Hallo liebe Blogleser, heute ist der 4. Oktober und es sind nur noch 81 Tage bis Weihnachten. Da darf man schon mal an Plätzchen und Geschenke denken. Und genau das tun wir. 🙂 Wir möchten Euch gerne das Backbuch „Zauberhafte Weihnachtsbäckerei – glutenfrei“ von Anja Völkel aus dem pala-Verlag vorstellen. Und damit ihr selbst die rund 100 glutenfreien Rezepte testen könnt, haben wir ein Gewinnspiel bei dem ihr 3 Bücher gewinnen könnt. Mehr dazu im Beitrag.
Die „Zauberhafte Weihnachtsbäckerei – glutenfrei“ von Anja Völkel
In Ihrem Backbuch hat Anja Völkel, die mit Ihrer Familie in Quarnbek an der Ostseeküste lebt, über 100 glutenfreie Rezepte für die Weihnachtszeit gesammelt.
Bereits in jungen Jahren brachte ihr die Mutter vieles aus dem Erfahrungsschatz ihrer Schwiegereltern, die eine eigene Bäckerei in der Rhön betrieben, bei. So wurde das traditionelle Wissen des Handwerks auch an sie weitergegeben. Durch jahrelange Mitarbeit in einer Apotheke mit Ernährungsberatung konnte die Anja Völkel ihr Wissen über gesunde Ernährung vertiefen. Die damit verbundene schmackhafte Zubereitung der Lebensmittel ist für sie der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden.
Alle Rezepte im Buch benötigen keine glutenfreie Spezialmehle und sind einfach gehalten damit man auch die Erfolge genießen kann.
Am Anfang des 157 seitigen Buches wird in einer Warenkunde auf die wichtigsten Zutaten wie Mehle, Nüsse und Samen und Gewürze eingegangen.
Gerade bei den Mehlen empfiehlt sie durch ein Mischen von verschiedenen Mehlen das beste Ergebnis zu erzielen. Durch Zugabe von Verdickungsmitteln erreicht sie die notwendige Konsinstenz und Verarbeitbarkeit.
Viele glutenfreien Mehle werden von ihr vorgestellt und deren Eigenschaften erklärt. Sehr ausführlich geht sie auch die verschiedenen, für die Weihnachtsbäckerei genutzten, Gewürze ein.
Im ersten Kapitel „Basics“ erklärt Sie, wie sie selbst, da sie unter Histaminintoleranz leidet, Vanillinzucker, Kouvertüre oder auch Nougatmasse herstellt.
Weiter gehts mit Plätzchenrezepten. Über 30 verschiedene Varianten werden dabei von ihr vorgestellt.
Zwischen den Rezepten gibt es Weihnachtliche Kurzgeschichten oder Basteltipps.
Zu den Rezepten sind natürlich die Mengenangaben für die Zutaten als auch die Ergebnisangaben aufgeführt.
In der zweiten Rubrik werden Makronen, Lebkuchen und Plätzchen vom Blech beschrieben. Fast 30 Rezepte zählen dazu. Von Zimtwölckchen über Lebkuchen Nürnberger Art (ohne Oblate), Florentiner bis hin zu Johannisbeerschnitten reicht das süße Spektrum.
Es folgen Stollen & Kuchen Rezepte
Besonders die Glühweinschnitten und die Spekulations-Käsekuchen Muffins haben mich beim Lesen überzeugt.
Im letzten Kapitel Leckerein & Geschenkideen findet ihr neben „Beschwipsten Datteln“ und Marzipanpralinen auch das Rezept für 1 Liter „Glögg“
Besonderen Wert legt die Autorin auf einfache Zubereitung, auf möglichst vollwertige und naturbelassene Zutaten sowie sicheres Gelingen. Alle Zutaten sind unkompliziert erhältlich. Klassische Kleingebäcke wie Spekulatius, Terrassenplätzchen oder Vanillekipferl sind ebenso dabei wie Baumkuchenspitzen, Elisenlebkuchen, Dominosteine oder Pistaziencookies. Glutenfreie Stollen und Kuchen versüßen die Adventszeit zusätzlich: Wie wär s mit Rumtopf-Stollen, Bratapfelkuchen oder Preiselbeertarte?
Bezugsinformationen
Das Backbuch ist für 14,00 Euro beim Pala Verlag oder direkt über Amazon erhältlich.
Gewinnspiel mit dem Pala-Verlag: 3 x „Zauberhafte Weihnachtsbäckerei – glutenfrei“ zu gewinnen
Und wer von Euch auch diese Backbuch haben will, muss einfach die 3 Fragen richtig beantworten. Zu Finden sind die Antworten auf der Seite vom Pala-Verlag. Die 3 Gewinner werden von uns gezogen und erhalten das Buch direkt vom Verlag, an dem wir natürlich nur die Adressen der 3 Gewinner weitergeben.
Teilnahmeschluß ist Sonntag der 12. Oktober 20:00 Uhr.
Das Gewinnspiel ist beendet. Die Gewinner werden in der Facebokgruppe „Zöliakie Austausch“ bekanntgegeben.
Mal schaun, ob es ein frühzeitiges Weihnachtsgeschenk für mich gibt