Begleitet uns auf einem glutenfreien Rundgang durch Dresden und seht, welche gastronomischen Möglichkeiten die Stadt für uns Zöliakie-Betroffene bietet.

Ein Ausflug nach Dresden mit glutenfreien Highlights

Die historische Altstadt von Dresden bietet neben den beeindruckenden Sehenswürdigkeiten, eine durchaus abwechslungsreiche Auswahl an glutenfreien Speisen.

Man kommt super zu Fuß zu den Locations. 

Unser kleiner Überblick soll euch zeigen, welche Anlaufadressen wir auf unserem glutenfreien Trip im Oktober 2024 kennengelernt haben.

Übernachtet haben wir direkt in der Altstadt im Aparthotel „Am Schloss“. Dort steht auch in den Zimmern eine Küche zur Verfügung. Das ist asuper zm Frühstück vorbereiten oder wenn man dann doch mal keinen Platz in den Gaststätten findet.

https://www.aparthotels-frauenkirche.de/aparthotel-am-schloss.html

Rond & Heerlijk: glutenfreie Pancakes

In unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch hatten wir den Tipp gelesen, dass es im „Rond & Heerlijk“ an der Frauenkirche glutenfreie Pancakes gibt.

Da es hierbei ja auch immer auf die sichere Zubereitung ankommt, haben wir das vor Ort mal hinterfragt. Laut den Mitarbeitern wird glutenfrei deklariertes Buchweizenmehl verwendet.

Die Zubereitung der Pancakes findet in einer separaten Pfanne statt. ! Es gibt die glutenfreien Pancakes sowohl süß, als auch herzhaft.

Galeriestraße 22

01067 Dresden

Deutschland

Telefon: +49 351 48 48 64 64

E-Mail: dresden@rondenheerlijk.de

https://rondenheerlijk.de/

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Play Off Dresden im Altmarkt Center

Das Play Off im Altmarkt Center ist, wie wir es auch aus Berlin kannten ein Muss für alle, die gf Burger vermissen. Das Personal ist hervorragend informiert und bestens geschult im Umgang mit glutenfreien Optionen.

Ihr findet in der Speisekarte einen Hinweis auf die optionale glutenfreie Variante der Brötchen

Zu den Highlights gehören:

• Glutenfreie Burger mit separatem Brötchen
• Spare Ribs mit glutenfreier BBQ-Sauce und einer unglaublich leckeren Marinade

Pommes werden aufgrund von Kontamination leider nicht angeboten. Dafür kann man gegen einen Aufpreis von 3 Euro die Wedges gegen eine Ofenkartoffel mit Sour Creme tauschen.
In der Küche wird sehr gut auf Kontamination geachtet. Laut dem Play Off verwenden sie separate Schneidbretter und Toasta-Bags für die sichere Zubereitung.

Play Off Dresden

In der Altmarkt-Galerie im 1. OG

Webergasse 1a

01067 Dresden

Deutschland

Telefon: +49 351 4824633

E-Mail: info@play-off-dresden.de

https://www.play-off-dresden.de/

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Umaii an der Frauenkirche

Für Liebhaber der asiatischen Küche ist das „Umaii“ an der Frauenkirche eine echte Empfehlung. Das Umaii ist bekannt für seine Ramen Gerichte. Für einen kleinen Aufpreis kann man diese gegen Konjak-Nudeln als glutenfreie Alternative wählen. Es gibt auch weitere glutenfreie Speisen, die auf der Karte gekennzeichnet sind.

Wir haben uns für die MIZU BOWL entschieden. Diese besteht unter anderem aus: warmen Sushireis, gebratenen Lachs und Garnelen.

Das Personal ist sehr freundlich und beantwortet alle Fragen.

Umaii Dresden

Jüdenhof 6

01067 Dresden

Telefon: +49 351 – 2756 0276

E-Mail: marketing@umaii.de

https://umaii.de/dresden

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Wenzel am Postplatz: Leider ohne Tischglück, aber mit glutenfreier Speisekarte

Das Wenzel am Postplatz in der Dresdner Neustadt war ursprünglich Teil unserer geplanten Tour, aber leider konnten wir kurzfristig keinen Tisch bekommen. Es gibt dort eine glutenfreie Speisekarte mit einer guten Auswahl verschiedener Gerichte.

Wir hätten dort gerne mal die Rinderroulade probiert. Die Rinderroulade wird separat zubereitet und ist glutenfrei.

WICHTIG: Die normale Sauce, die separat zubereitet wird, ist glutenhaltig. Deshalb bekommt man das Gericht als glutenfreie Variante nur ohne Sauce.

Bei unseren Rückfragen dazu hatten wir den Eindruck, dass man sich gut mit dem Thema glutenfrei und Kontaminationsvermeidung auskennt.

Wenzel Restaurant

Postplatz 2

01067 Dresden

Deutschland

Telefon: +49 351 – 4977 1660

https://www.wenzel-restaurant.de

E-Mail: dresden-postplatz@wenzel-restaurant.de

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Vapiano am Neumarkt

Das Vapiano am Neumarkt bietet glutenfreie Pinsa an. Die Pinsa besteht hauptsächlich aus Maisstärke und Reismehl, ohne glutenfreie Weizenstärke. Das Verfahren der Zubereitung ist ähnlich, wie früher bei der glutenfreien Pizza. Es werden frische Einweghandschuhe verwendet. Tomatensauce und Käse für die glutenfreie Variante kommen aus eigenen Behältern. Gebacken wird die Pinsa in einer Aluschale.

Vapiano Dresden

Schössergasse 14

01067 Dresden

Deutschland

www.Vapiano.de

Telefon: +49 351 – 85243043

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Fazit

Dresden bietet kulinarisch einige glutenfreie Optionen. Die Restaurants, die wir vor Ort besichtigt haben, haben einen guten Eindruck gemacht, was die sichere glutenfreie Zubereitung angeht.

Und im Umaii und Play Off, wo wir selbst auch gegessen haben, haben wir alles super vertragen.

Nachdem Dresden eine wirklich schöne Altstadt hat und es bestimmt noch mehr glutenfreie Restaurants zu entdecken gibt, werden wir bestimmt mal wieder kommen.

Arepas – Maisfladen aus Südamerika

Das traditionell Maisgericht stammt aus Südamerika und wird dort oft als Beilage serviert.

Klassisch werden Arepas aus gekochtem Mais, der dann zu Mehl verarbeitet wird und dem Wasser zugesetzt wird, hergestellt.

Der Teig wird erst zu Kugeln geformt die dann zu Fladen gedrückt werden. Der Fladen wird von beiden Seiten angebacken und dann oft im Ofen nachgebacken oder in Öl frittiert.

Typischerweise werden die Arepas immer frisch zubereitet und dann am Tisch warm serviert.

Es gibt unterschiedliche Füllungen der Arepas mit gewürzten Fleischfüllungen, Fisch, Käse, Schinken oder auch Gemüse.

ACHTUNG: in den Anden werden die Arepas aus Weizenmehl hergestellt und sind somit Glutenhaltig.

