Geburtstag – Zöliakie Austausch

Zwei Jahre glutenfreie Patisserie Isabella in Düsseldorf – Ein Rückblick mit Gewinnspiel

Jürgen — Sat, 22 Jul 2017 06:42:58 +0000

Hallo liebe Zöliakie Austausch Blogleser, am Samstag, den 22.07. feiert „Isabella Glutenfreie Pâtisserie“ in Düsseldorf-Oberkassel ihr zweijähriges Bestehen. Viele unserer Mitglieder haben die Erfolgsstory – vom Vor-Eröffnungs-Event bis zur Eröffnung der zweiten Niederlassung in Düsseldorf miterlebt. Manche sind mittlerweile Stammkunde und der Besuch bei Isabella gehört bei jedem Aufenthalt in Düsseldorf zum Pflichtprogramm. Gemeinsam mit Isabella wollen wir nochmal zurückblicken und haben dann drei Geburtstagsgeschenke – und zwar von Isabella für Euch!

Die glutenfreie Pâtisserie Isabella

Seit Juli 2015 gibt es die „Isabella Glutenfreie Pâtisserie“. Isabella Krätz hat sich damals mit der Unterstützung ihres Mannes Christof und ihrer beiden Söhne Dominic und David einen Herzenswunsch erfüllt: Die Eröffnung einer rein glutenfreien Pâtisserie.
Isabella hat selbst Zöliakie und kann deshalb nachvollziehen wie es ist glutenfrei zu Leben. Als Italienerin weiß sie aber auch was „Dolce Vita“ bedeutet. Und das sieht man auch wenn man die Pâtisserie betritt.

Bei Isabella erwartet Euch ein liebevoll zusammengestelltes Sortiment an 100% glutenfreien Köstlichkeiten aus süßen und salzigen Backwaren, Broten und Brötchen, gefüllten Focaccia, Salaten und Quiches.

Besonders hervorzuheben sind die künstlerisch gestalteten Kleingebäcke – Natürlich alles glutenfrei und unheimlich lecker.

Am Wochenende findet Ihr im Cafe auch ein reichhaltiges Frühstücksangebot. Neben dem glutenfreien, größtenteils laktosefreien Angebot, gibt es auch vegane Leckereien. Alles wird mit Bio-Mehlen und besten Rohstoffen von regionalen Herstellern in leidenschaftlicher Handarbeit in der eigenen Backstube hergestellt.

Auch das gesamte Cafe ist sehr liebevoll eingerichtet

Die Isabella Filiale in der Königsallee

Und mittlerweile gibt es auch die glutenfreien Törtchen, Brote und Sandwiches im To-Go Store in der Düsseldorfer Innenstadt!
Von Montag – Samstag von 09:30 – 20:00 Uhr könnt ihr dort glutenfrei und lecker shoppen.
Königsallee 60 (Kö-Galerie, Durchgang Richtung Stilwerk zur Grünstrasse), 40212 Düsseldorf
Telefon: +49 (0)211 300 496 10

Gewinnspiel – Drei mal ein glutenfreies Kaffekränzchen für 2 Personen bei Isabella in Düsseldorf

Isabella in ihrer Patisserie

Zum zweijähirgen Bestehen verlosen wir gemeinsam mit Isabella drei mal ein glutenfreies Kaffeekränzchen.
Genießt zu zweit je ein Heißgetränk zum Beispiel eine leckere Kaffespezialität, Tee oder Kakao und dazu dann je 2 Törtchen aus dem umfangreichen Sortiment. Es gibt auch laktoesefreie und vegane Spezialitäten.
Ihr könnt natürlich auch Brot und Brötchen genießen.
Den Termin könnt ihr mit dem Isabella Team vereinbaren. Eine Reservierung ist auf jeden Fall empfehlenswert da die Tische an manchen Tagen schnell besetzt sind.
Teilnehmen ist ganz einfach.

Lasst Isabella einfach einen persönlichen kreativen Geburtagsgruß zum zweiten Geburtstag da.

Ihr könnt hier unter dem Blogbeitrag, unseren Facebook Fanpagebeitrag oder dem Instagram Beitrag kommentieren.

