Brot und Brötchen

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Brot und Brötchen

Jürgen's Laugenbrezeln

14. Mai 2014 Jürgen 4
Jürgen’s Laugenbrezeln Author: Jürgen Kremser Prep time: 240 mins Cook time: 25 mins Total time: 4 hours 25 mins Ingredients 500g GF Mehl (z.B. Schär oder Glutano Universalmehl) 1 Würfel Hefe 1 TL Salz 1 […]
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Käsebrötchen

23. März 2014 Jürgen 0
Käsebrötchen Author: Sandra Schäfer Prep time: 30 mins Cook time: 20 mins Total time: 50 mins Ingredients Für den Teig: 375g gf Mehl (ich hatte den Mix von Glutano) 1 Pckg . Trockenhefe 1 TL […]
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Russisch Brot

18. Februar 2014 Jürgen 0
Russisch Brot Author: Sabine Drobusch Ingredients 2 Eiweiß 25g Glutano hell 10g Speisestärke 50g Zucker 1Pck Vanillenzucker 1El Backkakao 1/4 Tl Backpulver Etwas Zimt Instructions Trockene Zutaten (ohne Zucker) mischen und sieben. Eiweiß steif schlagen […]
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Brötchen mit Sauerteig

23. Dezember 2013 Jürgen 0
  Brötchen mit Sauerteig Recipe Type: Brot/Brötchen Author: Beate Dreßen Ingredients 750 ml Wasser oder Buttermilch 500 g glutenfreies Mehl (Fertigmischung) 500 g selbst gemahlenes Mehl (Hirse, Buchweizen, Reis…) Alternativ: 1 kg Fertigmehlmischung 1 EL […]
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Brötchen

20. November 2013 Jürgen 0
Brötchen Author: Anne Bierwirth Ingredients 500g glutenfreies Mehl (Welches ist egal, ich mische es immer. Ich nehme 470g Mehl und dann mahle mir dann noch 30g Buchweizen+ Hirse+ Leinensamen) 1/2 Würfel Frischhefe, 2 geh. TL […]
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Ullis Laugenbrezeln

5. November 2013 Jürgen 0
  Ullis Laugenbrezeln Author: Ulli Blaschke Ingredients 500g helles glutenfreies Mehl 1 TL Fiber Husk / Psyllium/ gemahlene Flohsamenschalen 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe 100g Magerquark 300ml lauwarmes Wasser 2 EL Rapsöl 1 […]
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Laugenbrezeln

5. November 2013 Jürgen 0
  Laugenbrezeln Author: Frank Koch Ingredients 500g Mehl 7g Trockenhefe 1 TL Backpulver 1 1/2 TL Salz 125g Magerquark 125g Saure Sahne 150 ml lauwarmes Wasser 3 EL Öl 4%ige Natronlauge Grobes Salz Instructions – […]
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Schokobrötchen

6. September 2013 Patrizia 0
Schokobrötchen Author: Carolin Krauß und Toni Strasser Ingredients 2 Eier (eins kommt in den Teig und eins zum bestreichender Brötchen vor dem Backen) 270g glutenfreies Mehl 4 Esslöffel Milch 4 Esslöffel neutrales Öl (Rapsöl oder […]
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Hamburger Brötchen

6. September 2013 Patrizia 0
Hamburger Brötchen Author: Da Maris Ingredients 300ml Milch 100g Butter ½ Teel. Salz 2 EL Zucker 600g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe Instructions Die Milch, die Butter, der Zucker und das Salz in den Mixtopf geben […]
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Focaccia

6. September 2013 Patrizia 0
Focaccia Author: Doreen Lorenz Tipp: Zusätzlich oder anstatt vom Rosmarin kann man auch gehackten Knoblauch auf die Focaccia streuen. Ingredients 500g helles glutenfreies Mehl 2g Zucker 5g Salz 7g Trockenhefe 15g Olivenöl 380ml lauwarmes Wasser […]