Schon seit ihrer Kindheit stand Katha gemeinsam mit ihrer Oma in der Küche. Nach der Zöliakie-Diagnose ihrer Kinder begann sie 2020, klassische Rezepte glutenfrei neu zu denken und alltagstauglich umzusetzen. Entstanden ist daraus ein Familienbackbuch, das zeigt, wie unkompliziert und lecker glutenfreies Backen sein kann.

Ob Kuchen für den Kindergeburtstag, süße Ideen für Einladungen bei Freunden und Familie oder frisches Brot für das Abendessen – Katha bietet vielfältige Rezepte, die mit wenigen Zutaten gelingen und sich einfach in den Familienalltag integrieren lassen. Als besondere Hilfe haben wir für euch auch eine Aufstellung aller Rezepte mit den jeweils genutzten Mehlmischungen bzw. Mehlen hinzugefügt. Danke Sven für das OK!

Wir möchten euch das neue Familienbackbuch genauer vorstellen und verlosen gemeinsam mit dem regionalia apart Verlag drei Exemplare. Wie ihr teilnehmen und zu den Gewinnern gehören könnt, erfahrt ihr im Beitrag.

Katharina Bölter – Ihr Weg als Zuschauer bei der Oma, über das Millionenpublikum bei SAT.1 und dann vor ihrer härtesten Jury – Ihre Kinder

Katharina liebt das Backen schon seit ihrer Kindheit. Viele Rezepte und Kniffe in der Küche hat sie sich damals von ihrer Oma abgeschaut – und genau dort entstand auch ihre große Leidenschaft fürs Backen.

Nach der Zöliakie Diagnose ihrer Kinder im Jahr 2020 ging es ihr wie vielen von uns beim Backen: Die ersten glutenfreien Teige waren trocken, hart und bröselig, und manche Brote hätten eher als geschmacklose Wurfgeschosse dienen können. Doch als Mama war für sie schnell klar, dass ihre Kinder trotz Zöliakie ein genussvolles Leben führen sollen. Also begann sie, klassische Rezepte glutenfrei umzusetzen und immer weiter zu perfektionieren.

2023 wurde Katha dann zur ersten Hobbybäckerin, die in der großen SAT.1-Backshow die Tagesprojekte konsequent glutenfrei präsentierte. Dieser Herausforderung stellte sie sich mit viel Leidenschaft und Können und das mit großem Erfolg: Sie wurde sogar einmal „Bäckerin der Woche“ und wurde mit der roten Schürze ausgezeichnet. Erst in der vierten Runde musste sie sich mit nur einem halben Punkt Unterschied geschlagen geben.

Mit ihrer offenen, herzlichen Art und ihren beeindruckenden glutenfreien Rezepten begeisterte die dreifache Mama Zuschauer und Jury gleichermaßen. Jurorin Bettina Schliephake-Burchardt fand dafür besonders lobende Worte:

„Mir war es wirklich ein ganz großes Vergnügen, dir zuzugucken, mit welcher gefühlten Leichtigkeit du glutenfrei hier ins Zelt reingebracht hast.“

Im Dezember 2024 fand die digitale Abschiedsveranstaltung der FreeFrom Heroes von Christina Rückert statt. Katha war dort mit einem Backkurs vertreten, während wir vom Zöliakie Austausch an einer Diskussionsrunde teilnahmen.

Im Laufe der Veranstaltung äußerten viele Teilnehmer den Wunsch, dass Katha doch endlich ein glutenfreies Backbuch mit ihren Rezepten und Tipps veröffentlichen solle. Die Idee stieß bei ihr sofort auf offene Ohren. Nach Rücksprache mit Katha haben wir deshalb den Kontakt zu unserem Ansprechpartner beim regionalia Verlag hergestellt und beide miteinander vernetzt – denn genau dieser Austausch und diese gegenseitige Unterstützung sind unsere Herzensangelegenheit.

Diese eine E-Mail (Screenshot rechts) war schließlich der Startschuss für Kathas erstes glutenfreies Backbuch. 

Das erste Backbuch von Katha – Glutenfreie Rezepte für gross und klein 

Das Wichtigste zuerst: Für ihre Rezepte verwendet Katharina Bölter überwiegend die fertigen glutenfreien Mehlmischungen von Schär. Diese sind sowohl im Einzelhandel als auch online gut erhältlich. Dadurch spart man sich die Anschaffung zahlreicher einzelner glutenfreier Mehle und genau das macht den Einstieg ins glutenfreie Backen deutlich einfacher und alltagstauglicher.

Ohne professionelle Ausbildung im Back- oder Ernährungsbereich zeigt Katha authentisch und praxisnah, wie sie für ihre Familie glutenfrei backt. Besonders charmant: Ihre Kinder sind beim Thema Geschmack schonungslos ehrlich. Man bekommt also gewissermaßen „qualitätsgeprüfte“ Familienrezepte aus dem Hause Bölter.

Gleich zu Beginn des Buches erwartet die Leser eine kurze, aber sehr hilfreiche Einführung in die Grundlagen des glutenfreien Backens. In ihrem kleinen „glutenfreien Backen 1×1“ erklärt Katha anschaulich den Einsatz von Bindemitteln und beschreibt, welche Auswirkungen unterschiedliche glutenfreie Mehle und Mehlmischungen auf das Backergebnis haben können. Auch die Reihenfolge der Zutaten spielt beim glutenfreien Backen eine wichtige Rolle – ebenso wie die Wahl der richtigen Hefe. Natürlich verrät Katha dabei auch ihren persönlichen Favoriten.

Besonders wertvoll sind ihre Hinweise zum richtigen Umgang mit glutenfreien Teigen. Denn genau hier unterscheiden sich glutenfreie Rezepte oft deutlich vom klassischen Backen mit Weizenmehl. Wer die Besonderheiten der Teige nicht kennt, wird schnell feststellen: Glutenfreie Teige brauchen Aufmerksamkeit und ein wenig Verständnis.

Auch für besonders klebrige oder schwer zu verarbeitende Teige liefert Katha praktische Tipps aus ihrem Familienalltag. Ebenso erklärt sie anschaulich, warum glutenfreie Hefeteige nicht zu lange gehen dürfen – sonst verabschieden sie sich im wahrsten Sinne des Wortes wieder in sich zusammen.

Weitere hilfreiche Hinweise widmen sich dem Backofen und den optimalen Einstellungen: Wann eignet sich Ober- und Unterhitze besser, wann Umluft? Und was macht man eigentlich mit dem Wasserdampf beim Backen? Auch darauf geht Katha verständlich und praxisnah ein.

Abgerundet wird das Buch durch praktische Tipps zum Einfrieren und Lagern der Backwaren. Denn wer sich einmal durch die vielen Rezepte gebacken hat, wird schnell merken: Hier kommt einiges Leckeres zusammen, das man gerne auf Vorrat genießen möchte.

Die glutenfreien Rezepte – Von Brot bis Kuchen – Von Herzhaftem bis zu Süßen Kleinigkeiten

Im Buch findet ihr die Rezepte in verschiedenen Kategorien aufgeteilt. Insgesamt sind im Buch 63 Rezepte.

Ein oft genutzte Zutat ist auch Flohsamenschalenpulver. 

Die How-To

Um die Bearbeitung des Teigs besser erklären zu können gibt es bebilderte Anleitungen zusätzlich zu den textuellen Erklärungen. Das hilft sehr.

Unser Resumee

Nachgefragt – In unserer Community

Viele von uns machen sich große ökologische Gedanken über die Mengen an Plastik, die nach dem Einkauf im Müll landen. Vielen Mitgliedern, denen Umweltschutz und Nachhaltigkeit extrem wichtig sind, stellt dieser Verpackungsaufwand oft einen großen inneren Konflikt dar.

Warum unsere Lebensmittel trotzdem so aufwendig verpackt sind und welche Gedanken sich die Hersteller dazu machen, erfahrt ihr in diesem Beitrag.

Warum sind Verpackungen überhaupt notwendig?

Verpackungen erfüllen bei Lebensmitteln gleich mehrere essenzielle Zwecke. Neben dem offensichtlichen Schutz vor dem Verderben, vor Feuchtigkeit und Transportschäden, sind sie vor allem Informationsträger. Das Lebensmittelinformationsrecht schreibt vor, dass Verbraucher eine fundierte Wahl treffen können müssen und Lebensmittel sicher verwenden können

Deshalb müssen Verpackungen zwingend Zutatenverzeichnisse und rechtliche Informationen enthalten. Zu den verpflichtenden Angaben in Europa und vielen anderne Ländern zählen beispielsweise die genaue Bezeichnung des Lebensmittels, die Nettofüllmenge, das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum sowie der Name und die Anschrift des Herstellers.

Auch die Nährwerte nehmen eine großen Platz auf der Verpackung ein.

Für uns als Zöliakiebetroffene ist die wichtigste Funktion natürlich die Deklaration von Allergenen wie eben glutenhaltigem Getreide, die im Zutatenverzeichnis optisch hervorgehoben werden müssen (z. B. durch Fett- oder Kursivdruck, Unterstrichen oder durch Großbuchstaben)

Diese Informationen müssen laut EU-Verordnung in einer für die Verbraucher in verständlichen Sprache verfasst sein, wobei die Mitgliedstaaten fordern können, dass die Angaben in ihrer jeweiligen Amtssprache erfolgen. Da viele glutenfreie Produkte international vertrieben werden, müssen die Verpackungen oft verschiedensprachig gestaltet sein.

