UPDATE: 27.04.2026 – Ein Traum von vielen Zöliakiebetroffenen ist 2025 wahr geworden. Ganz einfach in das Restaurant gehen und kontaminationsfrei und sicher Burger oder andere Gerichte inklusive Zutaten bestellen – natürlich glutenfrei.

HANS IM GLÜCK – Burgergrill & Bar machts möglich. Sie haben den Wunsch vieler Zölis gehört und machen glutenfreie Aktionswochen. Es gab bisher schon in manchen Filialen glutenfreie Brötchen als Option – jetzt werden in den Aktionswochen glutenfreie Gerichte angeboten mit einer eigenen Speisekarte und sogar glutenfreiem Bier . Alle Informationen zu den geplanten Aktionswochen 2026 findet ihr im Beitrag.

Das Besondere an der „HiG-Glutenfrei Wochen“ Aktion

Das Hans im Glück Team hat sich speziell für die Aktionswochen viel Gedanken gemacht, wie sie ihre Speisen absolut sicher glutenfrei und kontaminationsfrei anbieten können.

Termine der glutenfreien Aktionswochen

Die rein glutenfreie Speisekarte für die erste Aktion in München

Jetzt kommt es auf uns an!

 

Gibt es in den Filialen während der „Glutenfrei Wochen“ nur glutenfreie Produkte?

Ja. In dieser Woche werden in der Filiale ausschließlich glutenfreie Produkte angeboten. Hierfür wurde auch eine eigene Speisekarte erstellt. 

 

Wird die Küche vor der Aktionswoche auch extra gereinigt?

Ja. Wir legen ein besonderes Augenmerk auf die Reinigung und hygienischen Vorgaben. Sämtliche Geräte werden mit einem speziell dafür ausgearbeiteten Konzept gereinigt, die Toaster werden mit eigens für glutenfreie Brötchen vorgesehene Toaster getauscht. Sämtliche glutenhaltigen Produkte werden in dieser Woche aus der Küche und den Lagerräumen entfernt.

 

Wurden die Mitarbeiter extra geschult, damit sie auch Bescheid Wissen?

Ja, sämtliche Mitarbeiter*innen wurden extra geschult.

 

Ist die Aktion auch für andere Filialen in Deutschland geplant?

Wir schließen das nicht aus und werden die Woche in München genau analysieren, um weitere Schritte zu diskutieren. Dass das Thema für uns nicht nur eine Herzensangelegenheit ist, sondern wir es auch ernsthaft angehen, ist denke ich offensichtlich. Wir müssen aber auch sehen, wie die Woche seitens der Gäste angenommen wird.

 

Sind die Pommes grundsätzlich auch außerhalb der Woche in allen „Hans im Glück“ Filialen Glutenfrei und kontaminationsfrei?

Nein. Die Fritten sind als Produkt glutenfrei, werden aber im Regelbetrieb mit glutenhaltigen Produkten in der selben Fritteuse zubereitet. Eine Kreuzkontamination können wir somit außerhalb der Aktionswoche nicht ausschließen.

 

Werden auch die Fleischpatties für die glutenfreien Burger auf separaten Flächen zubereitet?

Unsere Fleischpatties sind generell glutenfrei. Auf den Grillflächen werden somit ausschließlich glutenfreie Produkte zubereitet.

 

Werden die Zutaten für die glutenfreien Burger aus separaten Behältern genommen?

In der glutenfreien Woche ja. Generell: nein. Kreuzkontaminationen werden über gesonderte Zubereitungsanweisungen minimiert, können aber im Regelbetrieb außerhalb der Aktionswoche nicht ausgeschlossen werden.

Und WICHTIG: TEILT DIE INFORMATION, damit viele davon erfahren und die Aktion erfolgreich sein wird!

