Heute wollen wir euch wieder eine Bäckerei aus Deutschland vorstellen, die eine große Vielfalt an frischen glutenfreie Backwaren anbietet.

Bei „The Lucky Grain“ aus dem Augsburger Land stellen Michael und sein Team ausschließlich glutenfreie Backwaren her.

Von verschiedenen Broten über Brötchen, Brezen, Croissants, Kirsch-Plunder, Laugenecken bis hin zu Pudding-Schnecken gibt es eine große Vielfalt.

Ein Teil der Backwaren enthält derzeit noch Weizenstärke – Michael plant aber bereits neue Rezepturen ohne diese Zutat, damit alle sorgenfrei genießen können.

In unserem Beitrag stellen wir euch die Bäckerei und einige Produkte vor und ihr könnt Backwarenpakete gewinnen und auch mit einem besonderen Rabattcode für unsere Zöliakie Austausch Leser viel Sparen beim glutenfreien Genießen.  Viel Spaß beim Lesen!

The Lucky Grain

Nahe Neuburg an der Donau hat Michael aufgrund steigender Nachfragen seine Bäckerei auf 100% glutenfreie Backwaren umgestellt. Zu Beginn waren alle Backwaren mit glutenfreier Weizenstärke. Seit Dezember 2021 stellt Michael seine Rezepturen um, damit auch Personen, die die Weizenstärke nicht vertragen, seine leckeren Backwaren genießen können.

Aktuell könnt ihr die Produkte von „The Lucky Grain“ in Onlineshops wie www.glutenfreigeniessen.de kaufen. Gerade wird auch ein eigener „The Lucky Grain Onlineshop“ aufgebaut. Dort könnt ihr bestellen und ihr habt auch die Möglichkeit zur Selbstabholung in 86666 Burheim-Straß. Aktuell könnt ihr direkt bei the lucky grain anrufen oder eine E-Mail schreiben umd dann die Produkte abzuholen.

Zu Festtagen gibt es auch saisonale glutenfreie Produkte

Die glutenfreien Backwaren

Aktuell (Stand Juni 2022) gibt es über 30 verschiedene Backwaren von „The Lucky Grain“. Davon sind 14 auch ohne Weizenstärke. Im Webshop von Glutenfrei Geniessen könnt ihr auf der linken Seite im Allergen-Filter z.B. Weizenstärke ankreuzen und ihr erhaltet dann nur Produkte ohne diese Zutat.

Der Link führt euch direkt zum Angebot bei www.glutenfreigeniessen.de

Unser Produkttest -Weizenstärkefreie Backwaren

Wir haben mit Michael gesprochen und er hat uns einige seiner neuen Produkte ohne Weizenstärke zum Testen zugesandt.

Ein nicht nur optisches Highlight sind die glutenfreien Kleinbackwaren. Solche Backwaren findet man sehr selten auf dem deutschen Markt. Wer süße glutenfreie Backwaren liebt, wird hier fündig.  Die kleinen Stückchen haben eine tolle Kruste die sich nicht von glutenhaltigen Backwaren unterscheidet. Für uns persönlich könnte das Laugencroissants mehr nach Lauge schmecken und weniger süß sein.

Aber wie wir alle Wissen ist das Geschmackssache. Mit der Füllung an Schokolade hat Michael in den Croissants und im Pain an Chocolate nicht gespart – also sind sie perfekt für ein süßes Frühstück!

Es gibt noch weitere Kleingebäck mit fruchtigen Füllungen: Von der Mohnschnecke bis zu Plunder-Gebäck. Die Preise bewegen sich zwischen 3,29 und 4,69 Euro für 2 Stück.

Die Brote gehen vom klassischen Körnerbrot über das Käse-Senf-Brot bis zum Bärlauch-Feta-Rustico Brot.

Ihr könnt die Backwaren nach der Lieferung einfrieren oder kurz im Backofen aufbacken und dann sofort frisch essen.

Das Bärlauchbrot verströmt nach dem Aufbacken einen tollen einen frischen Bärlauch Geruch! Es schmeckt sehr lecker einfach mit Butter, Griebenschmalz oder deftigen Beilagen.

Das Körner-Kasten und Käse-Senf Brot haben wir gemeinsam im Backofen aufgebacken. Ihr seht im Käse-Senf Brot den eingebackenen Käse :). Das Körner Brot hat dem Namen entsprechend Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsaaten. Der Sauerteig besteht aus Reismehl.

Brötchen und Käse-Laugenstange mit Weizenstärke

Wer Weizenstärke verträgt, kann derzeit noch mehr Produkte von the lucky grain genießen.

Die Knopf-Brötchen sind richtig groß und schmecken sehr lecker. 4 Stück davon kosten 4,99 Euro und können natürlich auch eingefroren werden.

Die Backwaren werden jeweils nach Bestellung frisch für Euch gebacken und dann verpackt. Wie ihr an den Fotos seht, sind die Produkte angenehm groß und nicht so klein wie einige glutenfreie Fertigbackwaren, die es im Supermarkt gibt.

Unsere Resume

Bei „the lucky grain“ findet ihr viele leckere glutenfreie Backwaren, die das Angebot für Zöliakiebetroffene sehr erweitern. Michael und sein Team der kleinen Bäckerei versuchen durch neue Rezepturen ohne glutenfreie Weizenstärke die Backwaren für noch mehr Betroffene anzubieten.

Wir finden das einen Schritt in die richtige Richtung!

Kontaktdaten „the lucky grain“

The Lucky Grain GmbH

Neuburger Straße 22
86666 Burgheim-Straß

E-Mail: hello@lucky-grain.com
Tel. +49 8432 9498848

Internet: https://lucky-grain.com/

Facebook: https://www.facebook.com/The-Lucky-Grain-105747288322231

Instagram: the.lucky.grain

Rabattaktion im Juni 2022

Gemeinsam mit der Bäckerei „the lucky grain“ und dem Onlineshop „Glutenfrei Geniessen“ haben wir eine tolle Rabattaktion!

Ihr erhaltet bei Bestellungen vom 01.06.2022 bis zum 27.06.2022 bei www.glutenfreigeniessen.de 20% Rabatt auf die Backwaren von the lucky grain.

Rabattcode ist : LUCKY20

Der Rabattcode ist nicht kombinierbar mit anderen Aktionen.

Ab 65 Euro Warenwert wird in Deutschland versandkostenfrei geliefert. Darunter fallen 4,99 Euro an.

Die Lieferung nach Österreich kostet 11,99 Euro.

Gewinnspiel mit „the lucky grain“

Und damit nicht nur wir die Produkte testen können, führen wir mit „the lucky grain“ ein großes Gewinnspiel durch.

Es gibt 5 Backwarenpakete von „the lucky grain“ im Wert von je ca. 20 Euro zu gewinnen.

Um Teilzunehmen beantwortet uns die Frage:

Mögt ihr lieber süßige Backwaren oder deftige Backwaren?

Bei den Gewinnpaketen wird natürlich berücksichtigt, ob ihr Weizenstärke vertragt oder nicht.

Gewinnspielbedingungen

• Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 01.06.2022 – 07.06.2022.
• Teilnehmen können Personen ab 18 Jahren mit einer Lieferadresse in Deutschland oder Österreich
• Jeder Kommentar unter dem Beitrag in der Zöliakie Austausch Facebookgruppe, der Zöliakie Austausch Fanpage, dem Zöliakie Austausch Instagram Account sowie dem Zöliakie-Austausch Blog wird für die Verlosung per Zufallsauswahl berücksichtigt.
• Nach Bekanntgabe des Gewinners auf der jeweiligen Teilnehmerplattform, muss uns der Gewinner innerhalb von 48 Stunden seine Post-Adresse und E-Mail mitteilen. Diese wird an „the lucky grain“ zur Versendung des Paketes weitergegeben.
• Erhalten wir keine Antwort von euch, wird neu verlost.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekannt gegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

In den letzten 15 Jahren hat sich aber vieles geändert und mittlerweile gibt es in Deutschland, Österreich und der Schweiz viele glutenfreien Bäckereien, die in Handarbeit und größtenteils frisch, nach eurer Bestellung leckere Backwaren herstellen.

Wir haben in unserer Facebookgruppe nach euren persönlichen Empfehlungen gefragt und das Ergebnis der Umfrage möchten wir euch in diesem Beitrag vorstellen.

Glutenfreie Bäckereien – Was gibt es zu beachten?

Um sichere glutenfreie Backwaren herzustellen, muss gerade eine Bäckerei das Thema Kontamination perfekt beherrschen. Vom Einkauf spezieller glutenfreien Zutaten, über die Lagerung, der Nutzung von Maschinen und Zubehör und den Öfen bis hin zur Verpackung muss beachtet werden, dass keine Verunreinigung mit glutenhaltigen Zutaten stattfindet.

Es gibt auch Bäckereien, die an einem Tag in der Woche glutenfreie Backwaren herstellen. Sie müssen die Backstube intensiv reinigen und teilweise extra nur für die glutenfreien Backwaren genutztes Zubehör verwenden.

Es gibt an der Türe leider kein Siegel, um zu erkennen, wie sicher die Bäckereien arbeiten.

In unserer Gruppe wurde immer wieder auf Filialen aufmerksam gemacht, die auf den „glutenfrei Zug“ aufspringen und Produkte ohne glutenhaltige Zutaten anbieten. Diese sind dann aber oft nicht für Zöliakiebetroffene geeignet. Verlasst euch da am besten auf die Erfahrungen aus unserer Gruppe.

Besonders risikoreich ist es, wenn glutenfreie und glutenhaltige Backwaren offen (ohne Verpackung) verkauft werden. Dann müsste ihr mit offenen Augen vor Ort prüfen, wie hoch die Kontaminationsgefahr ist und immer nachfragen. In Bäckereien, die sich wirklich auskennen, wird euch gerne erklärt, wie Kontamination vermieden wird.

Wir haben hier einige Fragen für euch, die ihr in der Bäckerei stellen könnt, wenn ihr euch unsicher seid:

• Wird eine eigene Backstube zum Herstellen der glutenfreien Backwaren verwendet ?
• Werden unterschiedliche Platten/Aufbewahrungsboxen für gh und gf verwendet ?
• Ist eine deutliche Trennung (Scheibe zwischen den Backwaren) vorhanden ?
• Werden für die Torten/Kuchen unterschiedliche Messern/Tortenheber verwendet ?
• Liegen in der Auslage die glutenfreien Produkte ÜBER den glutenhaltigen Produkte, um ein herunterbröseln zu vermeiden.

Es gibt auch Bäckereien bzw. Filialen, die komplett verpackte glutenfreie Produkte anbieten. Diese werden oft von rein glutenfreien Bäckereien vorgebacken, und dann in Folie kontaminationsfrei verpackt (Bsp. Produkte der Firma Böcker). Ihr könnt diese Produkte in den Partnerfilialen vorbestellen und dort direkt abholen.

Am sichersten ist es natürlich, wenn die Bäckerei nur glutenfreie Produkte herstellt. Diese haben wir in der Liste hervorgehoben gekennzeichnet. Teilweise gibt es unter den Empfehlungen auch Konditoreien/Bäckereien mit einem Vor-Ort Verkauf.