Hinzu kommt, dass es je nach Land unterschiedliche rechtliche Anforderungen geben kann. All diese Informationen, Sprachen und Warnhinweise benötigen schlichtweg Platz auf der Verpackung.

Nachgefragt: Warum sind glutenfreie Kekse oft nochmals einzeln verpackt?

Um den ökologischen Bedenken und Fragen unserer Community auf den Grund zu gehen, haben wir bei Herstellern nachgefragt. Wir wollten wissen, warum gerade Kekse in Kleinverpackungen mit viel Plastik gehüllt sind.

1. Schutz vor Kontamination: Die Zielgruppe von Schnitzer besteht größtenteils aus Zöliakiebetroffenen. Hier darf es zu keinerlei Kontakt mit Glutenspuren kommen. Öffnet man eine große Sammelpackung, wären die restlichen Kekse ungeschützt. Die Twin-Bags stellen sicher, dass die verbleibenden Biscotti vor Kreuzkontamination in der Küche geschützt bleiben, während man die erste Portion bereits genießt. Um hierbei den Kompromiss zur Nachhaltigkeit zu wahren, wurde nicht jeder Keks einzeln verpackt, sondern eine sinnvolle Portionsgröße von zwei Stück gewählt.
2. Sicheres Snacken für unterwegs: Ein Twin-Bag ist die ideale Größe für Handtaschen, Vesperdosen oder Snack-Boxen. Egal ob man in ein Cafe geht oder zu einer Kinderfeier, auch außerhalb der eigenen vier Wände bleiben die Kekse so absolut sicher vor Gluten geschützt.
3. Erhalt der knusprigen Textur: Neben dem Geschmack ist die Textur entscheidend. Die Unterteilung schützt die verbleibenden Kekse vor dem Austrocknen oder Weichwerden, sodass auch Tage nach dem Öffnen der äußeren Schachtel noch ein knuspriges Genusserlebnis garantiert ist.

Diskussionspunkt Einzelverpackung: Was bedeutet eigentlich „100% recyclebar“?

Fazit: Die Verpackung glutenfreier Produkte bleibt ein Kompromiss. Die strengen rechtlichen Vorgaben zur Lebensmittelinformation und unser medizinisches Bedürfnis nach absolutem Kontaminationsschutz fordern ihren Tribut in Form von Material. Durch bewusstes Recycling und das stetige Feedback von uns Betroffenen an die Hersteller können wir aber gemeinsam an nachhaltigeren Lösungen arbeiten.

Zusätzlicher Fokus: Einsparung der Sekundärverpackung

Recyclebare Verpackungen seit 2023

das Elternsein ist eine wunderbare, aber oft auch herausfordernde Reise. Besonders wenn ein Kind mit einer chronischen Erkrankung wie Zöliakie lebt, stehen Eltern vor besonderen Aufgaben. Wie navigiert man zwischen dem notwendigen Schutz und der Förderung von Selbstständigkeit, damit Kinder und Jugendliche selbstbewusst ihren eigenen Weg gehen können?

Genau diese wichtige Frage beleuchten wir in unserer kommenden Online-Veranstaltung, dem vierten Teil unserer vierteiligen Serie!

Was erwartet euch?

In diesem Vortrag geht es darum, Kinder und Jugendliche auf ihrem Weg zwischen notwendigem Schutz und wachsender Selbstständigkeit zu begleiten. Eltern stehen vor der Aufgabe, Sicherheit zu geben, Orientierung zu bieten und zugleich Schritt für Schritt Verantwortung abzugeben. Dabei geht es nicht nur um konsequente Diäteinhaltung, sondern auch um den Umgang mit Emotionen, Widerständen und entwicklungsbedingten Herausforderungen. Wie kann es gelingen, Vorbild zu sein und gleichzeitig die Gefühle des Kindes achtsam zu begleiten?

Wir freuen uns sehr, Linda Tetzlaff als Referentin begrüßen zu dürfen. Sie wird beleuchten, welche Entwicklungsschritte Kinder und Jugendliche auf dem Weg zur Autonomie durchlaufen und welche Rolle Eltern dabei einnehmen können. Sie zeigt auf, warum übermäßiges Bewahren nicht stärkt und wie eine tragfähige Haltung helfen kann, auch Phasen der Non-Compliance – insbesondere in der Pubertät – konstruktiv auszuhalten und langfristig Selbstverantwortung zu fördern.

Im Anschluss an den Vortrag habt ihr wieder die Möglichkeit, eure Fragen live zu stellen – sowohl über Facebook als auch YouTube.

Wer ist Linda Tetzlaff?

Linda kennt die Zöliakie aus eigener Erfahrung und weiß um die alltäglichen Schwierigkeiten dieser chronischen Erkrankung. Sie ist Diplom-Psychologin und hauptberufliche Schulpsychologin sowie Mitglied im Landesverband Schulpsychologie NRW. Darüber hinaus bietet sie Online-Trainings und -Beratungen zu den Themen Resilienz, Akzeptanz und Kommunikation für Menschen mit Zöliakie an. Mehr Infos zu ihren Angeboten findet ihr unter www.lindatetzlaff.de.

Veranstaltungsdetails:

• Datum: 11. Februar 2026

• Zeit: 19:00 – 20:00 Uhr

• Eintritt: Kostenlos

So seid ihr dabei:

Ihr könnt den Vortrag live bei Facebook und YouTube verfolgen und direkt Fragen stellen.

• YouTube: https://youtu.be/v1McGSnMBL4?si=ftCziYCIUC0MItsh 

Die Folien könnt ihr euch ebenfalls nachträglich herunterladen

Folien zum Vortrag "Eltersein bei Zöliakie" von Linda Tetzlaff – Teil 4 – 11.02.2026

1 Datei(en) 2 MB

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Verpasste Folgen nachholen

Dies ist der vierte Teil unserer Serie. Die bisherigen Folgen könnt ihr jederzeit auf unserem YouTube-Kanal in der Playlist nachträglich anschauen.

Die Folien zu den bisherigen Folgen findet ihr hier:

Folien zum Vortrag von Linda Tetzlaff - Teil 1 - 10.09.2025

1 Datei(en) 983.98 KB

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Folien zum Vortrag von Linda Tetzlaff - Teil 2 - 29.10.2025

1 Datei(en) 3 MB

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Folien zum Vortrag von Linda Tetzlaff – Teil 3 – 10.12.2025

1 Datei(en) 6.33 MB

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Folien zum Vortrag "Eltersein bei Zöliakie" von Linda Tetzlaff – Teil 4 – 11.02.2026

1 Datei(en) 2 MB

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Die Teilnehmer für die Aktion sind auf die Mitglieder der ARGE in Österreich beschränkt. Da die Nachfragen nach einer Aktion für Familien in Deutschland auch in unserer Gruppe kam, haben wir uns auch Gedanken gemacht. 

Mehr zur Aktion in Österreich und zu unserem Angebot für alle Teilnehmer aus Deutschland, Österreich oder anderen Ländern erfahrt ihr hier im Beitrag.

UPDATE 05.04.2026: Wir haben schon über 80 Teilnehmer und über 20 Matches !

Die Freundschaftsblätter der ARGE Österreich

Viele Kinder kennen keine andere Betroffenen in deren Alter oder in ihrer Region. Während die Eltern sich über digitale soziale Medien austauschen und Informationen holen oder auch regelmäßig zu Gesprächsrunden oder gemeinschaftlichen Essen zusammen finden, tun sich Kindern schwer.

 

So funktioniert’s:

• Bei einem Match wird das Freundschaftsblatt weitergeleitet, und die Kinder/Jugendlichen können sich austauschen und vielleicht sogar Freund:innen werden

Bei Fragen zur Aktion könnt ihr die ARGE Österreich kontaktieren. Die E-Mail Adresse lautet office@zoeliakie.or.at

Aktion für Zöliakie Austausch Mitglieder

Da auch in unserer Gruppe der Wunsch nach einer gemeinsamen Aktion aufkam, haben wir uns Gedanken gemacht, wie wir das umsetzen können.

Wir finden jede Form des Austauschs wertvoll – egal ob digital oder persönlich vor Ort.

In Anlehnung an die Aktion der ARGE Österreich haben wir dafür das unten verlinkte Formular erstellt. Im Unterschied zur Aktion in Österreich gibt es bei uns aber nur eine Version, die für alle Altersgruppen gedacht ist.

Anhand eurer Angaben (z. B. Alter und Wohnort) versuchen wir, passende „Matches“ zu finden, und melden uns dann bei euch, um den Kontakt herzustellen.

Da wir eine digitale Community sind und im Gegensatz zu einem Verein die Identität unserer Mitglieder nicht überprüfen können, legen wir bei dieser Aktion besonderen Wert auf den Datenschutz.

Das Formular zum Ausfüllen

Wenn Eltern die Austauschblätter zu uns senden, benötigen wir die Adresse und die Kontaktdaten der Eltern. Wenn Teilnehmer über 18 Jahren sind, müssen sie selbst die Unterschrift leisten.

Im Fall einer Übereinstimmung der Daten der Kinder werden wir vorher die Eltern persönlich kontaktieren, um die Echtheit der Daten zu verifizieren und dann erst die Daten weitergeben.

Hier geht es zum Download des Formulars als pdf : Download Freunde Suche

Bitte sendet die ausgefüllten und unterschriebenen Blätter digital an : freunde@zoeliakie-austausch.de

oder per Brief an

Jürgen Schmidtlein
Zöliakie Austausch
Rehhofstr. 130
90482 Nürnberg

Aktueller Stand

Im November 2025 haben wir schon über 80 Teilnehmer aus Deutschland und Österreich und es gab auch schon viele Matches.