Glutenfreie Brötchen bei Hans im Glück – außerhalb der „Glutenfrei Wochen“

am 20.12.2025 von 12-16 Uhr

Es gibt:

• Schmalzgebäck
• Berliner
• Glühwein
• Kakao
• Crepe

AUFNAHMESTOP  

ANMELDUNG

WICHTIG: Anmeldung unter info@restaurant-quintessenz.de

Bitte bei Anmeldung im Betreff das Datum mitangeben.

am 13.12.2025 von 12-16 Uhr

Es gibt:

• Schmalzgebäck
• Berliner
• Glühwein
• Kakao
• Crepe

ANMELDUNG – AUSGEBUCHT

WICHTIG: Anmeldung unter info@restaurant-quintessenz.de

Bitte bei Anmeldung im Betreff das Datum mitangeben.

am 06.12.2025 von 12-16 Uhr

Es gibt:

• Schmalzgebäck
• Berliner
• Glühwein
• Kakao
• Crepe

AUFNAHMESTOP – ALLE PLÄTZE BELEGT

ANMELDUNG

WICHTIG: Anmeldung unter info@restaurant-quintessenz.de

Bitte bei Anmeldung im Betreff das Datum mitangeben.

• Besuche den Alnatura Markt in Hamburg, Überseeboulevard 5
• probiere dich durch das Alnavit Sortiment,
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• frage das Alnavit Team Löcher in den Bauch.

Ben Green 

05.09.2017 Erstmalig von Ben Green erfahren haben wir durch den Instagram Post von Isabella. Und da wir ja Wissen wie gut die glutenfreien Produkte der Patisserie ankommen haben wir Kontakt mit Ben Green aufgenommen um mehr zu erfahren.
Das Unternehmen wurde erst 2017 in Hamburg gegründet und hat mit Steffen Henssler und Marcell Jansen von Beginn an namhafte Unterstützer gefunden. 
In der Kommunikation werden alle Gäste angesprochen. Egal ob man sich einfach ernähren will um fit zu sein,  auf eine vegane Ernährung achtet , proteinreich Essen will oder sich einfach nur satt Essen will.
Das Konzept besteht darin gesundes Fast Food anzubieten.
Aber das tolle für alle mit Zöliakie, Weizenunverträglichkeit oder Laktoseunverträglichkeit ist, das wirklich alle Gerichte im Ben Green komplett glutenfrei und laktosefrei sind. Es werden nur hochwertige und nährstoffreiche Zutaten eingesetzt. Auf Zusatzstoffe wird nahezu überall verzichtet und die Zutaten sind naturbelassen. Es werden auch nur glutenfreie Zutaten in der Küche verarbeitet.

Somit ist komplette Küche bei Ben Green absolut kontaminationsfrei was Gluten angeht. Das ist für ein Restaurant in Deutschland schon was ganz Besonderes.

Die Backwaren und süßen Leckereien werden von Isabella geliefert um sowohl eine hohe Produktqualität, eine sichere Zubereitung als auch Geschmacklich das Beste anbieten zu können, was der glutenfreie Markt in Deutschland hergibt.

Ein richtiger Schritt wie wir auch denken – Man muss ja nicht alles selbst herstellen.
Ein besonderer Augenmerk wird auch auf die jungen Gäste gelegt, denen gezeigt wird, das „Fast Food“ Gesund und lecker sein kann – Daher auch der Slogan: „Fast Food“ das „Good Food“ ist.
Es gibt aktuelle eine kleine Kids Menu Karte, aber auch viele normale Gerichte wie die Bowls können als „kleine Portionen“ bestellt werden und auch die Schärfe wird auf Wunsch auf ein kindgerechtes Niveau angepasst.

