Wieso heißen die Knäckebrote eigentlich Blumenbrot ?

Das dachten wir uns auch und haben nachgefragt.  Der Name „Le Pain des Fleurs“ bedeutet übersetzt Blumenbrot.  Das Unternehmen Ekibio kommt aus Frankreich und backt in seinem Werk ausschließlich glutenfreie Brote aus Bio-Rohstoffen. Da die erste hergestellte Sorte des Knäckebrotes aus Buchweizen war und die Blüte vom Buchweizen so schön weiß – wie eine Blume – , blüht, wurde dieser Begriff als Markename gewählt.

Viele Geschmacksrichtungen verfügbar

Mittlerweile gibt es über 10 verschiedene Sorten die alle gemeinsam haben das sie nur aus 3-4 Zutaten bestehen und glutenfrei, vegan, hefefrei, eifrei, milchfrei, ohne Schalenfrüchte und größtenteils auch Kosher sind. 

Toll ist auch das die Brote ohne Zuckerzusatz sind!

Folgende Geschmacksrichtungen sind derzeit verfügbar.

Herzhaft sind die Sorten

• Buchweizen
• Buchweizen ohne Zucker und Salz
• Kichererbsen
• Schwarzer Reis
• Hafer
• Quinoa
• Zwiebel
• Mehrkorn

Zu den süßlicheren Varianten gehören

• Kastanie
• Grüne Linsen
• Feige
• Kakao
• Erdmandel
• Kokos
• Mais

In einer Verpackung befinden sich 26 Scheiben (Gesamt 150 Gramm). Aufgeteilt sind diese in 2 Folienverpackungen pro Pack. Somit bleiben die Scheiben länger schmackhaft. 

Grundsätzlilch sind die Blumenbrote über ein halbes Jahr haltbar.

Die Preise bewegen sich zwischen 2,99 Euro und 3,99 Euro.

In der FoodOase findet ihr die Blumenbrote(*) oder auch im Onlineshop un-vertraeglich.de.

Ihr erhaltet die Produkte auch in regionalen Bio- und Reformhäußern.

Wir haben euch einige von den Blumenbroten auch bereits 2017 in einem Beitrag vorgestellt.

Die Blumenbrot Fanpage

Aktuelle Infos zu den Blumenbrot Produkten und Aktionen und Gewinnspiele findet ihr auch auf der Facebook Fanpage von Blumenbrot: https://www.facebook.com/Blumenbrot/

Unser Produkttest 2018

Zum Testen haben wir folgende Sorten

• Grüne Linsen
• Hafer
• Mais
• Kicherbsen

erhalten.

Die Zutaten der Blumenbrote sind sehr übersichtlich

Grüne Linsen: Mehl aus grünen Linsen(*) (50%) (*) , Halbvollkorn-Reismehl, Meersalz

Hafer: Hafermehl(*) (50%), Reismehl, Meersalz

Mais: Maismehl(*) (70%), Reismehl, Meersalz

Kichererbsen: Kichererbsenmehl (50%) (*) , Halbvollkorn-Reismehl (*), Meersalz

(*) aus biologischem Anbau

Uns hat am besten die Hafer Variante geschmeckt da sie am Geschmacksneutralsten war. Sie hat auch mit 6 Gramm pro 100 Gramm einen hohen Ballaststoffgehalt. 

Sowohl bei der Kichererbsen und grüne Linsen Sorte hatten wir im Mund einen erdigen Nachgeschmack. Die Kichererbsen variante hat mit 8 Gramm pro 100 Gramm einen sehr hohen Ballaststoffgehalt und zuätzlich einen Eisengehalt von 6,2 mg per 100 Gramm. Auch der Magnesiumgehalt ist mit 99,7 mg sehr gut.

Die Maisvariante schmeckt leicht süsslich und deutlich nach Mais. 

Zum Dippen oder Belegen fanden wir alle Sorten sehr lecker. Wir sind da mehr die Fans von Deftigen Belägen und haben Frischkäse, Camembert, Fleischsalat mit Ei und Leberwurst mit Gurken probiert. 

So kann man schnell auch auf Feiern für alle Gäste Häppchen bereit stellen ohne Kontaminationsgefahr zu haben.

