Deshalb finden wir, dass die „schnelle Low Carb Küche für jeden Tag“ ganz gut zu uns passt.

Lisa Hauser wohnt in Österreich und hat seit 2016 eine Kochschule in der sie die Teilnehmer in die genussvolle und cleane Low Carb Ernährung einführt. Sie schreibt auch den Blog „Koch mit Herz“ und ihr findet sie bei Facebook und bei Instagram. Ihre eigenen Erfahrungen aus über 10 Jahre Clean Eating hat sie in ihr zweites Kochbuch „Die schnelle Low Carb Küche für jeden Tag“ einfließen lassen.

Im Buch findet ihr vegane, vegetarische und Rezepte mit Fleisch & Fisch. Somit ist für jeden etwas dabei. Gerade das Thema Zuckerfrei ist für viele, die sich glutenfrei ernähren oft eine Herausforderung.

Da alle Gerichte im wunderschön gestalteten Kochbuch auch glutenfrei sind, wollen wir euch das Buch vorstellen und auch 3 Exemplare unter euch verlosen.

Lisa Hauser – Low Carb und Clean Eating 

Lisa wohnt mit ihrer Familie in Tirol und hat ihr Hobby zum Beruf gemacht. Seit 2016 bietet sie Kochworkshops an, schreibt Kochbücher, führt einen Blog und entwickelt Rezepte, die ihr kostenlos auf ihrem Blog findet.

Lisa beschäftigt sich mit der ganzheitlich gesunden Ernährung, in der auch die Herkunft der Produkte eine wichtige Rolle spielt. Das ist das Prinzip der Clean Eating Philosophie, die auch in ihren Rezepten umgesetzt wird. 

Zum Clean Eating zählen zum Beispiel folgende Punkte:

• Iss sauber – keine Fertigprodukte
• Kaufe regional & saisonal
• Koche selbst
• Iss viel Gemüse
• Vermeide Zucker
• Achte auf Ausgewogenheit & Vielfalt

Bereits seit 10 Jahren lebt sie selbst nach dem low-carb-high-fat Prinzip und hat dazu viele Rezepte gesammelt und gibt ihr Wissen weiter.

Alle Angebote von Lisa findet ihr unter ihrer „Koch mit Herz“ Marke.

Blog : https://www.kochmitherz.com

Facebookfanpage: https://www.facebook.com/Kochmitherz/

Instagram: https://www.instagram.com/kochmitherz_lisa/

Die Kochschule und Vorträge: https://www.kochmitherz.com/events/kategorie/event-termine/

Die schnelle Low Carb Küche für jeden Tag

Auch bei uns im Zöliakie Austausch kommen immer wieder die Fragen nach schnellen umzusentzenden und abwechslungsreichen glutenfreien Rezepten. Und da passt das Buch von Lisa sehr gut.

Gerade wenn man viel zu Hause glutenfrei backt, nutzt man oft kohlehydratreiche Zutaten und in diesem Buch bekommt ihr Rezepte und Tipps für eine alternative Ernährung für die schnelle Küche.

Alle Rezepte im Buch sind laut Beschreibung in maximal 30 Minuten zubereitet.

Zu Beginn des Buches geht Lisa auf das Thema Clean Eating und LowCarb  ein. Sie erläutert die Vorteile dieser Ernährungsform und gibt Tipps für Basiszutaten, die man daheim haben sollte, um sich gesund und schmackhaft zu ernähren. 

Das Buch richtet sich dabei sowohl an Personen die sich Vegan, Vegetarisch als auch mit tierischen Lebensmitteln ernähren.

Die 66 Rezepte sind aufgeteilt in folgende Kategorien

• Low-Carb Frühstück & Gebäck (11 Rezepte)
• Low-Carb Suppen (4 Rezepte)
• Vegane Low-Carb-Hauptspeisen  (7 Rezepte)
• Vegetarische Low-Carb-Hauptspeisen (11 Rezepte)
• Low-Carb-Hauptspeisen mit Fleisch und Fisch (12 Rezepte)
• Low-Carb-Nachspeisen (12 Rezepte)
• Low-Carb Snacks und Getränke (9 Rezepte)

Auf dem Bild seht ihr alle einzelnen Rezepte

Alle Rezepte sind jeweils auf einer Seite dargestellt und beinhalten Zubereitungszeit, Anzahl Portionen und wie schwer die Zubereitung ist.

Dann folgen die Zutaten und eine Zubereitungserklärung.

Die meisten Gerichte haben die Schwierigkeit: „Leicht“ und ihr braucht weniger als 30 Minuten zur Zubereitung. Sie sind also wirklich Alltagstauglich.

In den Gerichten werden cleane und regionalen Zutaten wie Gemüse genutzt.

Aber auch Hanf, Leinsamen und Hafer wird in den Rezepten verwendet. In klassischen Nudelgerichten kommen zum Beispiel Zoodels (in Streifen geschnittene Zuchini) zum Einsatz. Das klappt aber auch mit Karotten. 

Auch Kichererbsen werden in einigen Gerichten verwendet. Daneben findet ihr noch Rezepte mit z.B. Hirse, Kürbis, Kohlrabi, Rote Beete und viele andere von Natur aus glutenfreie Lebensmittel.

