Und jetzt geht es nach Down Under …. 

Paula in Australien – Glutenfree ist kein Fremdwort

Ihr findet hier den Beitrag von Paula den sie uns für die Veröffentlichung am Blog freigegeben hat. Zum Originalbeitrag in usnerer Gruppe mit weiteren Kommentaren geht es hier. (Link für Gruppenmitglieder)

Halli-Hallöchen!

Ich bin jetzt fast fertig mit meinem Auslandsaufenthalt in Australien und ich dachte mir, ich verfasse mal einen ausführlichen Bericht über die Ostküste, welche ich komplett abgefahren bin!
Vielleicht hilft es ja dem ein oder anderen.

Also generell klappt die glutenfreie Ernährung hier super! Es gibt zahlreiche glutenfreie Produkte in Supermärkten und super viele Sachen sind als ‚glutenfrei‘ deklariert, was ich beim einkaufen super angenehm fand. Ich habe hier in Australien nur verarbeitete Produkte gekauft, bei denen das auch wirklich drauf stand, da ich mir nicht ganz sicher war, wie das hier gehandhabt wird… mit der Herstellung, mit der Kontamination, dem Spurensatz etc., bzw. vom Spurensatz wusste ich, dass man ihn anders als in Deutschland auf keinen Fall ignorieren darf. Der wird hier anders gehandhabt.

Wenn hier drauf steht: May contain traces of gluten, dann kann das auch wirklich sein. Und es steht als kleine Allergenen-Zusammenfassung immer drunter: Contains: und dann zb Dairy oder Gluten. 

Naja. Lange Rede kurzer Sinn: ich hab um auf Nummer sicher zu gehen nur „glutenfrei“-ausgeschriebene Produkte gekauft. 

Bei Woolworths gab es meiner Meinung nach immer das Meiste. 
Für alle Brotliebhaber kann ich die glutenfreien Brote von Helga’s empfehlen! Die Scheiben waren so weich, locker und super lecker  und richtig leckere Kekse habe ich hier auch finden können!

Da wir mit einem Camper unterwegs sind bzw. waren, haben wir sehr viel selbst gekocht aber in den größeren Städten habe ich mithilfe der App ‚Find Me Gluten-Free‘ immer nach glutenfreien Cafés und Restaurants geschaut. Und davon gab es eine Menge.

Ach ja kurz zwischendurch: ich bin mit Emirates geflogen und wurde super mit glutenfreien Sachen versorgt! Wir sind 13 Stunden von Dubai geflogen glaube ich (weil wir dort ein paar Tage waren) und zum Abendessen (ich war leider ein bisschen dümmlich, ich hab das Essen nämlich nicht aufgemacht) gab es einen Reissalat mit Mais und Bohnen, Lachs mit Gemüse und Kartoffelpüree, Brot, Käse, ein paar Kekse und einen super leckeren Brownie.

Als Snack zwischendurch gab es Obst und eine Mini-Pizza und zum Frühstück (habe leider kein Bild davon) gab es ein Omlette mit Gemüse, gefüllten Pilzen und Kartoffelpüree, Brot, Marmelade, Käse und etwas Obst.

Melbourne

Also, unsere Route hat in Melbourne begonnen. 

Die Restaurants dort: 
✰ La Tortilleria (100% glutenfrei): Tacos und co.: Die Tacos waren so lecker! Auch wenn sie nicht danach aussehen, aber es lohnt sich echt, da mal vorbeizuschauen!
✰ Spudbar (100% glutenfrei): Bowls bestehend aus (Süß-) Kartoffel, Fleisch, Obst, Gemüse und vielem mehr: Spudbar haben wir hier sehr oft gesehen, es ist oft in Einkaufszentren, da es eher fastfood ist. Aber definitiv gesundes Fastfood. Sehr lecker!
✰ Hempkitchen (100% glutenfrei): dort hatte ich eine der leckersten Pizzen überhaupt  so gut!

Sydney

In Sydney waren wir leider nirgends essen… aber da hat die App auch sehr viel angezeigt.

Byron Bay

Weiter ging es dann nach Byron Bay:
✰ Café Combi: bietet vieeeele glutenfreie Gerichte und ich hab auch extra gefragt, wie alles zubereitet wird. Hier in Australien ist das Wissen über den Unterschied zwischen Glutensensitivität und Zöliakie wohl mehr verbrietet, denn jeder weiß sofort was ich meine, und wie man mein Essen handhaben muss  Hier waren wir gleich zwei Mal, weil es so gut war! 
✰ Elixiba (100% glutenfrei): ein alternatives Restaurant, was plant-based ist, also für Veganer geeignet. Auf der Karte gab es auch noch Burger und die Nachspeisen waren der Wahnsinn 

Brisbane

Danach waren wir in Brisbane:
✰ Nodo (100% glutenfrei): diese Donuts waren ein Traum! Ich wäre gerne zum Mittagessen mal dort gewesen aber dafür fehlte uns leider die Zeit…
✰ Grill’d: gibt es super oft an der Ostküste! Wenn man auf die Zöliakie hinweist, dann werden die glutenfreien Burger an einer separaten Stelle zubereitet! Ich hatte noch nie so einen guten Burger  und dazu gab es Süßkartoffel-Pommes, die waren ebenfalls ein Traum!
✰ Pando-Café: dort habe ich mir einen Wrap geholt, der auch sehr lecker war. Nichts besonderes, aber trotzdem lecker! Die Bedienung erklärte mir, dass die glutenfreien Wraps morgens zubereitet und verpackt werden, bevor die glutenhaltige zubereitet werden. Und abends vorher wird immer alles super gründlich gereinigt.

Rockhampton

 ✰ Ribs and Rumps: Perfekt für alle Fleischliebhaber! Ich habe vorher bei einem Telefonat alles (Zubereitung, Kontamination etc.) abgeklärt und rauskam: ich kann alle Steaks, dazu Kartoffelpüree, zwei der Saucen und Créme-Brûlée essen! Es war super lecker! Ribs and Rumps gibt es auch öfter an der Ostküste; kann ich nur empfehlen!

Townsville, Magnetic Island:

✰ Man Friday: Dort habe ich aufgrund der Zöliakie nur die Nachos essen können, da dort eine Kontamination ausgeschlossen werden konnte. Für jemanden mit Sensitivität gab es noch etwas mehr (zb. Chili-Con-Carne). Es war so lecker!

Cairns

✰ Grill’d: hier in Cairns musste ich unbedingt nochmal dahin, weil es so gut war!
✰ Pantry 15 (100% glutenfrei): dieses Café ist der Wahnsinn! Ich war bereits zwei Mal hier, habe noch drei Tage und würde am liebsten nochmal hierher! Sooooo gut!

Jaaa, das war es auch leider schon! Ich wäre gerne mehr Essen gegangen aber wir wollten natürlich auch ein wenig sparen… so als Backpacker 
Ich hoffe ich kann jemanden damit helfen 

Wer noch Fragen hat, kann sich gerne bei mir melden. Mein Facebook-Account

Auf meine Instagram-Seite habe ich alle Restaurants und deren Angebote auch nochmal näher erklärt bzw. werde ich das noch machen 

Sie heißt: @happy.pauli

Ich wünsche euch allen einen wundervollen Tag

Und hier noch einige Fotos zu meinem Bericht

Vielen Dank Paula für den tollen Bericht.

Noch viele weitere Berichte und persönliche Tipps findet ihr in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch oder auch in der speziellen Facebook-Gruppe für das glutenfreie Reisen. 

Die Idee hinter GFGermany

Sebastian Lukas hat selbst Zöliakie und kennt aus persönlicher Erfahrung die Probleme die man hat, wenn man auswärts glutenfrei Essen gehen will.

• Welches Restaurant bietet in meiner Nähe glutenfreie Speisen an?
• In welchem Restaurant ist ein Bewusstsein zum Thema Kontamination vorhanden?
• Und wo ist das Essen nicht nur glutenfrei, sondern schmeckt es dazu auch noch gut?
• Welche Einkaufsmöglichkeiten bieten glutenfreie Produkte?

Und immer ganz wichtig:

• Stimmen die Informationen noch, die man im Internet auf den Seiten der Lokalitäten findet?

Es gab zwar bereits Adresslisten und Portale im Internet – allerdings ist dort die Aktualität mangelhaft, da diese zentral von Unternehmen oder einzelnen Personen gepflegt werden. Nur durch eine Community von selbst Betroffenen, die regelmäßig Essen gehen, kann man die Aktualität der Informationen hoch halten.
Diese Anforderungen und die vorhandenen Informationen haben ihn dazu motiviert, das Onlineportal GF Germany (www.gfgermany.de) in Eigenregie neben seinem Studium zu entwickeln. 2013 wurde die Website von ihm veröffentlicht.

Der Nachfolger AllergenXP 

Im Jahr 2016 kam Christoph Rösler, Mitglied im Zöliakie Austausch auf uns zu, um uns die erste Entwicklungsversion seine Plattform vorzustellen. Christoph ist Softwarenentwickler und hat sich Gedanken gemacht wie man die Restaurantlisten im Zöliakie Austausch optimieren kann und dann noch einen Mehrwert hinzufügen kann.
Gemeinsam mit Christoph und Thomas haben sie in ihrer Freizeit den Nachfolger „AllergenXP“ mit einer neuen modernen Web-Architektur entwickelt.

Und seit dem 20. November 2017 gibt es das neue Portal: AllergenXP

Über 6.800 Adressen wurden vollständig aus GF Germany übernommen und stehen nun den Usern im neuen Portal zur Verfügung. 
Das Portal ist unter www.allergenxp.de aufrufbar. Die Funktionen stehen sowohl am Desktop als auch Mobil vom Smartphone aus zur Verfügung
Die Anmeldung und Nutzung ist für Betroffene kostenlos. Für den Abruf der Detailinformationen zu den Lokalitäten ist eine Anmeldung notwendig.
Facebooknutzer können sich ganz einfach über ihren Facbeook Account registrieren und anmelden. Für alle anderen Nutzen steht eine Anmeldung per E-Mail und Passwort zur Verfügung.
Mit der Anmeldung wird ein Benutzerprofil angelegt, das die Verwaltung von Favoriten und das Aufrufen der Detailseiten ermöglicht. Man erhält dann immer Infos, wenn ein favorisierte Lokalität neu bewertet wurde.  Auch kann man anderen Nutzern folgen, um zu erfahren ob diese neue Bewertungen erstellt haben oder Orte eingetragen haben.
Über die Umgebungssuche kann man sich alle in AllergenXP eingetragenen regionalen Adressen anzeigen lassen. Sowohl am Smartphone als auch über den Desktop Client. 
Zu jedem Eintrag sind sowohl Detailinformationen zur Lokalität und zum allergenfreien Angebot, als auch die Bewertungen anderer User sichtbar. Somit sieht man sofort, wann der letzte Besuch stattgefunden hat und wie die Beurteilung ausfiel.
Angemeldete Mitglieder können Fotos hochladen, über ein Sterne-System den Besuch bewerten und auch eigene Kommentare zum Angebot schreiben. Diese helfen dann den Lesern, sich ein Bild vom aktuellen Angebot zu machen. Natürlich kann man auch melden, wenn kein glutenfreies Angebot mehr vorhanden ist oder das Lokal geschlossen hat. 
Die Betreiber des Portals überprüfen dann manuell die Meldungen.

Die AllergenXP Community

Beim Portal AllergenXP spielt der Community-Gedanke die größte Rolle, was auch für die Aktualität der Infos notwendig ist.
Auch die Mitglieder vom Zöliakie Austausch – der größten deutschsprachigen Facebookgruppe für Zöliakie-Betroffene und alle, die sich glutenfrei ernähren – werden die Adressen eintragen, pflegen und aktualisieren.

In der Facebookgruppe wurden seit 2011 Hunderte von Restaurants von den Mitgliedern empfohlen und die Dateien manuell immer mühsam aktuell gehalten. Die neue Plattform AllergenXP soll hier eine deutliche Erleichterung bieten.
Neben den Pflegen von Adressen gibt es aber weitere Funktionen. Man kann sich Favoriten – entweder Lokale oder Benutzer markieren – und so informiert werden, wenn neue Bewertungen stattgefunden haben.
Man hat auch die Möglichkeit sich über alle neuen Einträge in seiner Region informieren zu lassen oder an einem beliebigen Ort nach Adressen zu suchen. So ist die Planung eines Urlaubs viel einfacher.

 
Wir haben vor der Veröffentlichung des Portals, ein Video bei Facebook erstellt bei der wir die erste Version vorgestellt haben. Dort zeigen wir auch einige Funktionen der Plattform.
Am besten Ihr teilt diesen Betrag auch in euren Facebookgruppen damit viele von der Plattform erfahren und dadurch die Aktualität und Vollständigkeit erhöht wird.
 

Integration weiterer Allergeninformationen und Unverträglichkeiten und Ausbau der verfügbaren Länder

Zukünftig sollen auch Informationen über das Angebot in Bezug auf weitere Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien in das Portal einfließen.
Bereits seit Montag 20.11.2017 kann man die Version 1 von AllergenXP online nutzen. Jeder ist ab sofort aufgerufen Einträge zu machen und Bewertungen zu vorhandenen Einträgen zu erstellen. 
Viele Anforderungen und Optimierungen gegenüber dem früheren Portal sind bereits umgesetzt, allerdings stehen auch noch viele Wünsche in der Planungsliste der drei Entwickler.
Die Plattform lebt auch von den Ideen und Rückmeldungen der Anwender. Alle sind aufgerufen die Plattform aktiv zu nutzen und Probleme, Fehler oder Wünsche an die Entwickler zu melden.
Wir bauen auf Euch, denn #WIRSINDVIELE und gemeinsam können wir die sicherste Plattform für glutenfreies Essen und Einkaufen schaffen.

Die Personen hinter AllergenXP

Christoph Rösler hat in der Familie selbst eine Zöliakie-Betroffene Tochter und kennt die Thematik daher sehr gut. Er hat die Architektur, die User Experience und das Design des neuen AllergenXP Portals entwickelt und koordiniert.
Thomas Bielmeier hat das Backend der Webanwendung programmiert.
Sebastian Lukas, studiert Elektrotechnik an der KTH in Stockholm und an der RWTH in Aachen. Sebastian hat selbst Zöliakie. Er hat 2013 das Portal GFGermany eigenständig entwickelt und seit dieser Zeit alleine betrieben.

Internet: www.allergenxp.de
E-Mail: info@allergenxp.de
Facebook: AllergenXP 

Facebookgruppe Zöliakie Austausch

Im Jahr 2011 hat Patrizia Schmidtlein, kurz nach ihrer Zöliakie Diagnose die Facebookgruppe Zöliakie Austausch gegründet um sich mit anderen Betroffenen auszutauschen. Im November 2017 hat die Gruppe fast 20.000 Mitglieder, die sich austauschen und sich täglich Helfen das glutenfreie Leben einfacher und sicherer zu machen.
Der Zöliakie Austausch ist die größte deutschsprachige Facebookgruppe  für Zöliakiebetroffene und alle die sich glutenfrei ernähren