Blumenbrot – Pocket

Und ganz neu sind auch die „Blumenbrot Pockets“ Kakao-Erdmandel(*) und Buchweizen(*).

In diesen Kleinverpackungen – die optimal für unterwegs sind – findet ihr 4 kleinere Scheiben.

Der Preis pro Pack beträgt 49 Cent.

Und später gab es auch noch die leckeren Blumenbrot Crousty Rolls als süßes Dessert .

Es gibt die Sorten

• Kakao Haselnüsse(*) –
  Zutaten Füllung: Heller Rohrzucker, Pflanzliche Fette (Palm und Sonnenblumen), Magermilch, Haselnüsse, Magerkakao, Emulgator Sonnenblumenlecithin Kekse: Reismehl, heller Rohrzucker, Magerkako, Magermilch, Meersalz
• Kakao Kokos(*) –
  Zutaten Füllung: Heller Rohrzucker, Kokosnuss gemahlen, Pflanzliche Fette (Sonnenblumen und Kokosnuss), Magermilch, Haselnüsse, Magerkakao, Emulgator Sonnenblumenlecithin Kekse: Reismehl, heller Rohrzucker, Magerkako, Magermilch, Meersalz

Die Crousty Rolls sind fluffige süße Kekse gefüllt mit Kakao-Kokos Creme bzw. Kakao Haselnuss Creme.

In einem Pack befinden sich 5 x 2 in Folien verschweisste Rolls. 

Der Preis beträgt zwischen 3,59 und 3,99 Euro.

Auch diese Crousty Rolls sind optimal zum mitnehmen da sie nicht weich werden auch wenn es wärmer ist.

Großes Zöliakie Austausch Gewinnspiel

Gemeinsam mit dem Unternehmen „Bio Gewinnt“ verlosen wir 10 große Testpakete von Blumenbrot.

Jedes Paket enthält folgende Blumenbrotprodukte

• 1x Blumenbrot Mais
• 1x Blumenbrot Hafer
• 1x Blumenbrot Grüne Linsen,
• 1x Blumenbrot Kichererbsen
• 1x Blumenbrot Schwarzer Reis
• 1x Blumenbrot Crousty Rolls Kakao
• 1x Blumenbrot Crousty Rolls Kokos
• 1x Blumenbrot Pocket Kakao-Erdmandel

Ihr könnt wieder auf allen unseren Zöliakie Austausch Plattformen teilnehmen.

Beantwortet einfach dazu unsere Frage

Was ist euer glutenfreier Lieblingsbelag, mit dem ihr das Blumenbrot belegen würdet?

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 10.10.2018 – 17.10.2018 20:00
• Es gibt 10 Gewinnpakete von Blumenbrot zu gewinnen.
• Der Versand der Gewinnerpakete erfolgt ausschließlich an deutsche Versandadressen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich, per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Die Kontaktdaten der Gewinner werden an die „Bio Gewinnt“, Frederik Drewes und Malchus Kern GbR
  Beethovenstraße 1, 88677 Markdorf weitergegeben, die die Preise an die Gewinner versendet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

*Bei den markierten Links (*) handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link erhalten wir eine kleine Prämie, für Euch hat dies jedoch keine Auswirkung auf den Preis.

Die Marke 3 PAULY

3 PAULY ist eine Marke des deutschen Unternehmens Haus Rabenhorst.  Zu den weiteren Marken zählen übrigens auch Rabenhorst mit Direktsäften und Rotbäckchen mit Säften. 
Bereits seit 1998 gibt es von 3 PAULY glutenfreie Produkte. Aktuell gibt es über 70 verschiedene Brot-, Back- und Teigwaren  für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten.
 
Auf der 3 PAULY Homepage findet ihr auch einen animierten Film der erklärt was Zöliakie ist und wie man ein symptomfreies Leben führen kann.

Produktkennzeichnung bei 3 PAULY

Damit man sich bei den Produkten schnell zurecht findet, gibt es auf allen Verpackungen Piktogramm auf der Frontseite der Verpackung anhand derer ihr die Infos zu den berücksichtigten Allergene bzw. Informationen zum Inhalt erhaltet.

