Verfügbarkeit von Sprachen

Die Foodcards gibt es aktuell in 20 Sprachen und 2 verschiedenen Materialen (Karton oder Plastik). Je nachdem wie wiederstandsfähig ihr die Karten braucht. Es gibt auch die Möglichkeit die Karten digital (als PDF Datei) zu erhalten und sie dann selbst auszudrucken.

Für folgende Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien oder Ernährungsformen sind sie verfügbar:

Ihr bekommt auf der Internetseite von DELICARDO verschiedene Pakete die ihr euch individuell zusammenstellen könnt. Die Karten werden euch dann per Post zugesandt.
Wenn ihr noch Fragen haben ruft einfach direkt in Berlin an. Die Mitarbeiter von DELICARDO helfen euch gerne

Natürlich müsst ihr immer noch selbst das Thema Kontamination berücksichtigen. Ob die Küche das wirklich 100% glutenfrei zubereiten kann, kann Euch auch die Karte nicht garantieren.
Folgende Karten sind derzeit verfügbar:

Weitere Infos zu den DELICARDO Foodcards gibt es unter: www.delicardo.de

 Gewinnspiel

Und für Alle, die kurz vor dem Urlaub stehen und diese Karten benötigen, haben wir ein Gewinnspiel.
Drei von Euch können das DELICARDO Foodcard Traveler Package (3×5) – Drei Sprachen mit je 5 Karten aus Karton für Zöliakie  im Wert von ca. 20 Euro gewinnen.
Schreibt einfach die drei Ländernamen (aus der Liste oben) , für die ihr gerne die Karten nutzen würdet als Kommentar hier unter dem Blogbeitrag oder unter dem Beitrag auf unserer Facebook-Fanpage oder unter dem gepinnten Beitrag in unserer Facebookgruppe.
Wir verlosen dann unter allen Kommentatoren bis 17. Juni 2006 18.00 Uhr drei Pakete.
Wir brauchen dann innerhalb von 24 Stunden Eure Postadresse die wir an DELICARDO weitergeben.
Wer unter allen drei Beiträgen kommentiert hat die größeren Chancen zu gewinnen.
Viel Glück wünschen Euch Patrizia und Jürgen

Die Idee dahinter

Auf den visitenkartengroßen Karten steht für jede Unverträglichkeit auf der Vorderseite welche Zutaten erlaubt sind und auf der Rückseite welche Verboten sind. Zusätzlich bieten die Karten Platz für Notizen.
Die Idee ist, diese Karte dem Kellner diskret mitzugeben, der diese dann an den Koch zur Beachtung weitergeben kann. Ebenfalls kann auf der Karte die Tischnummer zur Information oder bei Rückfragen notiert werden.
Die DELICARDO Foodcards gibt es für eine Vielzahl von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien und gesundheitsbedingte Diäten. Darunter sind z.B. Zöliakie, Histamin, Milch, Lupenen, Phenylketonurie, Senf, Sesam, Soja, Schalen-, Krusten-, Weichtier-Allergie oder auch grundsätzliche Ernährungsphilosophien wie Trennkost, Vegetarier, kohlenhydratarme Ernährung und viele mehr.
Auf den Karten finden sich Informationen zu den drei Themen DARF NICHT ESSEN, KANN VORKOMMEN IN und DARF ESSEN. Die auf den Karten aufgedruckten verbotenen und erlaubten Zutaten und Lebensmittel sind von einer Dipl. Oekotrophologin geprüft.
Man kann sich online ein 10er oder 50 Paket einer „Standard“ Sorte bestellen oder sich auch bei Vorhandensein mehrerer Intoleranzen individuell im Konfigurator erstellen lassen. Verfügbar sind die Karten in 20 Sprachen und somit auch für den Urlaub einsetzbar.
Damit auch Kinder die Karten gerne benutzen und diese auch im Kindergarten, Schule oder bei Ausflügen mit anderen Kindern gerne mitnehmen gibt es speziell für Mädchen und Jungs eigene kindergerechte Motive.

Fazit

Die DELICARDO Foodcards helfen gerade den Neudiagnostizierten oder den Personen die sich auf eine bestimmte Weise ernähren wollen, die Köche bei auswärtigem Essen zu informieren. Gerade wenn in Restaurants frisch gekocht wird, hat der gelernte Koch, sollte er den Hintergrund der Unverträglichkeit nicht Wissen, eine Basis mit der er seine Gerichte so zubereiten kann, das sein Gast auch mit einer Intoleranz gut und verträglich Essen kann.

Leider ist es bei Zöliakie nicht so einfach

Bei der Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) ist im Gegensatz zu den anderen Unverträglichkeiten allerdings noch das Problem der Kontamination gegeben. Jeder Brösel vom geschnittenen Brot oder Brötchen, das Mehl oder die Panade die noch in der Pfanne liegt oder der Löffel der zum Umrühren der glutenhaltigen Nudeln benutzt wurde, verursacht beim Kontakt mit glutenfreien Produkten eine Kontamination und macht damit die Speisen und Zutaten für eine Person mit Zöliakie ungenießbar.
Es kommt also zum Einen darauf an, das der Koch die z.B. auf den Foodcards vermerkten Zutaten und Hinweise beachtet, aber auch die möglichen Gefahren der Verunreinigungen und Kontaminationen kennt und diese auch äußerst penibel vermeidet. Frische Zutaten, höchste Sauberkeit und Trennung von glutenhaltigen und glutenfreien Zutaten sind Voraussetzung, um dem Gast auch ein glutenfreies Menü ohne negative Nachwirkungen anbieten zu können.
Dies ist der Grund warum viele Personen mit Zöliakie nur Restaurants besuchen,  die von sich aus glutenfreie Produkte anbieten oder von denen man weiß, das ausgebildete Köche eine hochwertige (und damit auch oftmals hochpreisige) Gerichte zubereiten
Mehr Infos zu den DELICARDO Foodcards erhalten Sie online unter http://www.delicardo.de