Das Speisen & Getränkeangebot im Ben Green

Das gesunde Angebot fängt schon bei den Getränken an.  Es gibt frische Säfte und Shakes. Kaltgepresste Säfte zum Beispiel aus Zutaten von A wie Apfel über Karotte, Grünkohl,  Spinat, Zitrone, Kurkuma bis hin zu Z wie Zitrone. 
Auch Smoothis gibt in vielen Kombinationen in Bio Qualität.
ALLES natürlich wieder GLUTENFREI & LAKTOSEFREI.
Die Preise liegen für 0,25 Liter Säfte bei 4,90 und für die 0,35 Liter Smoothies und Shakes bei 5,90 Euro.
Bei den Heißgetränken gibt es ein großes Angebot an Kaffee und Teespezialiäten.
Von Espresso bis zur Caffè Latte und Hot Raw Choclate bis zu  Ingwer, Zitronen und Minze Tee .
Als Süßungsprodukt gibt es niedrigglykämischen Kokosblütenzucker , der auch für Diabetiker geeignet ist. Die angebotene Milchvarianten sind alle laktosefrei. Es gibt Vollmilch (laktosefrei), Mandel-, Soja- und Hafermilch. 
Die komplette Speisekarte findet ihr zum Download (PDF) auf der Ben Green Homepage.

Gerichte

Als Vorspeise gibt es  zum Beispiel eine Tomaten-Kokos-Suppe mit Foccacia. Und bei den Bowls könnt ihr von der SUSHI Variante über Energy, Salad und sogar PASTA Bowls bestellen.

Ja richtig gelesen PASTA Bowls – Glutenfrei als Zutat mit  Mungobohnennudeln, Reisnudeln oder Zucchini Karotten-Nudeln. Und dann gibt verschiedene Saucen und Extras mit Huhn, Lachs oder Shrimps.

Und für Kinder werden kleine Bowls angeboten, die auf Wunsch auch nicht so scharf gewürzt sind.
Die Bowls kosten zwischen 7,90 Euro und 11,90.
Und dann gibt es noch eine große Auswahl an Sandwiches mit glutenfreien Brot. Es gibt vegane Alternativen oder welche mit Bacon und Ei. Die Preise liegen zwischen 5,90 und 7,90.

Nochmal hier erwähnt weil man es in Deutschland kaum glauben kann: Auch ALLE Sandwiches sind GLUTENFREI und LAKTOSEFREI!
Und als Abschluss kann man sich auch noch eine Quiche gönnen oder wer auf Süßes steht hat eine große Auswahl aus den glutenfreien und laktosefreien Spezialitäten von Isabella: 

• Veganes Schokotörtchen,
• Veganes Apfeltörtchen auf Chia-Mandel-Boden
• Rüblikuchen
• Himbeerherz auf Kokosboden
• Cookies

Und ganz neu gibt es nun auch ein Video über das Angebot von Ben Green:
https://www.youtube.com/watch?v=xwu-yxiycXY

Wo findet ihr das Ben Green?

Das erste „Ben Green“ Restaurants hat Ende Juni im Terminal 1 des Airport Köln Bonn eröffnet. Weitere Filialen sind auch schon geplant. Wenn alles klappt, soll in der Gründungsstadt des Unternehmens in Kürze das nächste Restaurant eröffnet werden.

Die Öffnungszeiten des Ben Green am Flughafen Köln/Bonn sind täglich von 06:00–22:00 Uhr
Die Küche ist bis 21:30 Uhr offen.
Kontaktdaten:
BEN GREEN CGN AIRPORT
Köln Bonn Airport Terminal 1B
Kennedystraße – 51147 Köln
Webpage: http://www.hellobengreen.de/
Facebook Fanpage: https://www.instagram.com/hellobengreen/
Instagram: https://www.instagram.com/hellobengreen/
 

Nach meinem langen Telefon Gespräch haben wir so Lust auf das Ben Green bekommen das wir uns dieses bisher einmalige Konzept in Deutschland unbedingt in Köln mal anschauen müssen.
Die nächsten Ben Green Filialen in anderen Großstädten sind zwar schon in Planung, aber von Nürnberg aus auch sehr weit weg.
Aber vielleicht habt ihr ja schon Erfahrungen gemacht? 
Postet einfach in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch oder auf unserer Fanpage Fotos von den Gerichten.
 

