Der Hinweis auf Spuren ist eine freiwillige Deklaration des Herstellers. Der Satz sagt nichts über den tatsächlichen Inhalt des Produkts aus.
Somit wird er von uns ignoriert und wir beachten nur die Zutatenliste.
Zusätzlich zu den 15 verbotenen Zutaten musst Du darauf achten, dass keine Zutat mit erhöhtem Kontaminationsrisiko als Hauptzutat im Produkt ist. Zutaten mit erhöhtem Kontaminationsrisiko sind zum Beispiel Mais, Reis und andere (Pseudo)Getreide, die in Getreidemühlen zu Mehl, Grieß, Flocken oder Schrot verarbeitet werden können.
Rein theoretisch kann es in verarbeiteten Produkten zur Kontamination kommen, wenn auch glutenhaltige Lebensmittel auf den gleichen Produktionsstrecken verarbeitet werden. Aufgrund von Hygienevorschriften, die eingehalten werden müssen, Reinigung der Maschinen, etc. ist es sehr unwahrscheinlich, dass es zur Kontamination kommt.
Wir haben eine Einkaufshilfe zum kostenlosen Download die euch Schritt-für-Schritt hilft, Produkte zu bewerten ob diese als glutenfrei angesehen werden können.
Solltet ihr individuelle Fragen habt, dann kommt in unsere große Facebook-Gruppe Zöliakie Austausch. Dort ist immer jemand für euch da.
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