Das Vivarepas in Pforzheim von Ana  

Und nun bekommt ihr die glutenfreien Arepas auch in Süddeutschland – genauer gesagt in Pforzheim.

Ana aus Venezuela hat ihren Traum wahr werden lassen und am 30. März 2019 ihr eigenes Restaurant mit den glutenfreien Spezialitäten in Pforzheim eröffnet.

Das komplette Speisenangebot im vivarepas ist glutenfrei und somit gibt es keine Kontamination.

Ana setzt nur glutenfrei deklarierten Mais ein und die Füllungen werden alle frisch zubereitet.

Es gibt pulled beef, Black beans, oder auch Lachs-Avocado Füllungen. Somit können alle – egal ob Veganer, Fleisch- oder Fischliebhaber. Hier kommen alle auf ihre Kosten.  

Von den Gästen wurde übrignes der Lieblingsarepa gewählt es ist die „Pabellón Arepa“.
Die Köstlichkeit mit pulled Beef, black Beans, gegarter Kochbanane und Schafskäse sollte jeder probiert haben. 

Im Lokal selbst gibt es 48 Sitzplätze und außen nochmals 20. 

Auf der aktuellen Speisekarte findet  ihr neben den Arepas mit Beilagen und Dips auch Empanadas sowie Steakgerichte. Auch das traditionelle Dessert Quesillo gibt es für Feinschmecker.

Zum Trinken gibt es neben Soft-Drinks, Säften , Tee auch glutenfreies Bier. 

Von 12.00 Uhr bis 14.30 gibt es als spezielles Angebot für 10,00 Euro das Arepa + Beilage Menü.

Die Öffnungszeiten

Das Vivarepas hat für Euch an folgende Tagen offen 

Mittwoch – Freitag 12:00 – 21:00 Uhr

Samstag: 13:00 – 21:00 Uhr

Sonntag: 13:00 – 20:00 Uhr

Kontakt und Adresse

Vivarepas
Altstädter Str. 32
75175 Pforzheim

Telefon 0152 11529189

Internet: https://vivarepas.de

Facebook: https://www.facebook.com/Vivarepas/

Google Map

Noch mehr Tipps zu glutenfreien Restaurants findet ihr in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch oder auch im größten deutschsprachigen Bewertungsportal für glutenfreie Restaurants AllergenXP

Ben Green 

05.09.2017 Erstmalig von Ben Green erfahren haben wir durch den Instagram Post von Isabella. Und da wir ja Wissen wie gut die glutenfreien Produkte der Patisserie ankommen haben wir Kontakt mit Ben Green aufgenommen um mehr zu erfahren.
Das Unternehmen wurde erst 2017 in Hamburg gegründet und hat mit Steffen Henssler und Marcell Jansen von Beginn an namhafte Unterstützer gefunden. 
In der Kommunikation werden alle Gäste angesprochen. Egal ob man sich einfach ernähren will um fit zu sein,  auf eine vegane Ernährung achtet , proteinreich Essen will oder sich einfach nur satt Essen will.
Das Konzept besteht darin gesundes Fast Food anzubieten.
Aber das tolle für alle mit Zöliakie, Weizenunverträglichkeit oder Laktoseunverträglichkeit ist, das wirklich alle Gerichte im Ben Green komplett glutenfrei und laktosefrei sind. Es werden nur hochwertige und nährstoffreiche Zutaten eingesetzt. Auf Zusatzstoffe wird nahezu überall verzichtet und die Zutaten sind naturbelassen. Es werden auch nur glutenfreie Zutaten in der Küche verarbeitet.

Somit ist komplette Küche bei Ben Green absolut kontaminationsfrei was Gluten angeht. Das ist für ein Restaurant in Deutschland schon was ganz Besonderes.

Die Backwaren und süßen Leckereien werden von Isabella geliefert um sowohl eine hohe Produktqualität, eine sichere Zubereitung als auch Geschmacklich das Beste anbieten zu können, was der glutenfreie Markt in Deutschland hergibt.

Ein richtiger Schritt wie wir auch denken – Man muss ja nicht alles selbst herstellen.
Ein besonderer Augenmerk wird auch auf die jungen Gäste gelegt, denen gezeigt wird, das „Fast Food“ Gesund und lecker sein kann – Daher auch der Slogan: „Fast Food“ das „Good Food“ ist.
Es gibt aktuelle eine kleine Kids Menu Karte, aber auch viele normale Gerichte wie die Bowls können als „kleine Portionen“ bestellt werden und auch die Schärfe wird auf Wunsch auf ein kindgerechtes Niveau angepasst.

Das Speisen & Getränkeangebot im Ben Green

Das gesunde Angebot fängt schon bei den Getränken an.  Es gibt frische Säfte und Shakes. Kaltgepresste Säfte zum Beispiel aus Zutaten von A wie Apfel über Karotte, Grünkohl,  Spinat, Zitrone, Kurkuma bis hin zu Z wie Zitrone. 
Auch Smoothis gibt in vielen Kombinationen in Bio Qualität.
ALLES natürlich wieder GLUTENFREI & LAKTOSEFREI.
Die Preise liegen für 0,25 Liter Säfte bei 4,90 und für die 0,35 Liter Smoothies und Shakes bei 5,90 Euro.
Bei den Heißgetränken gibt es ein großes Angebot an Kaffee und Teespezialiäten.
Von Espresso bis zur Caffè Latte und Hot Raw Choclate bis zu  Ingwer, Zitronen und Minze Tee .
Als Süßungsprodukt gibt es niedrigglykämischen Kokosblütenzucker , der auch für Diabetiker geeignet ist. Die angebotene Milchvarianten sind alle laktosefrei. Es gibt Vollmilch (laktosefrei), Mandel-, Soja- und Hafermilch. 
Die komplette Speisekarte findet ihr zum Download (PDF) auf der Ben Green Homepage.

Gerichte

Als Vorspeise gibt es  zum Beispiel eine Tomaten-Kokos-Suppe mit Foccacia. Und bei den Bowls könnt ihr von der SUSHI Variante über Energy, Salad und sogar PASTA Bowls bestellen.

Ja richtig gelesen PASTA Bowls – Glutenfrei als Zutat mit  Mungobohnennudeln, Reisnudeln oder Zucchini Karotten-Nudeln. Und dann gibt verschiedene Saucen und Extras mit Huhn, Lachs oder Shrimps.

Und für Kinder werden kleine Bowls angeboten, die auf Wunsch auch nicht so scharf gewürzt sind.
Die Bowls kosten zwischen 7,90 Euro und 11,90.
Und dann gibt es noch eine große Auswahl an Sandwiches mit glutenfreien Brot. Es gibt vegane Alternativen oder welche mit Bacon und Ei. Die Preise liegen zwischen 5,90 und 7,90.