Und hier die Topliste unserer Mitglieder

Im November 2021 haben wir eine Umfrage bei uns in der Zöliakie Austausch Gruppe gestartet und nach den persönlichen Empfehlungen unserer über 37.000 Mitglieder gefragt. Über 1000 Antworten kamen zusammen und wir möchten euch nun die Ergebnisse präsentieren. Es wurden über 40 Adressen  von Bäckereien und Anbietern glutenfreier Backwaren genannt, bei denen unsere Mitglieder sichere und leckere Produkte erhielten.

Die beliebtesten Bäckereien/Konditoreien/Anbeiter von Backwaren unserer Mitglieder sind:

1. Patisserie Isabella ( Onlineshop und Standorte in Düsseldorf, – Oberkassel, Düsseldorf – Kö, Hamburg – Stephansplatz, Stuttgart, Aachen, Köln)

Immer wieder findet ihr in unserer Gruppe Fotos von glücklichen Mitgliedern, die die glutenfreien Leckereien von Isabella genossen haben. Ihr erhaltet an den Standorten 100% glutenfreie, laktosefreie und teilweise vegane Törtchen, Brote, Brötchen und weitere Produkte. In den schön gestalteten Filialen könnt ihr entspannt bei Kaffee und Tee sorgenfrei schlemmen. Einen Teil der Produkte könnt ihr auch Online bestellen und liefern lassen. Isabella war auch in den letzten Jahren immer einer der top glutenfreien Adressen. Ihr sollte unbedingt eine der Filialen besuchen.

2. Hammermühle (Bäckerei und weitere glutenfreie Lebensmittel)

Die Hammermühle ist eines der ältesten Unternehmen am deutschen glutenfreien Markt. Täglich werden die glutenfreien Frischbrote, haltbare Brote und Kuchen in einer rein glutenfreien Backstube gebacken und dann entweder direkt an Euch versendet, über Onlineshops vertrieben oder an Supermärkte geliefert. Es gibt wechselnde saisonale Angebote an glutenfreien Backwaren.

3. bofrost* (Glutenfreie Tiefkühlbackwaren und weitere glutenfreie Lebensmittel)

Die tiefgekühlten glutenfreien Backwaren von bofrost*free gehören zu den Top 3 unserer Mitglieder. Im persönlichen Lieferservice erhaltet ihr vom bofrost* Fahrer glutenfreie Brote, Brötchen, Laugenstangen und Croissants. Auch Apfelkuchen und wechselndes Feingebäck  wie z. B. Streuselküchlein gehören aktuell zum Angebot. Neben den Backwaren gibt es noch viele weitere glutenfreie TK Produkte. Wenn ein Produkt einmal nicht nach eurem Geschmack ist, nimmt bofrost* es zurück und erstattet euch den Kaufpreis oder ihr sucht einfach etwas anderes aus.

Weitere glutenfreie Empfehlungen – Platz 4-45

Es gibt aber noch viele weitere Empfehlungen unserer Mitglieder. Mittlerweile ist das Angebot an unterschiedlichen Backwaren so groß, dass wirklich für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Von klassischen deutschen Backwaren mit schöner Kruste und weicher Krume, bis hin zu soften und fluffigen Produkten wie man sie aus dem Ausland kennt.

In der Abstimmung haben unsere Mitglieder noch viele weitere Bäckereien aufgeführt, bei denen ihr sichere und leckere glutenfreie Backwaren einkaufen könnt. Hier ist unser Platz 4 – 45 der Empfehlungen unserer Mitglieder.

Wenn ihr noch mehr aktuelle Tipps zu Bäckereien und glutenfreien Backwaren benötigt und euch mit anderen Betroffenen austauschen wollt, kommt gerne in unsere große Facebookgruppe Zöliakie Austausch. Dort findet ihr alle Informationen von Menschen die sich glutenfrei ernähren.

Seit 2017 könnt ihr von dieser Marke frische glutenfreie und maisfreie Backwaren sowie Mehl- und Backmischungen erhalten. Die glutenfreie Bäckerei gibt es aber schon länger auf dem deutschen Markt.  Gerade für alle die, die nicht selbst backen wollen oder gerne verschiedene Backwaren ausprobieren wollen, bietet die Bäckerei aus Baden-Würtemberg eine Vielfalt an Backwaren. Und für alle die selbst Backen wollen gibt es fertige Backmischungen.

Wir wollen euch hier das breite Sortiment von regionalen Brotspezialitäten über Brötchen und vielen anderen Backwaren vorstellen und auf die Neuigkeiten von Panista seit August 2020 hinweisen.

Und speziell für die Mitglieder unserer Zöliakie Austausch Facebookgruppe haben wir mit Panista im September 2020 eine große 20% Rabattaktion zum Kennenlernen der Produkte. Mehr dazu erfahrt ihr hier bei uns im Bericht.

Panista – Die glutenfreie Bäckerei aus Baden-Würtemberg

Bereits 2013 hat sich die Bäckerei auf glutenfreie Produkte spezialisiert . Seitdem gibt es von regionalen glutenfreien Backspezialitäten bis zu fertigen Backmischungen eine große Anzahl an Produkten. 

Seit 2017 erhaltet ihr die Produkte unter der Markennamen Panista.

Alle Backwaren sind zertifiziert glutenfrei und ihr könnt euch zu 100% darauf verlassen, dass da wo glutenfrei drauf steht auch glutenfrei drin ist!

Die Panista Gebäcke werden jedes Jahr in Laboren getestet und dann von der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG) zertifiziert. Erst dann darf das Logo mit der durchgestrichenen Ähre und die zugehörige Lizenznummer verwendet werden und unsere Produkte als 100% glutenfrei bezeichnen. Panista hat die Lizenznummer DE-199.

Ihr erhaltet die Produkte entweder über den eigenen Panista Webshop oder auch bei einigen großen deutschen glutenfreien Onlineshops.

Auf dem Panista Blog „Marie’s Welt“ erhaltet ihr neben Rezepten und Ernährungstipps auch immer wieder Beiträge und Videos mit Tipps zum glutenfreien Leben.

Die glutenfreien Produkte von Panista

Es gibt derzeit über 100 glutenfreie Produkte aus folgenden Kategorien

• Brote
• Brötchen
• Laugengebäck
• Hefegebäck & Kekse
• Mehle und Backmischungen

Das besondere an den glutenfreien Panista Backwaren und Mehlmischungen ist, sie sind auch:

• ohne Mais,
• ohne glutenfreie Weizenstärke,
• ohne Soja,
• ohne Zucker,
• teilweise ohne Hefe
• vegan
• meist laktosefrei

Auf der Webseite könnt mit dem dort vorhandenen Allergenfilter gezielt nach den Produkten mit diesen Eigenschaften suchen.

Aufgrund der Zutaten wie Teff- und Buchweizenmehl schmecken die Backwaren sehr lecker und man glaubt kaum das sie glutenfrei sind. Viele Zöliakiebetroffene schreiben oft das sie nach dem Essen von maishaltigen Broten keine Sättigungsgefühl haben und deswegen viel mehr Essen müssen.

Bei den Produkten von Panista ist das nicht der Fall und häufig reicht ein Brötchen oder eine Scheibe Brot. 

Auch für alle die nach einem glutenfreien Mehlersatz suchen, den sie einfach mit in den alten glutenhaltigen Kuchen oder Brot Rezepten weiterverwenden können, bietet Panista auch die glutenfreie Mehlmischung fein. Hier ist unser Bericht dazu. 

Neuerungen August 2020

Im August 2020 wurden bei vielen Backwaren die Rezepturen noch weiter verbessert, um eine noch längere Frische und Haltbarkeit anbieten zu können. Das erkennt ihr direkt im Produktbild im Webshop . 

Es gibt auch neue Rezepturen für die Hefegebäcke, die dadurch noch mehr an den Geschmack von glutenhaltigen Backwaren kommen.

Das Grundsortiment ist verkleinert worden aber es gibt nun mehr saisonale Angebote.

Teilweise wurden auch die Gewichte  der Produkte vergrößert und die Preise sind weiterhin stabil geblieben.

Die verpackten Panista Backwaren bleiben nun auch länger frisch als früher, da sie nun unter Schutzatmosphäre verpackt werden.

Bei den Mehlen, Back -und Mehlmischungen  gibt es nun verschiedene Verpackungsgrößen in 500 Gramm und 1 Kilogramm und auch Nachfüllpacks für die Pappdosen um Müll zu sparen.

Alle News zusammengefasst – Panista News August 2020

Der Panista Webshop

Im Panista Webshop könnt ihr direkt bestellen. Geliefert wird  Deutschland, Österreich, Frankreich, Spanien, Portugal, Italien, Belgien, Niederlande, Schweden, Dänemark und Luxemburg.

Die bestellten Produkte werden für Euch frisch gebacken, dann verpackt und per Paketdienst (GLS, DHL und DPD) an euch gesendet. Mit dem Online-Tracking seht ihr, wann die Produkte ankommen. 

Gebacken wird von Dienstag bis Freitag. Versendet von Montag bis Freitag. In der Regel erhaltet ihr das Paket innerhalb von Deutschland in 2-3 Tagen nach der Bestellung. 

Wenn ihr in der Gegend der Bäckerei wohnt könnt ihr die Bestellung auch nach Absprache in 74214 Schöntal-Sindeldorf bzw. 71634 Ludwigsburg abholen.

Bezahlen könnt ihr auf den verschiedensten Arten: PayPal, Amazon, Sofort-Überweisung, Rechnung, Lastschrift, Kreditkarte

Die Versandkosten in sind Abhängigkeit vom Versandgewicht.

In Deutschland

• 0 bis 3 kg = 4,95€, 3 kg bis 5 kg = 5,99€, 5 kg bis 10 kg = 6,99€, 10 kg bis 15 kg = 8,95€, 15 kg bis 20 kg = 9,95 €, 20 kg bis 25 kg = 10,95 €, 25 kg bis 31,5 kg = 12,95 €

Ab einem Bestellwert von 100,00 € ist die Lieferung versandkostenfrei.

In Österreich

• 0 bis 2 kg = 6,95€, 2 kg bis 5 kg = 8,49€, 5 kg bis 10 kg = 9,95€, 10 kg bis 15 kg = 10,95 €, 15 kg bis 25 kg = 13,95 €, 25 kg bis 30 kg = 16,95 €, 30 kg bis 40 kg = 24,95 €

Mehr Infos zu den Versandkosten von Panista in andere Länder findet ihr hier.

Wenn ihr übrigens den Newsletter von Panista erstmalig abonniert, erhaltet ihr einen 5 Euro Rabattgutschein auf eure nächste Bestellung.

Lagerung und Aufbacken

Das frische glutenfreie Gebäck ist ab dem Backtag bei kühler und trockener Lagerung ca. 7 Tage haltbar. Ihr könnt es aber auch in der original Verpackung direkt in das Gefrierfach geben.
Eingefroren ist es dann ca. 3 Monate haltbar.
Um das Gebäck dann zu Essen müsst ihr es einige Minuten auftauen lassen. Das Brot benötigt ca. 1 Stunde um aufzutauen.

