Zöliakie Austausch FAQ - Von Natur aus glutenfrei

Bedeutet „von Natur aus Glutenfrei“ das gleiche wie „glutenfrei“?

7. April 2025 Jürgen 0

„Glutenfrei“ und „von Natur aus glutenfrei“ bedeuten für Verbraucher grundsätzlich dasselbe: Das Produkt erfüllt die gesetzlichen Anforderungen für glutenfreie Lebensmittel und enthält höchstens 20 ppm Gluten.

[…]

Bei welchen an sich glutenfreien Zutaten besteht eine erhöhte Gefahr der Kontamination?

26. Juni 2024 Jürgen 0

Es gibt Produkte mit an sich glutenfreie Zutaten, bei denen während der Aufzucht und Verarbeitung eine erhöhte Kontaminationsgefahr mit glutenhaltigen Produkten aufweisen. Grundsätzlich sollte in Mühlen oder Pressen verarbeitetes glutenfreies Getreide (z.B. Mais, Reis, Hirse) […]

Welche Zutaten dürfen nicht auf der Zutatenliste stehen?

10. September 2023 Jürgen 0

Ihr müsst die 15 bösen Zutaten beachten

[…]

Was haltet Ihr von der Gluten-Check App oder der Website „das-ist-drin.de“?

10. September 2023 Jürgen 0

Kurz gesagt: Löscht die App! Nichts geht über das selbstständige Lesen von Zutatenlisten auf den Produkten. Dies gibt immer die zuverlässigste und aktuellste Auskunft darüber, was im Produkt enthalten ist. Die Datenbank von Check Apps […]

FAQ - Zöliakie Austausch - E-Nummern auf Lebensmitteln sind glutenfrei

Auf diesem Produkt stehen lauter E-Nummern. Was nun?

3. September 2023 Jürgen 0

Sämtliche E-Nummern auf Lebensmitteln sind glutenfrei.

[…]

Ist modifizierte Stärke glutenfrei? Wenn auf einem Produkt nur „Stärke“ steht, ist diese glutenfrei?

5. Juni 2022 Jürgen 0

Ja, auch diese Zutaten sind glutenfrei. Glutenhaltige Zutaten bzw. deren Basisprodukte müssen seit 2005 europaweit in der Zutatenliste auf Verpackungen ausgewiesen werden. Nur wenn bei der Stärke dabei steht „(Weizen)“ oder „modifizierte Weizenstärke“ ebenfalls auf […]

Welche Zutaten dürfen nicht auf der Zutatenliste stehen damit das Produkt glutenfrei ist?

5. Juni 2022 Jürgen 0

Das darf NICHT in der Zutatenliste stehen, auch nicht in Klammern hinter Aromen oder Gewürze. Gluten Weizen / Weizenstärke Gerste / Gerstenmalz Roggen Hafer Dinkel Grünkern Einkorn Kamut Bulgur Emmer Triticale Weizeneiweiß Weizenkleber Seitan Hinter […]

FAQ-Schlagwort: Zutatenliste

Bedeutet „von Natur aus Glutenfrei“ das gleiche wie „glutenfrei“?

Bei welchen an sich glutenfreien Zutaten besteht eine erhöhte Gefahr der Kontamination?

Welche Zutaten dürfen nicht auf der Zutatenliste stehen?

Was haltet Ihr von der Gluten-Check App oder der Website „das-ist-drin.de“?

Auf diesem Produkt stehen lauter E-Nummern. Was nun?

Ist modifizierte Stärke glutenfrei? Wenn auf einem Produkt nur „Stärke“ steht, ist diese glutenfrei?

Welche Zutaten dürfen nicht auf der Zutatenliste stehen damit das Produkt glutenfrei ist?

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