Nochmal hier erwähnt weil man es in Deutschland kaum glauben kann: Auch ALLE Sandwiches sind GLUTENFREI und LAKTOSEFREI!
Und als Abschluss kann man sich auch noch eine Quiche gönnen oder wer auf Süßes steht hat eine große Auswahl aus den glutenfreien und laktosefreien Spezialitäten von Isabella: 

• Veganes Schokotörtchen,
• Veganes Apfeltörtchen auf Chia-Mandel-Boden
• Rüblikuchen
• Himbeerherz auf Kokosboden
• Cookies

Und ganz neu gibt es nun auch ein Video über das Angebot von Ben Green:
https://www.youtube.com/watch?v=xwu-yxiycXY

Wo findet ihr das Ben Green?

Das erste „Ben Green“ Restaurants hat Ende Juni im Terminal 1 des Airport Köln Bonn eröffnet. Weitere Filialen sind auch schon geplant. Wenn alles klappt, soll in der Gründungsstadt des Unternehmens in Kürze das nächste Restaurant eröffnet werden.

Die Öffnungszeiten des Ben Green am Flughafen Köln/Bonn sind täglich von 06:00–22:00 Uhr
Die Küche ist bis 21:30 Uhr offen.
Kontaktdaten:
BEN GREEN CGN AIRPORT
Köln Bonn Airport Terminal 1B
Kennedystraße – 51147 Köln
Webpage: http://www.hellobengreen.de/
Facebook Fanpage: https://www.instagram.com/hellobengreen/
Instagram: https://www.instagram.com/hellobengreen/
 

Nach meinem langen Telefon Gespräch haben wir so Lust auf das Ben Green bekommen das wir uns dieses bisher einmalige Konzept in Deutschland unbedingt in Köln mal anschauen müssen.
Die nächsten Ben Green Filialen in anderen Großstädten sind zwar schon in Planung, aber von Nürnberg aus auch sehr weit weg.
Aber vielleicht habt ihr ja schon Erfahrungen gemacht? 
Postet einfach in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch oder auf unserer Fanpage Fotos von den Gerichten.
 

Mittlerweile ist Polen ein beliebtes Reiseziel – auch für Zöliakiebetroffene. Theresa, die auch Mitglied in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch ist, hat einige ihrer Erfahrungen während ihrer Studienzeit für Euch aufgeschrieben und wir dürfen nun die Insider-Tipps auf unserem Blog veröffentlichen.
Noch mehr glutenfreie Urlaubs- und Reiseberichte findet ihr auch in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch.
Während meines Studiums verbrachte ich das Wintersemester 2016/2017 (Oktober 2016 bis Februar 2017) in Krakau in Polen.
Zunächst wusste ich natürlich nicht, wie ich dort glutenfrei über die Runden kommen sollte, daher hatte ich ein „Care-Paket“ für die ersten Tage dabei. Bald stellte sich jedoch heraus, dass dies gar nicht nötig war. In den ersten Tagen stellte ich fest, dass die meisten der kleinen Supermärkte auch Brot von Schär hatten, die größeren (z.B. Kaufland) sogar ein sehr breites Sortiment. Auch in den zahlreich vorhandenen Filialen von Rossmann gibt es immer eine kleine Auswahl.
Wenige Meter von meiner Unterkunft entfernt fand ich dann eine Art Reformhaus (http://sklepynatura.com/), von dem es mehrere Filialen in Krakau gibt. Hier gibt es alles, was man an glutenfreien Lebensmitteln braucht – zum einen von Schär, zu vergleichbaren Preisen wie in Deutschland, zum anderen aber von der polnischen Firma bezgluten (http://www.bezgluten.pl/), zu polnischen Preisen, also wesentlich günstiger, und noch einigen anderen Unternehmen.
Von diesen Produkten war ich sehr begeistert, sie sind nicht schlechter als die in Deutschland erhältlichen und meistens auch in Deutsch oder zumindest Englisch gekennzeichnet. „bezgluten“ ist übrigens auch das polnische Wort für „glutenfrei“.
Da ich in Polen auch polnisches Essen kennenlernen wollte, suchte ich zuerst im Internet nach geeigneten Restaurants. Wer zumindest ein bisschen Englisch kann, wird hier schnell fündig. Ich war während meines Aufenthalts eigentlich jedes Wochenende in einem anderen Restaurant essen.

Hier einige Empfehlungen

– Pod Baranem (http://podbaranem.com/) Hier gibt es traditionelles polnisches Essen, insbesondere auch die polnischen Pierogi (Teigtaschen). Die glutenfreie Speisekarte (auch auf Deutsch erhältlich) ist genauso lang wie die „normale“, zum Nachtisch gibt es sogar noch Käsekuchen. Hier war ich mehrmals essen. Da das Restaurant in der Altstadt direkt unter der Festung liegt, sollte man aber gerade im Sommer und am Wochenende vorher reservieren. 

– Pasta Bar Krakow (https://www.facebook.com/pastabar.resto/) Ein typischer Italiener, gegen einen geringen Aufpreis erhält man die Nudelgerichte auch glutenfrei. Die Portionen sind allerdings überschaubar
– Green Day (http://greenday-krakow.pl/) Ein Restaurant, das fast ausschließlich vegetarischen, vegane und glutenfreie Gerichte anbietet. Nicht typisch polnisch, aber lecker.
– Bar Grodzki (http://grodzkibar.zaprasza.net/) Eine der typischen Milchbars in Polen, bei denen man unschlagbar günstiges Mittagessen bekommt. Während man bei einigen eher aufpassen muss, wurde ich hier immer freundlich bedient. Das Gulasch mit Pommes ist glutenfrei und für ein schnelles Mittagessen zwischendurch unbedingt zu empfehlen.
– Wielopole 3, Ulica Wielopole 3 Noch ein Restaurant mit vegetarischem und glutenfreiem Angebot, Fleisch sucht man hier vergeblich. Das Essen ist sehr zu empfehlen, nur die schnellsten sind sie hier nicht.

– Cafe Mlynek (http://www.cafemlynek.com/) Eigentlich ein Cafe, aber auch kleinere Gerichte und Frühstück werden hier angeboten, teilweise glutenfrei.
  
– Vor Weihnachten gibt es (vor allem auf dem Weihnachtsmarkt) die für die Region typischen Oszypki. Diese sehen zwar auch ähnlich wie Teigtaschen aus, bestehen aber nur aus Käse. Gerade mit Speck oder Preiselbeeren schmecken diese super.
Ich habe auch in weiteren Restaurants gute Erfahrungen gemacht. Man muss sich einfach trauen, nachzufragen. Da Krakau eine Touristenstadt ist, sprechen die Bedienungen immer Englisch, viele sogar ein bisschen Deutsch.
Was Gluten ist, war auch allen bekannt und – spätestens nach Rücksprache mit dem Küchenpersonal – konnte mir immer Auskunft gegeben werden, was ich essen darf.
Übrigens: Die beste heiße Schokolade gibt es im Nowa Prowincja (ulica Bracka 3/5) in der Altstadt. Man sollte da aber nüchtern hingehen, auch wenn die Kuchen nicht glutenfrei sind. Neben dem Essen hat Krakau vor allem kulturell sehr viel zu bieten.
Alles hier aufzuzählen, was ich in den fünf Monaten besichtigt habe, würde den Rahmen sprengen. Hier kann ich nur empfehlen, sich vorher einen guten Reiseführer zuzulegen.