Wir hoffen das sich dadurch die Kinder mit Zöliakie nicht mehr so alleine fühlen und neue Freunde finden. Denn auch für sie gilt : #WIRSINDVIELE

Datenschutz

Alle zugesandten Freundschaftsaustausch Informationen werden digital aufbewahrt. Zugesandte Papierversionen werden eingescannt und dann vernichtet.

Direkten Zugriff auf die Daten hat nur Jürgen Schmidtlein.

Datenschutzvereinbarung zur Speicherung von Daten der „Zöli Freunde Suche Aktion“ 

Verantwortlicher

Verantwortlich für die Erhebung, Verarbeitung und Speicherung der personenbezogenen Daten ist: Jürgen Schmidtlein

Jürgen Schmidtlein
Rehhofstr. 130
90482 Nürnberg

datenschutz@zoeliakie-austausch.de

Zweck der Datenverarbeitung

Die Speicherung und Verarbeitung der Daten erfolgt ausschließlich zu dem Zweck, Kinder mit Zöliakie zusammenzuführen, um mögliche Matching-Partner zu finden (z. B. für Austausch, Unterstützung oder andere gemeinsame Aktivitäten).

Art der erhobenen Daten

Von den Eltern werden folgende personenbezogene Daten der Kinder übermittelt werden:

• Vorname 

• Geburtsdatum zur Bestimmung des Alters (nur Monat und Jahr)

• Wohnort (PLZ, Ort, Land)

• E-Mail, Telefon/ WhatsApp Nummer

Von den Eltern werden folgende personenbezogene Daten übermittelt damit vor der Weitergabe der Daten eine Kontaktaufnahme durch uns stattfinden kann:

• Kontaktdaten des/der Erziehungsberechtigten bzw. bei Teilnehmern ab 18 Jahren  (Vorname, Nachname, Adresse, E-Mail, Telefonnummer)

Rechtsgrundlage

Die Verarbeitung der Daten erfolgt auf Grundlage der freiwilligen, informierten Einwilligung der Eltern gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO in Verbindung mit Art. 8 DSGVO (Einwilligung bei Kindern).

Speicherung und Löschung

• Die Daten werden ausschließlich auf sicheren Servern in Europa gespeichert. Die Datenschutzinformationen können hier nachgelesen werden. 

• Ein Zugriff auf die Daten erfolgt nur durch den Verantwortlichen und zu dem oben genannten Zweck.

• Eltern können jederzeit schriftlich die Löschung der gespeicherten Daten ihres Kindes verlangen. In diesem Fall werden die Daten unverzüglich und vollständig gelöscht.

• Spätestens nach 24 Monaten nach Eingang werden die Daten gelöscht. Es besteht die Möglichkeit auf eine Verlängerung an der Teilnahme.

Weitergabe von Daten

• Eine Weitergabe der Daten an Dritte erfolgt nicht.

• Daten werden ausschließlich für Matching-Zwecke verwendet, um mögliche Kontakte zwischen betroffenen Familien herzustellen.

• Eine Weitergabe der Informationen zwischen Familien erfolgt nur nach ausdrücklicher Zustimmung der jeweiligen Eltern.

Rechte der Eltern und Kinder

Eltern (bzw. betroffene Kinder, soweit altersgemäß möglich) haben jederzeit folgende Rechte nach DSGVO:

• Auskunft über die gespeicherten Daten (Art. 15 DSGVO)

• Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO)

• Löschung der Daten („Recht auf Vergessenwerden“, Art. 17 DSGVO)

• Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)

• Widerspruch gegen die Verarbeitung (Art. 21 DSGVO)

• Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)

• Beschwerderecht bei einer zuständigen Aufsichtsbehörde (Bayerisches Landesamt für Datenschutzaufsicht, Postfach 1349, 91504 Ansbach, E-Mail: poststelle@lda.bayern.de )

Einwilligungserklärung

Mit der Übersendung der Daten erklären die Eltern bzw. der/die Erziehungsberechtigte, dass sie mit der Speicherung und Verarbeitung der Daten ihres Kindes zu den genannten Zwecken einverstanden sind. Die Einwilligung kann jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen werden.

Bei Fragen könnt ihr euch gerne direkt an uns wenden: info@zoeliakie-austausch.de

Auch der Onlineshop Querfood, der ebenfalls seit einigen Jahren von der FoodOase betrieben wird, ist von der Auflösung betroffen. In unserer Gruppe herrschte eine große Aufregung und es kamen viele besorgte Fragen, wie es nun weitergeht.

Wir haben für euch die Informationen zusammengefasst und zeigen euch, wo ihr weiterhin glutenfreie Produkte online erwerben könnt.

FoodOase und Querfood – Die beiden großen Onlineshops in Deutschland

Offizielle Meldung vom 18.09.2024

Liebe Kundinnen und Kunden,

es tut uns aufrichtig leid, Ihnen mitteilen zu müssen, dass die FoodOase GmbH aufgelöst wird und die von der Gesellschaft betriebenen Onlineshops ab sofort keine weiteren Bestellungen mehr annehmen.

Die bis einschließlich 17.09.2024 eingegangen Bestellungen (inklusive Frischbrot-Bestellungen) werden bearbeitet und ausgeliefert. Für Informationen zu der Verfügbarkeit von Produkten wenden Sie sich bitte direkt an die herstellenden Unternehmen.

Mehr Informationen finden Sie auf www.foodoase.de. Weitere Informationen werden dort noch folgen.

Das gesamte Team der FoodOase GmbH bedankt sich für Ihre Treue und Ihr Verständnis. (Quelle www.foodoase.de, 18.09.2024)

 

Und wie gehts weiter – Empfehlungen für glutenfreie Online-Shops 

Auch wenn es die beiden Shops nicht mehr gibt, könnt ihr weiterhin glutenfreie Produkte online einkaufen. Wir haben hier die Empfehlungen aus unserer Gruppe, die von unseren Mitgliedern gerne genutzt werden.

Es gibt natürlich noch viel mehr Möglichkeiten. Wenn ihr Fragen zu konkretem Marken, Produkten, Angeboten oder Regionen habt, kommt einfach bei uns in der Zöliakie Austausch Facebook Gruppe vorbei und fragt danach.

Shops mit einem glutenfreien Vollsortiment

Wenn man verschiedene glutenfreie Lebensmittel einkaufen will, und diese regional nicht findet, ist es sinnvoll in Shops einzukaufen, die ein großes Sortiment anbieten. Damit spart man auch Versandkosten.

 

	Name(link	Land;	Versand nach Deutschland	Anzahl an Marken
	Un-verträglich	Deutschland	Versand über: DHL Versandkosten: 5,00 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 60 Euro	114 Marken
	Glutenfrei Geniessen	Deutschland	Versand über: DHL Versandkosten: 5,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 75 Euro	132 Marken
	Easy gluten free	Österreich	Versand über: DHL/DPD Versandkosten: 7,99 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 99 Euro	77 Marken

Alle drei Shops haben einen Allergenfilter:

Weitere Shops mit kleinerem Angebot 

Und hier sind noch einige weitere Anbieter, die  unterschiedliche Marken führen.

Ein Blick in deren Angebot lohnt sich immer wieder.

	Name	Land	Versand nach Deutschland	Anzahl an Marken
	365forlife.de	Deutschland	Versand über: DHL Versandkosten: 5,99 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 80 Euro	12 Marken
	Vital Gourmet	Österreich	Versand über: DHL Versandkosten: 7,99 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 80 Euro	61 Marken
	Glutyfreeshop	Deutschland	Versand über: DHL Versandkosten: 6,75 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 69 Euro	15 Marken

Onlineshops der Hersteller

Auch viele Hersteller bieten ihre Produkte direkt über deren eigene Webshops an. Einen Auszug findet ihr hier:

	Name/Link	Versand nach Deutschland	Bemerkung
	Hammermühle	Versand über: DHL Versandkosten: 5,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 65 Euro	Frische Backwaren und weitere Produkte
	Hanneforth	Versand über: DHL Versandkosten: 5,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 65 Euro	Frische Backwaren, Mehle, Mehlmischungen, Backzutaten Großgebinde
	Maisterei	Versand über: DHL Versandkosten: 6,50 Euro	Frische Backwaren
	Mantler Mühle	Versand mit der österreichischen Post und mit DPD – ohne Versandkosten in Österreich ab 80,00 Euro Bestellwert	Verschiedene glutenfreie Mehle
	MGB	Versand über: DHL Versandkosten: 6,30 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 100 Euro	Frische Backwaren
	Schnitzer	Versand über: DHL Versandkosten: 6,00 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 50 Euro Mindestbestellwert: 20 Euro	Verschiedene Backwaren
	Schär	Versand über: DHL Versandkosten: 5,49 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 80 Euro	Über 100 verschiedene Produkte
	The Lucky Grain	Versand über: DHL Versandkosten: 7,49 Euro	Glutenfreie Backwaren, teilweise mit glutenfreier Weizenstärke

Regionale Märkte mit glutenfreiem Angebot

Deutschlandweit findet ihr bei EDEKA, dm, Kaufland oder Globus ein breites Sortiment an glutenfreien Produkten von verschiedenen Marken bzw. deren Eigenmarken. 

Auch in den REWE Märkten, Filialen von Action findet ihr glutenfreie Produkte.

Bitte beachtet, dass sich das Angebot regional unterscheiden kann. Auch darüber wird in unserer großen Gruppe viel diskutiert und ihr bekommt dort täglich Tipps, wo es welche glutenfreien Produkte gibt.