Glutenfrei in Hamburg

Donnerstag, Offline Treffen im Cafe Kompass

Am Donnerstag reisten wir von Nürnberg nach Hamburg. Im Vorfeld haben wir kurz in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe gefragt ob sich jemand am Abend zum lockeren Austausch Treffen will. Nicht ganz eigennützig war das ja schon, da wir ein sicheres glutenfreies Abendessen wollten und die besten Tipps ja von den Einheimischen kommen ;). Schnell hat Josephine uns den Tipp gegeben das wir uns doch im Cafe Kompass Treffen können. Im „Cafe am Abend – gibt es da auch was warmes zu Essen was satt macht?“ War unser erster Gedanke. Aber als wir die Speisekarte mit glutenfreien Burgern und Pommes sahen waren wir beruhigt.

Freitag, Moin Hamburg und Welcome to Facebook

Am Freitag Vormittag hatten wir – ganz untypisch für uns – in Hamburg bestes Wetter bei Sonnenschein. Wir waren an der Binnenalster und am Rathaus und sind einfach ein bischen herumgelaufen.

 
Zu Mittag ging es in die Europa Passage in das ChaCha. Dort findet ihr asiatische Gerichte von denen einige in der Karte als glutenfrei gekennzeichnet sind. Es gibt auch immer Monatsangebote aus denen man auswählen kann. Wir haben uns für ein Aktions-Gerichte mit Spargel entschieden.
Kontakt:
CHA CHÃ EUROPA PASSAGE
Ballindamm 40
20095 Hamburg
http://www.eatchacha.com/de/desktop/standorte/hamburg/europapassage.html

Welcome to Facebook

Samstag, Glut’n’free – Glutenfrei Frühstücken und Shopping

Am Samstag Vormittag wollten wir unbedingt im glutenfreien Supermarkt und Cafe Glut’n’Free vorbeischauen. Wir haben das in der Gruppe bekannt gegeben und schnell fanden sich mehr als 20 Teilnehmer.
Somit waren alle vorhanden Tischen, Stühle und jegliche Sitzmöglichkeiten im Cafe belegt Danke Salome für die Organisation!
Extra für uns hat das Glut’n’free Team drei verschiedene Frühstücke vorbereitet. Wir konnten dann die Cafespezialitäten mit glutenfreien Brötchen von den Flourrebels genießen. Die Produkte werden täglich frisch angeliefert und schmecken super fluffig. Es gibt viele verschiedene Brötchen und Brote  – und ganz wichtig : Alles ohne die gf Weizenstärke. Auch die leckeren Franzbrötchen und Croissants werden von den Flourrebels Team  in Handarbeit hergestellt.
Beim Frühstück haben wir wieder viele Mitglieder persönlich kennengelernt und konnten uns austauschen.

Als besondere Überraschung war auch Katinka, die Gründerin der Flourrebels mit ihren Mann zu Besuch. Und das obwohl sie Hochzeitstag hatten. Vielen Dank Katinka für deinen Besuch. 
Ein Live Video aus dem Glut’n’free  findet ihr in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch
Lars und Nils haben nicht nur ein Cafe, sondern auch einen Supermarkt mit eine komplett glutenfreien Angebot. Sogar TK Produkte z.B. von Consenza kann man kaufen. Unsere Frühstücker haben dann auch noch die Möglichkeit genutzt mit der „Zöliakie Austausch-Mai-Rabatt-Aktion“ einzukaufen.

Es ist wirklich etwas einmaliges in Deutschland einfach so in einem Geschäft vor Ort auschließlich glutenfreie Produkte einkaufen zu können. Vor allem die Personen die in der Gegend wohnen sind begeistert täglich „einfach so“ dort einkaufen gehen zu können. Und für alle Hamburg Besucher sollte das Glut’n’free in die Besichtigungsplanung aufgenommen werden. 