Vielen Dank Theresa für deine tollen gutenfreien Insider Tipps

Für Polen gibt es von der polnischen Zöliakiegesellschaft auch noch Tipps für glutenfreie Restaurants.
http://www.menubezglutenu.pl/english
Noch mehr Reise- und Urlaubstipps von Zöliakiebetroffenen findet ihr in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch

B.Good – Die Geschichte dahinter

B.Good stammt aus den USA und hat bisher in Europa Filialen in der Schweiz und ganz neu in Deutschland . Das B.Good Konzept baut auf eine nachhaltige Beschaffung der frischen und naturbelassene Zutaten für eine möglichst geringe Umweltbelastung. Die Zutaten werden wenn möglich von regionalen Herstellern gekauft. Damit sind auch die angebotenen Gerichte regional und saisonal unterschiedlich.
Alle Zutaten sind frei von Konservierungs, Aroma- und Farbststoffe. Die Eier stammen von Hühnern aus Freilandhaltung und sogar die Verpackungen sind recycle- bzw. kompostierbar.
In Deutschland gibt es bisher nur in Nürnberg eine Filiale in der Klaragasse 9, 90402 Nürnberg.
Diese befindet sich direkt in der Innenstadt von Nürnberg gegenüber dem Germanischen Nationalmuseum.

Es befinden sich auch zwei Parkhäuser in unmittelbarer Umgebung.
Im Sommer hat man die Möglichkeit an drei bis vier kleinen Tischen vor dem Lokal zu Sitzen und zu Essen.
Im Lokal befinden sich im Erdgeschoß und in der ersten Etage viele Plätze (Toiletten sind im 1. OG).
Das Lokal ist nach unserer Ansicht sehr stylisch und im oberen Bereich auch sehr schön um zu Relaxen.

Um wirklich zu viert Platz an einem Samstag Abend zu bekommen, haben wir vorab für vier Personen telefonisch reserviert und gesagt das wir glutenfreie Brötchen benötigen. 
Das war auch gut so denn die Nachfrage nach glutenfreien Brötchen ist groß. Eventuell kann es sein, das diese ausgehen.

Die Gerichte im b.Good

Grundsätzlich kann man zwischen Salaten, Burgern und Bowls als Hauptgerichte wählen.

Bei den Burgern gibt es ein Baukastenprinzip . Es gibt eine Grundauswahl von derzeit 4 unterschiedlichen Burgern mit Saucen. Im Allergenordner den ihr an der Theke erhaltet könnt ihr genau sehen welche glutenfrei sind. 

Da teilweise nur die Sauce glutenhaltig ist kann man diese auch bei der Bestellung abwählen.
Beachtet bitte das auch die Mayonaise mit Weizenstärke ist (Stand  Oktober 2017).
Dann kann man auch zwischen dem „Proteintypen“ (Burger Patty) wählen

• Rind
• Hähnchen 
• Veggie

Und auch das Brötchen, bzw. wie das Burger Patty gehalten wird, ist auswählbar

• Mehrkorn
• Brioche
• Glutenfrei
• Salatblatt

Und dann gibt es noch folgende Extras

• Protein
• Speck
• Cheddar
• Spiegelei

Als Beilagen habt ihr folgende glutenfreie Alternativen:

• Pommes
• Süßkartoffelpommes
• Grillgemüse
• Beilagensalat

Wenn ihr die glutenfreie Burger Variante bestellt werden in der Küche extra Handschuhe zur Zubereitung angezogen. Pommes werden grundsätzlich in einer eigene Friteuse frittiert.
Die glutenfreien Brötchen werden in einer eigenen Toaster getoastet und auch die glutenhaltigen Brötchen kommen nicht auf den Grill. Somit sind die größten Kontaminationsquellen beseitigt.

Bowls

Bei den Bowls gibt es vier unterschiedlichen Varianten. Als Basis dient Quinoa. Auch hier könnt ihr anhand des Allergenordners glutenfreie Varianten auswählen. Man kann auch sagen das man eine Zutat z.B. Croutons nicht will und damit ist der Bowl dann komplett glutenfrei.
Beachtet hierbei auch einfach den Allergenordner.
Wir haben es so gemacht das wir uns erstmal hingesetzt haben und mit dem Allergenordner und der Speisekarte uns die Gerichte und Sonderwünsche überlegt haben. Dann sind wir an die Theke gegangen und haben dort bestellt und nochmals deutlich erwähnt das wir die glutenfreien Varianten benötigen.

Unsere Bestellung

Die gesamte Bestellung bestand dann aus einem Spicy Avocado & Limette Bowl mit extra Spiegelei, einen abgwandelten Cousin Oliver glutenfreien Burger ohne hausgemachte Sauce nur mit Ketchup und mit glutenfreien Pommes, einen von Grund auf glutenfreien Burger mit Pommes und einen glutenhaltigen Burger mit extra Speck.
An der Theke bestellt ihr auch die Getränke. Es gibt Wasser, Wein und auch Spezi und weitere alkoholfreie und glutenfreie Getränke.  Obwohl es nicht auf der Karte steht gibt es auch glutenfreies Neumarkter Pils. 

Man bezahlt direkt an der Theke und erhält dann pro Bestellung einen „Vibrations-Pieper“ den ihr an den Tisch mitnehmt. Er vibriert wenn euer Gericht fertig ist.  

Nach ca. 15 Minuten hat sich unser „Vibrations Dings Bums“ gemeldet und wir sind zur Küchentheke gegangen um uns die Gerichte zu holen.
Leider wurde dann der extra ohne hausgemachte Sauce bestellter glutenfreie Burger doch mit der Sauce bedeckt. Das fiel uns nur auf da die Sauce nicht „ketchuprot“ war.
Als wir es reklamierten erhielten wir aber einen neuen Burger – dieser wurde dann frisch gemacht.
Beim Burger bei dem extra Speck bestellt wurde hat dieser leider gefehlt – der Speck wurde dann ebenfalls frisch gemacht und in einem extra Schälchen nachgeliefert – allerdings erst nachdem der Rest vom Burger verspeist war.
Was uns auch auffiel war, das Pommesportionen unterschiedlich groß waren.
Der Bowl mit dem extra Spiegelei war richtig lecker und sehr sättigend.
Es gibt auch Salate die wir aber nicht getestet haben. Alle in Nürnberg verfügbaren Gerichte findet ihr hier auch online.