Das Gewinnspiel läuft vom Samstag 22.07.2017 – Freitag 28.07.2017 20:00 Uhr
Unter allen Kommentatoren werden 3 Gewinne für je 2 Personen verlost ( 2 Heißgetränke, 4 Kuchen)
Die Gewinner erhalten von uns eine Nachricht. Die Adressen der Gewinner werden an Isabella weitergeben.
Der Gewinn ist nur persönlich vor Ort bei Isabella in Düsseldorf einzulösen – Eine Vorabreservierung ist zur Sicherstellung eines Platzes notwendig.
Der Gewinn ist nicht in Bargeld einlösbar
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen

Isabella freut sich auch neue Fans zu gewinnen. – also „Liked“, „Followed“ und teilt den Beitrag – Den Teilen macht glücklich
Wir vom Zöliakie Austausch möchten uns auch ganz herzlich bei Isabella und Ihrer Familie bedanken – Euer glutenfreies Angebot ist eine Bereicherung für jeden und macht das glutenfreie Leben einen großen Schritt leckerererer

Kontaktdaten

Isabella Glutenfreie Pâtisserie
Arnulfstrasse 4
40545 Düsseldorf
E-Mail: glutenfrei@isabella-patisserie.de
Internet: http://www.isabella-patisserie.de
Facebook: http://www.facebook.com/isabella.glutenfreie.patisserie
Instagram: https://instagram.com/isabellaglutenfreiepatisserie/
Telefon: +49 (0)211 95599414
Öffnungszeiten:
Mittwoch – Samstag 09.30-18.00 Uhr
Sonntag 10.00-18.00 Uhr
Montag und Dienstag Geschlossen
Google Map

Der Zöliakie Austausch wird heute am 03. Mai 2016 FÜNF Jahre

Jürgen — Tue, 03 May 2016 04:38:19 +0000

Liebe Mitglieder, wir können es selbst kaum glauben, aber unser Zöliakie Austausch hat heute tatsächlich seinen 5. Geburtstag und wir freuen uns, dass ihr dabei seid.
Was haben wir in der Zeit nicht alles erlebt und auch erreicht. Wir freuen uns sehr, dass unter uns noch Mitglieder der ersten Stunde sind. Das ist für uns das größte Kompliment.
Mittlerweile sind wir bereits über 12.000 Mitglieder, sind damit die größte deutschsprachige Facebookgruppe mit dem Thema Zöliakie und glutenfrei Leben und es ist immer viel geboten in der Gruppe. Danke an euch, dass ihr den Zöliakie Austausch so aktiv mitgestaltet und vielen Dank an unsere Admins, die uns täglich mit den anfallenden Aufgaben im ZA unterstützen.
Wir werden zur Feier des Tages ein paar Aktionen starten.

Lasst uns gemeinsam Aktiv werden

Nur für Facebookgruppenmitglieder

Facebookgruppe Zöliakie Austausch

1.) Wir fänden es toll, wenn jeder von euch in ein paar Sätzen unter dem Post in unserer Facebookgruppe schreibt z.B. Wie lange du schon dabei bist, warum du dabei bist und was dir am Zöliakie Austausch gefällt.

Profilbild

Profibild Facebook

2.) Wenn jemand einen Zöliakie Austausch Rucksack hat, wäre es toll wenn er diesen eine Woche lang bis 10. Mai 2016 als Profilbild nehmt. Mitglieder ohne Rucksack können auch unseren digitalen „I Love Zöliakie Austausch Button“ nutzen. Ich habe euch dazu den Button als quadratische Grafik zum herunterladen gebaut.

Aktivitäten auf der Fanpage

Facebook Fanpage Zöliakie Austausch

3.) im Laufe dieser Woche werden wir immer wieder Erinnerungen auf unserer Facebook Fanpage posten, was wir hier schon alles miteinander erlebt haben.
Wenn ihr euch erinnern könnt oder auch dabei wart, könnt ihr gerne darunter kommentieren.
Schaut einfach mal vorbei. Wenn ihr noch nicht Fan seid, würden wir uns auch über ein „Gefällt mir“ freuen.
Vielen Dank an die Likesammlerinnen die es ermöglicht haben das wir wirklich die 5555 Fans erreicht haben. Eure Motivationslieder und Erinnerungen in der Gruppe haben uns sehr gefallen.

Der „Zöliakie Austausch Rucksack“, Edition 2016

Wie bereits angekündigt, ist das aber noch nicht alles. Wir freuen uns euch heute unsere große Geburtstagsaktion vorstellen zu dürfen.
Nachdem die Nachfrage nach unseren Rucksäcken vom Welt-Zöliakie-Tag 2015 immer weiter vorhanden ist und diese das Gemeinschaftsgefühl sehr stärken, haben wir erneut eine limitierte Auflage von 100 Zöliakie Austausch Rücksäcken produzieren lassen.
Die aktuelle Version ist diesmal in schwarz mit weißer Schrift.

