeptieren und machte sich daran, selbst Rezepte zu entwickeln. Diese macht sie mit alternativen Zutaten, die das Naschen für sie wieder bekömmlich machen. Mit ihrem Wellcuisine-Prinzip möchte sie auch anderen die Freude am backen süßer Köstlichkeiten zurück geben. Ein Großteil der Rezepte sind auch glutenfrei bzw. vegan
Auf ihre Foodblog Wellcuisine veröffentlicht sie daher regelmäßig gesunde Rezepte und Wellnesstipps.

Süß & Gesund – Weihnachten

Mit dem Buch „süss & gesund Weihnachten“ bietet Stefanie auf 96 Seiten, 35 Rezepte. Vom klassischen Buttergebäck, über Ananaskugeln bis hin zu Matcha-Pistazien-Rauten. Das Buch ist ein Hardcoverbuch, im Format etwas kleiner als ein DIN A5 Buch.
Zum nachbacken benötigt man einige außergewöhnliche Zutaten, die vielleicht nicht jeder in der Küche hat. Jedoch werden diese dann auch in den Rezepten wiederholt, so dass man sie mehrfach verwenden kann.
Die Rezepte sind durchgängig vegan. Die meisten auch glutenfrei. Wenn glutenhaltige Mehle wie Dinkelmehl verwendet werden, verweist Stefanie als Alternative auf ihre selbsterstellte glutenfreie Backmischung, die auf Seite 89 im Buch erklärt ist. Somit kann man jeder der Rezepte auch glutenfrei zubereiten.

Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
Verlag: Knaur Balance (4. Oktober 2016)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3426675323
ISBN-13: 978-3426675328
Größe und/oder Gewicht: 14,7 x 1,5 x 19 cm

Gewinnspiel

Wir verlosen unser Rezensionsexemplar an Euch solange ihr eine Lieferadresse in Europa habt.
Kommentiert dazu einfach den Beitrag hier am Blog oder auf unserer Facebook-Fanpage was euer liebstes Weihnachtsgebäck ist. 
Alle Kommentare bis Donnerstag 03.11.2016 20:00 Uhr werden berücksichtigt.
Hier geht es zur Zöliakie Austausch Fanpage.