Linda Tetzlaff stellt in ihrem Vortrag Grundlagen der Akzeptanz- und Commitment-Therapie vor und veranschaulicht sie anhand praktischer Beispiele aus ihrem Beratungsalltag. Freut euch auf Impulse wie man mit Zöliakie in die Akzeptanzarbeit starten kann. Wie auch bei den vorherigen Vorträgen sind Fragen sowohl im Vorfeld als auch live willkommen.

Dies ist Teil 3 einer mehrteiligen Online-Reihe bei Facebook, an der ihr kostenlos teilnehmen könnt.

Auch Jugendliche ab ca. 12 Jahren sind herzlich willkommen!

Linda hat selbst Zöliakie und kennt die Schwierigkeiten dieser chronischen Erkrankung im Alltag. Sie ist Diplom-Psychologin und hauptberufliche Schulpsychologin. Sie ist Mitglied im Landesverband Schulpsychologie NRW. Zudem bietet sie Online-Trainings und -Beratungen zu den Themen Resilienz, Akzeptanz und Kommunikation für Menschen mit Zöliakie an. Mehr Infos zu ihren Angeboten findet ihr unter www.lindatetzlaff.de.

Über Facebook und Youtube könnte ihr teilnehmen und eure Fragen digital stellen.

Reserviert euren Platz und lasst euch erinnern

Hier der Link zur Online-Veranstaltung bei Facebook: https://fb.me/e/c1EDET58Q

Hier der Link zur Online-Veranstaltung bei Youtube: https://youtube.com/live/vJZVBGm_wJA?feature=share

Die bisherigen Folgen könnt ihr auf unserem Youtube Kanal nachträglich anschauen.

Registriert euch am besten noch heute gleich in der Facebookveranstaltung, um an den Termin erinnert zu werden.

Ist die Diagnose Zöliakie gestellt, gibt es viele Fragen:

• Was darf ich essen und was nicht?
• Wie erkenne ich glutenfreie Lebensmittel?
• Wen muss ich informieren und wie mache ich das am besten?
• Welche Alltagsroutinen ändern sich?

Die Ernährungsumstellung ist ein echter Kraftakt, der sich nicht nur auf glutenfreies Essen beschränkt, sondern in alle Bereiche des Lebens eingreift. Ute Hamacher-Reichenberger, Zöliakie-Expertin bei Fria, zeigt euch im kostenlosen Vortrag die ersten Schritte in ein glutenfreies Leben, welche Ressourcen ihr unbedingt braucht und wo ihr euch Unterstützung holen könnt.

Zielgruppe des Vortrags: Erwachsene mit der Diagnose Zöliakie und deren Angehörige.

Dauer: ca. 60 Minuten

Ort: Online in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch

Den Link findet ihr in der digitalen Veranstaltungsseite: https://fb.me/e/8uWDhMFxB

Zur Referentin:

Ute Hamacher-Reichenberger, M.A. Organisationsentwicklung, Dipl. Sozialpädagogin, 49 Jahre alt, seit Geburt von Zöliakie betroffen, verheiratet, 4 Kinder. Ute Hamacher-Reichenberger arbeitet als Zöliakie-Expertin für Fria. Sie ist verantwortlich für die Beratung der Kunden und Verbraucher, der Handelspartner sowie für die Zusammenarbeit mit relevanten nationalen und internationalen Verbänden und Organisationen in allen Fragen rund um die glutenfreie Ernährung. Selbst von Zöliakie betroffen kennt Ute Hamacher- Reichenberger die Herausforderungen der glutenfreien Ernährung und dem Umgang mit der Autoimmunerkrankung Zöliakie im Detail

Von soften Brot über Brötchen, Baguette, Eierkuchen, Muffins, Kuchen bis zu Cookies und typisch niederländischen Saisonbackwaren findet ihr dort ein variationsreiches und leckeres glutenfreies und teilweise laktosefreies Angebot.

Im Onlineshop gekauft sind die Backwaren innerhalb von 2 Tagen in Deutschland bei Euch zu Hause. Wir wollen euch das Unternehmen näher vorstellen und haben auch ein tolles Gewinnspiel, bei dem ihr Testpakete gewinnen könnt.

Die Bäckerei Leo

Bereits im Jahr 2015 begann die Bäckerei Leo mit der Herstellung von glutenfreien Backwaren. Auch in den Niederlanden haben sie festgestellt, dass das damals erhältliche glutenfreie Brot anders schmeckte und wenig mit typischem Brot aus der Bäckerei gemeinsam hatte.

Das Ziel war es, glutenfreie Rezepturen zu entwickeln, die sich beim Geschmack und der Konsistenz an herkömmlichem Brote und Backwaren herkömmlicher niederländischer Bäcker orientieren. Das Ziel wurde erreicht  und das macht sich nun auch deutlich im Geschmack bemerkbar.

Die angebotenen glutenfreien Backwaren entsprechen den landestypischen Backwaren, die ihr vielleicht vom Urlaub in den Niederlanden kennt, wie zum Beispiel die typisch niederländischen Eierkuchen oder das friesische Zuckerbrot.

Die Brote sind nicht nur 100% gluten- und weizenfrei sind, sondern genauso “fluffig”, leicht und bekömmlich, wie es für niederländisches Brot typisch ist. Der Fluffy Faktor ist ein deutlicher Unterschied zu den deutschen festen Broten.