In Onlineshops von Märkten, erhaltet ihr mittlerweile auch glutenfreien Produkte, die ihr zur Lieferung nach Hause bestellen könnt.

Hier ein kleiner Überblick:

	Name/Link	Versand nach Deutschland	Bemerkungen
	dm	Versand über: DHL Versandkosten: 4,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 59 Euro	Eigenmarke mit glutenfreien Produkten: dmBio zusätzlich: Schär, Hammermühle, PPura, Verival
	Rewe	Versand über: DHL Versandkosten: 7,99 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 80 Euro	Eigenmarke mit glutenfreien Produkten: Rewe frei von zusätzlich: Schär, Hammermühle, PPura
	Rossmann	Versand über: DHL Versandkosten: 4,95 Euro  Versandkostenfrei ab: ab 69 Euro	Eigenmarke mit glutenfreien Produkten: enerBio zusätzlich: Turtle, NatureValley, Alnatura

Amazon – Das große Online Kaufhaus

Auch bei Amazon erhaltet ihr viele glutenfreie Produkte und auch Getränke.

Link zu glutenfreie Produkte bei Amazon*

Link zu glutenfreiem Bier bei Amazon*

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Wenn ihr ein Amazon Prime Abo besitzt, erhaltet ihr eine Vielzahl der Produkte ohne Versandkosten.

Hier gehts zum kostenlosen 30-tägigen Prime Abo (Danach 89,90 im Jahr)

Als Amazon Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen.

Habt ihr noch mehr Tipps, wo ihr glutenfrei einkauft? Dann könnt ihr gerne kommentieren.

Wir haben eine große Aufstellung von glutenfreien Bäckereien, Herstellern und Händlern hier zusammengestellt: 

Bäckereien und Konditoreien mit glutenfreiem Angebot

Glutenfreie Onlineshops

Brauereien

Hersteller glutenfreier Produkte

„Ostersonntag ist immer der erste Sonntag nach Vollmond im Frühling.“

Diese Erklärung ist zwar richtig aber äußerst theoretisch und 2019 hatten wir übrigens ein Osterparadoxon und diese Regel traf nicht zu.  

Für uns ist sowieso Ostersonntag dann, wenn der Osterhase die Eier und die Schokoladenosterhasen bringt. Und jedes Jahr kommen in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch auch immer wieder die Fragen nach glutenfreien Ostersachen für die kleinen und großen Kinder. Und dazu findet ihr einiges Tipps hier im Bericht.
Regelmäßig kommt auch die Nachfrage nach den berühmten goldenen Lindt Oserhasen bezüglich deren Inhaltsstoff Gerstenmalzextrakt. Gleich vorweg auch diese sind Glutenfrei. Warum, wieso und Weshalb erfahrt ihr auch in diesem Beitrag.

Die Lindt Osterhasen – Glutenfrei trotz Gerstenmalzextrakt

Zuerst einmal möchten wir das Thema Lindt Schoko Osterhasen klären. In der Zutatenliste ist bei diesen Produkten Gerstenmalzextakt aufgeführt Entsprechend unserer Liste mit 15 bösen Zutaten wäre dieser Hase damit glutenhaltig. ABER bei LINDT ist eine Ausnahme vorhanden.

LINDT garantiert, wenn nur Gerstenmalzextrakt enthalten, das Produkt dann trotzdem glutenfrei ist:

Auszug aus der FAQ von LINDT (Punkt 24 – Stand März 2022):

„Gluten ist nur in Produkten enthalten, bei denen in der Zutatenliste Getreidebestandteile aufgeführt sind. Sofern in der Zutatenliste nur Gerstenmalzextrakt als Getreidebestandteil angegeben ist, beträgt der Glutengehalt dieser Produkte weniger als 20 ppm, was im Sinne des Codex Alimentarius als glutenfrei definiert ist.“

Aber genauso wie bei anderen glutenfreien Produkten mit Gerstenmalzextrakt oder auch glutenfreie Weizenstärke gibt es Personen, die darauf reagieren, obwohl es an sich glutenfrei ist. Ein vorsichtiges Ausprobieren kann also gerade am Anfang hilfreich sein.

Da es auch viele schokoladige Alternativen gibt, könnte man auf solche Produkte auch ganz verzichten. Was auch einige Mitglieder in unserer Gruppe machen.

Osterartikel im Supermarkt und bei Discountern

Auch bei Discounter gibt es pünktlich zu Ostern viele Osterschokoladenprodukte die keine glutenhaltige Zutaten in der Zutatenliste haben. Auch hier muss man nur die Liste mit den 15 bösen Zutaten beachten. Es gibt viele Nougateier und Schokoladenproduktemischungen bei denen man anhand der Zutatenliste erkennt, das Sie glutenfrei sind.
Viele Lesen oft den Satz unterhalb der Zutatenliste „Kann Spuren von Gluten“, „Kann Spuren von Weizen“ oder „Kann Gluten enthalten“. Dieser Satz ist eine freiwillige Deklarierung und die Hersteller wollen sich damit nur rechtlich absichern. Er bedeutet nicht das glutenhaltige Zutaten in den Produkten sind. Somit sind auch diese Produkte laut Zutatenliste glutenfrei.

Wir selbst Essen Fertigprodukte und Schokoladen mit diesen Satz und haben noch nie Probleme gehabt. Auch viele unserer über Mitglieder bestätigen das sie solche Produkte ohne Nebenwirkungen zu sich nehmen.
Nur wenn dieser Satz bei glutenfreien Getreideprodukten (Mehl, Flocken, Müsli) und Produkten mit einem hohen Anteil an gemahlenen Produkten erwähnt, wird lassen wir die Finger davon, das es bei Getreiden eine Kontamination geben kann..
Ob es nun die Milka Osterhasen, Ostereier, Ritterschokolade oder manche Produkte vom Label „Kinder“ sind. Es gibt (manche sagen leider )  so viele Schokolade und Süßigkeiten so dass das Osternest nicht leer bleiben muss.

Aktuelle Infos über neue glutenfreie Produkte findet Ihr übrigens immer in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch.
In unserem Oster-Podcast aus dem Jahr 2016 lesen wir euch verschiedene Zutatenlisten von Osterprodukten vor und erläutern auf was ihr achten müsst und auf was nicht
https://www.zoeliakie-austausch.de/zoeliakie-austausch-podcast-folge-030/

Und hier einige Fotos von glutenfreien süßen Leckereien bei ALDI (Jahr 2018):

[See image gallery at www.zoeliakie-austausch.de] Viel Spaß beim Ostereiersuchen.
 

Sabine hat selbst Zöliakie und im Buch – das sie selbst geschrieben, verlegt  und verkauft –  ihre 80 Lieblingsrezepte Rezepte mit dem Thermomix gesammelt.

Michaela aus unserer Facebookgruppe hat einige Rezepte aus dem Buch von Sabine Reichelt nachgebacken und uns ihre Erfahrungen und Fotos von den Ergebnissen schriftlich mitgeteilt. 

Wie das Résumé von Michaela ausgefallen ist und wie ihr eins von 3 Büchern von Sabine gewinnen könnt, erfahrt ihr in unserem Beitrag. 

Sabine Reichelt – Ihre persönliche Zöliakie Geschichte

Auch Sabine hat ihre persönliche Geschichte zum Thema Zöliakie, die vielen von uns so oder ähnlich bekannt vorkommt.

Im Jahr 2003 wurde bei ihr Zöliakie diagnostiziert. Seit diesem Tag änderte sich alles, was ihre damalige Ernährung betraf. Der Arzt meinte: „Sie haben Zöliakie, Sie dürfen lebenslang kein Gluten mehr essen“.

Wie viele von uns wusste sie am Anfang nichts über das „böse GLUTEN“ – leider hatte auch der Arzt wenig Ahnung.

Auf Fragen an dem Arzt zu den Auswirkungen für ihr Leben bekam sie folgende Antwort: „Schauen Sie doch mal im Internet, was Sie nicht mehr essen dürfen. Sie haben totale Zottenathrophie und ich kenne mich da auch nicht so gut aus. Sie dürfen auf jeden Fall kein Weizen. Roggen, Dinkel etc. mehr essen.“

Geschockt ging Sabine nach Hause und fühlte sich alleine gelassen.

Sie hatte vor der Diagnose über einen Zeitraum von einem Jahr mit Erbrechen, Durchfall, Blähungen zu Kämpfen. Auch psychisch hatte sie Probleme. Sie sagte Termine ab, weil es ihr nicht gut ging und hatte Angst es nicht mehr rechtzeitig auf die Toilette zu schaffen und blieb deshalb oft zu Hause.

Nach der Diagnose hat sie dann angefangen, ihre Küche auszuräumen. Mehl, Suppenpulver, Backbleche, Vesperbrettchen, Toaster, die Utensilien die kontaminiert waren, hatte sie weggegeben und ihr Küche somit „glutenfrei“ gemacht. Ab dem Zeitpunkt beschäftigte sie sich mit glutenfreier Ernährung und der Zöliakie. 

Heute gibt es viele glutenfreie Produkte zu kaufen. Vor 20 Jahren als sie die Diagnose bekam, war das nicht so. Da es keine Medikamente gegen Zöliakie gibt, sondern nur eine lebenslange glutenfreie Diät den Gesundheitszustand verbessert, war es ihr wichtig, sichere und trotzdem variationsreich und leckere Gerichte zu finden. Sie testete Rezepte, aber vieles landete auch auf dem Müll. Es war teilweise ungenießbar. Hart, trocken und auch die gekauften Produkte wie Nudeln, abgepacktes Brot hatten ihr nicht geschmeckt.