Unser Resume

Es ist schön das nun ein weiteres Lokal in der Innenstadt von Nürnberg glutenfreies und leckeres Essen anbietet bei dem man mal schnell vorbeigehen kann.  Die Burger Portionen sind nach unserer Ansicht für ein schnelles Mittagessen in Ordnung. Richtige „Sattmacher“ wenn man Hunger hat, kann man allerdings nicht erwarten. Das Personal kennt grundsätzlich die Zutaten und die Besonderheiten bei der glutenfreien Zubereitung. In Stoßzeiten ist die kleine Küche mit zwei Personen gut ausgelastet und wir empfehlen unbedingt genau zu überprüfen ob die glutenfreien Varianten umgesetzt wurden.
Tipps:

• Lest euch in Ruhe die Speisekarte durch und vergleicht diese mit dem Allergenordner
• Kommuniziert deutlich das ihr die glutenfreie Variante benötigt und macht deutlich auf evtl. Sonderwünsche aufmerksam (z.B Weglassen oder ersetzen einer Sauce, Weglassen von Brot bzw. Croutons) 
• Wenn ihr euer Gericht abholt, fragt direkt bei der Abholung nach ob dies die glutenfreie Variante ist und überprüft SOFORT ob alle Sonderwünsche umgesetzt wurden.
• Wenn ihr euch unsicher seit fragt einfach nochmal bei der Bedienung oder in der Küche nach.

 
Kontaktdaten:
b.Good Germany – Nürnberg (Google Maps Link)
Klaragasse 9
90402 Nürnberg
Telefon: 0911 24922530
Öffnungszeiten: Täglich 11:30 – 22:00
Facebook Fanpage
Webseite mit Speisekarte: B.Good Germany – Nürnberg

Nachtrag:

Im Juni 2018 hat auch in München eine Filiale aufgemacht bei der es auch glutenfreie Speisen gibt.

B.GOOD – Food with Roots

In Haidhausen direkt am Pariser Platz!

Weißenburger Straße 36,

81667 München
Webseite: https://www.bgoodrestaurants.de

Öffnungszeiten: Montag – Donnerstag von 11:00 Uhr – 23:00 Uhr,
Samstag – Sonntag von 11:00 Uhr – 0:00 Uhr
Sonntag von 11 – 22 Uhr
Telefon: 089 44990484

Der glutenfreie ##London-Guide 2017## von Raffaella

Hallo ihr Lieben, 
gerne würde ich meine Erfahrung mit euch teilen, die ich in London gemacht habe und euch viele Tipps geben! Kurz und knapp, damit ihr alle Infos auf einen Blick habt!

Frühstück und Bäckereien:

*Beyond Bread*: 

–> eine 100% glutenfreie Bäckerei, es gibt full english breakfast, Pancakes, Waffeln, Sandwiches, Brote, Zimtschnecken, Muffins (die Schokomuffins sind der Wahnsinn), die Bäckerei ist ein Traum!!
Adresse: Charlotte Pl, Fitzrovia, London W1T 1SB, Vereinigtes Königreich, 
Internet: www.beyondbread.co.uk/
Facebook: https://de-de.facebook.com/GlutenFreeBeyondBreadBakery/

*The Good Life Eatery*:

–> Es gibt glutenfreie „bowls“, außerdem gibt es hier gf Scheiben Brot, die man dazu essen kann, auch lecker die Sandwichscheibe mit Lachs, Ei und Saffransoße, außerdem sehr leckere Smoothies zum Mitnehmen
Adresse: Mehrere Standorte in London
Internet: www.goodlifeeatery.com
Facebook: https://www.facebook.com/The-Good-Life-Eatery-128568233957761/

*LEON*:

–> leider nicht getestet, aber dort wird alles in kleinen Boxen serviert, die Internetseite ist ein Traum, da man im oberen Reiter Allergien auswählen kann und alles super gefiltert wird
Adresse: Mehrere Standorte in London
Internet: leonrestaurants.co.uk/
Facebook: https://www.facebook.com/LEONrestaurants/

*Maple and Fitz*:

—> leider nicht getestet, zum Frühstück gibt es gf Porridge oder auch gf Toast, Mittags kann man diverse Mittagsboxen kaufen, auch gf noodles sind verfügbar, auch auf der Internetseite ist alles sehr gut ausgeschildert, sie haben eine gf Bäckerei, wo täglich gebacken wird, es gibt Cookies, Brownies, man kann granola zum Mitnehmen kaufen.
Adresse: 36A Berners Street, London W1T 3LY, Vereinigtes Königreich
Internet: https://mymapleandco.com/
Facebook: https://www.facebook.com/mymapleandco

*Duck and Waffle*:

–> leider nicht getestet, es gibt gf Frühstück, leider kann ich nicht viel zu sagen, da nicht besucht
Adresse: Heron Tower, 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY, Vereinigtes Königreich
Internet: https://duckandwaffle.com/
Facebook: https://www.facebook.com/The-Good-Life-Eatery-128568233957761/

*Romeo’s sugar free bakery*:

–> The Artisan gluten free bakery hat geschlossen und ist jetzt zu Romeo’s geworden, eine 100% glutenfreie und zuckerfreie Bäckerei, man kann dort auch frühtücken, ansonsten findet man wirklich alles was das Herz begehrt: Crepes, Quiches, Cheesecakes,..
Adresse: 178 Upper St, Islington, London N1 1RG, Vereinigtes Königreich
Internet: romeossfbakery.com/
Facebook: https://www.facebook.com/romeossugarfreebakery/

*Nama Foods*:

–> leider nicht getestet, es gibt gf Frühstück, Mittag, Desserts etc., das ganze Café ist glutenfrei und vegan, man kann also wirklich alles essen, es gibt Wraps, Porridge., Sandwiches, Lasagne, Pizza, …
Adresse: 110 Talbot Rd, London W11 1JR, Vereinigtes Königreich
Internet: https://namafoods.com/
Facebook: https://www.facebook.com/Nama.Artisan.Raw.Foods

Mittag- und Abendsessen:

-viele der bereits genannten haben natürlich auch Mittagessen
*Dishoom*: 
–> indisch, extra gf Karte verfügbar, authentisch, sehr sehr lecker geschmeckt, lange Wartezeit, da wirklich immer voll!
Adresse: Mehrere Standorte in London
Internet: http://www.dishoom.com/
Facebook: https://www.facebook.com/dishoomlondon
*Honest Burgers*:
–> sehr leckere gf Burger, gf Zwiebelringe, gf scharfe Chicken Wings, gf Bier, Cider, super Personal, tolle Erfahrung
Adresse: Mehrere Standorte in London
Internet: https://www.honestburgers.co.uk/
Facebook: https://www.facebook.com/honestburgers/
*Gourmet Burger Kitchen*:
–> leider nicht getestet, hat auch gf Burger
Adresse: Mehrere Standorte in London
Internet: https://www.gbk.co.uk/
Facebook: https://www.facebook.com/gourmetburgerkitchen

*Stingray*

–> leider nicht getestet, es gibt dort Pizza und Pasta, aber auch viele Vorspeisen sind gf möglich
Adresse: 135 Fortess Rd, London NW5 2HR, Vereinigtes Königreich
Internet: http://www.stingraycafe.co.uk/
Facebook: https://www.facebook.com/stingraycafe/

*Shoryu*:

–> japanisch, gf Ramen verfügbar, Highlight: die Dampfbrötchen mit frittiertem Hähnchen, sehr lecker, kompetentes Personal
Adresse: 9 Regent St, St. James’s, London SW1Y 4LR, Vereinigtes Königreich
Internet: https://www.shoryuramen.com/
Facebook: https://www.facebook.com/ShoryuRamen