Nach dem Auftauen backt ihr es dann im Ofen (dann aber bitte ohne Umverpackung ) auf.

Die Oberfläche davor einfach mit Wasser benetzen und bei 190 Grad (Ober- und Unterhitze) bzw. bei 165 Grad (Umluft) ca. 14–19 Minuten (Brot) oder ca. 10 Minuten (Brötchen und Hefegebäck)
aufbacken.

Glutenfreie Fotogalerie unserer Panista Backwaren

Wir haben eine kostenlose Testlieferung enthalten und möchten euch hier einige Fotos präsentieren. Geschmack selbst ist ja immer unterschiedlich und subjektiv. Damit ihr selbst mal günstiger testen könnt, gibt es die große Rabattaktion. Details finder ihr am Ende des Beitrages.  

Glutenfreie Laugenbrezeln

In eine Verpackung findet ihr 2 handgroße Laugenbrezeln.  Sie kosten 3,42 Euro. Nach unserer Ansicht könnte der Laugengeschmack deutlicher hervortreten

Zutaten: Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Kokosfett, Flohsamenschalenmehl, Steinsalz, Hefe, Zucker, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Methylcellulose; Apfelessig, Lupinenmehl, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat

Glutenfreie Laugenstange

In eine Verpackung findet ihr 2 Laugenstangen.  Sie kosten 3,72 Euro. Der Laugengeschmack ist hier mehr als bei der Brezel. Die Krume fanden wir ein ein wenig teigig.

Zutaten: Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Kokosfett, Flohsamenschalenmehl, Hefe, Steinsalz, Zucker, Apfelessig, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Methylcellulose; Lupinenmehl, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Bäckerlauge

Glutenfreie Bauernbrötchen

In einer Verpackung findet ihr 2 große glutenfreie Bauernbrötchen. Der Preis beträgt 2,74 €. Entgegen der Webseite sind die Brötchen rund statt länglich.

Zutaten: Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Reismehl, Kokosfett, Flohsamenschalenmehl, Steinsalz, Hefe, Zucker, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Methylcellulose; Apfelessig, Lupinenmehl, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat

Glutenfreie helle Brötchen

Auch bei den glutenfreien hellen Brötchen sind 2 Stück in der Verpackung. Sie kosten 2,44 Euro. Sie haben eine krosse Kruste und 

Zutaten: Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Kokosfett, Flohsamenschalenmehl, Hefe, Steinsalz, Zucker, Apfelessig, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Methylcellulose, Lupinenmehl; Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; Kokosmehl (teilentölt); Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat

Glutenfreies Bauernbrot

Das glutenfreie Bauernbrot wiegt 500 Gramm. Es kostet 5,39 Euro.

Die Kruste ist kross und die Krumme hell und fluffig. 

Zutaten: Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Reismehl, Kokosfett, Flohsamenschalenmehl, Steinsalz, Hefe, Zucker, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Methylcellulose; Apfelessig, Lupinenmehl, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat 

Glutenfreies Wurzelbrot

Das glutenfreie Wurzelbrot wiegt ebenfalls 500 Gramm und kostet 5,39 Euro.

Auch hier ist die Kruste schön kross und das dunkle Teffmehl mach eine tolle schmackhafte Krume.

Zutaten: Teffmehl dunkel, Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Flohsamenschalenmehl, Hefe, Steinsalz, Apfelessig, Verdickungsmittel: Methylcellulose, Guarkernmehl, Xanthan; Zucker, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; Lupinenmehl, Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat

Schwäbischer Hefezopf

Der schwäbische Hefezopf ist ein süßes Gebäck und wiegt ca. 500 Gramm. Die Preis beträgt 6,37 Euro.

Perfekt passt Marmelade oder etwas anders Süßes dazu.

Zutaten: Kartoffelstärke, Reismehl, Zucker, Vollei, Butter, Hefe, Flohsamenschalenmehl, Verdickungsmittel: Methylcellulose, Xanthan, Guarkernmehl; Steinsalz, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Lupinenmehl

Oberschwäbische Seelen

Eine regionale Spezialität sind die Oberschwäbischen Seelen. Die rießengroßen Hefe Brötchen kosten im 2er Pack 4,70 Euro. Es ist ein süßen Gebäck mit einem fluffigen Krume.

Zutaten: Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Kokosfett, Flohsamenschalenmehl, Hefe, Steinsalz, Zucker, Apfelessig, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Methylcellulose; Lupinenmehl, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat; Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Kümmel

Große 20% Rabattaktion mit Panista im September 2020

Und damit ihr euch selbst von den leckeren glutenfreien Gebäck überzeugen könnt gibt es eine Rabattaktion für alle Mitglieder der Facebookgruppe Zöliakie Austausch.

Vom 01.09.2020 – 30.09.2020 erhaltet ihr 20% Rabatt auf ALLE Produkte bei Panista. Egal ob ihr frische Backwaren, Mehlmischungen oder Backmischungen bestellt.

Gebt dazu einfach den Rabattcode ein, den ihr hier im verlinkten Beitrag in der Facebookgruppe findet. Solltet ihr keinen Facebook Account haben, schreibt uns einfach per E-Mail an mit dem Hinweis auf die Panista Kennenlernrabattaktion.

Wir wünschen euch tolle Geschmackserlebnisse und freuen uns wenn ihr auch bei uns in der Gruppe berichtet wie ihr euch die Produkte geschmeckt haben.

Vielen Dank auch an Panista für die Bereitstellung dieser Kennenlernaktion.

Kontaktdaten Panista

Telefon zur persönlichen Beratung: 0711 / 88773207 

Internet: www.panista.de

Webshop: https://www.panista.de/glutenfreie-backwaren

Blog: https://www.panista.de/blog/ 

Facebook: https://www.facebook.com/PanistaGlutenfree/

Instagram: https://www.instagram.com/panistaglutenfree/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCLGMVvnb8swTCOBAm1fh1HA

Um etwas gegen diese Mangelversorung zu unternehmen, haben Lena Adås und ihr Mann Gunnar ihre eigene glutenfreien Bäckerei gegründet .

Mittlerweile ist das Unternehmen Fria Bröd AB Marktführer für glutenfreie Backwaren in Skandinavien und stellt in Schweden neben glutenfreien Broten auch Brötchen, Kuchen und Kleingebäck her, die in ganz Europa vertrieben werden. 

Alle Produkte sind über die schwedische Zöliakiegesellschaft lizenziert und tragen die durchgestrichene Ähre. Wichtig ist zu wissen, dass die meisten Fria Produkte glutenfreie Weizenstärke und einige glutenfreies Gerstenmalz enthalten. 

Die Produkte  sind in Deutschland sowohl in Supermärkten, als auch Online als Tiefkühlware verfügbar. Wir haben fünf der Backwaren – das Mehrkornbrot, die Mini Baguette, die Zimtschnecken, das Classic Toast und den Browniekuchen getestet. Und damit ihr auch testen könnt, gibt es ein großes Gewinnspiel.

Fria – Die rein glutenfreie Bäckerei in Schweden

Das Unternehmen Fria Bröd AB begann 1996 in der Nähe von Göteborg in Schweden als kleines Familienunternehmen. Lena Adås und ihr Mann Gunnar gründeten das Unternehmen, um die glutenfreie Versorgung für Zöliakiebetroffene mit Backwaren zu verbessern. Der Name „fria“ bedeutet in Deutsch „frei“. Bis heute wird das Unternehmen von der Gründerfamilie geleitet.  

In der Bäckerei in Skandinavien werden die glutenfreien Tiefkühlprodukte vorrangig mit glutenfreier Weizenstärke hergestellt. Bitte beachtet dazu auch unsere Infoseite des Zöliakie Austausch zum Thema glutenfreie Weizenstärke und deren mögliche Unverträglichkeit.

Die Produkte sind fertig gebacken und können nach einer Auftauzeit von ca. einer Stunde verzehrt werden. Die Brote sind in Scheiben geschnitten, die man auch im Toaster schnell aufbacken kann.

Über die Internetseite von Fria könnt ihr mit einer Zöliakie Expertin von Fria Kontakt aufnehmen und auch Fragen in deutsch stellen.

Auf der Website findet ihr auch dieses nach unserer Ansicht sehr wichtige Statement zum Thema „Glutenunverträglichkeit“:

„Wenn Du den Verdacht haben solltest, an Glutenüberempfindlichkeit zu leiden, solltest Du nicht einfach deine Ernährung auf glutenfreie Ernährung umstellen, bevor nicht vom Hausarzt eine Glutenunverträglichkeit oder eine Weizenallergie ausgeschlossen wurden.“

Das Produktsortiment von Fria

Das breite Sortiment enthält von Broten über Brötchen bis hin zu Süßbackwaren und Kuchen eine Vielzahl an Backwaren.

Aktuell erhaltet ihr die Produkte z.B. bei „real“ SB-Warenhäusern, tegut, Citti, ausgewählten Famila/Combi-Märkten sowie bei Geschäften der Edeka Nord inkl. Marktkauf. In NRW findet ihr Fria bei der Edeka Rhein-Ruhr inkl. Marktkauf. Online könnt ihr  am besten über www.lieferello.de bestellen.

Eine Liste aller aktuellen Bezugsquellen findet ihr unter: https://friaglutenfree.com/de/bezugsquellen/

Alle Backwaren von Fria sind:

• fertig gebacken,
• immer tiefgefroren im Handel verfügbar (somit lange haltbar),
• glutenfrei,
• laktosefrei,
• milchweißfrei,
• Vegan (nur der Browniekuchen ist vegetarisch). 

Wir hatten zum Testen folgende Produkte von Fria erhalten:

• Glutenfreies Körniges Brot – Dunkles körniges Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen und Chiasamen.
• Classic Toast
• Mini Mehrkornbaguette 
• Zimtschnecken
• Browniekuchen

Die Lieferung

Die Lieferung erfolgte über den Onlineshop Lieferello. Dieser Shop hat 9,95 € Versandkosten für TK Produkte. Ab 49€ Bestellwert betragen die Versandkosten dann nur noch 5€.

Per DPD erhält man die Vorankündigung und ein Zeitfenster der Anlieferung . Wegen der TK Ware sollte das Paket an eine Adresse gehen, wo man es persönlich in Empfang nehmen kann.

Durch das Trockeneis und die Styroporverpackung kommen die Produkte tiefgefroren an und können dann direkt in die Tiefkühltruhe gepackt werden.

Da die Produkte sehr lange haltbar sind, und man dadurch mehr bestellen kann, ist der 5 Euro Aufschlag heruntergerechnet auf den Artikel nicht mehr so hoch.

Unser Test

Da Patrizia Produkte mit glutenfreier Weizenstärke nicht verträgt, konnte sie nur das körnige Brot probieren, die restlichen Produkte hat ausschließlich Jürgen getestet.

Das glutenfreie körnige Brot

Das Brot ist fertig gebacken, in Scheiben geschnitten und tiefgefroren. Ihr könnt es direkt aus der TK nehmen und nach kurzer Zeit die Scheiben lösen und toasten.  

