[Update 18.10.2018] Hallo liebe Blogleser, diesmal möchten wir euch Bäckereien und Cafes vorstellen bei denen ihr sorgenlos und sicher glutenfrei Backwaren, Kuchen und Torten schlemmen könnt. Immer wieder kommen Beiträge von Mitgliedern die erzählen wie emotional es war in einer Bäckerei zu stehen und alles Essen zu können – Da kommen dann oft auch die Tränen, den nur wenige hätten erwartet dies in ihrem Leben nach der Diagnose Zöliakie nochmal erleben zu dürfen. Wo ihr das auch erleben könnt und was ihr beachten müsst, erfahrt ihr im Bericht.
Zöliakie – Die Diagnose, die dich ein Leben lang begleitet
Viele Mitglieder in unserer Facebookgruppe haben die Diagnose Zöliakie mit einem Alter zwischen 20 und 30 Jahre erhalten. Dadurch haben sie noch die Erinnerung einfach in jede Bäckerei zu gehen und dann Brot, Brötchen oder frisches Süßgebäck kaufen zu können.
Das geht nach der Diagnose nicht mehr. Auch wenn manche Bäcker Produkte aus glutenfreien Rohstoffen anbieten, sind diese Produkte keine Alternative für Zöliakiebetroffene. Durch Kontamination in der Herstellung und im Verkauf ist das Risiko von Entzündungen der Darmzotten und der Schädigung des Körper viel zu hoch.
In unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch, die mit mittlerweile über 16.000 Mitglieder die größte deutschsprachige Facebookgruppe zum Thema Zöliakie und Glutenfrei ist, tauschen wir uns auch darüber aus wo man sorgenfrei glutenfreie Backwaren erhält. Wir haben für euch mal eine Umfrage gestartet wo unserer Mitglieder gerne hingehen um glutenfreie Backwaren zu erhalten. Einen Auszug daraus (Stand März 2017) mit Empfehlungen in ganz Deutschland, findet ihr in diesem Bericht.
Frische glutenfreie Backwaren in der Bäckerei
Das Highlight ist natürlich wenn ein Bäcker ausschließlich glutenfrei backt und ihr somit im glutenfreien Himmel seit.
In den letzten Jahren gibt es nun auch quer über Deutschland solche Orte. Meistens sind die Bäckermeister dahinter Vorreiter auf ihren Gebiet denen das Wohl der Betroffenen im Vordergrund steht. Und natürlich ist die Qualität der Produkte dort auch sehr hoch.
Wir haben euch hier einige Adressen aufgeführt die in unserer Gruppe getestet und als sehr gut bewertet wurden. (Stand Februar 2017). Wenn ihr immer aktualisierte Infos benötigt, erhaltet ihr diese in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch.
Hier unsere absoluten TOP Empfehlungen für glutenfreie Bäckereien
| Name | Ort | Straße | zusätzlicher Online-Shop | gf Weizenstärke | Internet |
|---|---|---|---|---|---|
| Konditorei Schenkel | 86551 Aichach | Martinstraße 29 | Ja | Nein | glutenfreie-leckereien.de |
| Maisterei | 35638 Leun | Wetzlarer Straße 14 | Ja | Nein | www.maisterei.de |
| Isabella Patisserie | 40545 Düsseldorf | Arnulfstraße 4 | Nein | Nein | www.isabella-patisserie.de |
| Eis Voh | 12161 Berlin | Bundesallee 118 | Ja | Nein | www.berlin-glutenfrei.com |
| Jute Bäckerei | 10437 Berlin | Schönhauser Allee 52A | Ja | Nein | www.jute-bäckerei.de |
| Hammermühle | 67489 Kirrweiler | Hauptstrasse 181 | Ja | Teilweise | www.hammermuehle-shop.de |
| Panista | 71691 Freiberg/ Neckar | Gaußstraße 4 | Ja | Nein | www.sz-glutenfrei.de |
| SENZO Glutenfrei | 24106 Kiel | Kämpenstr. 2 | Ja | Teilweise | www.senzo.de |
| Bäckerei Peipp | 91580 Großhaslach | Talstr. 2 | Ja | Größtenteils | www.baeckerei-peipp.de |
| Brotquelle | 10245 Berlin | Gärtnerstraße 2 | Nein | Nein | Brotquelle |
| Cafe und Bäckerei Tortensternchen | 81543 München | Freibadstrasse 18 | Nein | Nein | Facebookseite |
| AERA Bread | 10719 Berlin | Fasanenstraße 74 | Bald | Nein | AREA BREAD |
Es ist bei allen Bäckereien von Vorteil wenn ihr spezielle Produkte wünscht, dort vorab zu kontaktieren und diese entweder online oder telefonisch zu bestellen.