Die glutenfreien Brote werden in einer zertifizierten glutenfreien Bäckerei gebacken, welche die höchsten Qualitätsanforderungen und -standards erfüllt (NCV-Nummer NL-079 und AA-Gradation BRC Global Standard for Food Safety) . Auch alle Zutaten sind glutenfrei zertifiziert.

Glutenfreie Backwaren auf Bestellung

Im deutschsprachigen Webshop könnt ihr die ganze Woche von Montag 00:00 bis Samstagabend 23:59 Uhr die Backwaren online bestellen.

Die Gründer von Bäckerei Leo haben einen christlichen Hintergrund. Dazu gehört die Überzeugung, dass der Sonntag ein Ruhetag ist. An Sonntagen ist der Webshop deshalb für Bestellungen geschlossen.

Die Bäckerei Leo backt 2-mal pro Woche für Euch frisch auf Bestellung (dienstags und donnerstags). Ihr könnt bis 17 Uhr des Vortags bestellen. Alle Bestellungen werden sofort nach dem Backen eingepackt und dann noch am selben Tag nach Deutschland versandt. Ihr erhaltet dann innerhalb von 2 Tagen eure bestellten Produkte.

Derzeit gibt es ca. 25 unterschiedliche Produkte. Das glutenfreie Sortiment umfasst eine große Auswahl an beliebten Brotsorten, Brötchen und anderen Backwaren wie Kekse, Muffins und saisonalen Produkten.

Sämtliche Produkte sind 100% zertifiziert glutenfrei und weizenfrei. Laut Hersteller enthalten die Backwaren keinerlei Zusatzstoffe, die die Haltbarkeit verlängern.

Das Brot kann so aufbewahrt werden,  wie man es von Brot vom Bäcker gewohnt ist. Das Brot ist einige Tage im Kühlschrank haltbar. Wer das Brot länger aufbewahren möchte, kann es problemlos einfrieren. Dann hält es sogar problemlos 2 Monate.

Die gesamte Bäckerei ist komplett gluten-, weizen-, nuss-, erdnuss- und sesamfrei. Somit sind die Backwaren auch für Allergiker, die diese Stoffe berücksichtigen müssen, geeignet.

Viele Produkte sind zusätzlich laktosefrei. Ihr erkennt das an den Symbolen in Bildern im Onlineshop.  Außerdem enthalten die Produkte keine oder nur wenige FODMAPs.

Zum Testen gibt es im Bäckerei Webshop mehrere unterschiedliche glutenfreie Testpakete mit einer Auswahl an verschiedenen Artikeln.

Probierpaket „Süss“ – https://baeckereileoglutenfrei.de/produkt/suesses-paket-glutenfrei : 32,00 Euro

Probierpaket „Kinder“ – https://baeckereileoglutenfrei.de/produkt/kinderpaket-glutenfrei : 32,00 Euro

Probierpaket „Gluten“ –https://baeckereileoglutenfrei.de/produkt/probierpaket-laktose-und-glutenfrei : 15,00 Euro

Probierpaket „Glutenfrei“ https://baeckereileoglutenfrei.de/produkt/probierpaket-komplett-glutenfrei : 15,00 Euro

Versand und Bezahlung

Bereits ab einem Warenwert von 30 Euro erhaltet ihr die Lieferung innerhalb von 2 Tagen nach Deutschland versandkostenfrei.

Bei einem geringeren Bestellwert gelten folgende Versandkosten:

• Bestellwert bis 20,- € ◦ Versandkosten: 5,95 €
• Bestellwert zwischen 20 € und 30 € ◦ Versandkosten: 3,50 €

Bezahlen könnt ihr per Paypal oder Sofortüberweisung.

Kontaktdaten der Bäckerei

Webseite: https://baeckereileoglutenfrei.de/

Telefon: +31 85 066 0250

Bürozeiten: Montag-Freitag.: 13.30-15.30 Uhr

E-Mail: glutenfrei@baeckereileo.de

Facebookseite: https://www.facebook.com/baeckereileoglutenfrei

Gewinnspiel & Rabattaktion mit dem Zöliakie Austausch

Damit ihr nun die Möglichkeit habt die Produkte zu testen, haben wir eine Aktion gemeinsam mit der Bäckerei Leo.

Zum einen erhaltet ihr bis zum 07.02.2022 die Möglichkeit, mit dem Rabattcode ZA20RABATT auf eure Erstbestellung 20% zu sparen.

Denkt dran: Bereits ab 30 Euro erhaltet ihr die Lieferung in Deutschland versandkostenfrei!

Zum zweiten verlosen wir 5 Überraschungspakete der Bäckerei Leo im Wert von ca. 25 € mit folgendem Inhalt:

• Mehrsaatenbrot
• Sonnenblumenkernbrot
• Rosinen-Korinthenbrot
• Weiße Tigerbrötchen
• Braune Baguettebrötchen zum Aufbacken
• Vanille-Muffins
• 1 Überraschungsprodukt

Solltet ihr eine Laktoseunverträglichkeit haben, wird das natürlich bei der Produktauswahl berücksichtigt und Euer Paket wird individuell angepasst.