Sabine entwickelte dann eigene Rezepte, probierte viele glutenfreie Mehlsorten aus und konnte dann mit den Schär Mehlmischungen richtig gute Backergebnisse erzielen. Bis heute backt sie ausschließlich mit den Produkten von Schär. Sogar ihre Familie sagte irgendwann: „Da schmeckt man keinen Unterschied zu glutenhaltigen Kuchen, Pizza etc.“

2015 hat sie sich dann einen Thermomix gekauft und hat ab dem Zeitpunkt glutenfreie Körner wie Buchweizen, Reis, Amaranth selbst gemahlen und auch im TM ihre Teige zubereitet.

Zeitgleich hat sie ihren Blog gegründet um anderen Betroffenen zu helfen, gute Backergebnisse zu bekommen und den Betroffenen Lebensqualität zurückzugeben. Die Facebook folgte kurz darauf, damit sich die Mitglieder über die Rezepte austauschen und Fragen rund um die glutenfreie Ernährung und Zöliakie stellen können.

Wichtiger Hinweis: Auch mit herkömmlichen Küchenmaschinen gelingen die Rezepte. 

Auf dem glutenfreien Blog von Sabine findet ihr Fotos und ihre Rezepte kostenlos zum Download und in der Facebook Gruppe könnt euch über die Rezepte austauschen und Fragen stellen und eure Ergebnisse präsentieren.

Blog:  http://thermomixglutenfreierezepteundmehr.blogspot.com/

Facebook Gruppe: https://www.facebook.com/groups/830747930306576

Das Backbuch – „Glutenfreie Backliebe mit Sabine Reichelt – Glutenfreie Lieblingsrezepte mit dem Thermomix“

Im Backbuch findet ihr eine Auswahl an 80 bewährten Rezepten, die Sabine für euch ausgesucht hat.

Aufgeteilt sind sie in folgende Kategorien:

• Brot und Brötchen (14)
• Kuchen (19) – Vom Apfelstrudel bis zur Donauwelle
• Herzhafte Bäckerei ( 11) – Von Burger bis Flammkuchen
• Torten (10)
• Kleingebäck (13)
• Grundrezepte ( 8) – Von Biskuit bis zum Hefeteig
• Ostern (3) – Vom Osterlamm bis zum Carrot Cheese Cake
• Weihnachten (6) – Von Rumkugeln bis zu Vanillekipferl

Michaela aus unsere Facbeook Gruppe Zöliakie Austausch hat einige der Rezepte getestet und ihre Erfahrung für euch Stichpunktartig notiert.

Mit dem Thermomix hat Michaela bereits Backerfahrung, allerdings hat sie bisher kaum mit den Schär Mehlmischungen gebacken und auch die in den Rezepten verwendete Trockenhefe hat sie bisher nicht verwendet.

Herzhaftes – Kräuterfaltenbrot

Die Anleitung zum Falten des Brotes ist etwas unklar und im Buch waren nciht alle benötigten Zutaten auf einem Blick erkennbar. Am besten mach leist sich dacvor das ganze Rezept druch und bereit die Zutaten vor.

Das Brot ist schön fluffig und schmeckt sehr lecker. Auch die Backzeit passt. Michaela findetr dsas Brot herrlich mit Dips oder als Begleitung zum Grillen.

Aber Vorsicht: Auch Nicht Zölis werden es lieben!

Nusskuchen Ruck-Zuck

Die Anleitung ist sehr einfach zum Nachmachen und der Teig ist in weniger als 10 Minuten zusammen gerührt. Der Kuchen schmeckt lecker und ist toll mit den Schoko Stückchen. 

Baguette

Auch hier ist das Rezept einfach nachvollziehbar und das Ergebnis ist sehr lecker. So wie es sich für ein Baguette gehört ist es außen knusprig und innen weich.

Pizza

Die Anleitung ist klar und gut nachzuvollziehen. Der Teig ist gut auszurollen, allerdings ist die Teigmenge sehr gross und für Michaela ist dann der Pizzateig auch zu dick. Das Ergebnis war, dass der Boden nicht komplett durchgebacken war. Geschmacklich war die Pizza aber gut.

Sandwichbrot

Auch die Zubereitung des Sandwichbrotes ist gut und klar erklärt und Michaela konnte sie gut nachvollziehen. Die Verarbeitung einfach. Allerdings war die angegebene Backzeit etwas zu kurz, Das lag evtl am am Ofen.
Geschmacklich ist das Sandwichbrot sehr gut. Es ist innen soft und die Krume „Mittel-knusprig“ 

Biskuit

Auch der Biskuitboden hat eine gute klare Anleitung. Er wird heiß aufgeschlagen. Das Ergebnis fand Michaela sehr sehr lecker das der Biskuit Luftig und locker war.

(Der Biskuit war so lecker, dass er zu schnell für das Foto weg war. )

Das Fazit von Michaela

Das Buch bietet eine bunte Vielfalt an herzhaften und süßen Rezepten, gebacken mit diversen Schär Mehlmischungen die online und im gut sortierten Supermarkt vor Ort erhältlich sind, was ein großer Pluspunkt ist, da man so auch spontan etwas backen kann.

Es werden ein paar „außergewöhnliche“ Zutaten wie Xanthan oder Tapiokastärke bei wenigen Rezepten benötigt – da diese aber häufig in glutenfreien Rezepten vorkommen, lohnt sich die Anschaffung.

Die Bilder sind unbearbeitet und natürlich gehalten. Die Rezepte einfach und zu meist verständlich beschrieben. Ihre ausprobierten Rezepte haben alle bis auf Kleinigkeiten geklappt und waren sehr schmackhaft. Sie vermitteln, dass jeder solche Backwerke zaubern kann. Der Umgang mit Trockenhefe sowie den Schär Mehlen hat mich zu 100% überzeugt.

Die Rezepte sind einfach und zu meist verständlich beschrieben. Man merkt, das dass Buch nicht auf „Aussehen“ ausgerichtet ist, sondern die Backwerke im Vordergrund stehen sollen – wer ein Buch sucht, das auch optisch modern und hip ist, ist hier verkehrt.

Auch einen Verbesserungsvorschlag hat Michaela:

Die Zutaten in den Rezepten sind leider nicht immer gleich alle ersichtlich, da z.T im Fließtext beschrieben. Die gesamten Zutaten am Anfang des Rezeptes würde mir besser gefallen, so sieht man gleich was eingekauft werden muss.

Der Umgang mit Trockenhefe sowie den Schär Mehlen hat mich zu 100% überzeugt.  Kritik: Die Zutaten in den Rezepten sind leider nicht immer gleich alle ersichtlich, da z.T im Fließtext beschrieben. Die gesamten Zutaten am Anfang des Rezeptes würde mir besser gefallen, so sieht man gleich was eingekauft werden muss.

Fazit: Ihre ausprobierten Rezepte haben alle bis auf Kleinigkeiten geklappt und waren sehr schmackhaft.

Das Buch würde ich immer wieder kaufen, da es eine gute Basis für alle möglichen Rezepte bietet. Mir sind hochauflösende bearbeitete Bilder nicht wichtig, daher ist das Buch genau das richtige für mich.

Der Webshop von Sabine 

Das Buch kann nur über den Webshop von Sabine per Vorauskasse gekauft werden. https://www.sabinereichelt.com/web-shop-glutenfreie-backliebe/

Der Preis beträgt 25 Euro und Sabine spendet einen Teil des Erlöses an eine soziale Einrichtung.

Die Versandkosten in Deutschland betragen 3 Euro pro Buch. Nach Österreich kostet der Versand 7 Euro.

Gewinnspiel für das Backbuch – Glutenfreie Backliebe mit Sabine Reichelt

Sabine hat uns 3 Exemplare ihres Buches zur Verlosung im Zöliakie Austausch Netzwerk bereitgestellt.

Wenn ihr also auch auf der Suche nach bewährten glutenfreien Rezepten für tolle Backergebnisse seid und dazu auch noch einen Thermomix zu Hause habt, solltet ihr bei uns mitmachen.

Ihr könnt hier am Blog, in der Zöliakie Austausch Facebook Gruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, und dem Zöliakie Austausch Instagram Account teilnehmen.

Gewinnspielfrage

Schreibt einfach in den Kommentaren, seid welchem Jahr ihr schon die Zöliakie Diagnose habt bzw. seid wann ihr euch glutenfrei ernährt. Seolltet ihr nicht selbst Betroffen sein, einfach an euren Zöli beim Beantworten denken.

Gewinnspielbedingungen

• Laufzeit des Gewinnspiels ist vom  26.09..2022 – 02.10.2022.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren mit einer Lieferadresse in Deutschland.
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebook Gruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird Sabine Reichelt zur Versendung des Buches weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch, wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Wir möchten euch in diesem Bericht die Isabella Glutenfreie Pâtisserie vorstellen und verlosen 3 Gutscheine im Wert von je 25 Euro damit ihr dort entspannt glutenfrei schlemmen könnt.

Isabella Glutenfreie Pâtisserie

Nachdem Isabella ihre Zöliakie Diagnose erhalten hat, wollte sie trotzdem die von ihr so sehr geliebten und verführerischen feinen Kuchen, Törtchen und Desserts genießen. Deshalb stand zur Eröffnung ihres ersten rein glutenfreien Café in Düsseldorf die süße Pâtisserie im Vordergrund. Da Isabella ohnehin für sich täglich frisches glutenfreies Brot herstellte, durften ihre Gäste davon auch profitieren und so startete sie mit einer kleinen Brotproduktion, deren Ergebnisse schnell sehr beliebt wurden.