Das Brot wiegt 500 Gramm und enthält 16 Scheiben. Der Preis beträgt ca. 3,99 Euro

Das körnige Brot ist das einzige Brot bei Fria ohne glutenfreie Weizenstärke. Der Zuckergehalt ist gegenüber den anderen Broten sehr niedrig.

Eine Scheibe ist ca 1 cm dick. Wir haben es im Toaster kurz aufgetoastet.  Das Brot schmeckt sehr herzhaft und körnig und hält sich auch nach dem Öffnen einige Tage frisch und saftig. 

Zutaten:

Wasser, Tapiokastärke, Sonnenblumenkerne (11%), Maisstärke, Chiasamen (7%), Zuckerrübensirup, getrockneter Buchweizen- und Quinoasauerteig (4%), Hefe, Verdickungsmittel (Cellulosegummi, Guarkernmehl, Xanthan), Zuckerrübenfaser, Rapsöl, Apfelextrakt, Salz, Maltodextrin (Mais), Emulgator (Lecithine [Raps], Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren [veg].), Flohsamenschalen, Säureregulator (Apfelsäure), Aromen.  Kann Spuren von Ei enthalten.

Fria Classic Toast

Auch das Fria Classic Toastbrot ist tiefgekühlt und die Toastbrotscheiben bereits geschnitten. Ihr könnt die Scheiben einzeln entnehmen und das restliche Brot wieder einfrieren. Dieses Brot enthält neben der glutenfreien Weizenstärke auch glutenfreien Gerstenmalzextrakt.

Das Toastbrot hat ein Gesamtgewicht von 500 Gramm und ist in 13 Scheiben geschnitten. Der Preis beträgt ca. 3,99 Euro

Ihr könnt die ca 1 cm dicken Scheiben direkt in den Toaster geben. Der Geruch und der Geschmack sind von einem glutenhaltigen Toastbrot nicht zu unterscheiden. Es ist fluffig und der Rand richtig kross.

Zutaten:

Glutenfreie WEIZENSTÄRKE, Wasser, glutenfreier MALZEXTRAKT (GERSTE), Verdickungsmittel (Cellulosegummi, Guarkernmehl, Xanthan), Hefe, Rapsöl, Zucker, Maltodextrin (Mais), Flohsammenschalen, Maisstärke, Erbsenprotein, Emulgator (Lecithine [Raps], Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren [veg.]), Salz, Aromen.

Fria Mini Mehrkornbaguette

In einer Verpackung befinden sich vier tiefgekühlte Minibaguette mit einem Gewicht von je 70 Gramm. Der Preis beträgt 3,99.

Sie sind ungefähr so groß wie meine halbe Hand. Die vorgebackenen Brötchen müssen im Ofen für ca. 10 Minuten bei 160-180 Grad aufgebacken werden.

Die Fria Mini Bageutte enthalten Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Vollkorn-Buchweizenflocken.  Sie sind vegan, frei von Gluten, Laktose sowie Milcheiweiß. 

Direkt nach dem Aufbacken waren sie sehr bröselig. Am nächsten Tag war die Konsistenz deutlich besser zum schneiden und die Brötchen immer noch sehr schmackhaft.

Zutaten:

Wasser, glutenfreie WEIZENSTÄRKE, Sonnenblumenkerne (6%), Leinsamen (3%), Vollkorn-Buchweizenflocken, Zuckerrübensirup, Hefe, Rapsöl, Maltodextrin (Mais), Verdickungsmittel (Cellulosegummi, Guarkernmehl, Xanthan), Emulgator (Lecithine [Raps], Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren [veg].), Maisstärke, Zuckerrübenfaser, Salz, Flohsamenschalen, Aromen.

Browniekuchen 

Der Browniekuchen oder besser gesagt der Mega-Schoko-Brownie – ist tiefgefroren und innerhalb der Verpackung nochmals in einer Schale gelagert.

Er hat einen Durchmesser von 17 cm und wiegt ca. 400 Gramm. Er kostet ca. 3,79 Euro. Das Auftauen des ganzen Schokobrowniekuchen dauert bei Zimmertemperatur ca. 40 Minuten.  Nach dem Auftauen schneidet ihr ihn am besten mit einem befeuchteten Messer, da die Konsistenz des Teigs sehr klebrig ist.

Es ist für uns weniger ein klassischer Schokokuchen, sondern eher ein saftiges und weiches Schokoladendessert. Ein Stück macht wirklich sehr satt und somit reicht der Kuchen für mehrere Personen. Ihr könnt den Browniekuchen auch für mehrere Tage im Kühlschrank lagern.

Zutaten:

EIER, Zucker, brauner Zucker, Rapsöl, GLUTENFREIE WEIZENSTÄRKE, Kakaopulver (6%), Reismehl, Maltodextrin (Mais), Salz, Backtriebmittel (Natrium-Hydrogen-Carbonat, Diphosphate), Kartoffelstärke, Maisstärke, Verdickungsmittel (Cellulosegummi, Guarkernmehl, Xanthan), Emulgator (Lecithine (Raps), Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (veg.)), Flohsamenschalen, Aromen.

Fria Zimtschnecken

Und das Beste – zumindestens für Jürgen – wollen wir euch zum Schluß vorstellen: Die fluffigen Zimtschnecken.

In einer Verpackung befinden sich vier tiefgefrorene Zimtschnecken. Ihr könnt diese einzeln entnehmen oder alle 4 essen. Die sind richtig lecker – vorausgesetzt ihr mögt Zimt

Jede Schnecke wiegt ca 75 Gramm. Der Preis für eine Verpackung beträgt 3,79 Euro. 

Wir haben 3 Stück auftauen lassen und eine im Backofen bei 160 Grad 10 Minuten aufgebacken. Warm kommt der Zimtgeschmack noch deutlicher hervor. Oben auf der Schnecke ist grober Zucker als Deko.

Zutaten:

GLUTENFREIE WEIZENSTÄRKE, Wasser, Zucker, pflanzliches Fette (Palm, Raps, Kokos), Rapsöl, Hefe, Verdickungsmittel (Cellulosegummi, Guarkernmehl, Xanthan), Emulgator (Lecithine (Raps), Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (veg.), Maltodextron (Mais), Erbsenprotein, Salz. Apfelfaser, modifizierte Stärke, Kardamom, Zimt, Kartoffelgranulat, Flohsamenschalen, Aromen.

Großes Gewinnspiel von Fria und dem Zöliakie Austausch

Und wenn ihr auch die glutenfreien Produkte testen wollt, könnt ihr an unserem großen Gewinnspiel mit Fria teilnehmen.

Wir verlosen:

• 20 x Fria Probierpacks mit 8 Fria-Produkten tiefgefroren nach Hause (über lieferello.de)
• 30 x Fria Give-aways als Trostpreise

Teilnehmen können alle Personen mit einer Lieferadresse in Deutschland.

Gewinnspielfrage

Auf welche der Backwaren von Fria freut ihr auch am meisten wenn ihr ein Paket gewinnt?

Ihr könnt sowohl hier am Blog, auf unserer Zöliakie Austausch Fanpage, in der Facebookgruppe oder auch unserem Instagram Account teilnehmen .

Teilnahmebedingungen

• Das Gewinnspiel läuft vom 15.07.2020 bis 26.07.2020
• Es gibt 20 x Fria Probierpacks mit 8 vorausgewählten Fria-Produkten tiefgefroren nach Hause (über lieferello.de), 30 x Fria Give-aways (6er Pack Messer) als Trostpreise zu gewinnen.
• Teilnahmeberechtigt sind Personen die das 18. Lebensjahr vollendet haben und eine Lieferadresse in Deutschland haben. 
• Der Gewinn ist nicht übertragbar und kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Die Gewinner werden nach Beendigung des Teilnahmezeitraums per Zufallsprinzip unter allen Kommentaren  ermittelt und über Instagram / Facebook per Direct Message oder mittels eines Kommentars unter dem Gewinnspielposting benachrichtigt und nach seiner/ihrer Postadresse gefragt.
• Die Namen der Gewinner werden in verkürzter Form auf unseren Plattformen bekanntgegeben.
• Der Gewinner erklärt sich mit dieser Form der Benachrichtigung ausdrücklich einverstanden.
• Der/die Gewinner/in muss innerhalb von 2 Tagen nach Benachrichtigung schriftlich per E-Mail oder über Instagram/Facebook per persönlicher Message uns die Adresse zum Versand des Gewinnes angeben.
• Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der Teilnehmer selbst verantwortlich.
• Meldet sich der/die Gewinner/in nicht innerhalb der angegebenen Frist, verfällt der Anspruch auf den Gewinn und der Gewinn wird erneut verlost.
• Die Teilnahme über Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste oder sonstige Dienstleister ist nicht zulässig.
• Instagram / Facebook steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Es werden alle Facebook, Instagram- und Blogkommentar-Namen der Teilnehmer erfasst und zur Gewinnermittlung gespeichert. Alle Daten werden spätestens 30 Tage nach Ende des Gewinnspiels gelöscht.
• Unsere Datenschutzbedingungen

Das Unternehmen BÖCKER ist schon seit vielen Jahren bekannt als Hersteller für glutenfreie Backwaren. Unter der neuen Marke B:PURE bietet BÖCKER nun seit Anfang 2020 seine fertig gebackenen glutenfreien Backwaren an.  Wir haben die zwei neuen Brote, das Bio Vollwertbrot und das Bio Sauerteigbrot sowie die Saatenbrötchen und Bagels probiert und möchten sie euch hier vorstellen. 

B:PURE – die neue glutenfreie Marke von BÖCKER

Bekannt geworden ist BÖCKER als Hersteller natürlicher Sauerteigprodukte.

Die Firma BÖCKER aus Minden bietet bereits seit 2012 glutenfreie Backwaren an, um auf die Bedürfnisse von Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen einzugehen. Alle Produkte der neu entwickelten Marke sind mit Sauerteig hergestellt und werden in einer separaten Produktionsstätte kontaminationsfrei hergestellt.

Das Angebot reicht von glutenfreien Broten, Brötchen, über Bagel, Baguette bis zu Kuchen. Saisonal wird auch glutenfreier Stollen angeboten. 

Aktuell gibt es: Bagels, Bio Sauerteigbrot, Bio Vollwertbrot, Burger Bun, Frühstücksbrötchen, Haferbrot, Kreuzbrötchen, Laugenbrötchen, Mini Baguette, Mini Goldleinsamenbrot, Saatenbrötchen, Schoko Kuchen, Schwarz-Weiß Kuchen (Link zu Produkten auf B:PURE Seite)

Das Besondere ist, dass alle Produkte mit glutenfreiem Sauerteig gebacken werden und daheim im Backofen nur noch aufgebacken werden müssen. Alle Produkte werden handwerklich hergestellt und sind ab sofort einzeln verpackt. So kann bedarfsgerecht entnommen werden. Mittlerweile gibt es auch zwei neue Brote, die aus Bio Zutaten hergestellt werden.

Alle Backwaren von B:PURE sind nicht nur glutenfrei, sondern auch ohne Zusatz von Ei und Soja, laktosefrei und sogar vegan.