*Jamie’s Italian*: 

–> leider nicht getestet, es gibt gf Pasta aber keine gf Pizza, dennoch eine gute Internetseite, wo man alle seine Allergien auswählen kann
Adresse: Mehrere Standorte in London
Internet: https://www.jamieoliver.com/italian/
Facebook: https://www.facebook.com/JamiesItalianUK

*Niche*:

–> ein 100% gf Restaurant zum Frühstücken aber auch Abendessen, es gibt Frühstücksburger, diverse englische pies, Burger, frittiertes Hähnchen, Salate, also wirklich alles was das Herz begehrt, ein Blick auf die Internetseite lohnt sich.
Adresse: 197-199 Rosebery Ave, Clerkenwell, London EC1R 4TJ, Vereinigtes Königreich
Internet: nichefoodanddrink.com
Facebook: https://www.facebook.com/nichefoodanddrink/

Außerdem:

*Costa*:

–> man findet in dem Café gf Wraps und manchmal auch Sandwiches, aber die Wraps sind vom Preis nicht ohne (etwas über 3 Pfund)
Adresse: Mehrere Standorte in London
Internet: https://www.costa.co.uk/
Facebook: https://www.facebook.com/CostaCoffee

*The Free From Bakehouse*:

–>am Borough Market, ganz viele gf Kuchen und Kekse, das Bananenbrot und der Red Velvet Cupcake waren ein Traum!
Adresse: 99-109 Lavender Hill, Clapham, London SW11 5QL, Vereinigtes Königreich
Internet: http://www.thefreefrombakehouse.com/
Facebook: https://www.facebook.com/FreeFromBakeHse/

*WOK*:

–> auch am Borough Market, Reisnudeln mit Pak Choi wird direkt vor Ort zubereitet, haben wir chinesische Nudeln geschmeckt, man stellt sich alles selber zusammen, achtet aber auf Kontamination, da sie in der offenen Küche und in den Pfannen auch gh Nudeln zubereiten, fragt immer vor Ort nochmal nach, wir haben es leider erst später bemerkt, hatten aber absolut keine Beschwerden

Einkaufen

*Whole Foods*:

–> dort findet man wirklich alles was das Herz begehrt, auch sehr viele Sachen, die man in Deutschland nicht findet, wie z.B. Ramen Nudeln und gf Miso, dort gibt es auch ganz viel bei Fruktoseintolleranz und weiteren Allergien

Afternoon Tea:

*Fortnum and Mason*:

–> leider nicht getestet, aber es gibt ein extra gf Menü für das Afternoon tea, teuer
Adresse: Mehrere Standorte
Internet: https://www.fortnumandmason.com/
Facebook: https://www.facebook.com/fortnums

*108 Brasserie*

–> leider nicht getestet, aber es gibt ein extra gf Menü für das Afternoon tea
Adresse: 108 Marylebone Ln, Marylebone, London W1U 2QE, Vereinigtes Königreich
Internet:  http://108brasserie.com/
Facebook: https://www.facebook.com/108MaryleboneLane

*Royal Horseguards Hotel*

–> leider nicht getestet, aber es gibt ein extra gf Menü für das Afternoon tea
Adresse: 2 Whitehall Ct, Westminster, London SW1A 2EJ, Vereinigtes Königreich
Internet: http://www.guoman.com/en/london/the-royal-horseguards/restaurants/afternoon-tea.html
Facebook: https://www.facebook.com/guomanhotels

So ich hoffe das konnte euch etwas weiterhelfen, und wenn ihr meine Rezensionen hilfreich findet, könnte ich auch eine Datei anlegen oder Infos über weitere Städte posten, da ich sehr viel Reise und einige tolle Restaurants kennenlernen durfte.
Viel Spaß in London!

Und hier geht es zum Original Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe mit allen Kommentaren.
 
 

Und hier noch einige Fotos aus London von Raffaella

Das Café Grüner Salon in Wien

Bereits die Vorfahren von David, dem Besitzer vom Café, haben sich mit feinster Küche und den Genüßen des Essens befasst. Und diese Gene und seine Großmutter haben ihn davon überzeugt selbst ein Cafe aufzumachen.
Im Herzen von Mariahilf (6. Wiener Gemeindebezirk) in der Hirschengasse 8  findet ihr  seit 6. Mai 2017 sein Cafe mit 24 Sitzplätzen

Das Café Grüner Salon ist ein ausschließlich glutenfreies Café.

Es gibt auch vegane und laktosefreie Spezialitäten.
Während seiner beruflichen Laufbahn als Betriebsleiter in einer  K.u.K. Hofzuckerbäckereie in der Wiener Innenstadt hat er festgestellt wie groß die Nachfrage nach glutenfreien Süßspeisen ist und da er sich selber  glutenfrei ernährt, hat er sich zur Aufgabe gemacht traditionelle Wiener Kaffeehausspezialitäten wie die Sachertorte oder Linzertorte glutenfrei herzustellen.
Auch  dass viele Familienmitglieder und Freunde von ihm glutenunverträglich sind und die Auswahl an für sie geeigneten Lokalitäten in Wien noch sehr gering ist hat ihn überzeugt auf ein rein glutenfreies Angebot zu setzen.
Das Cafe hat von Dienstag bis Freitag von 08:30 Uhr bis 19:00 Uhr geöffnet. Am Samstag von 08:30 bis 18:00 Uhr. 

Das Angebot im Cafe grüner Salon

Erstmal eine sehr gute Nachricht. Alle Produkte sind ohne glutenfreie Weizensträke. Des ist in Österreich außergewöhnlich. In den Produkten werden ausschließlich Maisstärke und größtenteils eigen vermahlene glutenfreie Mehle (zb. Quinoamehl, Amaranthmehl,…) zum Backen genutzt. 
Er benutzt nur explizit glutenfrei gekennzeichnete Produkte.
David uns sein Team bieten euch biologische und naturbelassene Produkte die aus der Region kommen. Die Kaffeebohnen kommen zwar nicht aus Österreich aber sie wurden in Wien geröstet, der Tee dagegenen stammt wirklich aus Österreich 
Im Cafe werden euch neben den Heißgetränken auch Bio-Säfte und glutenfreies Bier aus Österreich angeboten, und auch der Wein und Sekt  stammen von Bio-Winzern aus Österreich. (Link zum Getränke- und Speisenangebot)
Ihr erhaltet im Cafe viele frisch hergestellten traditionelle Wiener Kaffeehausspeisen. Auf Wunsch gibt es die  Kaffeespezialitäten auch mit Mandel- Kokos- oder laktosefreier Milch zu.
Auch bei den Süßspeisen gibt es eine vegane Linie welche somit automatisch laktosefrei sind – fragt einfach danach. Die Bedienungen kennen sich auch mit Allergenen und der Zubereitung aus.
Die Spezialität auf die David und sein Team besonders stolz sind, ist die  glutenfreie und zuckerreduzierte Sachertorte – wobei man da nicht an Geschmack einbüßen muss.

