Jürgen - Zöliakie Austausch

Glutenfreie Nürnberger Lebkuchen in Nürnberg – Fabrikverkauf, Onlineshop und Verkaufsstand

17. November 2014 Jürgen 3

[Update 27.09.2018] – Die glutenfreien Lebkuchen können im Fabrikverkauf der Lebküchnerei Woitinek in Nürnberg bezogen werden] Hallo liebe Zöliakie Austausch Blogleser, kennt ihr schon die handgemachten glutenfreien Nürnberger Lebkuchen? In den vergangenen 20 Jahren habt […]

"Back dir's doch selber" – Brotbackautomaten für glutenfreie Bäcker/-innen im Test

15. November 2014 Jürgen 6

Hallo liebe Blogleser, in unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch kommt regelmäßig die Frage ob es Empfehlungen für Brotbackautomaten zum selber backen gibt. Da glutenfreies Brot im Internet oft teuer ist und man nicht schnell mal zum […]

Milchbrötchen – extra luftig

9. November 2014 Jürgen 0

Milchbrötchen – extra luftig Recipe Type: Brot/Brötchen Author: Judith Fengels-Weydert Prep time: 120 mins Cook time: 45 mins Total time: 2 hours 45 mins Ingredients 500 g glutenfreies Mehl ( Poensgen oder Schär Basismischung) 450 […]

Kartoffelbrot

9. November 2014 Jürgen 1

Kartoffelbrot Recipe Type: Brot/Brötchen Author: Sari Schrollerlein Ingredients 100g Maismehl 80g Reismehl 80g Buchweizen 240g gekochte, durchpassierte Kartoffeln (Vortag) 1 Ei 1 TL Honig 1 Tl Vollmeersalz 1 gst. TL Kümmel 40g frische Hefe 1 […]

Quarkbrötchen

9. November 2014 Jürgen 1

Quarkbrötchen Recipe Type: Brot/Brötchen Author: Kit Cat Prep time: 5 mins Cook time: 20 mins Total time: 25 mins Ingredients 65g Buchweizenmehl (oder Braunhirsemehl) 60g Reismehl 65g Maisstärke 60g Kartoffelstärke 5g Guarkernmehl 250g Quark 1 […]

Kürbisbrot

9. November 2014 Jürgen 0

Kürbisbrot Recipe Type: Brot/Brötchen Author: Maren Schäfer Prep time: 40 mins Cook time: 60 mins Total time: 1 hour 40 mins ein Leser-Rezept, hatte ich in meiner Kladde Ingredients 500 g zubereitetes Kürbisfleisch (Hokkaido) 250ml […]

Milchbrot oder -brötchen

9. November 2014 Jürgen 0

Milchbrot oder -brötchen Recipe Type: Brot/Brötchen Author: Maren Hildebrandt Ingredients 500g Mehl 20g frische Hefe (in 1 Tl Honig aufgelöst und schon 10 Minuten warmgestellt) 400ml warme Milch 50g Margarine oder wer mag Butter 1Ei […]

Ballaststoffbomben in Brötchenform

9. November 2014 Jürgen 0

Ballaststoffbomben Recipe Type: Brot/Brötchen Author: Caroline Peters Ingredients 400g Brot-Mix dunkel von Schär 50g Hanfmehl 50g Leinsamen 1,5 Päckchen Backpulver 1 TL Salz 250g Quark 1 EL Öl 400ml Wasser Instructions Backofen auf 200°C Ober- […]

Türkische Börek

9. November 2014 Jürgen 0

Türkische Börek Recipe Type: Sonst.Gebäck Cuisine: Türkisch Author: Ba Har Ingredients für den Teig – 500gr glutenfreies Mehl (Ich habe das Mehl aus dem Rewe genommen von Glutano, heißt „Mix it!“) – 1 Glas glutenfreies […]

Ein Besuch bei der Neumarkter Lammsbräu – glutenfreies Bier und mehr

9. November 2014 Jürgen 2

Hallo liebe Blogleser, am Samstag den 8. November, einem sonnigen Herbsttag, machten sich 28 Mitglieder aus dem Zöliakie Austausch auf den Weg nach Neumarkt. Von Köln bis München lautete das Ziel: Die Neumarkter Lammsbräu – Die […]