Auch bezüglich der aktuellen Öffnungszeiten solltet ihr euch vor einem Besuch immer online erkundigen.
Bäckereien mit glutenfreiem Zusatzangebot
In unserer Facebookgruppe haben wir auch Tipps zu Bäckereien erhalten, die neben ihren glutenhaltigen Angeboten sichere glutenfreie Backwaren anbieten. Dabei wird natürlich genau auf eine Kontaminationsfreie Zubereitung geachtet. Auch wenn es teilweise nur ein oder zwei Produkte glutenfrei gibt, ist es doch für den Zöliakiebetroffenen eine tolle Alternative frische glutenfreie Backwaren zu erhalten. Auch hier solltet ihr wieder vorab anrufen da es oft spezielle glutenfreie Backtage gibt und das Angebot schnell vergriffen ist.
| Name | Ort | Straße | zusätzlicher Online-Shop | gf Weizen-stärke | Internet |
|---|---|---|---|---|---|
| Dinkelmeister | 21409 Embsen | Koppelweg 8 | Versendung auf Anfrage | Nein | Facebook Fanpage |
| Schröder Brot | 28219 Bremen | Fiegenstraße 50 | Nein | Nein | www.schroederbrot.de |
| Bäckerei Delfs | 30177 Hannover | Constantinstraße 11 | Ja | Ja | delfs-brot.de |
| Bäckerei und Konditorei Kisfeld | 48167 Münster-Wolbeck | Münsterstraße 57 | Nein | Nein | www.baeckerei-kisfeld.de |
| foodiesunddas | 52525 Braunsrath | Clemensstraße 64 | Nein | Nein | Facebook Fanpage |
| Bäckerei Ziegler | 66111 Saarbrücken | Dudweilerstraße 24 | Nein | Nein | www.baecker-ziegler.de/ |
| Bäckerei Hanf | 63743 Aschaffenburg | Bavariastrasse 24 | Nein | Nein | www.hanfback.de |
| Bäckerei Tyls Brotkorb | 88175 Scheidegg | Bräuhausstr. 5 | Nein | Nein | keine Homepage Tel.08381-1349 |
| Backstube Kretzschmar | 84032 Landshut | Altdorfer Str. 5 | Nein | ? | https://www.backstube-kretzschmar.de/filialen-termine |
| Pilger Bio Brotgesundheit | 94139 Breitenberg | Lindenweg 1 | Ja | Nein | bio-brotgesundheit.de |
| Tortenservice Schuler | 97534 Waigolshausen | Schulstraße 6 | Nein | Nein | www.tortenservice-schuler.de |
| Cafe Schilling | 71032 Böblingen | Charlottenstraße 4 | Nein | nicht bekannt | Cafe Schilling |
| Back Bord Mühlenbäckerei | 44866 Bochum | Mehrere Filialen | Nein | Nein | Back Bord |
| Bäckerei Schuler | 97534 Waigolshausen | Schulstraße 6 | Nein | Nein | Bäckerei Schuler |
Glutenfreie Angebote beim Bäcker “um die Ecke”
Manche Bäckereiketten bieten euch verpacktes sicheres glutenfreies Brot und Backwaren an, die in einer rein glutenfreien Großbäckerei gebacken werden. Teilweise müsst ihr diese vorbestellen oder manche Filialen haben einen kleinen Vorrat auf Lager. Die Kette Steinecke bietet z.B sichere glutenfreie Backwaren von Böcker an. Ob ihr eine solche Bäckerei in eurer Umgebung habt, erfahrt ihr bei www.glutenfrei-vom-baecker.de.
Im Ruhrgebiet erhaltet ihr auch bei der Bäckereikette Backbord zwei glutenfreie Brotsorten. Danke Christina für den Tipp.