Hier die Kontaktdaten:
Glut’n’free
Spritzenplatz 10
22765 Hamburg
Aktuelle Öffnungszeiten findet ihr unter:
www.glut-n-free.com/
Facebook: https://www.facebook.com/glutnfree/
Parken kann man z.B. im Mercado Parkhaus gegenüber.

Wir haben bei unseren beiden Offline Treffen in Hamburg wieder gemerkt, wie gut der persönliche Austausch vor Ort ist. Solche Offline Treffen bringen Menschen zueinander die sich gegenseitig helfen und Mut zusprechen können. Online geht natürlich auch vieles und man kann sich elektronisch gut Unterhalten aber in der echten Welt ist es manches dann doch einfacher.  Vielen Dank an Josephine und Salome die sich bei den Treffen im Cafe Kompass und  Glut’n’free darum gekümmert haben das wir genügend Platz hatten.
Wenn ihr auch mal ein Offline Treffen bei Euch machen wollt und nicht wisst was zu tun ist, könnt ihr uns gerne kontaktieren. Wir helfen euch soweit wir das von Nürnberg aus machen können.

Lutz und Nils – Die Gründer vom Glut’n’Free in Hamburg

Die beiden Gründer kommen zwar nicht direkt aus dem „Glutenfrei“ Bereich haben aber durch ihre bisherigen Jobs Erfahrungen im Lebensmittelumfeld. Sie kennen sich bereits seit ihrem Studium und haben dann auch im gleichen Unternehmen gearbeitet.
Da sie im Bekanntenkreis immer wieder mit dem Thema Nahrungsmittelunverträglichkeiten konfrontiert wurden, haben sie ihre Erfahrungen und Kontakte zum Aufbau eines speziellen exklusiven Angebots zusammengetan.

Nils ist ein ambitionierter Hobbykoch der auch in der eigenen Küche auf hochwertige Lebensmittel achtet die frisch und dazu noch möglichst frei von Zusatzstoffen sind. Die Produkte sollten möglichst ökologisch hergestellt und nachhaltig sein. Die eingesetzte Lebensmittel wenn möglich von regionalen Herstellern kommen. Nils kümmert sich bei Glut’n’free hauptsächlich um den Einkauf und das Warenangbeot.
Lutz ist für das Marketing verantwortlich und bringt besonders im Cafe seine Erfahrungen als Barista mit ein. Die angebotenen Kaffeesorten sind aus besonderes hochwertigen Kafeebohnen die von speziell ausgewählten Plantangen kommen und auch der Kakao ist von besonders hoher Qualität.
Als typisches Start-Up machen die beiden aber auch alles was täglich anfällt. Vom Einrichten des Lokales und Streichen der Wände vor der Eröffnung über die Bedienung und Beratung der Kunden, bis zum Einräumen der Regale wenn neue Ware kommt.
Hier findet ihr das Glut’n’free Cafe und den Supermarkt: Spritzenpl. 10, 22765 Hamburg

Das glutenfreie Cafe mit Backwarenangebot.

Der erste Schritt, nachdem die Location in Hamburg gefunden war, war die Eröffnung des glutenfreien Cafes.  Seit 16. März 2017 könnt ihr nun dort 6 Tage in der Woche glutenfrei Kaffeetrinken mit den leckeren Süßspeisen oder auch einfach Backwaren einkaufen. 

Dort gibt es täglich ein Angebot an glutenfreien Kuchen, Backwaren und kleinen Snacks. 
Die glutenfreien Backwaren werden von Bäckereien bezogen die ausschließlich glutenfrei Backen und sie somit 100% sichere glutenfreie Hersellung garantieren können. Alle Backwaren sind ohne glutenfreie Weizenstärke und somit für alle Zöliakiebetroffenen geeignet.