Frühstück

Für die Frühstücker gibt es verschiedene Frühstücksvariationen – vom klassischen Frühstück für den kleinen Hunger bis zum großen „Salonfrühstück“ zum Verwöhnen und ausgedehnt Schlemmen. Ihr erhaltet  auch verschiedene Bio-Frühstücksvariationen welche zum Teil Vegan bzw. Paleo sind.

Die Speisekarte richtet sich stark nach dem saisonalen Angebot. 
 
Solltet ihr für daheim in Wien und Umgebung glutenfreie  Torten und Süßspeien benötigen könnt ihr die auch vorbestellen.
Stephanie aus unsere Gruppe war auch schon da und hat eine leckere glutenfreie Esterhasy-Schnitte gegessen.

 

Aktion für den Zöliakie Austausch

Und für alle unsere Leser haben wir gemeinsam mit dem Café Grüner Salon eine Aktion damit ihr beim genießen der leckere glutenfreien Spezialitäten Geld sparen könnt.
Wenn ihr vor der Bestellung das Kennwort „Zöliakie Austausch“ sagt, erhaltet ihr 10 % Rabatt.  Die Aktion läuft bis Ende August 2017.
Vielen Dank David für das tolle Angebot für unsere Leser

Und hier nochmal die Kontaktdaten vom Café Grüner Salon
Hirschengasse 8
1060 Wien
Von Stephanie kommt noch der Tipp damit ihr es besser findet:
„Es ist über die Schulhofpassage, die bis 20 Uhr offen ist, von der Mariahilfer Straße gut zu erreichen. Ist nämlich etwas Tricki zu finden. Die ist etwa auf der Höhe U Bahn Station Zieglergasse, die sich direkt auf der MaHü befindet.“
Telefon: +43 677 61965445
Web: www.gruener-salon.at
Facebook: Café Grüner Salon
Öffnungszeiten:
Mo-Fr : 08:30 – 19:00 Uhr
Sa: 08:30 – 18:00 Uhr

Allergy & free from Show

In England gibt es diese Messe mit Produkten aus dem „frei von“ Umfeld schon sehr lange. Drei mal pro Jahr Treffen sich dort mehrere hundert Aussteller und präsentieren ihre Produkte den Endkunden. Die Messen sind in London (7.-9. Juli 2017) , Glasgow (4.-5. November 2017) und Liverpool (10.-11. März 2018). Wer die Chance hat seinen Terminplan mit den Messen abzustimmen sollte die Chance nutzen  sich das umfangreiche Angebot dort anzuschauen.

Allergy & free from Show – sponsored by Schär in Berlin

In Deutschland findet die Messe nun zum dritten Mal statt. In den Hallen auf dem STATION, Berlin Gelände findet ihr Hersteller, Onlineshops und Anbieter die ihre Produkte und Dienstleistungen für den deutschen Markt präsentieren. Erreichen könnt ihr das Geländer sehr gut mit den öffentlichen Verkehrsmitteln. Die U-Bahnhaltestelle „Gleisdreieck“ ist nur wenige Meter entfernt.  Parallel zur Allergy & free from Show 8Halle 4)  findet auch die just V Show statt (Halle 6), in der ihr Hersteller und Anbieter für den veganen bzw. vegetarischen Lebensstil findet. Mit der Eintrittskarte könnt ihr beide Messen besuchen. Das Tagesticket kostet 7,50 Euro.

Über unseren Zöliakie Austausch Link erhaltet ihr kostenlose Tickets

Rahmenprogramm

Neben den Ausstellern gibt es auch ein Rahmenprogramm. Auf der Schär Koch- und Backbühne wird euch Marcus Beran Tipps zum glutenfreien Zubereiten von Speisen gegeben.

Auch am Schär Stand könnt ihr euch Tipps holen. Tanja Gruber ist vor Ort und hat glutenfreie Leckereien vorbereitet und steht euch für Fragen zur Verfügung . Ihr kennt sie bestimmt von ihrem Blog www.rezepte-glutenfrei.de oder ihren Kochbüchern
 

Im Genius Cafe könnt ihr viele der glutenfreien Spezialitäten genießen die ihr natürlich auch am Genius Stand Testen und kaufen könnt.

 
Am Samstag Abend werden die „free from food Awards“ vergeben. Seit gespannt welche Produkte – auch von uns – zu den Siegern gekürt wurden. Hier die Liste der Produkte die in die Endausscheidung 2017 kamen.

Zöliakie Austausch Offline Treffen am Freitag Abend 16.6.2017 ab 18:00 Uhr im Glutanada 

Extra für den Zöliakie Austausch  öffnet das Glutanada im Berliner Bergmannkiez am Vorabend der allergy & free from show in Berlin seine Pforten für Euch!
Wir haben euch ja öfters in unserer Gruppe vom StartNext Projekt von Lara und ihrem Team berichtet. Und das Projekt war erfolgreich und seit Mitte April 2017 könnt ihr auch mit Mehrfachunverträglichkeiten im Glutanada in Berlin Essen. Speziell für das Zöliakie Austausch Offline Treffen machen Lara und ihr Team ein glutenfreies Buffet für uns.
Vom Bruchetta bis zur Zitronenlimonade wird hier alles handgemacht.
Extra für diesen Abend werden auch Brötchen gebacken, so dass man sich aus der berühmten Berliner Boulette auch einen Burger zusammenstellen kann. Auch auf andere Intoleranzen, z.B. Laktose wird hier Rücksicht genommen.
 

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Glutenfrei in Hamburg

Donnerstag, Offline Treffen im Cafe Kompass

Am Donnerstag reisten wir von Nürnberg nach Hamburg. Im Vorfeld haben wir kurz in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe gefragt ob sich jemand am Abend zum lockeren Austausch Treffen will. Nicht ganz eigennützig war das ja schon, da wir ein sicheres glutenfreies Abendessen wollten und die besten Tipps ja von den Einheimischen kommen ;). Schnell hat Josephine uns den Tipp gegeben das wir uns doch im Cafe Kompass Treffen können. Im „Cafe am Abend – gibt es da auch was warmes zu Essen was satt macht?“ War unser erster Gedanke. Aber als wir die Speisekarte mit glutenfreien Burgern und Pommes sahen waren wir beruhigt.

Freitag, Moin Hamburg und Welcome to Facebook

Am Freitag Vormittag hatten wir – ganz untypisch für uns – in Hamburg bestes Wetter bei Sonnenschein. Wir waren an der Binnenalster und am Rathaus und sind einfach ein bischen herumgelaufen.