Alles wird in liebevoller Handarbeit und aus besten Rohstoffen in der eigenen Backstube hergestellt.

Sie arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Herstellern zusammen und sind darauf bedacht, regionale Produkte – möglichst in Bio-Qualität – einzusetzen.

Von Anfang an hat die ganze Familie mitgeholfen, dieses Projekt umzusetzen und erfolgreich zu machen. 

Gerade als Zöliakiebetroffener ist das für andere so übliche Frühstück an der Ecke etwas ganz Besonderes. Und das bietet Isabella mit einem reichhaltigen Angebot – absolut kontaminationsfrei, da in den Filialen ALLE Produkte glutenfrei sind! Das Angebot umfasst zudem laktosefreie und vegane Produkte.

Die Mitarbeiter kennen sich auch mit anderen Unverträglichkeiten gut aus und auch die Beschriftungen an den Produkten geben euch Sicherheit. 

Die Filialen der glutenfreien Pâtisserie Isabella 

Seitdem 2015 das erste Café in Düsseldorf eröffnet hat, ist viel passiert und die Isabella Familie hat sich über ganz Deutschland vergrößert.

Der Erfolg und die vielen glücklichen Gesichter der Besucher der Standorte Düsseldorf, Köln, Hamburg, Aachen und Stuttgart haben dazu geführt, dass im Jahr 2022 nun auch an den Standorten Frankfurt und ganz neu auch München einen eigenen Shop der Isabella Glutenfreie Pâtisserie erhalten haben.

Eines ist aber gleich geblieben. Die verschiedenen frischen Backwaren und Pâtisserie Produkte , die ihr in den Filialen und im Webshop erhaltet, werden alle bei Isabella in Duisburg entwickelt und zubereitet.  Wer einen Facebook Account hat, kann hier einen Blick hinter die Kulissen werfen.

In den Filialen vor Ort findet dann das Fertigbacken der Backwaren bzw. das „Tüpfelchen auf dem i“ – bzw. die Erdbeergarnitur auf dem Törtchen statt .

Eine weitere Besonderheit der Filialen, ist die vom Boden über das Geschirr bis zur Theke von einem Designer gestaltete zeitgemäße Optik, die auch zum besonderen Genießen und Verweilen beiträgt.

An allen Standorten erhaltet ihr ein großes glutenfreies Basissortiment. Auf der Internetseite von Isabella findet ihr die jeweiligen individuellen Getränke- und Speiseangebote sowie Öffnungszeiten. Solltet ihr spezielle Brote, Brötchen, Törtchen, Cookies oder Granola & Co. vor Ort kaufen wollen, schickt am besten einfach eine E-Mail oder ruft an und klärt ob euer Lieblingsprodukt derzeit angeboten wird.

Aktuelle Informationen findet ihr auch auf der Facebook Fanpage und dem Instagram Account von Isabella Glutenfreie Pâtisserie.

Frankfurt – Neue Kräme 29 (Sandhofpassage) – Neueröffnung Mai 2022

Auch in Frankfurt am Main könnt ihr seit Mai 2022 glutenfreie und leckere Produkte bei Isabella Glutenfreie Pâtisserie genießen! An der Neuen Kräme 29 und damit in der Nähe des berühmten Römers, befindet sicher der Isabella-Store, der gemeinsam mit der Hainbachtal Inklusions gGmbH betrieben wird.

Wie auch an den anderen Standorten gibt es hier süße und salzige Pâtisserie, ganztägiges Frühstück, Gebäck, Macarons, Schokoladen und – ganz neu – eine vegane Pralinentheke.

So einfach und lecker kann glutenfrei genießen sein – ganz egal, ob drinnen oder auf der schönen Außenterrasse!

Wir waren im Juni 2022 zu Besuch in Frankfurt und haben ein Video für Euch mit einem Rundgang durch das Café.

Ihr könnt mit Bargeld sowie mit bargeldlosen Zahlungsmitteln bezahlen.

Öffnungszeiten

Montag – Samstag 09.30 – 18.00 Uhr
Sonntag 10.00 – 18.00 Uhr

Neue Kräme 29, Sandhofpassage, 60311 Frankfurt

Telefon: 069-74090860

E-Mail: frankfurt@isabella-patisserie.de

Die aktuelle Frühstück- und Getränkekarte für Frankfurt (Stand 22.5.2022) findet ihr zum Download als PDF.

München – Hackenstraße 4 – Neueröffnung Juli 2022

Auf 250 qm könnt ihr im Herzen Münchens ganz nah am Viktualienmarkt zwischen glutenfreien Törtchen, Gebäck, Macarons, herzhaften Speisen, Brot und Brötchen, einem ganztägigen Frühstück sowie einzigartigen Schokoladen-Variationen wählen. Und auch in München gibt es für euch eine eigene glutenfreie und vegane Pralinentheke!

Im Gastraum finden 60 Gäste Platz, während der gemütliche Schanigarten – der im nächsten Jahr eröffnet wird – mit 40 Plätzen bei schönem Wetter zum glutenfreien Genießen einlädt. Platzreservierungen sind nicht möglich – kommt einfach vorbei und sucht euch eine der vielen Plätze aus. 

Bitte beachtet das nur bargeldlose Zahlung möglich ist.

Die aktuelle Frühstück- und Getränkekarte (Stand 22.5.2022) findet ihr zum Download als PDF. 

Öffnungszeiten

Montag – Samstag 09.30 – 18.00 Uhr
Sonntag 10.00 – 18.00 Uhr

Hackenstraße 4, 80331 München

Telefon: 089-28787550

E-Mail: muenchen@isabella-patisserie.de

Düsseldorf – Oberkassel

Das ist das erste Café von Isabella in Düsseldorf im Stadtteil Oberkassel. Hier hat die Erfolgsgeschichte begonnen. Im Cafe findet ihr mehrere Tische, an denen ihr entspannt das Frühstück und weitere glutenfreie und vegane Leckereien genießen könnt. 

Die aktuelle Frühstück- und Getränkekarte (Stand 22.5.2022) findet ihr zum Download  als PDF 

Öffnungszeiten:

Montag – Samstag: 09.30 – 18.00 Uhr
Sonntag: 10.00 – 18.00 Uhr

Arnulfstraße 4, 40545 Düsseldorf

Telefon: 0211 955 994 14

E-Mail: glutenfrei@isabella-patisserie.de

Düsseldorf – Königsallee (Kö-Galerie)

Direkt im Zentrum von Düsseldorf könnt ihr euch im kleinen Pop-Up Store die Produkte kaufen und auch ein leckeres heisses oder kaltes Getränk genießen.

Bitte beachtet, das ihr vor Ort NUR bargeldlos bezahlen könnt.

Öffnungszeiten

Montag – Samstag 9.30 – 19.00 Uhr

Königsallee 60 (Kö-Galerie, Durchgang Richtung Stilwerk zur Grünstrasse), 40212 Düsseldorf

Telefon: 0211 300 49 610

E-Mail: glutenfrei@isabella-patisserie.de

Die aktuelle Frühstück- und Getränkekarte für Düsseldorf / Kö  (Stand 22.5.2022) findet ihr zum Download  als PDF 

Hamburg – Stephansplatz (Alte Oberpostdirektion)

Glutenfrei an der Alster! In der Alten Oberpostdirektion am Stephansplatz – direkt um die Ecke vom Gänsemarkt – findet ihr den ersten Isabella Pop-Up Store der gemeinsam mit dem Partner vor Ort, dem ehemaligen Fußballnationalspieler Marcell Jansen,  eröffnet wurde.

Ihr könnt vor Ort mit Bargeld sowie bargeldlos zahlen.

Die aktuelle Frühstück- und Getränkekarte (Stand 22.5.2022) findet ihr zum Download  als PDF 

Öffnungszeiten

Montag – Samstag 8.30 – 18.00 Uhr

Alte Oberpostdirektion, Stephansplatz 1-3, 20354 Hamburg

Telefon: 040-30208103

E-Mail: hamburg@isabella-patisserie.de

Die aktuelle Frühstück- und Getränkekarte für Hamburg  (Stand 22.5.2022) findet ihr zum Download als PDF.

Aachen

Auch in Aachen könnt ihr kaiserlich glutenfrei genießen! In bester Lage am Münsterplatz, direkt gegenüber vom Dom, findet ihr im Herzen der Aachener Altstadt das Café mit Außenterrasse und Blick auf den Aachener Dom.

Öffnungszeiten

Montag – Samstag 9.30 – 18.00 Uhr
Sonntag 10.00 – 18.00 Uhr

Münsterplatz 13, 52062 Aachen

Telefon: 0241-40006944

E-Mail: glutenfrei@isabella-patisserie.de

Die aktuelle Frühstück- und Getränkekarte für Aachen (Stand 22.5.2022) findet ihr zum Download als PDF 

Stuttgart

Der erste Isabella Store in Süddeutschland ist in Stuttgart! Gemeinsam mit Alissa Schwarz, die auch Mitglied bei uns im Zöliakei Austausch ist, wurde in einem restaurierten Fachwerkhaus in der beliebten Calwerstrasse ein Isabella Café mit großzügiger Außenterrasse eröffnet.

