Alle Fragen und Antowrten zum Thema Einkaufen von glutenfreien Produkten
Dextrine oder Dextrose, egal aus was sie hergestellt werden, sind glutenfrei. […]
Das ist korrekt. In der Zutatenliste steht Weizen. Beim natürlichen Brauvorgang wird das Gluten in der Sojasauce jedoch abgebaut. Hier haben auch den Link zu einem österreichischen Hersteller von Sojasauce, der den Vorgang beschriebt: https://genusskoarl.at/blogs/neuigkeiten/sojasauce-und-glutenfrei-wie-ist-das-moglich […]
Nein, dies ist kein Fehler! Aber – ganz wichtig: Dies sind Ausnahmen! Wenn man „Gerstenmalzextrakt“ oder eine andere glutenhaltige Zutat auf einer Zutatenliste liest, sollte man immer erst einmal davon auszugehen, dass das Produkt glutenhaltig […]
Die konventionelle Hefe, egal ob als Frischhefe oder Trockenhefe angeboten, ist glutenfrei. […]
Dieser FAQ Beitrag erklärt den Unterschied zwischen Hafer und glutenfreiem Hafer und soll einige Fragen zu diesem Thema klären. Vielen Dank an unser Gruppenmitglied Senja Nink. Ganz wichtig ! Nur glutenfreier Hafer bzw. Produkte mit […]
Linsen, Buchweizen und einige andere Hülsenfrüchte wachsen auf Feldern, auf denen auch glutenhaltiges Getreide gezogen wird. Manche an sich glutenfreien Produkte, nutzten auch als Rankhilfe glutenhaltige Getreide. Daher ist hier das Risiko besonders gross, dass […]
UPDATE September 2020 Die AEOCS ( Dachgesellschaft aller europäischen Zöliakiegesellschaften) hat bereits Anfang 2020 eine sehr wichtige Erklärung veröffentlicht, in der zu den Themen Arzneimitteln, Hygieneprodukten und Kosmetika deutlich Stellung genommen wird. Die Stellungnahme besagt: „Zöliakiekranke […]
In manchen Pflegemitteln oder Medikamenten findet man die Zutat „Weizenkeimöl“. Da Öl kein Gluten (Eiweiß) enthält, ist das gepresste Weizenkeimöl glutenfrei. Alle reinen Öle und Fette enthalten somit grundsätzlich kein Gluten. Leider findet man im […]
Alle reinen Öle und Fette enthalten keine Eiweiße und sind somit von Natur aus glutenfrei. […]
Alle reinen Destillate sind grundsätzlich glutenfrei. Dies gilt auch für Alkohol, der aus Weizen gewonnen wurde, wie z.B. Korn oder Wodka oder auch Whisk(e)y. Druch die Destillation verleiren die Zutaten ihre allergenen Eigenschaften. Weitere Beispiele […]
(c) Zöliakie Austausch | 2025
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