Um am Gewinnspiel teilzunehmen, beantwortet einfach die folgende Frage:

Welches glutenfreie Produkt von der Bäckerei Leo möchtest du am liebsten einmal probieren?

Gewinnspielbedingungen:

• Das Gewinnspiel läuft vom 12.01.2022 –  18.01.2022
• Es gibt 5 glutenfreie Backwarenpakete von der Leo Bäckerei zu gewinnen.
• Der Versand der Gewinnerpakete erfolgt ausschließlich an deutsche Versandadressen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Der/die Gewinner/in muss  innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message uns die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben. Erhalten wir in dieser Frist keine Nachricht wird neu verlost.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne an die Leo Bäckerei übermittelt.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Unsere Datenschutzbedingungen

Tanja Gruber – Tanjas glutenfreies Kochbuch – www.rezepte-glutenfrei.de

Tanja hat selbst Zöliakie und kennt die Herausforderungen des glutenfreien Lebens. Bereits seit 2011 stellt sie auf ihren Blog www.rezepte-glutenfrei.de ihre eigenen Rezepte kostenlos den Lesern zur Verfügung und steht für Fragen zur Verfügung.

Mittlerweile findet ihr auf Tanjas glutenfreies Kochbuch Blog über 600 Rezepte. Monatlich besuchen über 500.000 Personen ihren Blog und laden sich die kostenlosen Rezepte herunter. 

Tanja ist selbst auch ausgebildete Ernährungsberaterin und hat auch für Menschen mit weiteren Unverträglichkeiten Rezepte entwickelt. In der Rezepte-Rubrik „FREI-VON“  findet ihr Tipps für besondere Ernährungsbedürfnisse – von histaminarm über milchfrei und hefefrei bis zu zuckerarm.

Tanja betreibt zusätzlich die Facebookgruppe Tanjas Backliebe mit mehreren Tausend Mitgliedern und sie hat eigene Backmischungen unter der Marke „Tanjas Backliebe“ (Landbrot, Brötchen, Schwarzbrot und ab März 2021 auch Hefeteig) auf den Markt gebracht. 

Ihr Youtube Kanal mit über 60 glutenfreien Backvideos hat über 9.000 Abonnenten.

Auch ihre neue kostenpflichtige Rezepte App „Tanjas glutenfreies Kochbuch“ (für Android im PlayStore und iOS im Appstore ) ist ein großer Erfolg. Dort habt ihr zusätzlich die Möglichkeit Merklisten, Einkaufslisten und Favoriten anzugeben und auch Offline die Rezepte zu nutzen. Auch eine Druckfunktion ist mittlerweile integriert.

Wer auf der Suche nach glutenfreien Koch- und Backbüchern mit einfachen und schnell umsetzbaren Rezepten sucht, wird auch bei Tanja fündig. Aktuell gibt es 4 Bücher von ihr.

Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz – Das Koch- und Backbuch

Zum Blick ins Buch geht’s HIER entlang.
Preis: 17,99 EUR
Erhältlich in Buchhandlungen oder HIER online. ISBN 978-3708806624

Meine glutenfreie Lieblingsbäckerei

Zum Blick ins Buch geht`s HIER entlang.
Preis: 22,- EUR (Hardcover)
Erhältlich in Buchhandlungen oder HIER.  ISBN 978-3708807430

Glutenfreie Hausmannskost – Beliebte Klassiker ohne Gluten

Zum Blick ins Buch geht’s HIER entlang. Dort sind auch alle im Buch enthaltenen Rezepte ersichtlich.
Preis: 17,90 EUR
Erhältlich in Buchhandlungen oder HIER online. ISBN 978-3708807041

Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei

Zum Blick ins Buch geht’s HIER entlang.
Preis: 27,– EUR (Hardcover)
Erhältlich in Buchhandlungen oder HIER online. ISBN 978-3-7088-0785-0

Glutenfreie Online Backkurse

Aufgrund der Corona Pandemie hat sich Tanja überlegt wie sie in Zukunft den Teilnehmern Backkurse anbieten kann.

Gemeinsam mit dem Münchner StartUp ZamDo ( bayrisch für „etwas zusammen machen“) hat Tanja ein Konzept entwickelt, wie sie in Zukunft die Herausforderungen der persönlichen Beratung und Hilfe beim glutenfreien Backen und der gemeinsamen multimedialen Kommunikation umsetzen kann. Zamdo hat genau hierfür eine Lösung die über alle Endgeräte – vom Smartphone bis zum PC – einsetzbar ist. Neben Kulinarik, Back- oder Kochkursen werden auch Events und Veranstaltungen, Trainings für Yoga, Fitness und Tanz sowie Coachings und Beratungen über die Lösung angeboten.

Nun können Erwachsene und Kinder mit einem Internetzugang an Tanjas Online Backkurse teilnehmen und digital das erfolgreiche glutenfreie Backen unter Anleitung lernen. Da alle Teilnehmer ein Paket mit Zutaten, Hilfsmitteln und Überraschungen erhalten, ist derzeit der Teilnehmerkreis auf Deutschland, Österreich und der Schweiz beschränkt. 