Die neuen Bio Knusperbrote

Von 3 PAULY gibt es nun 3 neue Sorten der Knusperbrote in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Das „Reis & Mais“ ist ein neutrales Knusperbrot das für verschiedene Beläge genützt werden kann. Durch die enthaltenen Flohsamenschalen als Ballaststoffe ist es gut sättigend.
Sehr herzhaft und intensiv schmeckt die „Reis & Teff“ Variante. In den Zutaten sin Reis, Hirse und eben Teffmehl. Dadurch schmeckt das Brot sehr „nussig“ 
Die dritte Alternative ist das „Reis & Kastanie“ Knusperbrot. Das Kastanienmehl  bringt dem Brot eine deutliche Süße.
Jede Sorte kostet 2,29 Euro. In einer Packung sind 14 Brote mit einem Gesamtgewicht von 100 Gramm.
In einer Verpackung befinden sich die Brote aufgeteilt auf zwei Folienverpackungen. In jeder Folienverpackung befinden sich 7 Brote.
Die neuen Brote erhaltet ihr entweder direkt im 3 PAULY Onlineshop, oder bald auch in Reformhäußern.

 
Die Brote sind super um sie mitzunehmen – egal ob in Urlaub oder einfach so in der Tasche wenn man unterwegs ist – da sie sich lange halten.
Mann kann sie entweder pur Essen oder belegt sie nach eigenem Gusto.
Wir nehmen dafür gerne fertige Aufstriche die es in jedem Discounter gibt.  Zum Beispiel Obatzter oder Frischkäseaufstriche in verschiedenen Varianten.

Aber auch z.B. purer geräucherter Schinken auf Hüttenkäse ist sehr lecker.

TIPP: Party Häppchen 

Wenn ihr mal eine Party habt könnt ihr die Brote auch vorbereiten um verschiedene Fingerfood Varianten anzubieten.
Wie wär’s mal mit Ei und Kaviar auf dem Knusperbrot? Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Tipps von Steffi Kochtrotz

Für alle die selbst vegetarische Aufstriche machen wollen hat Steffi Kochtrotz drei Beläge kreiert:
Rote Beete Hummus für das süßliche „Reis & Kastanie“ Knusperbrot:
https://www.3pauly.de/de/rezepte-mehr/detail/rote-bete-hummus-fuer-reis-kastanie-knusperbrot/
Gurke-Rucola-Hüttenkäse-Aufstrich für das „Reis & Teff“ Knusperbrot
https://www.3pauly.de/de/rezepte-mehr/detail/gurke-rucola-huettenkaese-aufstrich-fuer-reis-teff-knusperbrot/
Curry-Mango-Aufstrich für das „Reis & Mais“ Knusperbrot
https://www.3pauly.de/de/rezepte-mehr/detail/curry-mango-aufstrich-fuer-reis-mais-knusperbrot/

Rezepte und Infos

Noch mehr Rezepte findet ihr auch auf der 3 PAULY Rezepte & mehr Seite.
Auch auf der Facebook Fanpage von 3 PAULY gibt es immer wieder Rezepte und Tipps zu deren Produkten
Noch bis zum 30. April gibt es übrigens im 3 PAULY Webshop eine „4 für 3 Aktion“.
Beim Kauf von 4 Broten gibt es das günstigste GRATIS! Einfach bei der Bestellung den Gutscheincode „Frühling“ angeben. Hier geht’s zum Shop: https://www.3paulyshop.de/

Gewinnspiel

3 PAULY hat uns 10 Pakete mit allen 3 Sorten der neuen Bio Knusperbrote für eine Verlosung bereitgestellt. 
Jedes Paket enthält je eine Packung von 

• „Reis & Mais“ Bio Knusperbrot
• „Reis & Teff“ Bio Knusperbrot
• „Reis & Kastanie“ Bio Knusperbrot

Teilnehmen können Personen mit einer Lieferadresse aus Deutschland.

Um in den Lostopf zu wandern, kommentiert einfach, welche von den drei Sorten euch besonders interessiert.