Öffnungszeiten

Montag – Samstag 9.30 – 18.00 Uhr
Sonntag 10.00 – 18.00 Uhr

Calwer Straße 48, 70173 Stuttgart

Telefon: 0711-54096995

E-Mail: stuttgart@isabella-patisserie.de

Die aktuelle Frühstück- und Getränkekarte für Stuttgart (Stand 22.5.2022) findet ihr zum Download als PDF. 

Digitale Kontaktdaten Isabella glutenfreie Pâtisserie

E-Mail: glutenfrei@isabella-patisserie.de

Internet: www.isabella-patisserie.de

Webshop: https://shop.isabella-patisserie.de/shop/

Facebook: www.facebook.com/isabella.glutenfreie.patisserie

Instagram: https://www.instagram.com/isabellaglutenfreiepatisserie/

Gewinnspiel in Kooperation mit Isabella glutenfreie Pâtisserie

Alle unsere Leser und Mitglieder unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch, die gerne bei Isabella frühstücken wollen oder sich Produkte kaufen wollen, können an unserem Gewinnspiel teilnehmen.

Es gibt 3 Gutscheine im Wert von je 25 Euro zur Einlösung in einer Isabella Filiale zu Gewinnen.

Die Gewinnspielfrage lautet: Wie weit seid ihr von der nächsten Isabella Filiale entfernt?

Postet die Entfernung in Kilometer (oder bei manchen eventuell besser in Meter ) in die Kommentare 

Ihr könnt hier unter dem Blogbeitrag, unseren Facebook Fanpagebeitrag, der Facebookgruppe Zöliakie Austausch oder dem Instagram Beitrag kommentieren.

• Das Gewinnspiel läuft vom Sonntag 21.08.2022 – Samstag 27.08.2022 24:00 Uhr
• Unter allen Kommentatoren werden 3 Gewinne mit je einen Gutscheinwert von 25 Euro verlost.
• Die Gewinner werden per Nachricht auf der jeweiligen Plattform benachrichtigt und sie müssen uns innerhalb von 48 Stunden antworten. 
• Erhalten wir keine Antwort von Euch, wird neu verlost.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Isabella freut sich auch neue Fans zu gewinnen. – also „Liked“, „Followed“ und teilt den Beitrag – Den Teilen macht glücklich

Wir vom Zöliakie Austausch möchten uns auch ganz herzlich bei Isabella und Ihrer Familie bedanken – Euer glutenfreies Angebot ist eine Bereicherung für jeden und macht das glutenfreie Leben einen großen Schritt leckerererer

Zwischen Isabella Glutenfreie Pâtisserie und dem Zöliakie Austausch besteht schon lange eine Verbindung. Als im Jahr 2015 bekannt wurde, dass in Düsseldorf eine 100% glutenfreie Pâtisserie eröffnet werden soll, waren unsere Mitglieder hellauf begeistert. Endlich sollte in Deutschland ein Ort entstehen, wo man wirklich alles, was man in der Auslage sieht genießen kann. Das kannte man bis dahin nur aus dem Ausland. Wie Isabella die Idee zu dieser Pâtisserie kam, was seitdem alles passiert ist und wo ihr die Spezialitäten genießen könnt, erfahrt ihr in unserem 100% glutenfreien Bericht mit vielen Fotos.

Am 08.08.2014 haben wir im Zöliakie Austausch eine Anfrage von einem Dominic Krätz zum Beitritt erhalten. Wie jedes neue Mitglied, musste er uns kurz erklären, warum er der Gruppe beitreten will. Er hat uns informiert, dass seine Mama und sein Bruder auch Zöliakie haben und sie immer auf der Suche nach einem Austausch sind.

Wir hatten dann auch telefonisch Kontakt aufgenommen und er hat uns erzählt, dass seine Familie eine rein glutenfreie Pâtisserie mit Bäckerei in Düsseldorf eröffnen will. Das hörte sich spannend für uns und unsere Mitglieder an und wir haben uns über den Hintergrund erkundigt, wie es zu dieser Idee kam.

Isabella und die Zöliakie

Die Geschichte seiner Mama kam uns bekannt vor.

Isabella hatte, wie viele von uns einen langen Leidensweg hinter sich. Dazu gehörten auch Falschdiagnosen und unnötige Operationsempfehlungen. Als sie dann endlich die Zöliakiediagnose erhielt und damit die Ursachen ihrer Probleme kannte, war die erste Frage der Italienerin „Darf ich nie mehr Pasta Essen“?

Nach der „Pasta Erfahrung“ wurde ihr eine weitere Erkenntnis klar – Auch frisches Brot und Kuchen vom Bäcker und Feingebäck steht nun auf der Verbotsliste.

Die vorhandenen glutenfreien Alternativen waren abgepackte Backwaren oder Mehlmischungen für zu Hause mit viel Stärke.

Isabella auf dem Weg zu leckerem glutenfreien Brot und Kuchen

Da sie schon vor der Diagnose Brote aus selbst gemahlenen Mehlen aus Biogetreiden hergestellt hat, wollte sie weiterhin gesundes Brot selbst backen. Die Ergebnisse mit den verfügbaren glutenfreien Mehlmischungen waren aber ernüchternd und so hat sie sich mit dem Thema glutenfreies Brot aus hochwertigen Mehlen zuzubereiten beschäftigt.

Die zweite große Leidenschaft von Isabella sind Kuchen und Törtchen. Isabella kannte aus ihrer Kindheit die verführerischen französischen Gebäckspezialitäten und genau die wollte sie weiterhin genießen – natürlich als glutenfreie Version. Da es aber solche in Deutschland nicht zu kaufen gab, hat sie an Profi-Seminaren teilgenommen um die nötigen Techniken zu erlernen. Sie setzte dann die Rezepturen gluten- und laktosefrei um und reduzierte auch den Zuckeranteil.

Da Isabella so viel Wissen aufgebaut hat und die Backergebnisse so lecker waren, hatte sie die Idee, auch andere Betroffene damit glücklich zu machen. Bei Isabella steht die ganze Familie hinter ihr und hat sie auf dem Weg zum eigenen Cafe unterstützt und dafür auch die Jobs aufgegeben, um gemeinsam das Ziel zu erreichen:

Die glutenfreie Welt um leckeres frisches gesundes Brot und feine Backwaren zu erweitern. Und alles in einem vor Ort Cafe anzubieten.

Nach einer erfolgreich bestandenen theoretischen und praktischen Prüfung bei der Handwerkskammer konnte es losgehen.

Im Jahr 2014 wurde in Düsseldorf ein Objekt gefunden, in dem man sicher glutenfrei Backen kann und auch Platz für Sitzplätze für ein Cafe hat. Die Umbauarbeiten begannen und Isabella hat von Anfang an ihren besonderen Stil auch miteingebracht. Von den Tapeten über die Fotos bis hin zum Geschirr merkt man die Liebe fürs Detail.

Die Eröffnung von Isabella Glutenfreie Pâtisserie im Juli 2015

Auch viele unserer Zöliakie Austausch Gruppenmitglieder haben der Eröffnung in der Arnulfstraße in Düsseldorf entgegen gefiebert. Am 11. Juli 2015 durften wir dann an der Pre-Eröffnung, gemeinsam mit unseren Mitgliedern, teilnehmen. Mit großen Augen auf die leckeren Törtchen und Brote konnten wir sorgenfrei glutenfrei schlemmen. (Link zum Beitrag). Das war ein Highlight für alle Teilnehmer.

In den folgenden Monaten haben viele Mitglieder aus unserer Facebookgruppe dieses exklusive Cafe besucht. Teilweise wurden komplette Urlaubsplanungen daraufhin ausgerichtet, Düsseldorf zu besuchen.

Bei Isabella Glutenfreie Pâtisserie erwartet Euch ein eigens kreiertes und liebevoll zusammengestelltes Sortiment an 100% glutenfreien Köstlichkeiten aus süßen und salzigen Backwaren, Broten und Brötchen, gefülltem Focaccia, Salaten und Quiches.
Am Wochenende findet Ihr ein reichhaltiges Frühstücksangebot. Neben dem glutenfreien, größtenteils laktosefreien Angebot, wird der vegane Bereich immer weiter ausgebaut. Bei Isabella sind alle Brote BIO-zertifiziert, aus eigenen Mehlmischungen und aus besten Rohstoffen, von möglichst regionalen Herstellern. Bei der Verpackung setzt Isabella auf Nachhaltigkeit und Öko-Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen.

Die leckeren glutenfreien Produkte

Rund 40 verschiedene Backwaren im Wechsel umfasst das angebotene Sortiment. Jedes Stück ist aufwendig dekoriert, sei es nun das „Schoko-Mousse mit Crème brûlée Kern“ oder der „White Chocolate Cheesecake“. Außerdem gibt es eine breite Palette an veganen Törtchen, wie “Dark Chocolate Truffle“, „Apfel-Mandel-Tartelette“ oder „Waldbeer-Sweety“.

„Geschmack ist das Wichtigste!“, sagt Isabella mit Überzeugung, und ihr Mann Christof ergänzt: „Glutenfrei allein reicht uns nicht. Es muss richtig gut schmecken – sonst kommt es bei uns nicht ins Sortiment. Wir wollen zeigen: Glutenfrei und Genuss, das passt hervorragend zusammen.“

Hier findet ihr einen Überblick über die Produkte

Glutenfrei genießen – in den Isabella Filialen und Online

Mittlerweile findet ihr in den Isabella Filialen in Düsseldorf, Aachen, Köln, Hamburg und Stuttgart ein breites und leckeres Angebot an frischen glutenfreien, laktosefreien und auch veganen Produkten.