Alle derzeit verfügbaren Online Backkurs Termine mit verschiedenen Themen findet ihr unter: https://zamdo.io/tanja-gruber

Und an solch einem Backkurs durften 10 glückliche Gewinner aus dem Zöliakie Austausch teilnehmen. Die Teilnehmer kamen von Hamburg über das Rheinland, Österreich, der Schweiz bis nach Süd-Tirol. Die Freude war besonders groß bei den Schweizern, Österreichern und Süd-Tirolern die ansonsten wohl nicht in den Genuss eines Vor-Ort-Backkurse bei Tanja gekommen wären.

Der glutenfreie Online Backkurs – Apfelberliner für daheim

Passend zur Karnevals-/Faschingszeit haben wir im Kurs gezeigt bekommen, wie man zu Hause glutenfreie Apfelberliner zubereitet.

1 Woche vor dem Kurs kam per Paketdienst das Paket mit dem Rezept, Zutaten und der Einkaufsliste.

Und zwei Tage vor dem Kurs erhielten wir einen Link zum Test der Verbindung und der Kamera- und Mikrofoneinstellung.

Pünktlich um 11 Uhr begrüßte Tanja mit einem „Servus“ in bestem fränkischen Dialekt alle Teilnehmer und Teilnehmerinnen. Wie bei den Backkursen üblich hatten wir eine kleine Vorstellungsrunde um über unsere persönlichen Herausforderungen beim Backen und den bisherigen Problemen zu sprechen. So konnte Tanja dann während des Kurses genau auf die jeweiligen angesprochenen Probleme eingehen und Tipps geben.

Schritt für Schritt führte Tanja alle Teilnehmer durch die Herstellung des Teiges und es wurde immer gewartet bis jeder bereit war. Zwischendurch konnte man Fragen stellen oder die Küche putzen, wenn plötzlich der Butter in der Mikrowelle explodiert ist. Unser Profitipp: Butter beim Erhitzen abdecken!

Anhand des ebenfalls im Paket beigelegten Thermometers konnte jeder zu Hause prüfen, ob das Wasser für die Hefe die richtige Temperatur hatte. Das ist oftmals ein kleiner aber folgenschwerer Fehler, wenn zu heißes Wasser genommen wird. Und ein weiterer Tipp (neudeutsch: LifeHack ) kam von unserem norddeutschen Vulkan: Sie nutzt zum besseren Auflösen der Hefe den Cappucino Aufschäumer. 

Nachdem der Teig fertig ist, wurden die zuvor „nicht zu groß und nicht zu klein“ geschnittenen Äpfelteilchen ( wie sie genau sein sollten hat Tanja im Livevideo gezeigt) auf den Teig gelegt und daraus eine Rolle gemacht. Tanja gab auch Tipps wie man eine eventuell zu trockenen oder zu klebrigen Teig noch retten kann. Auch das kommt vor, aber mit den richtigen Kniffen findet man eine Lösung.

Währen die Röllchen nun gehen durften, hat Tanja einen Theorieteil mit den ebenfalls im Paket enthaltene Mehlen gemacht. Dabei wurde veranschaulicht wie unterschiedlich das Verhalten von verschiedenen glutenfreien Mehlen zusammen mit Wasser ist. Jeder hat so zu Hause erlebt was passiert, wenn man in einem Rezept NICHTS ändert – naja außer ein anderes Mehl nimmt …

Nach der Theorie haben wir eine kleine heimische Pinkel- (alternativ Wickel-) Pause gemacht und nach 10 Minuten ging es dann weiter mit dem Frittieren der Apfelberliner im Öl.

Und am Ende des Kurses gegen 14 Uhr hörten wir von allen Teilnehmer ein Lob für den leckeren saftigen Geschmack der selbst gebackene Apfelberliner.

Weitere Stimmen aus dem Kurs waren:

„Ohne den Kurs hätte ich mich nie getraut das selbst zu machen. Und dabei ist es doch so einfach und schnell.“ 

„Leute ich muss Offline gehen – die Essen mir hier alle Apfelberliner weg.“

Und hier noch das kostenlose Rezept für alle die das jetzt Nachbacken wollen: https://www.rezepte-glutenfrei.de/apfelberliner-apfelkrapfen/

Und es gibt auch eine Videoanleitung: https://www.youtube.com/watch?v=_9soRzJNc0E&feature=youtu.be

Nochmals vielen Dank an Tanja für den Kurs inklusive dem Paketversand und die Unterstützung.

Wenn ihr auch noch an Onlinekursen von Tanja teilnehmen wollt, könnt ihr hier die Restplätze und Termine bei Zamdo erfahren. 

Im Jahr 2019 sind die Gewinner noch, wie die Jahre zuvor, aufgeregt in Herrieden bei Ansbach angereist. Gemeinsam haben wir mit Tanjas Hilfe gebacken, geschlemmt und uns darüber ausgetauscht.

Ganz im Sinne unserer Gruppe, lässt sich Tanja auch von Corona nicht ausbremsen. Sie bietet unseren Mitgliedern auch dieses Jahr wieder die Chance auf einen der begehrten Plätze – eben online – wie es sich für den Zöliakie Austausch gehört

Der glutenfreie  Online Backkurs von Tanja für den Zöliakie Austausch

Aufgrund der besonderen Situation haben wir dieses Jahr gar nicht damit gerechnet, euch so ein tolles Gewinnspiel anbieten zu können. Aber Tanja hat uns angerufen, dass auch sie diese Tradition beibehalten möchte. Daher freuen wir uns, dass wir 11 Plätze für einen Online Backkurs bei Tanja Gruber verlosen dürfen. 