Alle Brote und Brötchen sind ohne Ei und Milch, bei den süßen Backwaren soll auch noch eine Auswahl ohne Eier und Milch erstellt werden.
Die FlourRebels, die ebenfalls aus Hamburg kommen stellen einen Teil der glutenfreien Backwaren her. Ihr findet im Glut’n’free neben unterschiedlichen glutenfreien Brötchen und Broten auch besondere Angebote wie Franzbrötchen, Brownies oder Croissants. Die Croissants und die Pain du Chocolat gibt es immer nur zum Wochenende.
Im Cafe gibt es verschiedene Kaffeesorten die euch frisch zubereitet werden. Auch Kakao und Tee ist am Angebot. 
Auch bei den Getränken wird auf eine hohe Qualität geachtet und auch der Herstellungsprozeß der Basisprodukte berücksichtigt. 
Die aktuellen Öffnungszeiten des Cafe sind

• von Montag bis Freitag: 08:00 – 19:00 Uhr
• Samstag: 09:00 – 16:00 Uhr

Jeden Tag wird frisch angeliefert. 

Glut’n’free – Der Supermarkt

Und seit 28. April 2017 hat nun auch der glutenfreie Supermarkt an gleicher Stelle neben dem Cafe eröffnet.

Ihr findet aktuell im Laden vor Ort eine große Auswahl an glutenfreien Produkten von denen ihr viele bestimmt nur nur aus Online-Shops kennt.
Unterschiedliche glutenfreie Biersorten, Flakes von verschiedenen Herstellern, Porridge, verpacke Backwaren, Pasta von verschiedenen Herstellern, Saucen, Mehle, Chips, Fertiggerichte und bald auch glutenfreie TK Ware  ….

Ihr müsst hier nicht in verschiedenen Regalen nach einzelnen Produkten suchen sondern bekommt einfach einen ganzen Laden mit ausschließlich glutenfreien Angeboten ein den Regalen. Glutenfree Life can be so easy – Glutenfreies Leben kann so einfach sein ( ich hab übrigens absichtlich nicht das Wort günstig geschrieben )

Diese Exklusivität ist einmalig in Deutschland. Dieser Supermarkt ist aufgrund seines Warenangebotes wirklich SUPER!
Wir wünschen Lutz und Nils viel Erfolg mit ihrem Glut’n’free Supermarkt
Kontaktdetails
Glut’n’free Cafe und Supermarkt
Spritzenplatz 10
22765 Hamburg
Für das Navi: Erzberger Straße 2
Das Mercado Parkhaus und der Bahnhof Altona sind 3 min zu Fuß entfernt!
E-Mail: info@glut-n-free.com
Telefon: +49 40 325 225 25
Internet: http://www.glut-n-free.com
Facebook: https://www.facebook.com/glutnfree/
Instagram: https://www.instagram.com/glutnfreehamburg/

Aktion für Zöliakie Austausch Leser

Für alle Leser unseres Blogs und Gruppenmitglieder haben wir gemeinsam mit Glut’n’free eine Aktion im „Celiac Awareness“ – also Zöliakie Aufmerksamkeits – Monat Mai 2017.
Vom 05.05. – 31.05.2017 erhalten alle Besucher vom Glut’n’Free Cafe und Supermarkt  ab einem Einkauf von 15,00 Euro 10% Rabatt.
Wer eine Mail an info@glut-n-free.com schickt, bekommt vom Glut’n’free Team einen Gutschein über einen Rabatt von 10% auf das gesamte Sortiment (außer Tiernahrung ) ab einem Einkauf von 15€ (Café und Supermarkt gelten als ein Einkauf, also sind die 15€ auch schnell erreicht).
Der Gutschein ist jeweils eine Woche gültig, man kann ihn selbst ausdrucken oder am Smartphone speichern und im Glut’n’free Shop oder Cafe abgeben oder vorzeigen und er kann beliebig oft angefordert werden.