Diese könnt ihr ab sofort bei uns bestellen. Zur einfacheren Bestellabwicklung haben wir für euch einen kleinen Shop eingerichtet:

WebShop für Rucksackbestellungen

Der Preis pro Rucksack beträgt 15,- Euro + Porto/Verpackung (Nähere Infos findet ihr im Shop)
Wer möchte, kann seinen Rucksack für weitere 5 Euro mit einem Namen personalisieren lassen.
Ihr könnt genau 97 Stück dieser Rucksäcke käuflich erwerben.
Bei jedem Rucksack ist 1 „I love Zöliakie Austausch“ Button inklusive.
Wer mehr Buttons möchte, kann diese auch im Shop mitbestellen.

DIE GROSSE GEBURTSTAGS-RUCKSACK-VERSTEIGERUNGS-AKTION:

Sonderedition des Zöliakie Austausch Rucksack mit Gutscheinen, Büchern und Warenproben

Wer es noch etwas spezieller möchte, der hat die Möglichkeit, einen von 3 Rucksäcken zu ersteigern. Die Versteigerungsrucksäcke beinhalten natürlich auch noch einiges an Mehrwert.
So findet ihr folgende Produkte in jedem der 3 Versteigerungs-Rucksäcke:

Gutschein im Wert von 50 Euro von Schär
Gutschein im Wert von 25 Euro von Alnavit
Gutschein im Wert von 25 Euro von der Foodoase.de
Gutschein im Wert von 25 Euro von der Maisterei
Gutschein im Wert von 25 Euro von Allergiefreiessen.de
Ein persönlich signiertes Backbuch von Trudel Marquardt
Ein persönlich signiertes Backbuch von Tanja Gruber
Eine Zöliakie Austausch Kaffeetasse
Ein Zöliakie Austausch Button
Sowie diverse Testprodukte und das Brotkörbchen von Alnavit

2 der 3 Rucksäcke beinhalten zusätzlich einen 25 Euro Gutschein von Schnitzer
Die Versteigerungs-Rucksäcke werden nach Beendigung der Auktion natürlich auch noch mit deinem Wunschnamen personalisiert.

Somit hat jeder der drei versteigerten Rucksäcke einen Warenwert von über 200 Euro!

Vielen Dank an unsere persönlich ausgewählten Kooperationspartner für die Ausstattung der Versteigerungsrucksäcke. In den letzten 5 Jahren konnten wir Vertreter dieser Unternehmen persönlich kennenlernen und sie haben unsere Gruppen Aktivitäten auch tatkräftig unterstützt.

	Schär – Glutenfreie Produkte
	Alnavit – Glutenfreie Produkte
	Schnitzer – Glutenfreie Produkte
	Allergiefreiessen – Online Shop
	FoodOase – Online Shop
	Die Maisterei – Glutenfreie Backwaren mit Onlineshop
	Trudel Marquardt – Glutenfreies Backbuch und Webseite mit Rezepten, www.glutenfrei-kochen.de, „Gutenfree BakingQueen“
	Tanja Gruber – Ernährungsberaterin, Glutenfreies Backbuch und Webseite mit Rezepten, www.rezepte-glutenfrei.de

Wie kannst du nun auf den Rucksack bieten ?

Das MINDESTGEBOT für einen Rucksack ist 50 Euro.
Die Versteigerung läuft bis Dienstag, 24.5.2016 18:00 Uhr.
Schicke eine Mail mit deinem Gebot an: rucksack@zoeliakie-austausch.de
Wir werden die drei Höchtsgebote regelmäßig hier auf der Homepage bekannt geben.
Die drei Höchstbietenden erhalten nach Überweisung Ihres Gebots, einen der 3 Rucksäcke. Sollten mehrere Mitglieder den gleichen Höchstpreis geboten haben, so entscheidet das Los.
Wir freuen uns über eine rege Teilnahme an der Versteigerung und natürlich auch auf das nächste große Treffen, auf dem dann nicht nur die roten Zöliakie Austausch Rucksäcke rumschwirren, sondern auch ganz viele der schwarzen „Edition 2016“.
Laßt uns den Tag genießen und auf die nächsten gemeinsamen Jahre im Zöliakie Austausch.
Eure Schmidtleins