 
Zu Mittag ging es in die Europa Passage in das ChaCha. Dort findet ihr asiatische Gerichte von denen einige in der Karte als glutenfrei gekennzeichnet sind. Es gibt auch immer Monatsangebote aus denen man auswählen kann. Wir haben uns für ein Aktions-Gerichte mit Spargel entschieden.
Kontakt:
CHA CHÃ EUROPA PASSAGE
Ballindamm 40
20095 Hamburg
http://www.eatchacha.com/de/desktop/standorte/hamburg/europapassage.html

Welcome to Facebook

Samstag, Glut’n’free – Glutenfrei Frühstücken und Shopping

Am Samstag Vormittag wollten wir unbedingt im glutenfreien Supermarkt und Cafe Glut’n’Free vorbeischauen. Wir haben das in der Gruppe bekannt gegeben und schnell fanden sich mehr als 20 Teilnehmer.
Somit waren alle vorhanden Tischen, Stühle und jegliche Sitzmöglichkeiten im Cafe belegt Danke Salome für die Organisation!
Extra für uns hat das Glut’n’free Team drei verschiedene Frühstücke vorbereitet. Wir konnten dann die Cafespezialitäten mit glutenfreien Brötchen von den Flourrebels genießen. Die Produkte werden täglich frisch angeliefert und schmecken super fluffig. Es gibt viele verschiedene Brötchen und Brote  – und ganz wichtig : Alles ohne die gf Weizenstärke. Auch die leckeren Franzbrötchen und Croissants werden von den Flourrebels Team  in Handarbeit hergestellt.
Beim Frühstück haben wir wieder viele Mitglieder persönlich kennengelernt und konnten uns austauschen.

Als besondere Überraschung war auch Katinka, die Gründerin der Flourrebels mit ihren Mann zu Besuch. Und das obwohl sie Hochzeitstag hatten. Vielen Dank Katinka für deinen Besuch. 
Ein Live Video aus dem Glut’n’free  findet ihr in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch
Lars und Nils haben nicht nur ein Cafe, sondern auch einen Supermarkt mit eine komplett glutenfreien Angebot. Sogar TK Produkte z.B. von Consenza kann man kaufen. Unsere Frühstücker haben dann auch noch die Möglichkeit genutzt mit der „Zöliakie Austausch-Mai-Rabatt-Aktion“ einzukaufen.

Es ist wirklich etwas einmaliges in Deutschland einfach so in einem Geschäft vor Ort auschließlich glutenfreie Produkte einkaufen zu können. Vor allem die Personen die in der Gegend wohnen sind begeistert täglich „einfach so“ dort einkaufen gehen zu können. Und für alle Hamburg Besucher sollte das Glut’n’free in die Besichtigungsplanung aufgenommen werden. 

Hier die Kontaktdaten:
Glut’n’free
Spritzenplatz 10
22765 Hamburg
Aktuelle Öffnungszeiten findet ihr unter:
www.glut-n-free.com/
Facebook: https://www.facebook.com/glutnfree/
Parken kann man z.B. im Mercado Parkhaus gegenüber.

Wir haben bei unseren beiden Offline Treffen in Hamburg wieder gemerkt, wie gut der persönliche Austausch vor Ort ist. Solche Offline Treffen bringen Menschen zueinander die sich gegenseitig helfen und Mut zusprechen können. Online geht natürlich auch vieles und man kann sich elektronisch gut Unterhalten aber in der echten Welt ist es manches dann doch einfacher.  Vielen Dank an Josephine und Salome die sich bei den Treffen im Cafe Kompass und  Glut’n’free darum gekümmert haben das wir genügend Platz hatten.
Wenn ihr auch mal ein Offline Treffen bei Euch machen wollt und nicht wisst was zu tun ist, könnt ihr uns gerne kontaktieren. Wir helfen euch soweit wir das von Nürnberg aus machen können.

Glutenfrei bei Vapiano 

Bereits seit Juli 2016 bietet VAPIANO sowohl in Deutschland als auch Österreich glutenfreie Gerichte an. Wir haben in unserem Beitrag im Jahr 2016 ausführlich darüber berichtet. 
Alle glutenfreien Gerichte bzw. Gerichte die glutenfrei zubereitet werden können, erkennt ihr an der Kennzeichnung „g“ in der Speisekarte. Die glutenfreien Varianten kostet einen Aufschlag von 1,50 Euro.
Dadurch das nur Reismehl an der Pizza Station verwendet wird, besteht keine
Kontaminationsgefahr.  Die glutenfreien Pizzen werden in einer Schale TK angeliefert und auch darin gebacken. Die Tomatensauce für die Pizza wird in einem separaten Behälter gelagert und vom Vapianisti mit einem nur für die glutenfreien Varianten genutzten Löffel darauf verteilt. Einzig die Zutaten der Pizza werden teilweise sowohl für die glutenhaltigen als auch glutenfreien Pizzen genutzt.
Ihr könnt bei euren Vapiano nachfragen ob die Beläge für die glutenfreien Pizza getrennt gelagert werden und dann selbst entscheiden ob ihr nur die Pizza Mozarella nehmt (ohne extra Belag) oder eine andere bestellt.

Wir machen das auch so, das wir bei der Zubereitung der Pizza dabei stehen bleiben. Somit können wir sicher sein, das wir wirklich die glutenfreie Variante erhalten. Die glutenfreie Pizza darf übrigens  NICHT geschnitten werden. 
Bitte beachtet besonders bei Bestellungen außer Haus ob ihr wirklich die glutenfreie Variante erhaltet und fragt lieber nochmal nach, wenn ihr euch nicht sicher seit. Ihr erkennt die glutenfreie Variante an der Größe der Pizza. Sie ist ein wenig kleiner. 
Sowohl die Pizza als auch die  glutenfreie Pasta wird nur an den „glutenfrei“ Stationen – gekennzeichnet mit einem orangenen „g“ über der Station – zubereitet.

Die glutenfreie Pasta ist vorgekocht (sie kommt nicht nochmals ins Wasser), wird extra gelagert und die Pasta-Gerichte werden immer separat und niemals gleichzeitig mit glutenhaltigen Bestellungen vom Vapianisti zubereitet. So kann auch nichts kontaminieren. 

Neue glutenfreie Gerichte seit Februar 2017

Folgende Produkte sind nun auch glutenfrei:

• Cesare Dressing
• Hummersauce
• Nizza-Dressing
• Thunfischcreme

Das wirkt sich auf folgende Gerichte aus die nun auch glutenfrei sind:

• Pasta Pollo Piccante
• Pasta Reef’n Beef
• Pizza BBQ Supreme
• Pizza Vitello Tonnato
• Vitello Tonnato
• Insalata Nizza

Vapiano Gewinnspiel: 4 x 20 Euro Essensgutscheine

Gewinnspielfrage

Kommentiert einfach in welche VAPIANO Niederlassung in welcher Stadt du normalerweise gehst. Wenn du noch nicht dort warst schreib einfach wo die nächste Niederlassung ist oder wo du gerne eine Niederlassung hättest.

Das Gewinnspiel läuft bis zum Sonntag, 26. März 2017 20:00 Uhr. Unter allen Kommentatoren verlosen wir die Gutscheine.
Wir schreiben euch dann per E-Mail, Facebook PN oder Instagram Nachricht an um eure Adresse zur Versendung der Gutscheine zu erhalten. Wenn wir innerhalb von 24 Stunden keine Nachricht von Euch erhalten, verlosen wir neu.
Viel Glück wünschen Euch Patrizia und Jürgen und VAPIANO