Ihr habt die Möglichkeit vor Ort glutenfrei zu frühstücken und aus den unterschiedlichen Broten, Brötchen, Törtchen, Cookies, Granola & Co. und Schokoladen auszuwählen. Das Sortiment ändert sich regelmäßig.

TIPP:  Wenn ihr in Aachen, Düsseldorf, Köln oder Hamburg vor Ort frühstücken wollt, ist es sehr empfehlenswert vorher einen Platz zu reservieren. In der Stuttgarter Filiale ist keine Reservierung möglich.

Aktuelle Getränke- und Frühstückskarten findet ihr pro Standort auf folgender Webseite: https://shop.isabella-patisserie.de/standorte/

Und hier noch ein Video von unserem Besuch beim ersten Geburtstag (2019) der Filiale in Stuttgart.

Der Onlineshop von Isabella

Im Isabella Onlineshop findet ihr eine Auswahl an Produkten, die ihr zum Versand (Torten nur zur Abholung) bestellen könnt.

Von Torten, Törtchen über Brote und Brötchen bis hin zu Granola, Schokoladen und Boxen, sowie saisonale Angebote, gibt es viel zu entdecken das glutenfrei, laktosefrei und teilweise auch vegan ist.

Ab 60 Euro Warenwert ist der Versand in Deutschland kostenlos.

Digitale Kontaktdaten

E-Mail: glutenfrei@isabella-patisserie.de

Internet: www.isabella-patisserie.de

Webshop: https://shop.isabella-patisserie.de/shop/

Facebook: www.facebook.com/isabella.glutenfreie.patisserie

Instagram: https://www.instagram.com/isabellaglutenfreiepatisserie/

Im Frühjahr 2022 hat Tanja Gruber ihr neues Buch „Meine glutenfreie Hausmannskost“ veröffentlicht. Tanja selbst hat seit über 20 Jahren Zöliakie und stellt euch seit über 10 Jahren auf ihrer Webseite kostenlos glutenfreie Back- und Kochrezepte zur Verfügung. In ihrem neuen Buch „Meine glutenfreie Hausmannskost“ findet ihr nun eine persönliche Auswahl ihrer Lieblingsrezepte als gedruckte Version mit tollen Fotos. Klassische Koch- und Backrezepte haben es ihr dabei besonders angetan: Putengeschnetzeltes, Rahmspinat, Zwetschgenknödel &, Co schmecken der ganzen Familie und sind die Stars in jeder geselligen Freundesrunde. Und so ist die „Glutenfreie Hausmannskost“ ein herrlicher Fundus für alle, die das Gluten aus ihrem Speiseplan streichen müssen oder wollen und dennoch nicht auf die Gerichte aus Kindertagen verzichten wollen. Julia aus unserer Facebook Gruppe hat sich das neue Buch angeschaut und für euch eine persönliche Rezension geschrieben. Damit ihr euch selbst eine Meinung bilden und die Rezepte nachkochen und nachbacken könnt, verlosen wir gemeinsam mit dem Styria Verlag drei Exemplare des neuen Buches.

Tanja Gruber – Tanjas glutenfreies Kochbuch

Tanja hat selbst die Diagnose Zöliakie erhalten und dann gemerkt, wie schwer am Anfang das glutenfreie Backen ist. Um das Leben für sich und alle anderen Zöliakiebetroffenen zu erleichtern, hat sie 2011 begonnen einen Rezepteblog zu schreiben, auf dem sie alle ihre eigenen kreierten und getesteten Rezepte kostenlos zur Verfügung stellt.

Mittlerweile findet ihr auf www.rezepte-glutenfrei.de über 700 Rezepte. Alle Rezepte sind glutenfrei.

Aufgrund ihrer Ausbildung zur Ernährungsberaterin hat Tanja auch das nötige Fachwissen, um auch andere Unverträglichkeiten oder Ernährungsformen in ihren Rezepten zu berücksichtigen. Viele ihrer Rezepte beinhalten Tipps für eine laktosefreie, fruktosearme, histaminarme oder auch vegane Zubereitung.

Der Blog hat mittlerweile über 500.000 Zugriffe im Monat, es gibt eine rein glutenfreie Rezepte App und Tanja hat einen glutenfreien Youtube-Kanal, auf dem sie neben Videos für ihre über 10.000 Abonnenten mit Zubereitungstipps ihrer Rezepte auch Produktvorstellungen veröffentlicht. In Ihrer Facebookgruppe Tanjas glutenfrei – die Genießergruppe backen tauschen sich über 7.000 Personen aus und geben sich Tipps. Mit ihren selbstentwickelten Backmischungen für die schnelle und einfache Zubereitung von glutenfreien Backwaren macht sie es dem Verbraucher leicht, auch zu Hause einfach und erfolgreich zu backen. Von Brötchen über Brote, Brezeln bis hin zu Spätzle.

Tanja Gruber – Meine glutenfreie Hausmannskost

Tanja hatte im Jahr 2017 das Buch „Glutenfreie Hausmannskost“ veröffentlicht. Darin waren bereits einige deftige Hausmannskostgerichte enthalten.

Im neuen Buch findet ihr über 60 Rezepte.  Wenn ihr das alte Buch habt, findet ihr darin 29 komplett neue Rezepte.

Im Buch sind viele Klassiker aus der Alltagsküche enthalten. Auch wenn Zöliakie eine Umstellung bedeutet, helfen euch die Rezepte, damit ihr nicht auf Lebensqualität und köstliche Gerichte verzichten müssten. Das schmökern im Buch und die tollen Fotos machen Lust auf das Nachkochen. Klassiker wie Lasagne, Hackbraten, Zwiebelkuchen  oder Eierspätzle lassen euch das Wasser im Mund zusammenlaufen. Von der Meerrettichsauce über Germknödel mit Vanillesauce  bis zum Semmelknödel reicht die Vielfalt an Gerichten. Natürlich findet ihr im Buch auch Brot und Brötchenrezepte, die mit reinen Mehlen zubereitet werden.

Die Rezepte sind in folgende Rubriken aufgeteilt:

• Schnelle Salate & wärmende Suppen
• Herzhafte Hauptspeisen
• Klassische Soßen & Dressings
• Treue Begleiter
• Süße Hauptspeisen
• Verführerische Desserts
• Flammkuchen , Quiche & Co.
• Traditionelle Brötchen & frisches Brot

Zusätzlich findet ihr am Ende des Buches wertvolle Tipps und Hinweise für den Einstieg in das glutenfreie Leben, sowie die glutenfreie Küche. Teigbehandlung und spezielle Zutaten für das glutenfreie Backen.

Julia aus unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch hat sich das neue Buch auch angeschaut und für euch eine Rezension geschrieben.

Ich liebe ja die Rezepte von Tanja Gruber, daher hat es mich sehr gefreut, dass eine Neuauflage von dem Buch „Glutenfreie Hausmannskost“ herauskam. Ich dachte zwar zunächst, dass es nur ein anderes Cover sei, aber dem war nicht so.

Es sind sehr viele neue Rezepte enthalten, unter anderem die sehr leckeren Langos.

Wie die ältere Auflage auch, ist die Neuauflage sehr gut gegliedert, allerdings findet man die Rezeptübersicht am Ende des Buches. Auch ein Theorieteil ist wieder vorhanden, was ich sehr nützlich finde. Die Theorie beinhaltet wieder das Thema Zöliakie und Laktoseintoleranz.

Einige Rezepte aus der alten Auflage u.a. die Amerikaner, die Quarktaschen und einige andere sind nicht mehr enthalten, dafür sind rund 25 neue hineingekommen. Der Rezeptanteil ist in etwa gleichgeblieben. Die neuen Rezepte überzeugen genauso wie die alten. Neu dabei sind unter anderem: die Genießerbrötchen, die Pfannenpizza und die Quiche Lorraine. Aber auch für die Süßen unter den Lesern ist etwas dabei, wie zum Beispiel das Heidelbeer Schichtdesert oder der Topfenpalatschinken.

Mein Fazit: mich überzeugen beide Bücher. Es wurden viele Rezepte ausgetauscht, so dass man getrost beide Zuhause haben kann. Wer das aber nicht möchte, findet die meisten Rezepte auch unter https://www.rezepte-glutenfrei.de.

Das Buch hat einen Hardcover Einband und enthält auf 176 Seiten über 60 Rezepte.

Einen Blick ins Buch erhaltet hier unter diesem Link.

Und Tanja hat das Buch auch als Video in Ihrem Youtube Kanal vorgestellt: https://youtu.be/hDa9AoF–3s

Meine glutenfreie Hausmannskost

Herausgeber ‏ : ‎ Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG; 1. Edition (21. Januar 2022)
Sprache ‏ : ‎ Deutsch
Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 176 Seiten
ISBN-10 ‏ : ‎ 3708808126
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3708808123
Abmessungen ‏ : ‎ 20.1 x 2.2 x 25.2 cm

Preis: 27,00 Euro

Link zum Webshop des Verlags

Gewinnspiel – 3 Exemplare „Meine glutenfreie Hausmannskost“

Der Styria Verlag verlost unter allen Teilnehmern des Gewinnspiel 3 Exemplare

Zur Teilnahme beantwortet uns bitte folgende Frage:

Welcher „Hausmannskost-Klassiker“ ist euer persönlicher Favorit, den ihr zu Hause als glutenfreie Variante zubereitet? 

 

Gewinnspielbedingungen

• Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 11.03.2022 – 17.03.2022.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren mit einer Lieferadresse in Deutschland oder Österreich.
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Adresse mitteilen. Diese wird an den Styria Verlag zur Versendung des Buches weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch, wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.