Cafes und Restaurants mit glutenfreien Kuchen/Backwaren Angebot
Auch wenn man mal schnell einen Kaffee oder Tee mit Kuchen,Torten oder Gebäck haben will gibt es Empfehlungen unserer Gruppenmitglieder. Da sich die glutenfreie Landschaft aber schnell ändert, solltet ihr euch vor einem geplanten Besuch erkundigen wie die Öffnungszeiten sind bzw. ob das glutenfreie Angebot noch besteht. Auch hier hilft die Mitgliedschaft in unserer Facebookgruppe um immer die aktuellste Tipps und Informationen zu erhalten.
| Name | Ort | Straße | zusätzlicher Online-Shop | Internet |
|---|---|---|---|---|
| Nasch-Madame | 06108 Halle | Kleine Ulrichstraße 25 | Nein | Facebook Fanpage |
| Erste Sahne | 12049 Neukölln | Kienitzerstraße 116 | Nein | Facebook Fanpage |
| Flora Café Fehmarn | 23769 Fehmarn | Altjellingsdorf 1 | Nein | www.flora-cafe-fehmarn.de |
| Cafe Malu | 40477 Düsseldorf-Pempelfort | Blücherstr. 3 | Nein | www.kaffeemalu.de |
| Bolay's Bistro | 66111 Saarbrücken | Türkenstraße 17 | Nein | Facebookseite Bolays Bistro |
| Pralissimo Rinderspacher | 68161 Mannheim | Kurfürstenpassage P7, 24 | Nein | www.schokoladenhaus-rinderspacher.de |
| Cafe Tass | 73230 Kirchheim u.T. | Osiander Str. 2/1 | Nein | www.cafetass.de |
| Café Sahnehäuble | 79189 Bad Krozingen / Tunsel | Burgstraße 2 | Nein | www.sahnehaeuble.de |
| Café Schmidt | 88250 Weingarten | Löwenplatz 8 | Nein | www.cafeschmidt.net |
| Cafe Talia | 87600 Kaufbeuren | Am Breiten Bach 2 | Nein | www.talia-kaufbeuren.de/ |
| Hofcafé Pfleghaar (Obsthof) | 88677 Markdorf - Reute | Reute 9 | Nein | www.beerenzuegle.de |
| Restaurant Cognito | 99084 Erfurt | Hefengasse 1 | Nein | www.cognitoworld.com |
| Cafe Schilling | 71032 Böblingen | Charlottenstraße 4 | Nein | Cafe Schilling |
| Isabella Düsseldorf | 40545 Düsseldorf | Arnulfstraße 4 | Nein | Isabella |
| Isabella Hamburg | 20354 Hamburg | Alte Oberpostdirektion, Stephansplatz 1-3 | Nein | Isabella |
| Isabella Aachen | 52062 Aachen | Münsterplatz 134 | Nein | Isabella |
| Isabella Düsseldorf (Kö) | 40212 Düsseldorf | Königsallee 60 (Kö-Galerie, Durchgang Richtung Stilwerk zur Grünstrasse) | Nein | Isabella |
| Cafe "Einfach Himmlisch" | 53175 Bonn | Krufterstr. 40 | Ja | Homepage |
| Cafe Agil | 85276 Pfaffenhofen /Ilm | Löwenstraße 6 | Nein | Homepage |
Habt ihr noch Tipps wo ihr sichere glutenfreie und schmackhafte Backwaren erhaltet?
Dann kommt in unsere Facebookgruppe Zöliakie Austausch. Dort erwarten Euch viele Tausend Zölis um sich gegenseitig auszutauschen.
Super, herzlichen Dank für die Liste. Ich habe nur eine kleine Anmerkung, ihr habt Bäckerei Delfs in Hannover nicht in eurer Liste, die backen an zwei Tagen glutenfrei (jedoch mit gf Weizenstärke) in einer Backstube, die ausschließlich für gf-Produkte eingerichtet ist. Vielleicht wollte ihr die ja noch in die Liste aufnehmen.