Und hier der Link zur Webseite von B:PURE : https://boecker-bpure.de/

Einkaufsmöglichkeiten von B:PURE in Deutschland

Ihr erhaltet die glutenfreien Backwaren von BÖCKER Online bei der FoodOase und bei Unverträglich sowie bei ausgewählten Bäckern vor Ort (Online Filialfinder).

In den Bäckereien könnt ihr die Produkte vorbestellen und dann dort abholen. Die Bestelllisten liegen bei den teilnehmenden Bäckern aus, oder ihr könnt sie dort auf Nachfrage erhalten.

Die neuen glutenfreien Brote – Bio Vollwertbrot und Bio Sauerteigbrot

Die B:PURE Brote werden ebenfalls einzeln verpackt geliefert. Sie sind fertig gebacken und ihr müsst sie nur noch für ca. 13 Minuten bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze aufbacken. Man kann sie aber auch scheibenweise toasten.

Mit einem Gewicht von 340 bzw. 360 Gramm (laut Webseite) sind sie optimal, um sie innerhalb eines Tages zu essen. Aus einem Brot erhaltet ihr 6-8 Scheiben.

Die angelieferten Backwaren hatten ein Mindesthaltbarkeitsdatum von ca. 14 Tagen. Somit kann man sie problemlos einige Zeit zu Hause aufbewahren. Ideal sind diese Produkte auch auf Reisen. Somit habt ihr immer frisches Brot dabei, das einfach aufgetoastet oder nach Möglichkeit auch aufgebacken werden kann. Das innenliegende Frischekissen sorgt für natürliche Sauerstoff-Absorption in der Verpackung und ermöglicht den Verzicht auf Konservierungsstoffe. 

Das Frischekissen ist natürlich nicht zum Verzehr geeignet! Möchte man die Backwaren einfrieren, sollte das Frischekissen vorher entfernt werden. Die aufgebackenen Brote/Brötchen bitte zügig verzehren und nicht wieder einfrieren.

Das Bio Sauerteigbrot

Es hat die typische Form und die Kruste eines Landbrotes. Auch der Geschmack entspricht dem eines hellen Sauerteigbrotes, was auch vom enthaltenen Buchweizen kommt. Das Gewicht war bei uns 329 Gramm (laut Webseite 340 Gramm). 

Das Brot kostet aktuell 4,39 Euro.

Das Brot kann sowohl für Süßes als auch Deftiges als Basis dienen. 

Sehr positiv ist die softe und weiche Krume – das ist das „Innere“ des Brotes.

Die Zutaten sind:

Wasser, Mehl (Reis, Buchweizen (8%)), Stärke (Kartoffel, Tapioka), Sauerteig (Mehl (Buchweizen (3%), Reis), Wasser), Leinsamenmehl teilentölt, Flohsamenschalenmehl, Kichererbsenmehl, Sonnenblumenöl, Glukosesirup, Hefe, Salz.

Das Brot passt übrigens auch prima in eine Pausenbox (siehe Bild)

Link zu B:PURE BIO Sauerteigbrot

Link zum Sauerteigbrot bei FoodOase*

Das Bio Vollwertbrot

Bei diesem schmeckt und sieht man deutlich die enthaltenen Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Auch die glutenfreien Haferflocken (bitte beachten, falls ihr keinen Hafer vertragt) und Leinsaaten geben dem Brot einen kräftigen Geschmack.

Wer nach einem dunklen Brot mit typischem Vollwertgeschmack sucht, ist hier richtig. Außerdem ist es aufgrund der Zutaten eine ballaststoffreiche und zuckerarme Proteinquelle.

Auch bei diesem Brot erhaltet ihr je nach Scheibendicke 6-8 Scheiben. Das Gesamtgewicht war bei uns 382 Gramm (laut Webseite ca. 360 Gramm). Der Preis beträgt aktuell 4,39 Euro.

Ihr backt auch dieses Brot einfach in ca. 13 Minuten im Backofen auf oder könnt es scheibenweise toasten.

Die Zutaten sind:

Wasser, Sonnenblumenkerne (18%), Haferflocken glutenfrei (14%), Mehl (Reis, Buchweizen), Kürbiskerne (9%), Leinsaat (5%), Goldleinsamenmehl teilentölt, Chia Samen (2%), Flohsamenschalenmehl, Salz

Link zu B:PURE BIO Vollwertbrot

Link zum Vollwert Brot bei FoodOase* 

Uns persönlich hat das Bio Sauerteigbrot besser geschmeckt. Wir sind nicht so die „Körner“ Fans beim Brot und uns war das Brot auch zu klein.

Weitere glutenfreien Backwaren von B:PURE

Neben den Broten haben wir auch die glutenfreien Bagels und Saatenbrötchen getestet.

Die glutenfreien Bagels

Die Bagels werden in einem Folien-Doppelpack geliefert und können zum Aufbacken einzeln entnommen werden.

Im Backofen solltet ihr sie bei 180 °C Ober / Unterhitze oder bei 160 °C Umluft im vorgeheizten Backofen aufbacken. Ihr könnt sie natürlich auch toasten.

Die Bagels waren bei uns auch nach dem Aufbacken bzw. Toasten innen fest. Wir haben sie kräftig mit Frischkäse bestrichen und gut belegt.

Sie haben eine Größe von 10 cm und sind 70 Gramm schwer. Es ist toll, mal eine andere Form an glutenfreiem Gebäck zu haben, aber wir würden sie gerne fluffiger haben. Der Preis des Doppelpacks beträgt 2,75 Euro.

Die glutenfreien Saatenbrötchen

Auch die Brötchen sind in einer Folienverpackung und können einzeln entnommen werden. Die Saatenbrötchen sind ebenfalls fertig gebacken und müssen nur noch aufgebacken werden. Alternativ könnt ihr sie aber auch toasten, nachdem sie halbiert sind.

Nach dem Aufbacken kurz warten, bis die Brötchen leicht abgekühlt sind. Wie ihr seht, sind die Brötchen richtig groß.

Hier bei den Brötchen fanden wir die Körnervariante sehr lecker. Das Brötchen wiegt ca. 75 Gramm, hat einen Breite von 9 cm und macht richtig satt. Ein Doppelpack kostet 2,45 Euro.

Die Zutaten sind:

Wasser, Mehl (Reis, Mais), Tapiokamehl, Kartoffelstärke, Kürbiskerne (7%), Sonnenblumenkerne (7%), Rapsöl, Flohsamenschalenmehl, Leinsaat (2%), Zucker, Hefe, Salz, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose

Link zu B:PURE Saatenbrötchen

Link zu Bagels bei FoodOase

Und hier nochmal der Link zur Webseite von B:PURE mit allen verfügbaren Produkten: https://boecker-bpure.de/

Affiliate Links im Beitrag sind mit * gekennzeichnet

[WERBUNG und AKTION] Mitglieder der Facebookgruppe Zöliakie Austausch kennen die Maisterei seit ihr Eröffnung am Freitag den 6.9.2013. Rob hat uns damals informiert das er eine rein glutenfreie Bäckerei in Deutschland eröffnen will, was zu dieser Zeit sehr selten war. Wir konnten miterleben wie er einen Onlineshop eröffnete, neue Produkte aufnahm mit uns gemeinsam ein großes Sommerfest feierte und auch immer ein offenes Ohr für die Kundenwünsche hat – So wie sich das für eine Backmanufaktur gehört. Und nun feierte die Maisterei – wieder am Freitag – den 6.9.2019 ihr sechsjähriges Bestehen und es gibt wieder was Neues für Euch – Glutenfreie Laugenbrezeln. Und bei Bestellungen in der Aktionswoche gibt es diese sogar kostenlos. Mehr Infos dazu im Beitrag.

Die Maisterei

Am 6.9.2013 eröffnete Rob das Ladengeschäft in Leun in Hessen, wo er seine selbst hergestellten glutenfreie Backwaren verkauft hat. Das war für Zöliakiebetroffene etwas ganz Neues. 

Einfach in eine normale Bäckerei zu gehen und dann von verschiedenen Brötchen über Brot in mehrere Sorten bis hin zu süßen Gebäck alles Essen zu können.

Die Augen der Besucher waren groß und bei manchen flossen auch Glückstränen. Auch wir vom Zöliakie Austausch sind damals die 300 km nach Leun gefahren um dieses Erlebnis zu haben.

Wenige Wochen später folgte dann auch der Maisterei Onlineshop damit alle Zöliakiebetroffenen die glutenfreien Backwaren bestellen konnten.

Mittlerweile hat Rob in der Maisterei viele neue Arbeitsplätze geschaffen, wurde mehrfach ausgezeichnet, hat bei Deutschlands beste Bäcker im ZDF teilgenommen und gezeigt das er gegen Bäckereien die glutenhaltig Backen auch gewinnen kann. Weiterhin bietet er ausschließlich glutenfreie Produkte an und hat sein Sortiment um LowCarb Produkte, zuckerfreie Produkte und Feinkost Artikel erweitert.

6 Jahre Maisterei – Ein Geschenk für alle 

Und dieses Jahr 2019 fällt der 6.9. wieder auf einen Freitag. Den 6. Geburtstag feiert Rob für alle aus der Nähe von Leun wieder in seinem Laden – der mittlerweile als Show-Room nur noch zu Sonderöffnungszeiten genutzt wird.

Für alle Vorbesteller und Abholer gibt es nur an diesem Tag in der Filiale in Leun ein Sonderpaket mit einer Auswahl an glutenfreien Backwaren in der der neuen Maisterei Design Tasche. (Link zur Tasche im Maisterei Shop für 2,49 Euro)

Aber auch für alle die nicht vor Ort sein können, hat Rob etwas ganz besondereres.

Es gibt ab sofort glutenfreie Laugenbrezeln in der Maisterei

Auf diese glutenfreie Produktneuheit haben schon viele gewartet.

Ihr müsst die Laugenbrezel https://t1p.de/glutenfreielaugenbrezel nur einige Minuten im Backofen aufbacken und habt dann leckere warme Laugenbrezeln wie frisch aus dem Backofen.

Und wer in der Aktionswoche vom 6.9.2019 – 12.09.2019 ein Warenpaket im Wert von 30 Euro bei der Maisterei bestellt bekommt 1 Paket mit 2 Laugenbrezeln komplett kostenlos. Normal kostet der Pack 3,49 Euro. Ihr müsst die Laugenbrezeln nur als Gratisartikel im Warenkorb auswählen.

Neben den Brezeln gibt es weiterhin viele glutenfreie Brötchen und Brote. 

