Ist modifizierte Stärke glutenfrei? Wenn auf einem Produkt nur „Stärke“ steht, ist diese glutenfrei?
Ja, auch diese Zutaten sind glutenfrei. Glutenhaltige Zutaten bzw. deren Basisprodukte müssen seit 2005 europaweit in der Zutatenliste auf Verpackungen ausgewiesen werden. Nur wenn bei der Stärke dabei steht „(Weizen)“ oder „modifizierte Weizenstärke“ ebenfalls auf […]