Ihr könnt am Zöliakie Austausch Blog, der Facebook Fanpage, unserer Facebookgruppe und bei Instagram teilnehmen. Eine Mehrfachteilnahme auf allen unseren Plattformen erhöht die Gewinnchance  da jeder Beitrag gezählt wird;)

 Teilnahmebedingungen

• Kommentiert einfach hier unter dem Blogbericht, dem Beitrag auf der Facebook Fanpage, der Zöliakie Austausch Facebookgruppe oder bei Instagram.
• Die Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 15.04.2018 – Samstag 21.04.2018 20:00 Uhr 
• Unter allen Teilnehmern mit einer Lieferadresse aus Deutschland werden die 10 Pakete von uns verlost.
• Der Gewinner werden spätestens bis zum 22.04.2018 20:00 Uhr per PN oder E-Mail benachrichtigt. Eine Antwort auf unsere Nachricht ist innerhalb von 24 Stunden notwendig. Erfolgt keine Antwort wird neu verlost.
• Die Speicherung der Daten der Teilnehmer dient nur zur Gewinnspielteilnahme und werden nur für den Versand an 3 PAULY und nicht an Dritte weitergeleitet.
• Die Namen der Gewinner werden in anonymisierter Form (Vorname N. aus O.) am Blog, bei Facebook und Instagram veröffentlicht.
• Der Rechtsweg und die Auszahlung des Gewinns in bar sind ausgeschlossen.
• Unsere Datenschutzbestimmungen könnt ihr hier nachgelesen werden.

Das 3 PAULY Team sowie der Zöliakie Austausch wünschen euch viel Glück bei der Verlosung

Die Bäckerei Sommer

Die Bäckerei Sommer ist ein Familienbetrieb und produziert bereits seit 1864 Backwaren. Angefangen hat alles mit Zwieback. Dann kamen weitere Produkte aus dem Segment Feingebäck dazu. Dazu gehören verschiedene Plätzchen. Die Produkte werden aus Rohstoffen in Bio-Qualität hergestellt, der überwiegenden Teil der Backwaren entspricht den strikten  Vorgaben des Demeter Verbandes. Viele angebotene Produkte sind auch vegan. Neben den glutenhaltigen Produkten gibt es mittlerweile auch glutenfreie Cookies.
Webseite: http://www.sommer-biscuits.de
Facebook: https://www.facebook.com/Sommer.Backkunst

Die glutenfreien Cookies – Choco & Cashew und Cranberry,Mandel & Sesam 

Die hier vorgestellten Cookies werden von der Bäckerei Sommer seit Oktober 2016 auch in Neu-Anspach im Taunus hergestellt. Die Produktion der glutenfreien Backwaren ist aber getrennt von den anderen Backwaren und  absolut kontaminationsfrei. Auch die Rohwaren werden auf Glutenfreiheit geprüft. Deshalb findet ihr auch auf der Verpackung das „Glutenfrei Symbol“.
Zur Herstellung der Kekse werden auch nur Bio-zertifizierte Rohstoffe genutzt, was ihr ebenfalls am Siegel mit dem grünen Blatt erkennt.
Die Kekse sind glutenfrei, hefefrei, ohne Ei, ohne Weizen und vegan. Es gibt die Cookies in zwei Geschmacksrichtungen. Die Cranberry Cookies sind zudem Milch- und Sojafrei.

Choco&Cashew

Die dunklen Kekse schmecken stark nach Schokolade was auf die 22% Schokostücke aus Zartbitter Schokolade zurückzuführen ist. Ihr erkennt die Stücke auch innerhalb der Kekse.  
Sie sind knusprig aber nicht zu bröselig und auch ohne extra Getränk genießbar.  
 

Wer gerne schokoladige Cookies mag, wird bestimmt mit diesen Keksen glücklich. Vorausgesetzt ihr vertragt Cashnewnüsse und Soja.