Beim Rösti-Burger mit Speck (Seite 100) wird statt des Brötchens ein Kartoffel-Karotten Rösti als Umrahmung und Esshilfe gebacken. Oder habt ihr schon mal  mit Walnüssen und Sesam  panierte und in der Pfanne frittierte Fischfilets probiert?

Wichtige Info: Bei den Nachspeisen wird als Süßungsmittel Erythrit, Stevia oder Kokosblütenzucker genommen. Solltet ihr das nicht vertragen müsstet ihr euch dafür eine Alternative suchen.

Die Fotos der Gerichte machen Lust diese auch umzusetzen.  

Das Buch hat 159 Seiten und einen festen küchentauglichen Hardcoverumschlag.

Ihr findet viele der Rezepte auch auf Webseite von Lisa.

Wer gerne in Kochbücher schmöckert oder ein Geschenk für jemand sucht der sich glutenfrei oder LowCarb ernährt und mal was Neues kennenlernen will, für den ist Lisas Buch ein Tipp, gerade weil es neue Wege in der glutenfreien und zuckerfreien, cleanen Ernährung aufzeigt.

Einkaufsmöglichkeiten 

Kochbuch „Die schnelle low carb Küche für jeden Tag“

Clean – Zuckerfrei – Glutenfrei

20,00 Euro

Das Buch beim Tyrolia Verlag (kostenloser Versand in Österreich)

https://www.tyrolia.at/item/Die_schnelle_Low_Carb_Kueche_fuer_jeden_/Lisa_Hauser/46903945

Das Buch direkt bei Lisa Hauser

Homepage von Lisa Koch mit Herz

Das Buch bei Amazon 

Amazon  Shopping Link 

Gewinnspiel mit dem Zöliakie Austausch

Gemeinsam mit dem Tyrolia Verlag dürfen wir 3 Exemplare des neuen Buches von Lisa Hauser verlosen.

Wer mitmachen will, postet unter dem Beitrag hier am Blog oder  auf unserer Facebook Fanpage unserer Facebookruppe oder bei Instagram wie ihr euch ernährt.

Ernährt ihr euch glutenfrei, laktosefrei, lowCarb, Vegan, vegetraisch, histaminarm, zuckerfrei ?

Unter allen Teilnehmern aus Deutschland und Österreich verlosen  wir 3 Exemplare des Kochbuches von Lisa.

Gewinnspielbedingungen:

• Das Gewinnspiel läuft vom 13.05.2021 – 20.05.2021
• Die Teilnehmer müssen eine Lieferadresse in Deutschland oder Österreich haben.
• Die Teilnehmer müssen über 18 Jahre alt sein.
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners am 21.05.2021 auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an Tyrolia zur Versendung der Gewinne weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Wieso heißen die Knäckebrote eigentlich Blumenbrot ?

Das dachten wir uns auch und haben nachgefragt.  Der Name „Le Pain des Fleurs“ bedeutet übersetzt Blumenbrot.  Das Unternehmen Ekibio kommt aus Frankreich und backt in seinem Werk ausschließlich glutenfreie Brote aus Bio-Rohstoffen. Da die erste hergestellte Sorte des Knäckebrotes aus Buchweizen war und die Blüte vom Buchweizen so schön weiß – wie eine Blume – , blüht, wurde dieser Begriff als Markename gewählt.

Viele Geschmacksrichtungen verfügbar

Mittlerweile gibt es über 10 verschiedene Sorten die alle gemeinsam haben das sie nur aus 3-4 Zutaten bestehen und glutenfrei, vegan, hefefrei, eifrei, milchfrei, ohne Schalenfrüchte und größtenteils auch Kosher sind. 

Toll ist auch das die Brote ohne Zuckerzusatz sind!

Folgende Geschmacksrichtungen sind derzeit verfügbar.

Herzhaft sind die Sorten

• Buchweizen
• Buchweizen ohne Zucker und Salz
• Kichererbsen
• Schwarzer Reis
• Hafer
• Quinoa
• Zwiebel
• Mehrkorn

Zu den süßlicheren Varianten gehören

• Kastanie
• Grüne Linsen
• Feige
• Kakao
• Erdmandel
• Kokos
• Mais

In einer Verpackung befinden sich 26 Scheiben (Gesamt 150 Gramm). Aufgeteilt sind diese in 2 Folienverpackungen pro Pack. Somit bleiben die Scheiben länger schmackhaft. 

Grundsätzlilch sind die Blumenbrote über ein halbes Jahr haltbar.

Die Preise bewegen sich zwischen 2,99 Euro und 3,99 Euro.

In der FoodOase findet ihr die Blumenbrote(*) oder auch im Onlineshop un-vertraeglich.de.

Ihr erhaltet die Produkte auch in regionalen Bio- und Reformhäußern.

Wir haben euch einige von den Blumenbroten auch bereits 2017 in einem Beitrag vorgestellt.

Die Blumenbrot Fanpage

Aktuelle Infos zu den Blumenbrot Produkten und Aktionen und Gewinnspiele findet ihr auch auf der Facebook Fanpage von Blumenbrot: https://www.facebook.com/Blumenbrot/

Unser Produkttest 2018

Zum Testen haben wir folgende Sorten

• Grüne Linsen
• Hafer
• Mais
• Kicherbsen

erhalten.

Die Zutaten der Blumenbrote sind sehr übersichtlich

Grüne Linsen: Mehl aus grünen Linsen(*) (50%) (*) , Halbvollkorn-Reismehl, Meersalz

Hafer: Hafermehl(*) (50%), Reismehl, Meersalz

Mais: Maismehl(*) (70%), Reismehl, Meersalz

Kichererbsen: Kichererbsenmehl (50%) (*) , Halbvollkorn-Reismehl (*), Meersalz

(*) aus biologischem Anbau

Uns hat am besten die Hafer Variante geschmeckt da sie am Geschmacksneutralsten war. Sie hat auch mit 6 Gramm pro 100 Gramm einen hohen Ballaststoffgehalt. 

Sowohl bei der Kichererbsen und grüne Linsen Sorte hatten wir im Mund einen erdigen Nachgeschmack. Die Kichererbsen variante hat mit 8 Gramm pro 100 Gramm einen sehr hohen Ballaststoffgehalt und zuätzlich einen Eisengehalt von 6,2 mg per 100 Gramm. Auch der Magnesiumgehalt ist mit 99,7 mg sehr gut.

Die Maisvariante schmeckt leicht süsslich und deutlich nach Mais. 

Zum Dippen oder Belegen fanden wir alle Sorten sehr lecker. Wir sind da mehr die Fans von Deftigen Belägen und haben Frischkäse, Camembert, Fleischsalat mit Ei und Leberwurst mit Gurken probiert. 

So kann man schnell auch auf Feiern für alle Gäste Häppchen bereit stellen ohne Kontaminationsgefahr zu haben.

Blumenbrot – Pocket

Und ganz neu sind auch die „Blumenbrot Pockets“ Kakao-Erdmandel(*) und Buchweizen(*).

In diesen Kleinverpackungen – die optimal für unterwegs sind – findet ihr 4 kleinere Scheiben.

Der Preis pro Pack beträgt 49 Cent.

Und später gab es auch noch die leckeren Blumenbrot Crousty Rolls als süßes Dessert .

Es gibt die Sorten

• Kakao Haselnüsse(*) –
  Zutaten Füllung: Heller Rohrzucker, Pflanzliche Fette (Palm und Sonnenblumen), Magermilch, Haselnüsse, Magerkakao, Emulgator Sonnenblumenlecithin Kekse: Reismehl, heller Rohrzucker, Magerkako, Magermilch, Meersalz
• Kakao Kokos(*) –
  Zutaten Füllung: Heller Rohrzucker, Kokosnuss gemahlen, Pflanzliche Fette (Sonnenblumen und Kokosnuss), Magermilch, Haselnüsse, Magerkakao, Emulgator Sonnenblumenlecithin Kekse: Reismehl, heller Rohrzucker, Magerkako, Magermilch, Meersalz

Die Crousty Rolls sind fluffige süße Kekse gefüllt mit Kakao-Kokos Creme bzw. Kakao Haselnuss Creme.

In einem Pack befinden sich 5 x 2 in Folien verschweisste Rolls. 

Der Preis beträgt zwischen 3,59 und 3,99 Euro.

Auch diese Crousty Rolls sind optimal zum mitnehmen da sie nicht weich werden auch wenn es wärmer ist.

Großes Zöliakie Austausch Gewinnspiel

Gemeinsam mit dem Unternehmen „Bio Gewinnt“ verlosen wir 10 große Testpakete von Blumenbrot.

Jedes Paket enthält folgende Blumenbrotprodukte

• 1x Blumenbrot Mais
• 1x Blumenbrot Hafer
• 1x Blumenbrot Grüne Linsen,
• 1x Blumenbrot Kichererbsen
• 1x Blumenbrot Schwarzer Reis
• 1x Blumenbrot Crousty Rolls Kakao
• 1x Blumenbrot Crousty Rolls Kokos
• 1x Blumenbrot Pocket Kakao-Erdmandel

Ihr könnt wieder auf allen unseren Zöliakie Austausch Plattformen teilnehmen.

Beantwortet einfach dazu unsere Frage

Was ist euer glutenfreier Lieblingsbelag, mit dem ihr das Blumenbrot belegen würdet?

Gewinnspielbedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 10.10.2018 – 17.10.2018 20:00
• Es gibt 10 Gewinnpakete von Blumenbrot zu gewinnen.
• Der Versand der Gewinnerpakete erfolgt ausschließlich an deutsche Versandadressen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der/die Gewinner/in muss den Gewinn innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich, per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message annehmen und die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Die Kontaktdaten der Gewinner werden an die „Bio Gewinnt“, Frederik Drewes und Malchus Kern GbR
  Beethovenstraße 1, 88677 Markdorf weitergegeben, die die Preise an die Gewinner versendet.
• Persönliche Daten werden ausschließlich für das Gewinnspiel und die Zusendung der Gewinne verwendet.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

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