Minion-Kuchen 3D – meine Variante

Jürgen — Wed, 04 Jun 2014 17:25:21 +0000

Meine Tochter hatte sich einen Minion-Kuchen zum Geburtstag gewünscht. Sie hatte zwar an eine einfache Variante gedacht, aber einfach kann ja jeder
Ich hatte keine detaillierte Anleitung, sondern nur Bilder aus dem Internet.
Da es alles recht spontan und improvisiert habe, kann ich leider auch keine genaue Anleitung geben.
Ich habe viermal den Wunderkuchen gebacken (2x Schoko, 2x Vanille) und zwar in einer 26er Form. Das Rezept dazu habe ich ebenfalls eingetragen.
Nach dem Auskühlen habe ich mit Hilfe eines Backrings die Kuchen ausgestochen, so dass sie nur noch rund 18 cm im Durchmesser waren. Den übrig gebliebenen Rand vorsichtig zur Seite legen. Den kleinen Kuchen dann einmal durchschneiden, so dass man zwei Böden erhält und den Rand (etwas verkleinert) auf den Kuchen geben. Hier hinein kommt die Füllung. Dann den Deckel auflegen und vorsichtig andrücken. Ebenso mit dem zweiten Kuchen verfahren.
Ich habe aus Zeitgründen fertige Crememassen verwendet. Dr. Oetker Vanille- und Erdbeer-Tortencreme. Da ich keine Vorstellung hatte, wie hoch einzelnen Kuchen werden und wie groß der Minion insgesamt sein muss, hatte ich mit vier Kuchen geplant.
Es stellte sich dann heraus, dass bei der Variante mit dem Ring der einzelne Kuchen schon ca. 12 cm hoch wurde. Daher beschloss ich es bei zwei Kuchen zu belassen. Einen dritten habe ich noch fertig gestellt und mit Füllung direkt eingefroren, der wird dann am Wochenende zu einer Blütentorte verarbeitet.
Ich habe den Kuchen mit einer Swiss Meringue verkleidet. Dies dient zum einen der Haltbarkeit, zum anderen als Schutz für den Fondant. Es dürfen z. B. keine Früchte an den Fondant kommen, da er sich sonst auflöst. Der Ring auf dem Kuchen sorgt hier auch dafür, dass auch bei einer leichteren Füllung der Fondant gut geschützt ist.
Da die Zeit wirklich sehr knapp war, habe ich die Marshmellow-Variante für die Swiss Meringue gewählt. Das geht schnell und ist auch nicht so wahnsinnig mächtig wie eine amerikanische Buttercreme.
Aus einer selbst hergestellten Buttercreme und fertigem schwarzen Fondant habe ich die Brille gebastelt.
Ich hatte weißen Fondant gekauft und diesen dann mit gelb und blau selbst eingefärbt.
Für die Augen habe ich etwas weißen und schwarzen Fondant genommen und ein Teil weißen Fondant mit Kakao braun eingefärbt.
Die Brille sollte idealerweise mit Ruhe mindestens einen Tag im Voraus erstellt werden, damit sie auch gut durchtrocknen kann.
Geklebt habe ich nur die Brille, hierzu habe ich abgekochtes Wasser mit CMC verrührt und so einen guten und essbaren Kleber bekommen.

Ich habe ca. 1 kg gelben und 0,5 kg blauen Fondant sowie fast 250 g schwarzen Fondant verbraucht.
Zum Färben habe ich ProGel von Rainbow Dust genutzt, der Fondant war von Callebaut.
Zum Verkleiden habe ich 3 x Swiss Meringue hergestellt.
Die fertig gestellten einzelnen Torten mit etwas Swiss Meringe aufeinander kleben. Gut ausrichten – hier war mir nicht gleich aufgefallen, dass die Torte etwas windschief war, das konnte ich nachher nicht mehr korrigieren.
Die beiden Torten kalt stellen. In der Zwischenzeit einen Teil des dritten Kuchens zerkrümeln und mit dem Rest der Creme zu einer festen Masse mischen. Ich habe das in eine runde Schüssel gefüllt um damit die Rundung des Kopfes zu erreichen. Ebenfalls kalt stellen. Die Torten dann rundum gut mit der Swiss Meringue einstreichen, die Rundung aufsetzen und ebenfalls einstreichen. Alles über Nacht gut kühlen.
Am anderen Tag dann den Fondant entsprechend ausrollen und zuschneiden, vorsichtig anbringen und mit dem Fondantglätter glattstreichen.
Arme und Beine formen und befestigen (ich habe alles nur leicht angedrückt), den gelb verkleideten Minion nun mit der blauen Latzhose anziehen, zuletzt die Brille mit dem schwarzen Band anbringen.

Ich habe leider nicht alle Schritte dokumentiert, aber ihr findet auf einigen Seite tolle Bilder und Anleitungen, u. a. hier:
http://ofenkieker.de – Hier habe ich das Rezept für die tolle Swiss-Meringue aus Marsmellow Fluff her
http://princi-cakes.de/blog/tutorialwahn-3d-minion-torte#.U4d54fl_sSo

Ausreichend Zeit einrechnen, ich habe insgesamt 13 Stunden daran gearbeitet.