Glutenfrei Einkaufen durch Lesen der Zutatenliste

Hallo zusammen,
unserer Meinung nach, ist der einfachste Weg gf Lebensmittel zu kaufen, sich mit der Zutatenliste auf der Verpackung auseinander zu setzen.
In der EG besteht eine Verpflichtung, das alle Zutaten auf der Verpackung ausgewiesen werden müssen. Darüberhinaus müssen alle Allergene genannt werden.
Seit den früheren Zeiten, als dies noch keine Vorschrift war, hat die DZG (Deutsche Zöliakie gesellschaft) spezielle Bücher für deren Mitglieder herausgegeben, in denen alle Produkte aufgeführt sind. Somit konnte man sorgenfrei einkaufen. Diese Bücher gibt es immer noch.
Für alle Neulinge oder noch nach DZG Liste kaufenden Mitglieder, haben wir hier eine Liste erstellt, um euch das Leben leichter zu machen. Wenn keines dieser 15 Zutaten enthalten ist, könnt ihr sorgenfrei einkaufen, auch wenn das “Glutenfrei Symbol” oder der Text “Glutenfrei” nicht auf der Verpackung aufgedruckt ist.
Das darf NICHT in der Zutatenliste stehen, auch nicht in runden Klammern () hinter Aromen oder Gewürze.

  • Gluten
  • Weizen / Weizenstärke
  • Gerste / Gerstenmalz
  • Roggen
  • Hafer
  • Dinkel
  • Grünkern
  • Einkorn
  • Kamut
  • Bulgur
  • Emmer
  • Triticale
  • Weizeneiweiß
  • Weizenkleber
  • Seitan

 
So darf es unter der Zutatenliste stehen:

  • in eckigen Klammern […]
  • Kann Spuren von ….. enthalten

Ein schöner Merkspruch aus unserer Gruppe :

“Sind die Klammern klein und rund
Ist’s für Zölis ungesund
Hat die Klammer aber Ecken
Wird es auch dem Zöli schmecken”

Ich hoffe, diese Liste hilft euch weiter. Ich hatte sie anfangs immer im Geldbeutel und Einkaufen geht heute genauso schnell, wie früher in gh Zeiten :o)
P.S.: In unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch findet Ihr zusätzliche nützliche Infos zum glutenfreien Einkaufen.

1 Kommentar

  1. Ich bin echt richtig stolz in eurer Gruppe sein zu dürfen. Dank euch ist mein Rezeptbuch mittlerweile echt groß geworden und hier tummeln sich eine Menge interessanter Charaktere. Weiter so, ich freue mich schon darauf euch alle bald mal persönlich kennen zu lernen:)

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