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StartseiteFAQ-SchlagworteStärke

FAQ-Schlagwort: Stärke

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Was muss ich beachten wenn in einem Produkt Maisstärke enthalten ist? Ist das dann glutenfrei?

18. November 2024 Jürgen 0
Das wichtigste zuerst: Maisstärke wird aus ganzen Maiskörnern hergestellt, die nicht in üblichen Getreidemühlen gemahlen werden. Deshalb ist bei der Zutat Maisstärke, auch nicht von einer Kontaminationsgefahr auszugehen. Und nun zu den Details Maisstärke ist […]
Kein Bild

Ist modifizierte Stärke glutenfrei? Wenn auf einem Produkt nur „Stärke“ steht, ist diese glutenfrei?

5. Juni 2022 Jürgen 0
Ja, auch diese Zutaten sind glutenfrei. Glutenhaltige Zutaten bzw. deren Basisprodukte müssen seit 2005 europaweit in der Zutatenliste auf Verpackungen ausgewiesen werden. Nur wenn bei der Stärke dabei steht „(Weizen)“ oder „modifizierte Weizenstärke“ ebenfalls auf […]

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