Zum Beispiel das Maisis Brot (400 Gramm; 4,99 Euro) und die Goldkrüstchen (2 Stück; 2,22 Euro)

Belegt schaut das dann auch ziemlich lecker aus

Und es gibt auch Backmischungen von der Maisterei damit ihr zu Hause einfach und leckere Backwaren zubereiten könnt. Hier zum Beispiel die Backmischung für schnelle glutenfreie Brötchen (330 Gramm, 3,99 Euro) und die Mischung für schnelle glutenfreie Pizza (300 Gramm, 3,99 Euro)

Der Beitrag enthält Affiliate Links zum Maisterei Shop

Das Unternehmen Hanneforth

Hanneforth ist ein Familienbetrieb aus Detmold das bereits seit 2006 existiert. Im Jahr 2016 wurden dann neue Räumlichkeiten bezogen um den wachsenden Anforderungen auf den Markt der glutenfreien und allergenarmen Produkte gerecht zu werden. Das Team besteht derzeit aus 14 Mitarbeitern die sich vom Einkauf bis zur Herstellung und den Vertrieb der Produkte um alles kümmern.
Neben frischen Backwaren von Brot über Brötchen, Laugenbrezeln bis hin zu Kuchen gibt es Backmischungen, Mehle, Gebäck, Backzutaten und Paleo Produkte. Alle Produkte werden in der eigenen Produktionsstätte aus hochwertigen Rohstoffen und Zutaten hergestellt. Die Produkte sind Maisfrei, ohne Guarkernmehl, ohne Weizenstärke, ohne Farbstoffe und ohne Geschmacksverstärker.
Ihr erhaltet die Produkte über den Hanneforth Online Shop, oder auch bei bekannten OnlineShops wie FoodOase.de  oder Un-verträglich.de.
Hanneforth beliefert aber nicht nur Privatkunden, sondern auch Filialbäckereien, Kliniken, Krankenhäuser, Cafe‘s und Caterer.
Ihr erhaltet die Produkte vor Ort auch bei folgenden Partnern

Die Besonderheiten bei Hanneforth

Jeden Dienstag und Mittwoch ist Backtag. Die vorher bestellten glutenfreien Backwaren werden dann für euch hergestellt und per Paketdienst an euch versendet. 
Neben den frisch nach Bestellung zubereiteten Produkten findet ihr auch Backmischungen damit ihr zu Hause die Backwaren einfach zubereiten könnt.
Unter den frischen Backwaren gibt es viele verschiedene Brote und Brötchen (auch Hefefrei), Laugengebäck, Pizzaboden, Rosinenbrot, Biskuittortenboden, Nusskuchen, Marmorkuchen, Sonnenblumenbrot, Sonnenblumenbrötchen, Teffbrot, Schokobrötchen und vieles mehr.
Zum Vergleichen hier mal einige Preise der frischen Backwaren

Interessant könnt auch die Hanneforth Röstzwiebeln (250 Gramm, 3,55 Euro) oder das mais- und weizenstärkefreie Paniermehl (400 Gramm, 3,55 Euro) sein.

Produktkategorien

Die Produkte werden im WebShop in folgende Produktkategorien unterteilt:

• FRISCHE BACKWAREN 
  • Frische Backwaren glutenfrei (45 Produkte)
  • Frische Backwaren glutenfrei & milch-, laktosefrei (44 Produkte)
  • Frische Backwaren glutenfrei, milch-/laktose- & eifrei (33 Produkte)
  • Frische Backwaren glutenfrei, milch-/laktose-, ei- & hefefrei (4 Produkte)
• BACKMISCHUNGEN 
  • Backmischungen glutenfrei (27 Produkte)
  • Backmischungen glutenfrei & milch-, laktosefrei (27 Produkte)
  • Backmischungen glutenfrei, milch-/laktose- & eifrei (14 Produkte)
• MEHLE (12 Produkte)
  • z.B. Kochbananenmehl, Keks-/ Mürbteigmehl, Kuchenmehl, Brotmehl, Kastanienmehl, Mehlmischung Dunkel, Teffmehl, Buchweizenmehl, Teffflocken, 
• GEBÄCK (6 Produkte)
  • Cantuccini, Banos, Eierplätzchen , Löffelbiskuit , Teff-Schoko-Kekse, Haferkekse,  
• BACKZUTATEN (9 Produkte)
  • Tefflocken, Kartoffelflocken, Röstzwiebel, Inulin, GDL Backpulver (Hefefrei), Paniermehl, Trennmitteln für Backformen, Apfelfasern, Trockenbackhefe
• PALEO-PRODUKTE ( 8 Produkte)
  • z.B. Kochbananenmehl , Teffmehl, Paleobrot „Das Kernige“,  Paleobrot „Low Carb“,  Paleobrot „Früchtebrot“, 
• AKTIONSARTIKEL
  • wechselnde Angebote mit rabattierten Preisen – zum Beispiel Backwarenkorb, 3.500g für 25 Euro, Kennenlernpaket, 3.600g  für 25,99 Euro, Backmischung Landbrot  für 2,76 Euro

Um die Auswahl für Multiallergiker (Milch/Laktose, Ei, Hefe) zu vereinfachen gibt es zusätzliche folgende Produktauswahllinks
› Glutenfrei und milch-/ laktosefrei
› Glutenfrei, milch-/ laktosefrei und eifrei
› Glutenfrei, milch-/ laktosefrei, eifrei und hefefrei
Bei der Auswahl der verschiedenen Produkte helfen euch die Piktogramme:

Rezepte 

Auf der Internetseite findet ihr auch noch süße und herzhafte Rezepte mit den Hanneforth Mehlen. Sie sind aufgeteilt nach Glutenfreie, milch-/ laktosefreie, eifreie und hefefreie Rezepte.
Bei den herzhaften glutenfreien Rezepten findet ihr z.B. eine Brötchensonne, Brötchen-Varianten (Körner, Käse,Zwiebel,..), Flammkuchen, Gougère, Helles Brot ohne Hefe (mit GDL-Backpulver), Herzhaftes Brot, Herzhaftes Brot ohne Hefe, Käse-Kräcker, Karotten-Zucchini-Pfannkuchen, Knabberstangen, Körnerbrot mit Apfelfaser ohne Hefe, Laugengebäck, Lippischer Pickert, Pissaladière, Pizza, Pizzabrot, Pizza mit Brotmehl, Quarkbrötchen, Sesam-Kräcker, Spätzle, Stockbrot, Teffbrot ohne Hefe, Tomaten-Feta-Brot, Zwiebelbrot
Zu den süßen und laktosefreien Rezepten gehören Amerikaner aus Rührkuchen-Backmischung, Biskuitboden aus Biskuit-Backmischung, Biskuitherz mit Himbeeren,Dunkler Biskuittortenboden,Knetteig-Plätzchen, Knusprige gebackene Bananen, Muffin-Varianten, Obst-Torteletts aus Biskuit-Backmischung, Paleo-Porridge, Plätzchen, Rosinen-Rodonkuchen, Rübli-Torte, Schoko-Nusskuchen, Schwäbische Springerle, Wienerboden.
Noch viel mehr Rezepte stehen Online auf der Hanneforth Homepage

Versand und Bezahlung

Für Erstkunden wird Vorkassen, Paypal und Sofortüberweisung angeboten. Stammkunden erhalten dann auch die Möglichkeit auf Rechnung zu bezahlen.
Als Versandpartner werden DHL und DPD genutzt. Die Versandkosten in Deutschland sind bei DHL 5,95€ pro Sendung und bei DPD bis 3 kg 3,95€ und ab 3 kg dann 5,00€.
Die Waren können auf Anfrage auch ins Ausland geliefert werden.

Gewinnspiel [Beendet]

Wir haben euch jetzt viel über Hanneforth erzählt aber ihr wisst immer noch nicht wie die Produkte schmecken?
Dann macht doch mit beim Gewinnspiel.
Es gibt 3 Pakete mit glutenfreine Backwaren im Wert von je 20 Euro zu gewinnen.
Solltet ihr euch milch-/laktosefrei, eifrei und hefefrei ernähren müssen, werden wir das bei der Gewinnauswahl natürlich auch berücksichtigen.
Die Gewinnspielfrage ist

Auf welche Allergene verzichtet Hanneforth bei ALLEN seinen Produkten?  

Im Fliegerhorst 13
32756 Detmold
Tel.-Nr.: 05231 98 105-0
Fax-Nr.: 05231 98 105-29
www.hanneforth.de
info@hanneforth.de
 
 

PANISTA

Das Startup Granny’s eFood GmbH aus Stuttgart hat die neue Marke Panista gegründet und bietet glutenfreie, laktosefreie und vegane Backwaren ohne Mais und ganz wichtig auch ohne Weizenstärke an.
Die Basis für die Gründung der Granny’s eFood GmbH wurde bereits 2013 durch den Bäckermeister und Gesellschafter Rudolf Pristl geschaffen, dessen Backwaren vormals unter dem Label sz-glutenfrei.de/Dittmann angeboten wurden. Das aus dieser Zeit bekannte Sortiment wird unverändert fortgeführt.
Ihr erhaltet ab sofort mehr als 130 frische Backwaren, Mehle, Mehlmischungen sowie Zutaten ohne Mais und Weizenstärke. Viele der angebotenen Produkte sind außerdem laktosefrei und vegan.
Es gibt auch Mehle und Mehl- und Backmischungen von Panista, die ihr verwenden könnt um glutenfreie Backwaren selbst daheim zu backen.
Alle Produkte und frischen Backwaren von Panista könnt ihr im Online-Shop unter www.panista.de sowie über die bei uns bekannten und oft genannten Online-Supermärkte wie zum Beispiel  www.foodoase.de bezogen werden.
Bei einem direkten Kauf der Produkte über www.panista.de erhaltet ihr die Möglichkeit auch ein Backwaren-Abonnement zu reduzierten Preisen abzuschließen.
Solltet ihr Wiederverkäufer sein, könnt ihr die Backwaren über einen separaten Login für Wiederverkäufer unter panista.de zu besonderen Konditionen bestellt werden.
Einige glutenfreie Backwaren sind auch über die Backwaren-Großhändler EDNA und BÄKO erhältlich.

Frische glutenfreie Backwaren von Panista

Es gibt im Onlineshop  derzeit 130 glutenfreien Backwaren, Backmischungen, Mehlmischungen und glutenfreien Backzutaten.

Unter folgenden Kategorien findet ihr die Produkte:

• Ostern (Saisonale Angebote) z.B. Osterlamm, Osterkranz
• Brote
• Brötchen
• Laugengebäck
• Hefegebäck süss
• Gebäck und Kekse
• Mehle
• Mehlmischungen
• Backmischungen
• Backzutaten
• Teige (Pizzateig und fertiger Nudelteig)

Bestellung und Versand

Gebacken wird von Montag bis Donnerstag alles was am Vortag bis 18 Uhr bestellt wurde. Geliefert wird dann per Paketdienst (DHL, GLS, DPD)  nur innerhalb von Deutschland. Die Versandkosten betragen 5,50 € pro Bestellung. Ab einem Bestellwert von 50,00 € wird versandkostenfrei geliefert. Bezahlen könnt ihr entweder per Paypal oder in Bar bei Abholung.
Abholen könnt ihr die Produkte hier:
Gaußstraße 4, 71691 Freiberg am Neckar (Google Maps Link) immer Dienstags zwischen 14 und 17 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung: 07141 / 3881651

Frische glutenfreie Brote

Dazu gehören aktuell z.B  zehn unterschiedliche Brote. Man kann sie als Ganzes oder für 50 Cent mehr geschnitten bestellen. Alle Brote sind Sojafrei, Maisfrei und ohne gf Weizenstärke und werden frisch für euch nach der Bestellung gebacken.

500 Gramm Wurzelbrot ab 4,50 Euro.

Die Zutaten sind Wasser, Kartoffelstärke, Teffmehl, Reismehl, Reissauerteig, Rapsöl, Reiskleie, Kartoffelmehl, Zucker, Salz, Backtriebmittel: Hefe, Glucono-delta-lacton (natürlicher Bestandteil von getrockneten Früchten), Natriumhydrogencarbonat, Psyllium, Verdickungsmitel: Xanthan, Lupinenprotein*, Johannisbrotkernmehl, E464

500 Gramm Bauernbrot ab 4,80 Euro

Wasser, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Reismehl, Reissauerteig, Rapsöl, Reiskleie,Kartoffelmehl,Zucker, Salz, Backtriebmittel: Hefe, Glucono-delta-lacton, Natriumhydrogencarbonat, Psyllium, Verdickungsmitel: Xanthan, Lupinenprotein*, Johannisbrotkernmehl, E 464

500 Gramm Kürbiskernbrot ab 5,50 Euro

Die Zutaten sind Wasser, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Reismehl, Kürbiskerne, Reissauerteig, Rapsöl, Reiskleie, Kartoffelmehl, Zucker, Salz, Backtriebmittel: Hefe, Glucono-delta-lacton, Natriumhydrogencarbonat, Psyllium, Verdickungsmitel: Xanthan, Lupinenprotein*, Johannisbrotkernmehl, E 464
Weitere Brote sind Brot nach Vollkornart, Helles Brot, Hanf Brot, Laugenbrot, Teffbrot, Saatenbrot, Walnussbrot.

Glutenfreie Brötchen

Auch bei den Brötchen gibt es ein breites Sortiment.
Zum Beispiel die Cheesys Käsebällchen. 10 Stück kosten 4,99 und sind mit folgenden Zutaten Wasser, Tapiokastärke, Emmentaler*, Vollei*, Modifizierte Stärke (Kartoffel), Rapsöl, Maisextrudat, Maltodextrin, Salz.T. Jodiert, Süßmolkepulver*, Gewürze, Emulgator E 482, Aroma;
Daneben gibt es noch Bagels mit Walnüssen, Bauernbrötchen, Brötchen Vollkornart, Ciabatta, Ciabatta mit Kräutern, Helle Brötchen, Hanfbrötchen, Käseseelen (2 Stück, 4,70 Euro), Oberschwäbische Seelen,Mohnbrötchen, Saatenbrötchen, Speckseelen, Laugenstangen, Laugenbrötchen und vieles mehr.

Glutenfreies Laugengebäck

Die Laugenbrötchen sind glutenfrei, milchfrei, eifrei, ohne glutenfreie Weizenstärke, ohne Mais und Soja.  Ihr findet hier Käselaugenbrezel (2 Stück, 4 Euro), Laugenbrot, Laugenbrötchen und Laugenstangen.

Süßes Hefegebäck

Hier gibt es aktuell folgende Produkte Zimt-Zuckerschnecke (2 Stück für 3,10 Euro – glutenfrei, milchfrei, ohne glutenfreie Primaweizenstärke, ohne Mais, ohne Soja), Rosinenbrötchen, Schokobrötchen, Schokomuffins, Schwäbischer Hefezopf mit Rosinen, Streuselstückchen und einiges mehr.

Glutenfreies Gebäck und Kekse

Auch Kekse und Kleingebäck gibt es bei Panista. Darunter Vanillestangen (150 Gramm, 4,75 Euro), Schoko-Cookies, Spritzgebäck, Linzer-Plätzchen, Löffelbiskuits, Aprikosenkrater, Cantucci

Glutenfreie Mehlmischungen

Die Mehlmischungen sind zu einem Preis von 4,80 Euro / kg bis 5,80 Euro / Kilo verfügbar und spziel für Pizza, Brtöchen und Brot gemischt.
Mehmischung hell – Kartoffelstärke, Reisgrieß, Reismehl, Verdickungsmittel: Xanthan, Lupinenprotein*
Mehlmischung fein – Kartoffelstärke, Reismehl, Verdickungsmittel: Xanthan, Lupinenprotein*
Mehlmischung Dunkel – Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Reismehl, Verdickungsmittel: Xanthan, Lupinenprotein*

Glutenfreie Backmischungen

Und auch für das Backen gibt es bei Panista Fertigmischungen glutenfrei, milchfrei, eifrei, ohne glutenfreie Weizenstärke, ohne Mais und ohne Soja.
Ihr findet hier die Backmischung Teffbrot und Backmischung Saatenbrot (je 500 Gramm 4,15 Euro),  Backmischung Rührkuchen, Backmischung heller Hefeteig, Backmischung Hanfbrot, Backmischung für knusprige Waffeln,

AKTION für Mitglieder der Facebookgruppe Zöliakie Austausch

Daniel hat exklusiv für Mitglieder unserer Facebookgruppe eine besonders Angebot.
Gegen Eingabe eines Gutscheincodes (erhältlich nur für Gruppenmitglieder im Handbuch in der Facebookgruppe) kann jedes Mitglied 6x bestellen und erhält auf eine Bestellung pro Monat 15% Rabatt.
Der Aktionszeitraum beträgt 6 Monate von März bis September 2018.
Den Gutscheincode erhalten unsere Mitglieder im Handbuch vom Zöliakie Austausch (Facebookgruppe – Dateienbereich)  und ihr gebt ihn im Warenkorb unter www.panista.de ein.
Sollte der Code an Personen außerhalb der Gruppe weitergeben werden, behalten wir uns ein sofortiges Ende der Aktion vor.

Vielen Dank an Panista für die Aktion für unsere Gruppenmitglieder

Lutz und Nils – Die Gründer vom Glut’n’Free in Hamburg

Die beiden Gründer kommen zwar nicht direkt aus dem „Glutenfrei“ Bereich haben aber durch ihre bisherigen Jobs Erfahrungen im Lebensmittelumfeld. Sie kennen sich bereits seit ihrem Studium und haben dann auch im gleichen Unternehmen gearbeitet.
Da sie im Bekanntenkreis immer wieder mit dem Thema Nahrungsmittelunverträglichkeiten konfrontiert wurden, haben sie ihre Erfahrungen und Kontakte zum Aufbau eines speziellen exklusiven Angebots zusammengetan.

Nils ist ein ambitionierter Hobbykoch der auch in der eigenen Küche auf hochwertige Lebensmittel achtet die frisch und dazu noch möglichst frei von Zusatzstoffen sind. Die Produkte sollten möglichst ökologisch hergestellt und nachhaltig sein. Die eingesetzte Lebensmittel wenn möglich von regionalen Herstellern kommen. Nils kümmert sich bei Glut’n’free hauptsächlich um den Einkauf und das Warenangbeot.
Lutz ist für das Marketing verantwortlich und bringt besonders im Cafe seine Erfahrungen als Barista mit ein. Die angebotenen Kaffeesorten sind aus besonderes hochwertigen Kafeebohnen die von speziell ausgewählten Plantangen kommen und auch der Kakao ist von besonders hoher Qualität.
Als typisches Start-Up machen die beiden aber auch alles was täglich anfällt. Vom Einrichten des Lokales und Streichen der Wände vor der Eröffnung über die Bedienung und Beratung der Kunden, bis zum Einräumen der Regale wenn neue Ware kommt.
Hier findet ihr das Glut’n’free Cafe und den Supermarkt: Spritzenpl. 10, 22765 Hamburg

Das glutenfreie Cafe mit Backwarenangebot.

Der erste Schritt, nachdem die Location in Hamburg gefunden war, war die Eröffnung des glutenfreien Cafes.  Seit 16. März 2017 könnt ihr nun dort 6 Tage in der Woche glutenfrei Kaffeetrinken mit den leckeren Süßspeisen oder auch einfach Backwaren einkaufen. 

Dort gibt es täglich ein Angebot an glutenfreien Kuchen, Backwaren und kleinen Snacks. 
Die glutenfreien Backwaren werden von Bäckereien bezogen die ausschließlich glutenfrei Backen und sie somit 100% sichere glutenfreie Hersellung garantieren können. Alle Backwaren sind ohne glutenfreie Weizenstärke und somit für alle Zöliakiebetroffenen geeignet.

Alle Brote und Brötchen sind ohne Ei und Milch, bei den süßen Backwaren soll auch noch eine Auswahl ohne Eier und Milch erstellt werden.
Die FlourRebels, die ebenfalls aus Hamburg kommen stellen einen Teil der glutenfreien Backwaren her. Ihr findet im Glut’n’free neben unterschiedlichen glutenfreien Brötchen und Broten auch besondere Angebote wie Franzbrötchen, Brownies oder Croissants. Die Croissants und die Pain du Chocolat gibt es immer nur zum Wochenende.
Im Cafe gibt es verschiedene Kaffeesorten die euch frisch zubereitet werden. Auch Kakao und Tee ist am Angebot. 
Auch bei den Getränken wird auf eine hohe Qualität geachtet und auch der Herstellungsprozeß der Basisprodukte berücksichtigt. 
Die aktuellen Öffnungszeiten des Cafe sind

• von Montag bis Freitag: 08:00 – 19:00 Uhr
• Samstag: 09:00 – 16:00 Uhr

Jeden Tag wird frisch angeliefert. 

Glut’n’free – Der Supermarkt

Und seit 28. April 2017 hat nun auch der glutenfreie Supermarkt an gleicher Stelle neben dem Cafe eröffnet.

Ihr findet aktuell im Laden vor Ort eine große Auswahl an glutenfreien Produkten von denen ihr viele bestimmt nur nur aus Online-Shops kennt.
Unterschiedliche glutenfreie Biersorten, Flakes von verschiedenen Herstellern, Porridge, verpacke Backwaren, Pasta von verschiedenen Herstellern, Saucen, Mehle, Chips, Fertiggerichte und bald auch glutenfreie TK Ware  ….

Ihr müsst hier nicht in verschiedenen Regalen nach einzelnen Produkten suchen sondern bekommt einfach einen ganzen Laden mit ausschließlich glutenfreien Angeboten ein den Regalen. Glutenfree Life can be so easy – Glutenfreies Leben kann so einfach sein ( ich hab übrigens absichtlich nicht das Wort günstig geschrieben )

Diese Exklusivität ist einmalig in Deutschland. Dieser Supermarkt ist aufgrund seines Warenangebotes wirklich SUPER!
Wir wünschen Lutz und Nils viel Erfolg mit ihrem Glut’n’free Supermarkt
Kontaktdetails
Glut’n’free Cafe und Supermarkt
Spritzenplatz 10
22765 Hamburg
Für das Navi: Erzberger Straße 2
Das Mercado Parkhaus und der Bahnhof Altona sind 3 min zu Fuß entfernt!
E-Mail: info@glut-n-free.com
Telefon: +49 40 325 225 25
Internet: http://www.glut-n-free.com
Facebook: https://www.facebook.com/glutnfree/
Instagram: https://www.instagram.com/glutnfreehamburg/

Aktion für Zöliakie Austausch Leser

Für alle Leser unseres Blogs und Gruppenmitglieder haben wir gemeinsam mit Glut’n’free eine Aktion im „Celiac Awareness“ – also Zöliakie Aufmerksamkeits – Monat Mai 2017.
Vom 05.05. – 31.05.2017 erhalten alle Besucher vom Glut’n’Free Cafe und Supermarkt  ab einem Einkauf von 15,00 Euro 10% Rabatt.
Wer eine Mail an info@glut-n-free.com schickt, bekommt vom Glut’n’free Team einen Gutschein über einen Rabatt von 10% auf das gesamte Sortiment (außer Tiernahrung ) ab einem Einkauf von 15€ (Café und Supermarkt gelten als ein Einkauf, also sind die 15€ auch schnell erreicht).
Der Gutschein ist jeweils eine Woche gültig, man kann ihn selbst ausdrucken oder am Smartphone speichern und im Glut’n’free Shop oder Cafe abgeben oder vorzeigen und er kann beliebig oft angefordert werden.
 
 
 
 
 
 

[Update 29.04.2019] Hallo liebe Blogleser, diesmal möchten wir euch Bäckereien und Cafes vorstellen bei denen ihr sorgenlos und sicher glutenfrei Backwaren, Kuchen und Torten schlemmen könnt. Immer wieder kommen Beiträge von Mitgliedern die erzählen wie emotional es war in einer Bäckerei zu stehen und alles Essen zu können – Da kommen dann oft auch die Tränen, den nur wenige hätten erwartet dies in ihrem Leben nach der Diagnose Zöliakie nochmal erleben zu dürfen. Wo ihr das auch erleben könnt und was ihr beachten müsst, erfahrt ihr im Bericht. 

Zöliakie – Die Diagnose, die dich ein Leben lang begleitet 

Viele Mitglieder in unserer Facebookgruppe haben die Diagnose Zöliakie mit einem Alter zwischen 20 und 30 Jahre erhalten. Dadurch haben sie noch die Erinnerung einfach in jede Bäckerei zu gehen und dann Brot, Brötchen oder frisches Süßgebäck kaufen zu können.
Das geht nach der Diagnose nicht mehr. Auch wenn manche Bäcker Produkte aus glutenfreien Rohstoffen anbieten, sind diese Produkte keine Alternative für Zöliakiebetroffene. Durch Kontamination in der Herstellung und im Verkauf ist das Risiko von Entzündungen der Darmzotten und der Schädigung des Körper viel zu hoch. 
In unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch, die mit mittlerweile über 16.000 Mitglieder die größte deutschsprachige Facebookgruppe zum Thema Zöliakie und Glutenfrei ist, tauschen wir uns auch darüber aus wo man sorgenfrei glutenfreie Backwaren erhält. Wir haben für euch mal eine Umfrage gestartet wo unserer Mitglieder gerne hingehen um glutenfreie Backwaren zu erhalten. Einen Auszug daraus (Stand März 2017) mit Empfehlungen in ganz Deutschland, findet ihr in diesem Bericht.

Frische glutenfreie Backwaren in der Bäckerei

Das Highlight ist natürlich wenn ein Bäcker ausschließlich glutenfrei backt und ihr somit im glutenfreien Himmel seit.
In den letzten Jahren gibt es nun auch quer über Deutschland solche Orte. Meistens sind die Bäckermeister dahinter Vorreiter auf ihren Gebiet denen das Wohl der Betroffenen im Vordergrund steht. Und natürlich ist die Qualität der Produkte dort auch sehr hoch.
Wir haben euch hier einige Adressen aufgeführt die in unserer Gruppe getestet und als sehr gut bewertet wurden. (Stand Februar 2017). Wenn ihr immer aktualisierte Infos benötigt, erhaltet ihr diese in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch.

Hier unsere absoluten TOP Empfehlungen für glutenfreie Bäckereien

Es ist bei allen Bäckereien von Vorteil wenn ihr spezielle Produkte wünscht, sie vorab zu kontaktieren und die Produkte entweder online oder telefonisch zu bestellen.

Auch bezüglich der aktuellen Öffnungszeiten solltet ihr euch vor einem Besuch immer online erkundigen.

Bäckereien mit glutenfreiem Zusatzangebot

In unserer Facebookgruppe haben wir auch Tipps zu Bäckereien erhalten, die neben ihren glutenhaltigen Angeboten sichere glutenfreie Backwaren anbieten. Dabei wird natürlich genau auf eine Kontaminationsfreie Zubereitung geachtet. Auch wenn es teilweise nur ein oder zwei Produkte glutenfrei gibt, ist es doch für den Zöliakiebetroffenen eine tolle Alternative frische glutenfreie Backwaren zu erhalten. Auch hier solltet ihr wieder vorab anrufen da es oft spezielle glutenfreie Backtage gibt und das Angebot schnell vergriffen ist.

Name	Ort	Straße	zusätzlicher Online-Shop	gf Weizen-stärke	Internet
Dinkelmeister	21409 Embsen	Koppelweg 8	Versendung auf Anfrage	Nein	Facebook Fanpage
Schröder Brot	28219 Bremen	Fiegenstraße 50	Nein	Nein	www.schroederbrot.de
Bäcker Schüren	40724 Hilden	Mühlenbachweg 9	Nein	Nein	Bäcker Schüren
Back Bord Mühlenbäckerei	44866 Bochum	Mehrere Filialen	Nein	Nein	Back Bord
Bäckerei und Konditorei Kisfeld	48167 Münster-Wolbeck	Münsterstraße 57	Nein	Nein	www.baeckerei-kisfeld.de
foodiesunddas	52525 Braunsrath	Clemensstraße 64	Nein	Nein	Facebook Fanpage
Bäckerei Ziegler	66111 Saarbrücken	Dudweilerstraße 24	Nein	Nein	www.baecker-ziegler.de/
Bäckerei Hanf	63743 Aschaffenburg	Bavariastrasse 24	Nein	Nein	www.hanfback.de
Bäckerei Tyls Brotkorb	88175 Scheidegg	Bräuhausstr. 5	Nein	Nein	keine Homepage Tel.08381-1349
Backstube Kretzschmar	84032 Landshut	Altdorfer Str. 5	Nein	?	https://www.backstube-kretzschmar.de/filialen-termine
Pilger Bio Brotgesundheit	94139 Breitenberg	Lindenweg 1	Ja	Nein	bio-brotgesundheit.de
Tortenservice Schuler	97534 Waigolshausen	Schulstraße 6	Nein	Nein	www.tortenservice-schuler.de
My Story Cake	71263 Weil der Stadt	Marktplatz 1	Ja	Nein	My Story Cake
Cafe Schilling	71032 Böblingen	Charlottenstraße 4	Nein	nicht bekannt	Cafe Schilling
Bäckerei Schuler	97534 Waigolshausen	Schulstraße 6	Nein	Nein	Bäckerei Schuler
Bäckerei und Konditorei Peipp	91580 Großhaslach	Talstr. 2	Ja	Nein	Bäckerei Peipp

Glutenfreie Angebote beim Bäcker „um die Ecke“

Manche Bäckereiketten bieten euch verpacktes sicheres glutenfreies Brot und Backwaren an, die in einer rein glutenfreien Großbäckerei gebacken werden. Teilweise müsst ihr diese vorbestellen oder manche Filialen haben einen kleinen Vorrat  auf Lager. Die Kette Steinecke bietet z.B sichere glutenfreie Backwaren von Böcker an.  Ob ihr eine solche Bäckerei in eurer Umgebung habt, erfahrt ihr bei www.glutenfrei-vom-baecker.de.
Im Ruhrgebiet erhaltet ihr auch bei der Bäckereikette Backbord zwei glutenfreie Brotsorten. Danke Christina für den Tipp.

Cafes und Restaurants mit glutenfreien Kuchen/Backwaren Angebot

Auch wenn man mal schnell einen Kaffee oder Tee mit Kuchen,Torten oder Gebäck haben will gibt es Empfehlungen unserer Gruppenmitglieder. Da sich die glutenfreie Landschaft aber schnell ändert, solltet ihr euch vor einem geplanten Besuch erkundigen wie die Öffnungszeiten sind bzw. ob das glutenfreie Angebot noch besteht. Auch hier hilft die Mitgliedschaft in unserer Facebookgruppe um immer die aktuellste Tipps und Informationen zu erhalten.

Name	Ort	Straße	zusätzlicher Online-Shop	Internet
Nasch-Madame	06108 Halle	Kleine Ulrichstraße 25	Nein	Facebook Fanpage
Erste Sahne	12049 Neukölln	Kienitzerstraße 116	Nein	Facebook Fanpage
Flora Café Fehmarn	23769 Fehmarn	Altjellingsdorf 1	Nein	www.flora-cafe-fehmarn.de
Cafe Malu	40477 Düsseldorf-Pempelfort	Blücherstr. 3	Nein	www.kaffeemalu.de
Bolay's Bistro	66111 Saarbrücken	Türkenstraße 17	Nein	Facebookseite Bolays Bistro
Pralissimo Rinderspacher	68161 Mannheim	Kurfürstenpassage P7, 24	Nein	www.schokoladenhaus-rinderspacher.de
Cafe Tass	73230 Kirchheim u.T.	Osiander Str. 2/1	Nein	www.cafetass.de
Café Sahnehäuble	79189 Bad Krozingen / Tunsel	Burgstraße 2	Nein	www.sahnehaeuble.de
Café Schmidt	88250 Weingarten	Löwenplatz 8	Nein	www.cafeschmidt.net
Cafe Talia	87600 Kaufbeuren	Am Breiten Bach 2	Nein	www.talia-kaufbeuren.de/
Hofcafé Pfleghaar (Obsthof)	88677 Markdorf - Reute	Reute 9	Nein	www.beerenzuegle.de
Restaurant Cognito	99084 Erfurt	Hefengasse 1	Nein	www.cognitoworld.com
Cafe Schilling	71032 Böblingen	Charlottenstraße 4	Nein	Cafe Schilling
Isabella Düsseldorf	40545 Düsseldorf	Arnulfstraße 4	Nein	Isabella
Isabella Hamburg	20354 Hamburg	Alte Oberpostdirektion, Stephansplatz 1-3	Nein	Isabella
Isabella Aachen	52062 Aachen	Münsterplatz 134	Nein	Isabella
Isabella Düsseldorf (Kö)	40212 Düsseldorf	Königsallee 60 (Kö-Galerie, Durchgang Richtung Stilwerk zur Grünstrasse)	Nein	Isabella
Cafe "Einfach Himmlisch"	53175 Bonn	Krufterstr. 40	Ja	Homepage
Cafe Agil	85276 Pfaffenhofen /Ilm	Löwenstraße 6	Nein	Homepage
LilleHus Café	76275 Ettlingen	Horbachstraße 2	Nein	Lillehus Cafe

Habt ihr noch Tipps wo ihr sichere glutenfreie und schmackhafte Backwaren erhaltet?
Dann kommt in unsere Facebookgruppe Zöliakie Austausch. Dort erwarten Euch viele Tausend Zölis um sich gegenseitig auszutauschen.