Herzliche Grüße aus Hannover
Sorry, jetzt hab ich Delfs auch gefunden, jedoch unter der Rubrik Café und Restaurants. Das wäre mir neu, dass die ein Café haben, ich war jetzt aber auch schon eine ganz Zeitlang nicht mehr da, weil ich gf Weizenstärke nicht vertrage.
Ich vermisse die Bäckerei Köhler in Würzburg und Konditorei Wittl in Neumarkt. Bei Wittl kann man Mo-Sa glutenfrei Frühstücken und es gibt auch ein paar glutenfreie Kuchen und Torten. Zusätzlich einmal im Monat Glutenfreier Backtag. Viele Produkte mit gf Weizenstärke.
Hallo Anja, nachdem uns einige Besucher berichtet haben das dort eine hohe Kontaminationsgefahr vorhanden ist, haben wir Wittl nicht aufgenommen.
Da in der Bäckerei Köhler nicht in einem separaten Raum gebacken wird , sind die Produkte der Bäckerei Köhler nichts für Zöliakiebetroffene.
So eine Liste habe ich lange gesucht
Habe jetzt mehrere Bäckereien besucht muss aber sagen, dass es mir nirgends besser geschmeckt hat als bei Bäckerei Kisfeld. tolle Atmosphäre, fantastischer Kuchen, Brötchen und sogar ein glutenfreies Frühstücksbüffet. Was will man mehr? Fühle mich immer so wohl dort
Fang schon wieder an zu schwärmen.
Wirklich spitze
Fahre extra aus Düsseldorf regelmäßig zu Kisfelds weil es für mich keine besseren Glutenfreien Backwaren gibt
Konditorei Eichel in Hamburg hat spitzen glutenfreie Torten und Kuchen! Wahnsinnig lecker z. B. die Buchweizen-Cashew-Kirsch-Torte :-)))
Ich kaufe regelmäßig Brote, Brötchen, Kleingebäck, Törtchen und Kuchen bei der Isabella Patisserie in Düsseldorf, die ich persönlich super lecker finde. @Anette: warst du da schon und wie ist der Vergleich zu Kisfelds, wohin du extra von Düsseldorf aus fährst? Insgesamt ist das Preisniveau gefühlt recht hoch, ich habe aber keinen Vergleich zu anderen Bäckereien/Patisserien, die sich ausschließlich auf ein reichaltiges und breit gefächertes glutenfreies Angebot spezialisiert haben. Dort gibt es weiterhin auch ein leckeres glutenfreies Frühstück mit gehobenen Beilagen und frischem Rührei. Für zwischendurch werden belegte Focaccia und Miniquiches angeboten.
Hallo liebe “Leidensgenossen”, auf der Zöliakie Austauschseite findet Ihr unter anderen meinen Lieblingsbaecker unter gz-glutenfrei in Freiberg.Inzwischen hat er eine neue Internetseite mit Blog!
http://www.panista.de Ihr müsst unbedingt reinklicken.Die Rezepte und die Backmischungen sind Spitze. Ingrid
Ich möchte noch die Bäckerei Wippler am Körnerplatz in Dresden ergänzen, welche täglich glutenfreien Kuchen im Sortiment hat. Außerdem können Torten nach Kundenwunsch gefertigt werden.
Hallo Nicole, wie stellt diese Bäckerei denn sicher das keine Kontamination stattfindet? In einer normalen Bäckerei ist ja ständig Mehlstaub in der Luft.
Sie haben eine extra “Produktionsstraße”. Es gibt Obst- und Buchweizenkuchen (durch Abdeckung von den restlichen Kuchen gibt trennt), sowie 2 separat abgepacktes Brot mit und ohne Körner.
Sie haben eine extra “Produktionsstraße”. Es gibt Obst- und Buchweizenkuchen (durch Abdeckung von den restlichen Kuchen gibt trennt), sowie 2 separat abgepacktes Brot mit und ohne Körner.
Hier eine Adresse für Würzburg und Umgebung: Die Bäckerei Schuler, Waigolshausen: http://tortenservice-schuler.de/glutenfrei
verkauft immer Donnerstags glutenfreie Backwaren. Bis Montag 18:00 Uhr vorbestellen, am Donnerstag abholen. Liebe Grüße IR
Danke Ingrid, wir haben deine Tipp in die Liste mit Bäckereien mit gf Zusatzangebot eingefügt.