Veranstaltungstag: Samstag, 13.02.21 Beginn 11.00 Uhr

Das Besondere an der Onlinevariante: auch Mitglieder, die weiter weg wohnen und den langen Weg sonst nicht auf sich nehmen können, haben jetzt die Chance mitzumachen. Teilnehmen können Mitglieder aus Deutschland, Österreich und der Schweiz (wegen dem Versand des Überraschungspakets – siehe unten).

Wenn sich mehr als 11 Interessenten bewerben, entscheidet wie immer das Los.

 Was die Teilnehmer erwartet

Im Hefeteig-Online-Kurs wird ein Hefeteiggebäck (Apfelberliner) gemeinsam erstellt. Bereits bei der Zubereitung werden Details zur gelingsicheren Hefeteig-Erstellung erläutert. Während der Hefeteig-Aufgehzeit folgt ein kleiner Theorieteil und typische Binde- und Verdickungsmittel werden vorgestellt. Zusätzlich werden Tipps zur optimalen Aufgehumgebung und Herstellung von Hefeteig erklärt. Anschließend werden die Gebäckstücke fertiggestellt. Im Anschluss steht Tanja für alle Fragen rund um die glutenfreie Bäckerei zur Verfügung.

Einige Tage vor Kursbeginn erhält jeder Teilnehmer von Tanja ein Überraschungspaket. Das Paket enthält neben dem Rezep,t Zutaten und Utensilien, welche im Online-Kurs zum Einsatz kommen. Zusätzlich ist eine Liste mit weiteren Zutaten und Utensilien enthalten, welche im Kurs benötigt werden.

Die Kurse sind keine Verkaufsveranstaltungen und werden nicht durch Firmen gesponsert! Alle Informationen, die Tanja im Kurs weitergibt, sind ihre persönlichen und positiven Erfahrungen, wie sich glutenfreie Backwaren am besten herstellen lassen.

+ Was noch wichtig ist

• Die Teilnahme am Online-Kurs ist jeweils 15 Minuten vor Kursbeginn möglich. Während dieser Zeit kann der eigene Zugang bereits getestet werden. 

• Technisch benötigst Du: Ein Tablet, Laptop, Notebook oder Smart-TV mit großem Bildschirm, für bessere Audioqualität am besten noch externe Lautsprecher

• Eine integrierte oder externe Kamera, damit Du Tanja Fragen stellen kannst.

• Während des Kurses kannst Du die anderen Teilnehmer, aber auch die anderen Teilnehmer Dich sehen. Falls Du dies nicht wünscht, deaktiviere am besten im Vorfeld die Kamerafunktion oder bedecke die Kamera.

Dauer des Kurses : 2,5 Std – 3 Stunden

 

Der Kurs hat einen Wert von 55 Euro, das Überraschungspaket mit Zutaten und Utensilien einen Wert von ca. 15 Euro.

Gewinnspiel für Mitglieder der Facebookgruppe Zöliakie Austausch

Was mußt du tun, um zu gewinnen ?

Kommentiere unter dem Gewinnspielbeitrag in der Facebookgruppe, woher du kommst. Und schon hüpfst du in den Lostopf. So einfach ist das bei uns.

Du kannst bei uns in der Facebookgruppe teilnehmen. Hier der Link zur Gruppe : https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.austausch

Ihr könnt bis 24.01.2021 20:00 teilnehmen.

Danach verlosen wir unter allen Kommentatoren in unserer Facebookgruppe. Ihr müsst uns dann eure E-Mail und eure Postadresse (für das Überraschungspaket) zusenden an die dann die Logindaten zugesendet werden.

Erhalten wir innerhalb von 24 Stunden keine Daten von euch, wird neu verlost. 

Dieses Gewinnspiel steht natürlich in keiner Verbindung zu Facebook und wird in keiner Weise von Facebook gesponsert, unterstützt oder organisiert.

Termine Weihnachts-Kinderbackkurs: Schneemann-Amerikaner

• 04.12.2021, 11:00

Preis pro teilnehmendem Kind: 49 € inkl. MwSt

Hallo liebe Zöliakie Austausch Leser, einige von euch haben vielleicht schon vom neuen kostenlosen Online-Kurs „Zöliakie verstehen“ gehört oder gelesen. Der Onlinekurs ist an alle Menschen mit Zöliakie – egal ob Neudiagnostiziert oder „alter Hase“ – und auch Familienmitglieder oder Freunde gerichtet, um mehr über diese Autoimmunerkrankung zu lernen. Am 31.10.2018 wird der Kurs unter www.zoeliakie-verstehen.de online gehen!

Auf dem Welt-Zöliakie-Tag 2018 im Mai in Ludwigshafen hat Dr. Katharina Werkstetter erste Infos und Screenshots gezeigt und in der Ausgabe 6 des Gluten Free Magazin wurden weitere Einzelheiten veröffentlicht. Da das Thema e-learning und digitale Weiterbildung zum Thema Zöliakie ja perfekt zur Facebookgruppe Zöliakie Austausch passt, möchten wir euch auch einen digitalen Vorabeinblick in den Kurs geben und euch zeigen was der Kurs beinhaltet.

Focus in CD – Das internationale Projekt

Im Rahmen des internationalen Projekts „Focus IN CD“ (Fokus auf Zöliakie) haben wissenschaftliche Organisationen aus Slowenien, Ungarn, Kroatien, Italien und Deutschland gemeinsam eine Online Plattform aufgebaut um Informationen über Zöliakie zu vermitteln.

Das Gesamtbudget beträgt 1,9 Millionen Euro – davon sind 1,6 Millionen durch Mitteln des Europäischen Regionalentwicklungsfonds Interreg Central Europe bereitgestellt.  

Von den 400.000 Euro die in Deutschland für das Projekt zur Verfügung stehen stammen 80% aus Mitteln des Regionalfonds. Der Rest wurde von der Medizinischen Fakultät der Universität München sowie dem Bayerischen Ministerium für Bildung und Kultus, Kunst und Kultur und der Stiftung Kindergesundheit übernommen.

In Deutschland besteht das Projektteam aus Mitarbeitern des Klinikum der Universität München, Dr. von Hauner’sches Kinderspital, Abteilung für pädiatrische Gastroenterologie & Hepatologie und der
Stiftung Kindergesundheit, München.

Projektleiterin ist Dr. Katharina Werkstetter

Eines der wichtigsten Teilziele des Focus IN CD-Projekts ist die Entwicklung von Online-Kursen, die sich nicht nur an Patienten sondern auch an Ärzte und Gesundheitspersonal richten. 

Wir hatten euch im Juli 2017 dieses Projekt schon vorgestellt und aufgerufen an der Umfrage teilzunehmen.

Die Ergebnisse der Umfrage sind auch in die neue e-learnig Online Plattform www.zoeliakie-verstehen.de eingeflossen, die nun am 31.10.2018 freigeschalten wird.

Im Jahr 2019 sollen dann die Inhalte speziell für Ärzte und Gesundheitspersonal veröffentlicht werden. Paralell dazu wird auch eine neue Zöliakie Leitlinie veröffentlicht

www.zoeliakie-verstehen.de -Der Online Kurs

Das Angebot auf der neuen kostenlosen Lernplattform richtet sich dabei an ein breites Publikum das mehr über Zöliakie Wissen will.

Von Neudiagnostizierten die oft vor einem Berg an Fragen stehen, über Betroffene die ihr Wissen weiter aufbauen wollen oder Menschen die Betroffene im Familienkreis oder Bekanntenkreis haben bis hin zu Personengruppen die beruflich mit Betroffenen zu tun haben wie Lehrpersonal, Kindergartenmitarbeiter oder ehrenamtliche Helfer in Vereinen oder Organisationen.

Das Motto des Online Kurses lautet: Wissen schafft Selbstvertrauen 

Je besser du selbst über die Zöliakie Bescheid wissen, desto selbstbewusster kannst du mit der Situation umgehen, sie akzeptieren und auch deinem Umfeld vermitteln. 

Auch wir erleben täglich in unserer Facebookgruppe „Zöliakie Austausch“ und auch in unserer Gruppe speziell für Neubetroffene, den „Zöliakie Neulingen“ das viele Fragen vor und nach der Diagnose offen sind.

Weder der Gastroenterologe noch der Hausarzt oder die Ernährungsberatung konnten bei vielen alle Fragen beantworten. Entweder war die Zeit nicht da oder das spezielle Wissen zu Zöliakie fehlte.

Auf der Suche nach Infos im Internet kommt man leider auf viele Seiten die sich widersprechende, veraltete, unvollständige oder schlichtweg falsche Infos liefern. 

Und da nicht jeder bei Facebook ist und im Zöliakie Austausch die richtigen Antworten erhält, ist dieser Online Kurs unter www.zoeliakie-verstehen.de eine wertvolle Unterstützung.

Mit diesem neuen kostenlosen Kurs könnt ihr nun das Wissen aufbauen oder überprüfen.

Selbstverständlich ist der Zugang für jeden kostenlos und werbefrei, eine Registrierung oder Login ist nicht erforderlich. 

Um am Kurs bestmöglich teilzunehmen, solltet ihr einen Browser auf dem PC, Notebook oder Tablet nutzen. Empfohlen werden die Browser Firefox oder Chrome.  

Aufgrund der kleinen Bildschirmdiagonale sind auf Smartphones nicht alle Inhalte darstellbar.

Aktuell sind die Inhalte auf Deutsch, Englisch und Ungarisch verfügbar. Zukünftig soll er auch in Slowenisch, Ungarisch, Italienisch, Kroatisch angeboten werden.

Die deutsche Version findet ihr unter www.zöliakie-verstehen.de

Die Themen sind in 4 Kapitel mit Unterthemen gegliedert

• Kapitel 1 – Zöliakie verstehen
  • Die Rolle von Genen und Umweltfaktoren bei der Entstehung der Zöliakie
  • Bekannte Mechanismen, die bei der Entstehung der Zöliakie eine Rolle spielen (Pathogenese)
  • Anzeichen und Symptome einer Zöliakie
  • Zusammenhang zwischen Autoimmunerkrankungen und Zöliakie
  • möglichen Langzeitfolgen einer unbehandelten Zöliakie N/A
• Kapitel 2 – Zöliakie diagnostizieren
  • Wie testet der Arzt auf Zöliakie: Bluttests, Endoskopie und Gentests?
  • Wie interpretiert man die Ergebnisse? (Interpretation von Laborberichten und Biopsien / Marsh Klassifikation)
  • Welche Test sind unzuverlässig?
  • Was können Selbsttests für Zuhause bieten?
  • Wie wird Dermatitis Herpetiformis Duhring („Zöliakie der Haut‘) diagnostiziert?
  • Andere Erkrankungen, die mit Weizen oder Gluten zusammenhängen (Weizenallergie und Gluten/ Weizensensitivität)
• Kapitel 3 – Zöliakie behandeln
  • Glutenquellen in Lebensmitteln und anderen Produkten
  • Kreuzkontamination mit Gluten vermeiden
  • Lebensmitteletiketten richtig lesen und verstehen
  • Ernährungsaspekte der glutenfreien Diät
  • Zusammensetzung einer gesunden glutenfreien Ernährung
  • Mögliche Begleiterkrankungen und glutenfreie Emährung
• Kapitel 4 – Mit Zöliakie leben
  • Mögliche psychosoziale Auswirkungen von Zöliakie und glutenfreier Emährung
  • Der Umgang mit Zöliakie und der glutenfreien Emährung in bestimmten Lebensabschnitten
  • Auswirkungen auf das Familienleben
  • Anderen von Zöliakie erzählen
  • Ein professionelles Zöliakie-Netzwerk — welche Unterstützung gibt es?
  • Bedeutung und Notwendigkeit der Nachsorge

In jedem Kapitel gibt es viele Themen die anhand von Texten, Videos und Grafiken erläutert werden. Es werden auch interaktive Elemente angeboten um das Wissen zu erweitern.

Am Ende jeden Kapitels gibt es einen Selbsttest mit Fragen und auch den richtigen Antworten.

Neben den Fragen gibt es auch weitere Möglichkeiten sein Wissen zu Testen.

Zusätzlich zu den Informationen, Fragen und Antworten findet ihr auf der Seite ein Glossar, das euch viele zöliakiespezifische Fachbegriffe erklärt – von AGA bis Ulzerative Jejuniti.

Ihr könnt den Kurs jederzeit immer wieder machen – jeden Tag ohne Zeitlimit.

Bitte berücksichtigt das der Kurs nicht speziell für Kinder ausgelegt ist, aber die Kleinen gerne mit den Eltern den Kurs am Bildschirm gemeinsam machen können.

Ihr könnt den Kurs auch Kollegen, Freunden oder Ernährungsberatern empfehlen, die Aufklärung brauchen.

Die Idee hinter GFGermany

Sebastian Lukas hat selbst Zöliakie und kennt aus persönlicher Erfahrung die Probleme die man hat, wenn man auswärts glutenfrei Essen gehen will.

• Welches Restaurant bietet in meiner Nähe glutenfreie Speisen an?
• In welchem Restaurant ist ein Bewusstsein zum Thema Kontamination vorhanden?
• Und wo ist das Essen nicht nur glutenfrei, sondern schmeckt es dazu auch noch gut?
• Welche Einkaufsmöglichkeiten bieten glutenfreie Produkte?

Und immer ganz wichtig:

• Stimmen die Informationen noch, die man im Internet auf den Seiten der Lokalitäten findet?

Es gab zwar bereits Adresslisten und Portale im Internet – allerdings ist dort die Aktualität mangelhaft, da diese zentral von Unternehmen oder einzelnen Personen gepflegt werden. Nur durch eine Community von selbst Betroffenen, die regelmäßig Essen gehen, kann man die Aktualität der Informationen hoch halten.
Diese Anforderungen und die vorhandenen Informationen haben ihn dazu motiviert, das Onlineportal GF Germany (www.gfgermany.de) in Eigenregie neben seinem Studium zu entwickeln. 2013 wurde die Website von ihm veröffentlicht.

Der Nachfolger AllergenXP 

Im Jahr 2016 kam Christoph Rösler, Mitglied im Zöliakie Austausch auf uns zu, um uns die erste Entwicklungsversion seine Plattform vorzustellen. Christoph ist Softwarenentwickler und hat sich Gedanken gemacht wie man die Restaurantlisten im Zöliakie Austausch optimieren kann und dann noch einen Mehrwert hinzufügen kann.
Gemeinsam mit Christoph und Thomas haben sie in ihrer Freizeit den Nachfolger „AllergenXP“ mit einer neuen modernen Web-Architektur entwickelt.

Und seit dem 20. November 2017 gibt es das neue Portal: AllergenXP

Über 6.800 Adressen wurden vollständig aus GF Germany übernommen und stehen nun den Usern im neuen Portal zur Verfügung. 
Das Portal ist unter www.allergenxp.de aufrufbar. Die Funktionen stehen sowohl am Desktop als auch Mobil vom Smartphone aus zur Verfügung
Die Anmeldung und Nutzung ist für Betroffene kostenlos. Für den Abruf der Detailinformationen zu den Lokalitäten ist eine Anmeldung notwendig.
Facebooknutzer können sich ganz einfach über ihren Facbeook Account registrieren und anmelden. Für alle anderen Nutzen steht eine Anmeldung per E-Mail und Passwort zur Verfügung.
Mit der Anmeldung wird ein Benutzerprofil angelegt, das die Verwaltung von Favoriten und das Aufrufen der Detailseiten ermöglicht. Man erhält dann immer Infos, wenn ein favorisierte Lokalität neu bewertet wurde.  Auch kann man anderen Nutzern folgen, um zu erfahren ob diese neue Bewertungen erstellt haben oder Orte eingetragen haben.
Über die Umgebungssuche kann man sich alle in AllergenXP eingetragenen regionalen Adressen anzeigen lassen. Sowohl am Smartphone als auch über den Desktop Client. 
Zu jedem Eintrag sind sowohl Detailinformationen zur Lokalität und zum allergenfreien Angebot, als auch die Bewertungen anderer User sichtbar. Somit sieht man sofort, wann der letzte Besuch stattgefunden hat und wie die Beurteilung ausfiel.
Angemeldete Mitglieder können Fotos hochladen, über ein Sterne-System den Besuch bewerten und auch eigene Kommentare zum Angebot schreiben. Diese helfen dann den Lesern, sich ein Bild vom aktuellen Angebot zu machen. Natürlich kann man auch melden, wenn kein glutenfreies Angebot mehr vorhanden ist oder das Lokal geschlossen hat. 
Die Betreiber des Portals überprüfen dann manuell die Meldungen.

Die AllergenXP Community

Beim Portal AllergenXP spielt der Community-Gedanke die größte Rolle, was auch für die Aktualität der Infos notwendig ist.
Auch die Mitglieder vom Zöliakie Austausch – der größten deutschsprachigen Facebookgruppe für Zöliakie-Betroffene und alle, die sich glutenfrei ernähren – werden die Adressen eintragen, pflegen und aktualisieren.

In der Facebookgruppe wurden seit 2011 Hunderte von Restaurants von den Mitgliedern empfohlen und die Dateien manuell immer mühsam aktuell gehalten. Die neue Plattform AllergenXP soll hier eine deutliche Erleichterung bieten.
Neben den Pflegen von Adressen gibt es aber weitere Funktionen. Man kann sich Favoriten – entweder Lokale oder Benutzer markieren – und so informiert werden, wenn neue Bewertungen stattgefunden haben.
Man hat auch die Möglichkeit sich über alle neuen Einträge in seiner Region informieren zu lassen oder an einem beliebigen Ort nach Adressen zu suchen. So ist die Planung eines Urlaubs viel einfacher.

 
Wir haben vor der Veröffentlichung des Portals, ein Video bei Facebook erstellt bei der wir die erste Version vorgestellt haben. Dort zeigen wir auch einige Funktionen der Plattform.
Am besten Ihr teilt diesen Betrag auch in euren Facebookgruppen damit viele von der Plattform erfahren und dadurch die Aktualität und Vollständigkeit erhöht wird.
 

Integration weiterer Allergeninformationen und Unverträglichkeiten und Ausbau der verfügbaren Länder

Zukünftig sollen auch Informationen über das Angebot in Bezug auf weitere Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien in das Portal einfließen.
Bereits seit Montag 20.11.2017 kann man die Version 1 von AllergenXP online nutzen. Jeder ist ab sofort aufgerufen Einträge zu machen und Bewertungen zu vorhandenen Einträgen zu erstellen. 
Viele Anforderungen und Optimierungen gegenüber dem früheren Portal sind bereits umgesetzt, allerdings stehen auch noch viele Wünsche in der Planungsliste der drei Entwickler.
Die Plattform lebt auch von den Ideen und Rückmeldungen der Anwender. Alle sind aufgerufen die Plattform aktiv zu nutzen und Probleme, Fehler oder Wünsche an die Entwickler zu melden.
Wir bauen auf Euch, denn #WIRSINDVIELE und gemeinsam können wir die sicherste Plattform für glutenfreies Essen und Einkaufen schaffen.

Die Personen hinter AllergenXP

Christoph Rösler hat in der Familie selbst eine Zöliakie-Betroffene Tochter und kennt die Thematik daher sehr gut. Er hat die Architektur, die User Experience und das Design des neuen AllergenXP Portals entwickelt und koordiniert.
Thomas Bielmeier hat das Backend der Webanwendung programmiert.
Sebastian Lukas, studiert Elektrotechnik an der KTH in Stockholm und an der RWTH in Aachen. Sebastian hat selbst Zöliakie. Er hat 2013 das Portal GFGermany eigenständig entwickelt und seit dieser Zeit alleine betrieben.

Internet: www.allergenxp.de
E-Mail: info@allergenxp.de
Facebook: AllergenXP 

Facebookgruppe Zöliakie Austausch

Im Jahr 2011 hat Patrizia Schmidtlein, kurz nach ihrer Zöliakie Diagnose die Facebookgruppe Zöliakie Austausch gegründet um sich mit anderen Betroffenen auszutauschen. Im November 2017 hat die Gruppe fast 20.000 Mitglieder, die sich austauschen und sich täglich Helfen das glutenfreie Leben einfacher und sicherer zu machen.
Der Zöliakie Austausch ist die größte deutschsprachige Facebookgruppe  für Zöliakiebetroffene und alle die sich glutenfrei ernähren