Die Zutatenliste

Zutaten:  Zartbitter-Schokolade* (22% Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator: Sojalecithine*), Maisstärke*, Rohrohrzucker*, Cashewkerne* 7%, ungehärtetes Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Hirsemehl*, Kakaonibs* 3%, Vollreismehl*, Agavendicksaft*, fettarmes Kakaopulver*, Sojamehl*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Meersalz, Bourbon-Vanille*, Backtriebmittel: Ammoniumcarbonate.
Kann Spuren von Milch, Sesam und anderen Nüssen enthalten.
* = Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Cranberry,Mandel & Sesam

Die hellen Cranberry Cookies enthalten große Cranberriestückchen. Die bewirken auch das der Keks fruchtig  schmeckt. Mandel und Sesam konnten wir jetzt nicht direkt herausschmecken. Der Keks ist aber auch sehr lecker und für alle die eben nicht so  auf Schokolade stehen. Durch die Einzelverpackung kann man ihn wunderbar transportieren.

Die Einzelverpackung

Zutatenliste

Zutaten:  Maisstärke*, Rohrohrzucker*, Cranberries* 16% (Cranberries* 60%, Apfelsaftkonzentrat*, Sonnenblumenöl), ungehärtetes Palmöl*, Hirsemehl*, Mandeln* 6%, Vollreismehl*, Agavendicksaft*, Sesam geröstet* 2%, Chiasamen* 1%, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Meersalz, Bourbon-Vanille*, Backtriebmittel: Ammoniumcarbonate.
Kann Spuren von Nüssen enthalten.
* = Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Preis und Verfügbarkeit

Die Sommer Cookies kosten ca. 2,99 Euro pro Pack.
Die Kekse von Sommer findet ihr in Naturkostläden und Bio- und Reformhäußern in eurer Gegend. Dazu gehören zum Beispiel Denns, Ebl, Alnatura. Hier könnt ihr überprüfen wo der nächste Naturkostladen bei Euch ist.
Aber auch in Onlineshops könnt ihr die  Cookies bestellen.  Hier z.B. der Link direkt zur Foodase (Choco&Cashew, Cranberry, Mandel & Sesam) 
Auch im eigenen Onlineshop von Sommer oder im Sommer Werksverkauf könnt ihr die Cookies kaufen 

Geschmackstest

Und da ja jeder einen anderen Geschmack hat, haben wir hier noch Meinungen von drei anderen Testern aus der Facebookgruppe Zöliakie Austausch:

„Ich liebe sie  – Meine besser Hälfte favorisiert die dunklen Schoko, ich mag die hellen Cranberrie Cookies .. Die Konsistenz ist so wie Cookies sein müssen!“
Die Kekse finden wir zu knusprig und trocken. Toll ist zwar, dass die Kekse auch frei von Milch und Ei sind, aber wenn man darauf nicht achten muss, würde ich mir die Kekse nicht kaufen. Geschmacklich haben uns die hellen Kekse etwas besser geschmeckt, da durch die Trockenfrüchte die Konsistenz nicht extrem trocken war. 
„Die schwarzen (Choc&Cashew) sind der Hammer und ich mag die Konsistenz.“

Gewinnspiel für die glutenfreien Kekse von Sommer 

Gewinnspielfrage

Beantwortet dazu einfach die Frage:

Wie muss ein Cookie für ein schmecken? Was ist Euch bei einem Cookie besonders wichtig?  Welche Geschmacksrichtung bei Cookies mögt ihr am meisten?

Schreibt einfach einen Kommentar unter dem Beitrag auf unserer Facebook Fanpage und „Liked“ den Beitrag oder kommentiert hier unter dem Blogbeitrag.
Wir verlosen dann unter allen Kommentatoren und „Gefällt mir“ Drückern die bis Montag 17. April 2017 20:00 Uhr aktiv waren.
Viel Glück wünschen wir Euch

Gewinnspielbedingungen

• Teilnehmen können alle Personen mit einer Lieferadresse in Deutschland 
• Nach der Verlosung werden die Gewinner per Facebook bekanntgegeben/verlinkt und per PN bzw. E-Mail angeschrieben. Danach habt ihr 24 Stunden Zeit um uns eure Lieferadresse mitzuteilen. Erhalten wir innerhalb dieser Zeit keine Nachricht, verfällt der Gewinnanspruch und wir verlosen neu. 
• Die Lieferadresse wird dem Hersteller/Gewinnspielpartner mitgeteilt, der diese nur zur Versendung der Gewinne nutzt und nicht weitergibt.
• Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen