Café Grüner Salon – das glutenfreie Cafe in Wien – Aktion für Zöliakie Austausch

Jürgen — Sat, 10 Jun 2017 18:37:26 +0000

Hallo liebe Leser, heute haben wir wieder einen speziellen Tipp für alle Wiener und Wien Besucher. Im Cafè Grüner Salon erhaltet ihr feines Gebäck und Kuchen. Und das Beste daran ist das alles komplett kontaminationsfrei hergestellt wird. Denn es gibt dort ausschließlich glutenfreie Produkte und viele davon sogar laktosefrei. Wir haben mal beim Besitzer nachgefragt und wollten uns über den Hintergrund des Café erkundigen. Und für alle Besucher haben wir auch eine Aktion. Infos dazu erfahrt ihr auch im Bericht.

Das Café Grüner Salon in Wien

Bereits die Vorfahren von David, dem Besitzer vom Café, haben sich mit feinster Küche und den Genüßen des Essens befasst. Und diese Gene und seine Großmutter haben ihn davon überzeugt selbst ein Cafe aufzumachen.
Im Herzen von Mariahilf (6. Wiener Gemeindebezirk) in der Hirschengasse 8 findet ihr seit 6. Mai 2017 sein Cafe mit 24 Sitzplätzen

Das Café Grüner Salon ist ein ausschließlich glutenfreies Café.

Es gibt auch vegane und laktosefreie Spezialitäten.
Während seiner beruflichen Laufbahn als Betriebsleiter in einer K.u.K. Hofzuckerbäckereie in der Wiener Innenstadt hat er festgestellt wie groß die Nachfrage nach glutenfreien Süßspeisen ist und da er sich selber glutenfrei ernährt, hat er sich zur Aufgabe gemacht traditionelle Wiener Kaffeehausspezialitäten wie die Sachertorte oder Linzertorte glutenfrei herzustellen.
Auch dass viele Familienmitglieder und Freunde von ihm glutenunverträglich sind und die Auswahl an für sie geeigneten Lokalitäten in Wien noch sehr gering ist hat ihn überzeugt auf ein rein glutenfreies Angebot zu setzen.
Das Cafe hat von Dienstag bis Freitag von 08:30 Uhr bis 19:00 Uhr geöffnet. Am Samstag von 08:30 bis 18:00 Uhr.

Das Angebot im Cafe grüner Salon

Erstmal eine sehr gute Nachricht. Alle Produkte sind ohne glutenfreie Weizensträke. Des ist in Österreich außergewöhnlich. In den Produkten werden ausschließlich Maisstärke und größtenteils eigen vermahlene glutenfreie Mehle (zb. Quinoamehl, Amaranthmehl,…) zum Backen genutzt.
Er benutzt nur explizit glutenfrei gekennzeichnete Produkte.
David uns sein Team bieten euch biologische und naturbelassene Produkte die aus der Region kommen. Die Kaffeebohnen kommen zwar nicht aus Österreich aber sie wurden in Wien geröstet, der Tee dagegenen stammt wirklich aus Österreich
Im Cafe werden euch neben den Heißgetränken auch Bio-Säfte und glutenfreies Bier aus Österreich angeboten, und auch der Wein und Sekt stammen von Bio-Winzern aus Österreich. (Link zum Getränke- und Speisenangebot)
Ihr erhaltet im Cafe viele frisch hergestellten traditionelle Wiener Kaffeehausspeisen. Auf Wunsch gibt es die Kaffeespezialitäten auch mit Mandel- Kokos- oder laktosefreier Milch zu.
Auch bei den Süßspeisen gibt es eine vegane Linie welche somit automatisch laktosefrei sind – fragt einfach danach. Die Bedienungen kennen sich auch mit Allergenen und der Zubereitung aus.
Die Spezialität auf die David und sein Team besonders stolz sind, ist die glutenfreie und zuckerreduzierte Sachertorte – wobei man da nicht an Geschmack einbüßen muss.

Frühstück

Für die Frühstücker gibt es verschiedene Frühstücksvariationen – vom klassischen Frühstück für den kleinen Hunger bis zum großen „Salonfrühstück“ zum Verwöhnen und ausgedehnt Schlemmen. Ihr erhaltet auch verschiedene Bio-Frühstücksvariationen welche zum Teil Vegan bzw. Paleo sind.

Frühstück erhaltet ihr von Dienstag bis Freitag von 08:30 bis 14:00 Uhr und am Samstag von 08:30 – 15:00.

In der Mittagszeit erhaltet ihr dort auch bekömmliche Suppen und Salate.
Es gibt alle Speisen und Getränke auch zum Mitnehmen für die kurze Mittagspause oder das Frühstück unterwegs.

Die Speisekarte richtet sich stark nach dem saisonalen Angebot.

Solltet ihr für daheim in Wien und Umgebung glutenfreie Torten und Süßspeien benötigen könnt ihr die auch vorbestellen.
Stephanie aus unsere Gruppe war auch schon da und hat eine leckere glutenfreie Esterhasy-Schnitte gegessen.

Aktion für den Zöliakie Austausch

Und für alle unsere Leser haben wir gemeinsam mit dem Café Grüner Salon eine Aktion damit ihr beim genießen der leckere glutenfreien Spezialitäten Geld sparen könnt.
Wenn ihr vor der Bestellung das Kennwort „Zöliakie Austausch“ sagt, erhaltet ihr 10 % Rabatt. Die Aktion läuft bis Ende August 2017.
Vielen Dank David für das tolle Angebot für unsere Leser

Und hier nochmal die Kontaktdaten vom Café Grüner Salon
Hirschengasse 8
1060 Wien
Von Stephanie kommt noch der Tipp damit ihr es besser findet:
„Es ist über die Schulhofpassage, die bis 20 Uhr offen ist, von der Mariahilfer Straße gut zu erreichen. Ist nämlich etwas Tricki zu finden. Die ist etwa auf der Höhe U Bahn Station Zieglergasse, die sich direkt auf der MaHü befindet.“
Telefon: +43 677 61965445
Web: www.gruener-salon.at
Facebook: Café Grüner Salon
Öffnungszeiten:
Mo-Fr : 08:30 – 19:00 Uhr
Sa: 08:30 – 18:00 Uhr

In Wien darf weiter glutenfrei gebröselt werden – Die "Bröselei" eröffnet am 13.1.2015 ein Cafe

Jürgen — Fri, 09 Jan 2015 19:47:14 +0000

Hallo liebe Zöliakie Austausch Bologleser, in unserer Facebookgruppe wurde schon oft die „bröselei“ in Wien als Empfehlung genannt wenn es um vegane und glutenfreie Kuchen und Backwaren geht. Im Mai 2014 startete die Wiener Diätologin und Konditorin Sabine Aichmann, die auch in unserer Gruppe Mitglied ist, mit ihrem glutenfreien Backatelier. Ihre Produkte waren bisher schon über den Onlineshop unter www.broeselei.at, über den Frühstückszusteller Hausbrot sowie bei diversen Märkten – zuletzt am Spittelberger Weihnachtsmarkt – erhältlich. Durch den Erfolg motiviert, eröffnet sie nun am Dienstag den 13.1.2015 ein glutenfreies Café in der Strudlhofgasse 1 im 9. Bezirk (Straßenbahnstation Spitalgasse). Was es dort gibt erfahrt Ihr im Beitrag.
In dem gemütlichen, kleinen Lokal wird es ausschließlich glutenfreie sowie laktosefreie Kuchen, Muffins, Snacks,… geben – ein Großteil des Angebots sowie die Kaffeespezialitäten werden auch vegan erhältlich sein. Das Angebot der „bröselei“ ist zum Mitnehmen ausgerichtet, acht Sitzplätze laden jedoch auch zu einer gemütlichen Kaffeepause vor Ort ein.
Neben dem Frischsortiment an Tartes, Muffins und Kuchen werden dort auch hausgemachte gluten- und laktosefreie Weckerl angeboten. Sabine ist auch auch schon mit der Erweiterung ihres Angebots, z.B. um ein Frühstück am Samstag, beschäftigt.
Das Frischsortiment ist komplett gluten- und laktosefrei, großteils vegan. Auch Kunden mit mehreren Unverträglichkeiten werden bei Sabine Aichmann meistens fündig: „Weil ich alle meine Produkte von der Rezeptentwicklung bis zur Produktion selbst herstelle, fällt es mir leicht, auf meine Kunden einzugehen und sie auch als Diätologin zu meinen Produkten zu beraten.“ Bei besonderen Kundenwünschen ist sie auch bemüht, diese zu erfüllen.
Die Kaffeespezialitäten – die Bohnen kommen übrigens röstfrisch von bekannten Röster el café – sind sowohl mit laktosefreier Milch, als auch vegan erhältlich!
Wie schon von der „bröselei“ gewohnt werden die Backspezialitäten aus „echten“, unverfälschten Zutaten ohne Zusätze wie Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Aroma produziert, wobei Sabine die Glutenfreiheit und Regionalität besonders wichtig sind. So kommt beispielsweise der verwendete Buchweizen aus Zellerndorf, die naturtrüben Fruchtsäfte aus Retz und der Kaffee vom Qualitätsröster „el café“. Dieser liegt nur wenige Meter von der „bröselei“ entfernt und röstet fair gehandelte Hochland-Arabica-Bohnen regional und frisch.
Die Rezepterstellung erfolgt nach ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen, die Produktion in absolut glutenfreien Räumen.
Ökologisch korrektes Wirtschaften ist Sabine ebenfalls sehr wichtig, daher wird das Café völlig CO2-neutral täglich per Fahrradanhänger beliefert. Zum Mitnehmen werden die Produkte mit biologischen Stoffen wie Bambus, Holz, Papier oder Bio-Kunststoffen verpackt.

Öffnungszeiten

~~Dienstag – Freitag 11:30 – 18:00~~ Update 13.12.16: Montag bis Freitag 12:00-15:00 Uh
~~Samstag: 10:00 – 15:00~~
Internetseite: https://www.broeselei.at/
Facebook Fanpage: https://www.facebook.com/broeselei
Adresse Cafe: Strudlhofgasse 1, 1090 Wien
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Wien – Zöliakie Austausch